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Probablemente muchos hayan escuchado el proverbio: "No hay repollo y la mesa está vacía". De hecho, se trata de una verdura increíble, rica en vitaminas y microelementos con una pequeña cantidad de calorías. Los nutricionistas llevan mucho tiempo ideando dietas para bajar de peso utilizando repollo. Los pediatras también aconsejan dar esta verdura a los niños pequeños.
Los rusos preparan sopa de repollo, borscht, repollo guisado, pasteles y muchos otros platos deliciosos. No es necesario comprar este producto en la tienda, puedes cultivar repollo en tu propio jardín. Aquí surge la pregunta, especialmente para los principiantes, de cuándo sacar el repollo del jardín. Intentemos resolverlo.
¿Existen tiempos de limpieza uniformes?
La col femenina ha crecido en el jardín y es necesario cosecharla. Los errores al elegir el momento de la cosecha pueden provocar pérdidas. Las horquillas que se retiran antes de tiempo pueden quedar sueltas y no completamente formadas. El corte tardío tampoco es deseable debido al agrietamiento de las cabezas durante el almacenamiento.
¿Es posible saber exactamente cuándo se cosecha el repollo del jardín? Resulta que no. Ni siquiera el jardinero más experimentado sabe decir el número de veces que hay que cosechar ni siquiera en su propio jardín, ya que hay que tener en cuenta muchos factores:
- región en crecimiento y características climáticas;
- cumplimiento de normas agrotécnicas de cultivo y cuidado;
- el clima del verano actual;
- variedad de repollo plantado según época de maduración;
- selección de variedades.
Región y clima
La Madre Rusia se extiende de norte a sur y de este a oeste a lo largo de miles de kilómetros. Los jardineros viven en varias zonas. Por tanto, las hortalizas se cosechan en diferentes momentos. En primer lugar, porque las plántulas se plantan en el jardín en diferentes momentos. En el sur, por ejemplo, la col temprana se corta ya a finales de junio, y en zonas con un clima marcadamente continental, las plántulas apenas empiezan a germinar.
El momento de la recolección depende en gran medida de las condiciones climáticas del verano. Si el verano es fresco, con fuertes precipitaciones, la col crece a pasos agigantados, y por tanto madura antes. Y en climas secos y calurosos, a pesar del riego, las coles se formarán más tarde y el rendimiento será menor.
Dependiendo del período de maduración
Según el período de maduración, el repollo puede ser:
- súper temprano;
- temprano;
- temporada media:
- maduración tardía.
¿Qué significa? La recolección de variedades tempranas de repollo comienza 100 días después de la siembra de las semillas. El momento de cortar las fechas de maduración tardía se produce aproximadamente a los 150 días.
Cuándo cortar las coles, teniendo en cuenta la madurez técnica. Eso sí, el tiempo de recolección será aproximado si aplicas el método matemático: suma al día de la siembra de las semillas las fechas indicadas para una variedad concreta.
Variedades de maduración temprana
Digamos que vives en Siberia y sembraste semillas. repollo de junio 1 de mayo y madura en 98 días. Resulta que el repollo temprano se cosecha a finales de julio y principios de agosto. Pero esto es aproximado, ya que el clima en verano siempre es diferente. En las regiones del sur de Rusia un mes antes.
No se puede retrasar la cosecha de las variedades tempranas, de lo contrario las cabezas de repollo comenzarán a agrietarse. Los microbios entran en las grietas, lo que provoca que se pudran.
Maduración media y tardía
Las variedades de maduración media y tardía están destinadas a encurtir y mantener frescas en invierno. Y la limpieza se realiza casi al mismo tiempo. No es recomendable retirar las coles antes de tiempo:
- calidad del encurtido y repollo salado será bajo, ya que las cabezas de repollo no tendrán tiempo de formarse;
- Una verdura así no durará mucho;
- La bodega aún no ha alcanzado la temperatura deseada.
Si tenemos en cuenta el período de maduración, las variedades de maduración tardía y media se recolectan a finales de septiembre o principios de octubre.
Clima
Al cosechar repollo del jardín, se debe tener en cuenta el clima. Como regla general, las cabezas de repollo comienzan a cortarse cuando la temperatura diaria promedio no supera los +5 grados. Puede haber heladas por la noche, pero no son un obstáculo, al contrario, el azúcar se acumula en las coles y el amargor desaparece. El sabor mejora.
¿Por qué no se recomienda retirar antes de lo previsto las cabezas de repollo destinadas al almacenamiento en invierno? El caso es que en septiembre y principios de octubre, con temperaturas diurnas positivas, la verdura sigue creciendo. Por lo tanto, es necesario regar las camas, aflojar el suelo, es decir, realizar el mismo trabajo agrícola.
La planta puede soportar heladas nocturnas de hasta 6 grados. Pero no hay que esperar a que persistan las temperaturas bajo cero durante el día. Si las hojas superiores permanecen congeladas durante el día y no se descongelan, comience a cosechar el repollo inmediatamente.
También es necesario saber al menos aproximadamente cuándo cosechar las verduras del jardín en otoño porque el riego se detiene con unas dos semanas de antelación. Además, si las cabezas de repollo han crecido hasta alcanzar tamaños enormes y aún no ha llegado el momento de la cosecha, los tenedores pueden romperse.
Para evitar que esto suceda, los jardineros experimentados recomiendan privar a la planta de nutrición. Coge el tenedor con ambas manos y gíralo de lado a lado. Y luego levántelo. La mayoría de las raíces se desprenderán y se reducirá la nutrición. El tenedor permanecerá intacto.
Cómo quitar correctamente el repollo
Los jardineros novatos están interesados no solo en cuándo cortar las cabezas de repollo, sino también en cómo:
- En primer lugar, elija un día soleado y sin precipitaciones para trabajar.
- Las cabezas de repollo se pueden arrancar si la tierra está suelta. Saca los tocones del suelo duro con una pala y sacude con cuidado las raíces.
- Coloca el repollo sobre tablas para que se seque inmediatamente. No se recomienda mantener las cabezas de repollo al sol durante mucho tiempo: la humedad que se evapora de la superficie las ablandará y reducirá su vida útil.
Cosechando repollo bajo la nieve:
No se pueden quitar todas las hojas. Retire sólo las hojas exteriores, que pueden tener daños o plagas. Al limpiar, debes considerar cómo guardarás los tenedores:
- Si planea colgar cabezas de repollo en el sótano o en el sótano, debe desenroscarlas junto con el muñón del suelo.
- Muchos jardineros almacenan verduras en rejillas. En este caso, es necesario recortar el tallo. El cuchillo debe estar bien afilado para que el corte quede suave. Sólo se limpian las hojas superiores.
- Hoy en día se ha puesto de moda conservar el repollo envolviéndolo en film transparente. Se pela la cabeza de col hasta que aparecen hojas blancas.Es necesario envolver los tenedores bien secos, la más mínima humedad provocará que se pudran.
Tan pronto como se recoge la última col del jardín, la cosecha se lleva bajo un dosel, al garaje o al granero. En una palabra, a cualquier lugar donde no caigan precipitaciones ni sol. Además, el repollo no debe congelarse durante el almacenamiento.
Cuando la temperatura en el sótano es óptima para el repollo, las verduras se trasladan allí. Algunos se salarán, otros permanecerán frescos.
Conclusión
Puede determinar el momento de cortar las cabezas de repollo mediante signos externos. Si la parte superior se vuelve amarilla y seca, el repollo está maduro. Ella es tal cual en la foto.
Cuándo sacar el repollo del jardín, lo deciden los propios jardineros, teniendo en cuenta los factores que hemos comentado. Hoy en día, muchas personas prefieren medir todas sus acciones con las recomendaciones del calendario lunar. Los astrólogos aconsejan cosechar repollo durante la luna menguante.
