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El champiñón blanco de raíces largas pertenece a la familia Champignon, el género Belochampignon. Un sinónimo de este nombre es el término latino: Leucoagaricus barssii. Como la mayoría de especies de la familia, este hongo es comestible.
¿Dónde crece el champiñón blanco de raíz larga?
Esta especie está bastante extendida en Asia, América del Norte, Europa y Australia. Es raro en Rusia; se vio con mayor frecuencia en la región de Rostov. No se ha observado ninguna aparición en otras regiones.El champiñón blanco de raíz larga crece de junio a octubre en áreas de parques, jardines, campos, tierras cultivables, bordes de caminos o matorrales ruderales.
¿Cómo se ve el champiñón blanco de raíz larga?
Crece solo o en pequeños grupos.
En la etapa inicial de maduración, el sombrero del champiñón blanco de raíz larga es semiesférico con los bordes doblados hacia adentro, con la edad se vuelve convexo-postrado con o sin elevación en la parte central. El tamaño del sombrero en diámetro es de 4 a 13 cm, la superficie es lanuda o escamosa, de color blanquecino o marrón grisáceo con un centro más oscuro. En la parte inferior de la gorra hay finas placas de color crema. En los hongos viejos adquieren un tinte marrón. Las esporas son ovaladas o elipsoides. El polvo de esporas es de color blanco crema.
La pata del champiñón blanco de raíces largas tiene forma de maza y de huso y se estrecha hacia la base. Su longitud varía de 4 a 12 cm y su grosor es de 1,5-3 cm, la superficie es escamosa, pintada de blanco o grisáceo y se vuelve marrón al tocarla. La pata con su base está profundamente arraigada en el suelo, por lo que esta especie recibió su correspondiente nombre. En su parte media o superior hay un simple anillo blanquecino, pero en algunos ejemplares puede estar ausente. La pulpa del champiñón blanco de raíces largas es densa, grisácea debajo de la piel y el resto del cuerpo del fruto es blanco. Tiene un pronunciado aroma a hongos y un agradable sabor que recuerda a la nuez.
¿Es posible comer champiñones blancos de raíz larga?
El champiñón blanco de raíz larga pertenece al grupo de los hongos comestibles.Tiene un alto valor nutricional y, por lo tanto, es bastante popular entre los recolectores de setas.
falsos dobles
La mayoría de los representantes de la familia Champignon son similares entre sí, pero al recolectarlos hay que tener cuidado con algunos ejemplares no comestibles e incluso venenosos.
Esta seta tiene varios dobles:
- Champiñón de piel amarilla – el consumo de esta especie provoca intoxicación del organismo. Se puede reconocer un doble por su tallo hueco y su pulpa amarillenta al presionarlo. Cuando se trata térmicamente, este ejemplar emite un fuerte olor a fenol.
- Champiñón abigarrado - pertenece al grupo venenoso. Vive en la zona de clima templado, que se encuentra con mayor frecuencia en Ucrania. Una característica distintiva del doble es su pulpa blanca con un olor desagradable que, cuando se presiona, se vuelve marrón.
Colección y uso
Para utilizar como alimento, el champiñón blanco de raíces largas no requiere un tratamiento térmico preliminar. Es perfecto como plato principal en casi cualquier forma: frito, hervido, en escabeche, salado. También se puede utilizar crudo en guarniciones o ensaladas.
Un rasgo característico del champiñón de raíz larga es que a menudo crece cerca de parcelas de jardín, a lo largo de carreteras o en parques. Sin embargo, los expertos aseguran que bajo ninguna circunstancia se deben comer las setas que se encuentren dentro de la ciudad. Para no dañar su cuerpo, deben recolectarse únicamente en áreas ecológicamente limpias.
Conclusión
El champiñón blanco de raíces largas es un hongo valioso y comestible.No se encuentra con tanta frecuencia, por regla general se instala cerca de las personas, por ejemplo, en jardines o parques, lo que es una agradable sorpresa para los recolectores de setas.
