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En la antigüedad, la gente valoraba lo que les daba la tierra. Prepararon varias decocciones de plantas que tenían un efecto curativo en el cuerpo o las agregaron a los alimentos. Una de las especies más utilizadas fue el salsifí de pradera. La planta todavía crece en Europa, África y Estados Unidos, y algunos jardineros la cultivan en sus casas de verano.
Descripción del salsifí de pradera.
Si hablamos del aspecto de la planta, tiene tallos ramificados de un tono rosa o violeta. Su altura alcanza a veces los 1,2 m, pero la mayoría de las veces no supera los 50 cm.
Si miras la foto del salsifí de pradera, puedes concluir que la flor se parece a un diente de león común.
Las raíces de la planta son grandes y alcanzan de 4 a 10 cm de longitud. Tiene hojas grandes que se distinguen por su forma lineal-lanceolada y su rico color verde. Comienza a florecer a mediados de junio. Los pedúnculos se abren principalmente por la mañana y cierran por la tarde.
Los frutos del salsifí de pradera son un aquenio suave que se asemeja a un mechón esponjoso.Las semillas germinan cada año durante 3 años.
Propiedades beneficiosas del salsifí de pradera.
Esta planta se considera muy útil porque contiene una gran cantidad de microelementos necesarios para el organismo:
- vitamina PP;
- ácido ascórbico;
- vitaminas B;
- hierro;
- magnesio;
- sodio;
- selenio;
- zinc;
- fósforo.
Además, el salsifí es rico en proteínas, fibra, componentes de ceniza y ácidos grasos poliinsaturados.
Algunas variedades de la planta se utilizan como cultivo de hortalizas bajas en calorías, porque la raíz tiene un delicioso sabor a ostra.
El salsifí de pradera se incluye a menudo en los remedios caseros, ya que tiene un efecto diurético, antiséptico, cicatrizante, antiinflamatorio y colerético.
El consumo de raíces de salsifí ayuda a aumentar los niveles de insulina en sangre y reducir la cantidad de azúcar, combatiendo así la diabetes. También se puede utilizar para adelgazar, ya que quema grasas de forma rápida y eficaz. El uso de la planta normaliza los procesos bioquímicos del organismo. Mejora el metabolismo de las grasas y los carbohidratos. Se estimula el cerebro.
Aplicación en folk medicamento
El salsifí de pradera se utiliza a menudo para preparar remedios caseros. Este tratamiento ayuda a eliminar rápidamente toxinas del cuerpo, normalizar el apetito y mejorar la peristalsis, aumentar el flujo sanguíneo, aliviar el estreñimiento crónico, aumentar la coagulación sanguínea y prevenir el desarrollo de hemorragias internas.
Muy a menudo, se prepara una infusión acuosa a partir de la planta:
- Vierta 1 cucharada en un termo. l. salsifí seco, vierta un vaso de agua hervida.
- Déjelo reposar durante al menos 5 horas. Luego filtran.
- La infusión preparada se debe tomar 1 cucharada. l. 5-8 veces al día.
La decocción es adecuada como expectorante en el tratamiento de resfriados, bronquitis o neumonía. Se recomienda tomar para patologías renales e hinchazón. Puede utilizarse para eliminar el insomnio.
La planta también se utiliza en otros casos:
- Para heridas purulentas, úlceras, dermatosis y eccema, es necesario exprimir el jugo en las zonas afectadas. También ayudan las compresas elaboradas con pulpa de salsifí.
- Las hojas frescas o al vapor ayudan con los abscesos.
- Las hojas trituradas curan las escaras.
- En decocción de salsifí puedes bañar a los bebés que tengan diversas erupciones en la piel.
- Utilice una tintura de alcohol para enjuagarse la boca. El producto ayuda con la estomatitis y elimina el mal aliento.
Salsifí de pradera: un remedio universal para muchas enfermedades
También se puede utilizar para diversas patologías articulares. La tintura de alcohol se frota en el área donde se observa dolor. Y aplicar compresas por la noche. Esto mejora la movilidad de las articulaciones y elimina los síntomas desagradables.
Restricciones y contraindicaciones.
El salsifí de pradera tiene solo una contraindicación: mayor susceptibilidad a los componentes de la planta. Se recomienda que las mujeres durante el embarazo y la lactancia, así como los niños pequeños menores de 6 años, utilicen con precaución los remedios caseros a base de salsifí.
Recolección y adquisición de materias primas.
Es mejor desenterrar las raíces del salsifí de pradera después de la primera helada. No se recomienda tomar tubérculos viejos, ya que contienen una acumulación de componentes nocivos. Es necesario retirar la planta con cuidado, sin tocar los tallos ni las raíces. Si la planta está dañada, no se puede almacenar.
Las raíces y los tallos enteros se colocan en un lugar fresco hasta el próximo año. Si el salsifí de pradera crece en el jardín, entonces no es necesario desenterrar la cama, sino cubrirla con material tejido para el invierno. De esta forma, la planta se almacena hasta la primavera y luego se disfruta del sabor de la fruta fresca.
Uso en la cocina
El salsifí de pradera se utiliza no solo para tratar diversas enfermedades, sino también para cocinar. Esta planta es un valioso producto dietético y es adecuada para aquellas personas que quieren perder peso.
Las hojas, raíces y tallos se utilizan en la cocina.
Primero, se lavan todas las partes del salsifí, se baten y se colocan en agua hirviendo para eliminar la apariencia de sabor amargo.
Las raíces se pelan y se hierven en agua con sal durante 5-7 minutos. Los tallos y las hojas se utilizan para preparar guarniciones o sopas.
Hay varias recetas populares:
- Cocinar salsifí con huevo. La raíz se corta en trozos pequeños y se coloca en una sartén untada con aceite de girasol. Vierta el huevo batido y agregue las cebollas verdes. Hornee en el horno hasta que esté listo.
- Preparando una ensalada de vitaminas. Para ello necesitarás hojas de salsifí, cebollas verdes y guisantes. Todos los ingredientes se mezclan y se sazonan con crema agria. Para mejorar el sabor, puedes agregar patatas hervidas o pepino fresco.
- Raíces de salsifí fritas. Este plato resulta muy sabroso y satisfactorio. Para empezar, se hierven las raíces en agua con sal y se pelan. Luego enrolle en pan rallado y transfiéralo a una sartén. Freír durante 7-10 minutos.
En lugar de té, puedes beber decocciones de salsifí, manzanilla y menta. Pero no debes abusar de estos platos. Basta con comer salsifí 2-3 veces por semana.
Reglas de aterrizaje
Si los jardineros deciden plantar un cultivo, entonces necesitan saber que la planta se siembra por sí sola y, por lo tanto, puede aparecer en cualquier lugar. Esto muchas veces causa insatisfacción.
Si esto no le molesta, es mejor utilizar tierra fértil para plantar.
Los suelos ácidos y arcillosos tampoco son adecuados. Crecer en ese suelo provocará una deformidad externa de la planta.
Se recomienda plantar semillas a finales de mayo o principios de junio. Antes de esto, se prepara el suelo. Para ello se fertiliza y se cubre con polietileno. El lecho se hace grande, ya que las raíces a veces crecen hasta 30 cm de longitud.
Características del cultivo.
Para que el cultivo crezca bien, es necesario alimentarlo y regarlo periódicamente. No te olvides de desherbar y aflojar la tierra.
La planta pertenece a cultivos sin pretensiones.
En el primer año se quitan los pedúnculos. Si no sigues esta regla, las raíces quedarán muy duras. Pero no se puede comer un producto así.
Enfermedades y plagas
El salsifí de pradera prefiere el suelo seco, por lo que no se debe regar en exceso. Si no se sigue esta regla, el suelo se cubrirá rápidamente de moho, lo que provocará la muerte del sistema de raíces.
Conclusión
El salsifí de pradera es una planta de fácil cuidado y muy beneficiosa para el organismo. Puede usarse para tratar diversas enfermedades o simplemente comerse como guarnición de verduras. Si no te gusta el sabor del salsifí, también puedes utilizarlo para decorar tu jardín.Muchos residentes de verano crean hermosos senderos en el jardín y decoran setos.
