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El champiñón blanco rojo (Leucoagaricus leucothites) tiene un segundo nombre: Ruddy Umbrella. Lo llaman así porque cuando se seca, la gorra se vuelve “rubia”. Pertenece a la familia Champignon, género Belochampignon. En hebreo se llama nuez de Beloshampignon o nuez de Lepiota por su aroma ligeramente a nuez. Exteriormente, se parece al champiñón de color blanco y otros regalos venenosos del bosque, pero aún tiene características distintivas.Puede obtener más información sobre dónde buscar, cómo distinguirlos de los dobles y si vale la pena comerlos.
¿Cómo se ven los champiñones blancos bañados en rojo?
En ejemplares jóvenes, el sombrero es de forma hemisférica y de color blanco, con la edad se vuelve más abierto y adquiere un tono rosado suave. Su tamaño varía de 4 a 8 cm. El champiñón de placa roja tiene una pata blanca, delgada y lisa. Su longitud es de 6 a 10 cm y su espesor es de 5 a 8 mm. Se puede distinguir un ejemplar joven de uno viejo por la presencia de un anillo en la pata, que desaparece a medida que madura. Las esporas son elipsoides, lisas, incoloras, de 8-10 × 5-6 µm.
¿Dónde crecen los lepiots de placas rojas?
La época óptima para el crecimiento de este tipo de setas es de julio a octubre. El paraguas rojizo se encuentra con bastante frecuencia en jardines, parques, campos, céspedes y pastos. Por tanto, el hábitat principal es la hierba. Pueden crecer solos o en grupos de 2 a 3 cuerpos fructíferos.
¿Es posible comer paraguas que se sonrojan?
Aunque algunos cuestionan la comestibilidad del champiñón de plato rojo, la mayoría de las fuentes lo clasifican como comestible, y los recolectores de hongos experimentados están felices de recolectarlos y usarlos como alimento.
Cualidades gustativas del champiñón blanco.
Quienes han probado el champiñón blanco de plato rojo notan un sabor agradable y un aroma afrutado ligero e inusual. Muchos gourmets afirman que su olor recuerda a la carne de pollo y tiene un pronunciado sabor a hongos.
Beneficios y daños al cuerpo.
Como sabes, cualquier hongo comestible es beneficioso para el organismo, ya que contiene las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y microelementos necesarios.Debido a su bajo contenido calórico, el champiñón rojo permite adelgazar y su bajo índice glucémico limpia el organismo de toxinas y lo satura con sustancias útiles.
falsos dobles
El paraguas ruborizado a menudo se confunde con un champiñón de color blanco, pero no hay nada de qué preocuparse, ya que ambas opciones son comestibles. Sin embargo, este ejemplar puede confundirse con falsos dobles, lo que puede provocar daños irreparables a la salud. Éstas incluyen:
- Placa verde de escoria de plomo - crece en la misma zona que el champiñón blanco. Se considera un hongo venenoso. Una característica distintiva es que el champiñón blanco rojo tiene placas de color rosado, mientras que su contraparte tiene placas de color verde pálido y con la edad adquieren un tinte verde oliva.
- Amanita apestosa (seta blanca) – se considera un hongo venenoso mortal. Cuando es joven tiene un sombrero hemisférico y con la edad se vuelve más convexo. La pulpa es blanca, con un olor desagradable que recuerda al cloro. Muy a menudo se forman escamas transparentes en la tapa. La especie en cuestión se distingue de su doble por la ausencia de un Volvo. En el agárico de mosca tiene forma de copa o de bolsa, y a menudo se sumerge en el suelo.
Reglas de colección
Los champiñones blancos rojos no deben recolectarse cerca de vertederos, empresas, carreteras y autopistas, ya que absorben bien todas las sustancias tóxicas y, por lo tanto, pueden dañar el cuerpo.
Debido a su forma bastante común, este ejemplar puede confundirse con cualquier otro.Por eso, para evitar intoxicaciones, los expertos recomiendan no recoger aquellos regalos del bosque de los que el recolector de setas duda.
Usar
Mucha gente come champiñones blancos bañados en rojo, pero es extremadamente importante no confundirlos con sus falsos homólogos. Muchos libros de referencia indican que estos hongos se pueden comer crudos, fritos y en escabeche. Sin embargo, no existen recetas de cocina generalmente aceptadas.
Conclusión
El champiñón rojo es un producto útil que se puede encontrar en casi cualquier lugar. Sin embargo, su aspecto pálido, que recuerda a un hongo venenoso, puede resultar alarmante, y la probabilidad de confundirlo con un ejemplar venenoso es bastante alta. Por lo tanto, si un recolector de hongos no está seguro de tener en sus manos un paraguas sonrojado, entonces, en este caso, es mejor tirar este espécimen.
