Contenido
Los piñones son un producto sano, nutritivo y sabroso que contiene una gran cantidad de elementos útiles. Las nueces se recogen en los primeros meses de otoño. Se comercializan pelados, con cáscara e incluso en conos. Para conservar sus propiedades beneficiosas durante todo el invierno, es necesario saber cómo conservar los piñones.
Preparar piñones para almacenar
Los piñones son un nombre culinario, pero en la naturaleza son las semillas del pino. Los granos están ubicados en una cáscara fuerte y escondidos en un cono. Al estar bajo tal protección, las nueces no pierden su aroma y propiedades beneficiosas durante varios meses. La duración del almacenamiento de semillas de pino peladas, sujeto a condiciones de temperatura y humedad, no supera los 2-3 meses.
Al comprar nueces de taiga, es necesario comprender cómo seleccionar un producto y prepararlo para un almacenamiento prolongado.
Al comprar granos con cáscara, es necesario comprobarlos al tacto. Deben ser densos, ligeramente húmedos y con un agradable aroma fresco.
Las nueces sin cáscara se secan antes de guardarlas.Para hacer esto, es necesario esparcirlos en una bandeja para hornear cubierta con papel en una capa delgada y colocarlos en un lugar seco durante varios días. Durante el proceso de secado, las nueces se revuelven periódicamente.
Al comprar nueces sin cáscara, se deben dar preferencia a las nueces claras y sin ningún olor extraño. Un color amarillo brillante indica un almacenamiento inadecuado y prolongado. Estos piñones serán amargos y no aportarán ningún beneficio al organismo. Si los piñones están cubiertos con una capa verdosa, este es el primer signo de infección con bacterias patógenas.
Las nueces sin cáscara se pueden almacenar en un recipiente hermético y a prueba de luz o en un frasco de vidrio esterilizado.
Cómo almacenar adecuadamente los piñones
Para extender la vida útil de las semillas de pino, debes seguir reglas simples:
- Para el almacenamiento mantener un rango de temperatura de - 15°C a +20°C, siempre que no existan diferencias en los valores. La vida útil se reduce si el producto se seca al sol.
- La humedad del aire no debe exceder el 70%; con mucha humedad, los granos se enmohecen rápidamente.
- El procesamiento es un producto correctamente seleccionado y preparado, la clave para el almacenamiento a largo plazo.
- Es mejor conservar los piñones sin cáscara envasados al vacío, en bolsas de papel, lino o en tarros herméticos.
Cómo almacenar piñas
El sabor, el aroma y la conservación de las propiedades beneficiosas dependen de las reglas de almacenamiento. La tecnología para almacenar piñones es sencilla.
Almacenar piñas no es el método más popular, ya que ocupan mucho espacio y las semillas pierden rápidamente su sabor y propiedades beneficiosas.Cuando se almacenan, los conos de cedro absorben rápidamente la humedad del aire y comienzan a deteriorarse y enmohecerse.
Pero si la tarea es conservar la cosecha de taiga en conos, se compran en bolsas de lona. No deben tener daños mecánicos ni signos de podredumbre. La integridad de la piña significa la integridad de las semillas. La mejor opción de almacenamiento es una habitación oscura y bien ventilada. Antes de plantar, retire la tierra, las agujas de pino y el follaje y coloque varios trozos en bolsas de lino. En condiciones de apartamento, las piñas se pueden almacenar en el refrigerador por no más de seis meses.
Durante el almacenamiento, se realizan inspecciones periódicas para detectar la presencia de depósitos blancos, la aparición de insectos y un olor desagradable. Si alguno de los signos se presenta, las nueces se tiran a la basura, ya que en lugar de beneficiarles causarán daño al organismo.
Cómo almacenar piñones sin cáscara
Antes de enviarlas para su almacenamiento, las semillas de cedro sin cáscara se clasifican cuidadosamente, eliminando las cáscaras estropeadas y dañadas.
El producto preparado se transfiere a una bolsa transpirable, un recipiente de vidrio, una bolsa para ropa y se almacena en una habitación oscura, seca y bien ventilada. La vida útil de los piñones con cáscara depende del método de almacenamiento y es en promedio de 2 a 3 meses.
Cómo conservar piñones en casa sin cáscara
Las semillas peladas conservan su aroma y vitaminas sólo si se almacenan correctamente. Por lo tanto, es mejor comprar nueces con cáscara y limpiarlas usted mismo.
Para deshacerse rápidamente del caparazón, puede utilizar métodos probados:
- Remoja las semillas en agua por un día. Bajo la influencia del líquido, la cáscara se ablanda.
- Vierta agua hirviendo sobre las nueces de taiga y déjela por 10-15 minutos.Después del tratamiento térmico, será más fácil romper la cáscara.
- Para que sea más fácil quitar la cáscara, las semillas se pueden tostar en el horno durante un par de minutos a 120°C.
- También puedes freír las semillas en una sartén caliente durante unos minutos e inmediatamente sumergirlas en agua con hielo. Debido a los cambios de temperatura, la cáscara se agrieta por sí sola.
Los granos pelados se almacenan únicamente en recipientes herméticamente cerrados para evitar que entre humedad. El lugar de almacenamiento debe estar seco y bien ventilado. Podría ser un frigorífico o un congelador. Si se almacenan correctamente, los granos sin cáscara no perderán sus propiedades beneficiosas durante 3 meses.
Dónde almacenar piñones sin cáscara
Para el almacenamiento a largo plazo, es adecuado un frigorífico, un sótano, un sótano, un congelador o un balcón. La habitación debe estar seca y oscura. Cuando se almacenen en un sótano o sótano, los piñones deben protegerse de los roedores. Para ello, se colocan en un recipiente hermético o se guardan en un lugar inaccesible a los roedores.
Congelador: las semillas se colocan en bolsas de plástico o plástico y se colocan en el congelador. Los granos conservan su sabor y aroma durante todo el año. El producto no se puede volver a congelar, por lo que es mejor envasarlo en porciones. Este método es adecuado para almacenar piñones con cáscara.
El frigorífico es una forma ideal de almacenar semillas peladas. Los granos se colocan en un recipiente de plástico hermético, un plato de cerámica o un frasco de vidrio. El recipiente seleccionado debe cerrarse herméticamente para que las nueces no acumulen exceso de humedad y se pudran rápidamente.Con este método, las semillas conservarán su frescura y cualidades beneficiosas durante 100 días.
Bodega, despensa, sótano: en estos lugares las nueces se almacenan en cajas de madera, cartón o frascos de vidrio. La condición principal para el almacenamiento es una habitación oscura, seca y bien ventilada. Con un mantenimiento adecuado, las semillas de cedro pueden durar hasta 6 meses.
¿Cuánto duran los piñones?
Las semillas de taiga tienen una vida útil corta debido a su composición mineral. Si no se respetan las condiciones de temperatura y humedad, las grasas cambian sus cualidades y confieren al producto un amargor peculiar. Los signos de un producto en mal estado son la presencia de moho, un olor específico, decoloración del grano y manchas oscuras en los granos.
Los granos fritos no tienen vida útil, ya que durante el tratamiento térmico liberan aceites que, durante el almacenamiento prolongado, le dan al producto un sabor amargo. Incluso si las semillas de taiga tostadas se almacenan de acuerdo con todas las reglas, después de unos días adquirirán un olor desagradable, se volverán amargas y no son aptas para el consumo.
Incluso si después de seis meses las nueces de taiga no han perdido su apariencia y no han adquirido ningún olor extraño, no se deben comer. Porque a los tres meses empiezan a perder sus cualidades beneficiosas y el sabor se vuelve menos intenso. Además, después de 6 meses, aparecen bacterias en los núcleos, que son invisibles al ojo humano. Al consumir un producto de este tipo, puede dañar su cuerpo.
Para aumentar la vida útil y conservar la frescura y el aroma durante mucho tiempo, se deben seguir reglas simples:
- No se pueden comprar granos pelados al peso, ya que sus propiedades beneficiosas se pierden durante la interacción prolongada con el aire.
- Al comprar hay que fijarse en la calidad, si las nueces están secas, significa que la fecha de caducidad ha caducado.
- Es mejor consumir los granos fritos inmediatamente.
- Utilice una secadora eléctrica para secar.
- Compra la cantidad que puedas consumir en un corto periodo de tiempo.
- Dado que las nueces de taiga se recolectan en septiembre-octubre, no se pueden comprar a principios ni al final del verano.
Conclusión
Para conservar vitaminas y microelementos, es necesario saber cómo almacenar los piñones. Si sigues las reglas, podrás diversificar tu menú diario, mantener tu cuerpo en buena forma y enriquecerlo con sustancias útiles.
