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Los japoneses son grandes maestros en el cultivo de hortalizas. Son criadores expertos y han criado muchas rarezas que son famosas en todo el mundo no sólo por su increíble sabor, sino también por su exorbitante precio. También lo es el melón Yubari.
Descripción del melón japonés Yubari
Los japoneses creen que el verdadero rey Yubari debería ser:
- perfectamente redondo;
- tienen un patrón de malla bien definido y se parecen a los antiguos jarrones de porcelana japonesa;
- Tienen pulpa delicada de color naranja, muy jugosa.
El sabor combina picante y dulzura, el picante del melón, la jugosidad y el azúcar de la pulpa de la sandía y un regusto ligero pero duradero a piña.
Melon King Yubari es un híbrido de dos melones, también llamados melones almizcleros:
- El favorito del conde inglés;
- Picante americano.
La variedad híbrida creada en 1961 tomó lo mejor de cada uno de ellos. El peso de los melones es pequeño: de 600 ga 1,5 kg.
Se trata de una planta poderosa, cuyos tallos y hojas no difieren en apariencia de otros melones.
Características del cultivo.
La zona donde se cultiva este manjar es muy limitada: la pequeña ciudad de Yubari, situada cerca de Sapporo (isla de Hokkaido). Los japoneses, famosos por su alta tecnología, han creado las condiciones ideales para su cultivo:
- invernaderos especiales;
- humedad del aire y del suelo regulada automáticamente, que cambia según la etapa de crecimiento de las plantas;
- riego óptimo, teniendo en cuenta todas las características de desarrollo del melón Yubari;
- alimentación, correlacionada con los requerimientos del melón en las diferentes etapas de crecimiento.
Pero los japoneses consideran que la principal condición que le da al melón Yubari un sabor inolvidable son los suelos especiales del lugar donde crece: tienen un alto contenido de ceniza volcánica.
En Rusia, estos suelos sólo se pueden encontrar en Kamchatka. Pero aún puedes intentar cultivar melón Yubari en tu propia parcela. Lo más probable es que el sabor difiera del original, ya que no se puede lograr un estricto cumplimiento de la tecnología de cultivo en un invernadero convencional.
Las semillas se pueden comprar en tiendas en línea extranjeras y a coleccionistas de variedades raras en Rusia.
Recomendaciones para el cultivo:
- Esta variedad madura tarde, por lo que se cultiva mediante plántulas. En las regiones del sur, es posible sembrar directamente en un invernadero. Las semillas de melón Yubari se siembran un mes antes de plantar en tazas separadas llenas de tierra fértil y suelta. Condiciones para mantener las plántulas: temperatura alrededor de + 24 ° C, riego con agua tibia, buena iluminación y 2 alimentaciones con una solución débil de fertilizante con microelementos.¡Consejo! Los jardineros experimentados recomiendan remojar las semillas de melón durante 24 horas en vino azucarado antes de sembrar; el sabor de la fruta mejorará.
- El suelo para cultivar melón Yubari debe contener muchos nutrientes, estar suelto y tener una reacción cercana a la neutralidad. Se fertiliza aplicando por 1 metro cuadrado. m cubo de humus y 1 cucharada. l. fertilizante mineral complejo. Pero esta planta se sentirá mejor en un lecho cálido preparado de antemano.Para los sureños amantes del calor, una iluminación plena durante todo el día es muy importante. Al elegir un lugar de aterrizaje, esto debe tenerse en cuenta.
- Las plántulas se plantan cuando el suelo se calienta a + 18 ° C, la distancia entre plantas es de unos 60 cm, primero se endurecen durante una semana, acostumbrándolas gradualmente al aire libre. Esta técnica también es necesaria cuando se cultivan plantas en invernadero. Al melón realmente no le gusta dañar el sistema de raíces, por lo que la siembra se realiza mediante el método de transbordo. Las plantas plantadas se riegan y se dan sombra hasta que echen raíces.
- Si planeas cultivar melón Yubari en un enrejado, debes encargarte de atarlo a cuerdas o clavijas estiradas. Si se cultiva en forma extensible, se coloca un trozo de plástico o madera contrachapada debajo de cada fruto resultante para protegerlo de daños y posible pudrición.¡Importante! Las plántulas plantadas se pellizcarán por encima de la cuarta hoja y solo se dejarán crecer los 2 brotes más fuertes.
- Riega las plantas con agua tibia mientras se seca la capa superior de tierra. Una vez formados los frutos, se detiene el riego; de lo contrario, quedarán acuosos. No se debe permitir el riego excesivo: el sistema de raíces del melón es propenso a pudrirse. Cuando se cultiva en campo abierto durante este período, es necesario proteger las plantas de las precipitaciones mediante la construcción de refugios de película temporales.
- Al comienzo del crecimiento, el melón necesita ser fertilizado con fertilizantes nitrogenados; durante la floración necesitará fósforo y potasio.
- En regiones frías, se necesita la formación de plantas. Después de la formación de 2-3 ovarios, se pellizcan las pestañas del melón Yubari, retirando 1-2 hojas. También se forman en campo abierto.
Los melones se cosechan cuando están completamente maduros. La señal es un cambio de color, la aparición de una malla en la piel y un mayor aroma.
Precio del melón Yubari
Entre todas las delicias, el rey Yubari ocupa el primer lugar en términos de costo, por delante de la sandía negra y las uvas rubí. Incluso la increíblemente cara trufa blanca no se puede comparar con ella en términos de estos indicadores. La razón de un precio tan alto son las peculiaridades de la mentalidad y el estilo de vida de los japoneses. Están acostumbrados a apreciar todo lo perfecto y bello, y el melón Yubari en este sentido es el estándar. El sabor inusual y la pequeña zona de cultivo juegan un papel importante. Es simplemente imposible cultivarlo en otros lugares: no alcanza el sabor original. La entrega de melones maduros a otras partes de Japón ha aparecido recientemente. Antes, esta fruta exótica sólo se podía comprar donde se cultivaba: en la isla de Hokkaido.
En Japón, es costumbre regalar delicias en diversas festividades. Un regalo tan real indica el bienestar material del donante, lo cual es importante para los japoneses. Normalmente, los melones salen a la venta en 2 piezas, con la parte del tallo que no está completamente cortada.
Los melones Yubari comienzan a madurar a principios de mayo. El precio de las primicias es el más alto. Se venden en subastas, lo que permite elevar su valor literalmente hasta el cielo. Así, en 2017, se compró un par de melones por casi 28.000 dólares. De año en año, su precio no hace más que aumentar: la producción limitada, que emplea sólo a 150 personas, crea una escasez insuperable. Gracias al cultivo de esta baya exótica, la economía de Hokkaido es estable. Proporciona el 97% de los beneficios recibidos del sector agrícola.
Todos los melones maduros son adquiridos rápidamente por los mayoristas y de ellos pasan a la venta al por menor. Pero incluso en una tienda normal, no todos los japoneses pueden permitirse este manjar: el precio de 1 pieza puede oscilar entre 50 y 200 dólares.
Aquellos que definitivamente quieran probar King Yubari, pero no tengan dinero para comprar una baya entera, pueden ir al mercado. Un trozo de manjar cortado cuesta mucho menos.
Es simplemente un pecado reciclar un producto tan caro. Sin embargo, los japoneses elaboran helados y caramelos con melón Yubari y lo utilizan para hacer sushi.
Conclusión
El melón Yubari es el primero de una serie de delicias exóticas que tienen un precio elevado. No todo el mundo tendrá la suerte de llegar a Hokkaido durante la temporada de cosecha y probar esta fruta exótica. Pero aquellos que tienen su propia parcela pueden intentar cultivar mariquita japonesa y comparar su sabor con el de otros melones.
