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El amaranto es una planta herbácea popular por sus excelentes propiedades decorativas. Sin embargo, además de su apariencia, es muy útil y se puede utilizar en la cocina. El amaranto vegetal es un cultivo sin pretensiones que se adapta bien a diferentes condiciones climáticas.
Descripción del amaranto vegetal.
El amaranto vegetal pertenece a la especie herbácea anual o perenne perteneciente a la familia Amaranthaceae. Él viene de América. El amaranto no es solo un cultivo de hortalizas, tiene excelentes cualidades decorativas. Por lo tanto, se utiliza activamente para decorar el jardín.
El amaranto es una planta alta con una raíz principal que se hunde profundamente en el suelo. Dependiendo de la variedad, la longitud del tallo puede alcanzar hasta 3 my el diámetro hasta 10 cm.El amaranto vegetal tiene hojas grandes que tienen una forma ligeramente alargada. El color depende de la variedad. Las hojas pueden ser amarillas, rojas, naranjas o verdes.
El amaranto vegetal tiene un largo período de floración. Florece desde julio hasta la primera helada. Las flores pueden tener un tinte rojo, carmesí o marrón. Depende de la variedad específica. Las inflorescencias contienen una gran cantidad de flores pequeñas que se recogen en panículas. Cada variedad tiene una longitud y forma diferente de estas colas.
Las inflorescencias pueden ser erectas o colgantes.
Cuando está maduro, se forma una fruta: una cápsula con semillas. Son muy pequeños y tienen una superficie lisa. Dependiendo de la variedad, se colorean en diferentes tonalidades: del amarillo al negro. Su germinación dura hasta cuatro años. Las semillas son tan pequeñas que hay alrededor de 2500 en 1 g.
Propiedades útiles del amaranto vegetal.
El amaranto vegetal no solo es una planta hermosa, sino también increíblemente útil. Las hojas, raíces y frutos son ricos en vitaminas B, C, E, PP, macroelementos y ácidos grasos poliinsaturados. El amaranto contiene una gran cantidad de proteínas.
Comerlo puede fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud en general. La planta tiene una temporada de crecimiento corta y crece masa verde muy rápidamente. Entre 70 y 120 días después de la siembra, las hojas verdes se pueden recoger para el consumo.
Aplicaciones del amaranto vegetal
El amaranto vegetal tiene una amplia gama de aplicaciones. Se pueden agregar hojas frescas a las ensaladas de verano. Son aptas para freír y guisar. Se pueden preparar té con hojas frescas o secas.
El amaranto vegetal es popular en la medicina popular. A partir de él se elaboran diversas decocciones, tinturas de agua y alcohol. Dependiendo del propósito, se utilizan interna o externamente. Hago compresas a base de la planta.
El amaranto vegetal tiene contraindicaciones.No se recomienda consumirlo si se padecen intolerancias o alergias individuales. Las personas con colelitiasis, tendencia a la hipotensión, pancreatitis y colecistitis deben evitar el uso de amaranto.
Las mejores variedades de amaranto vegetal.
El amaranto tiene una gran cantidad de variedades. Entre las variedades de hortalizas, ciertos nombres son los más populares.
Valentina
Variedad alta de amaranto vegetal, que crece hasta 1,7 m, está abundantemente cubierta de follaje de color rojo violeta. Tiene brotes erectos, poco densos y de color carmesí. Tanto las hojas como las semillas son aptas para el consumo. Se pueden utilizar crudos o cocidos en muchos platos.
Partes de la planta no pierden sus propiedades beneficiosas incluso después del tratamiento térmico.
Robusto
El amaranto es de tamaño mediano, alcanza una altura de 1,4 m, el tallo está densamente cubierto de un gran follaje, pintado de un intenso color verde. En la parte superior de la cabeza hay inflorescencias erectas con un tinte marrón. Las flores, el follaje y los brotes se utilizan para el consumo alimentario.
Esta variedad se distingue por una maduración temprana, las partes cortadas vuelven a crecer rápidamente.
En memoria de Kvasov
Planta enorme que alcanza una altura de 1,1 m, en los brotes hay una gran cantidad de hojas grandes, pintadas en un rico tono verde. Las pequeñas inflorescencias se recogen en grandes panículas. Están pintados en un color rojo intenso, volviéndose de un tinte marrón.
Las partes verdes de la planta se pueden utilizar como alimento para el ganado.
opopeo
Esta variedad es una planta de altura media con un tallo rojo potente. En toda su longitud hay hojas grandes y ligeramente alargadas. Están pintados en un tono verde oscuro.Las inflorescencias rojas erectas tienen forma de espiga.
Las hojas de la planta agregarán un sabor delicioso a las ensaladas de verduras.
Óscar Blanco
Planta maciza que alcanza los 4 m de altura y sus flores pequeñas se recogen en inflorescencias cortas y erectas. Tienen un tinte rojo oscuro. Las hojas y semillas de la planta son aptas para el consumo. Además, este último tiene componentes más útiles.
Esta variedad es considerada una de las más altas.
hoja blanca
Planta enana, cuya altura varía dentro de los 20 cm, tiene láminas foliares pequeñas, pintadas en un tono verde claro. En la parte superior hay pequeñas inflorescencias. Tienen un tinte suave y cremoso. Las hojas son suaves y de sabor muy delicado.
Esta variedad se cultiva exclusivamente para verduras.
Kharkovsky-1
Planta maciza con un tallo potente que alcanza una altura de 2-3 m y hojas bastante grandes. Junto con el tallo, son de color verde claro. Las inflorescencias erectas son de color crema claro. Las semillas y las hojas se utilizan como alimento.
La variedad tiene un alto rendimiento de hasta 280 c/ha.
Amaranto vegetal Ramo rubí
La variedad es de tamaño mediano, la altura del tallo alcanza los 1,4 m y las hojas grandes tienen un tinte rojo intenso. La planta tiene inflorescencias erectas. La variedad es apta para el consumo tanto cruda como procesada térmicamente. Para cocinar se utilizan hojas tiernas, inflorescencias y brotes.
Desde el momento de la aparición de las plántulas hasta la madurez técnica, pasan entre 70 y 80 días.
Plantar amaranto vegetal.
Hay dos formas de plantar amaranto vegetal: mediante el cultivo de plántulas o directamente en campo abierto. La elección de un método específico depende de las condiciones climáticas de una región en particular.
Cultivo de plántulas de amaranto vegetal a partir de semillas.
Debe comenzar a sembrar semillas para plántulas a fines de marzo o principios de abril. Este proceso consta de los siguientes pasos:
- Llene los contenedores con tierra húmeda. Coloca las semillas en la superficie. Espolvorea con una fina capa de tierra.
- Tapar el recipiente con film y colocar en un lugar oscuro y cálido.
- Después de la germinación (aproximadamente una semana), traslade las plantaciones a la luz.
- Después de que se haya formado la segunda hoja, plante las plántulas en recipientes separados.
Las plántulas deben trasplantarse a campo abierto en junio. Es importante que la tierra tenga tiempo de calentarse lo suficiente y quede atrás la probabilidad de que vuelvan las heladas.
Plantar semillas en campo abierto.
El amaranto vegetal es una planta fácil de cultivar. Se siente muy bien en diferentes tipos de suelo, incluidos arenosos y rocosos. Lo mejor es plantarlo en zonas bien iluminadas. Deben estar protegidos de las ráfagas de viento.
Vale la pena plantar semillas inmediatamente en campo abierto después de que el suelo se haya calentado al menos a +8. ohC. No debería haber posibilidad de heladas. El proceso de plantación consta de los siguientes pasos:
- Excava el suelo.
- Profundice las semillas en el suelo 2 cm.
La distancia entre plantaciones depende del objetivo del cultivo. Para la vegetación es necesario dejar unos 20 cm. Cuando se cultivan flores y semillas, las plantaciones deben estar a 60 cm de distancia.
La densidad de las semillas de amaranto vegetal al plantar es de 15 g por 100 m.2.
Características del cuidado
El amaranto vegetal es una planta poco exigente de cuidar. Sin embargo, en el primer mes después de la aparición, necesita mayor atención. Durante este período, es necesario humedecer, aflojar y desherbar el suelo con regularidad. Después de la germinación, se puede aplicar fertilizante orgánico.
En el segundo mes después de la siembra, el amaranto comenzará a ganar masa verde activamente. Durante el día crecerá hasta 5 cm, durante este período es necesario regar a tiempo y en cantidad suficiente. Para mantener la humedad en el suelo por más tiempo, se recomienda cubrir las plantaciones con mantillo.
Durante la temporada puedes alimentar a la planta varias veces. Los suplementos minerales complejos son los más adecuados para estos fines. Se recomienda aplicar fertilizante por la mañana. Primero se debe regar ligeramente el arbusto.
Al cultivar amaranto para obtener semillas, no se puede esperar hasta que estén completamente maduras en la planta. Las inflorescencias deben cortarse cuando comiencen a enrojecerse y secarse. Deben colocarse sobre una superficie plana para que se sequen y maduren. Después de dos semanas, las semillas están listas para ser recolectadas. Para esta inflorescencia necesitas frotar entre tus palmas. Como resultado, las semillas saldrán solas.
Enfermedades y plagas
El amaranto vegetal se caracteriza por su resistencia a diversas enfermedades y plagas. Sin embargo, puede ser atacado por gorgojos y pulgones. Para combatir estas plagas conviene utilizar fungicidas.
Si hay demasiada humedad en el suelo, el amaranto puede desarrollar infecciones fúngicas. En este caso, conviene tratar la planta con soluciones fungicidas.
Como medida preventiva, es necesario seguir las recomendaciones de cuidados y no humedecer demasiado el suelo.
Conclusión
El amaranto vegetal es una planta universal que tiene una amplia gama de aplicaciones tanto en el diseño del paisaje como en la cocina. Gracias a sus bajos requisitos de mantenimiento, incluso un jardinero novato puede hacer frente a su cultivo.
