Contenido
- 1 Composición química de la col china.
- 2 ¿Cuáles son los beneficios de la col china?
- 3 Daño de la col china
- 4 Contraindicaciones de la col china.
- 5 Reglas para comer repollo chino.
- 6 El uso de la col china en la medicina popular.
- 7 Repollo chino para mujeres embarazadas.
- 8 ¿Es posible comer col china durante la lactancia?
- 9 Conclusión
- 10 Reseñas sobre los beneficios y daños de la col china.
La col de Pekín (Brassica rapa subsp. Pekinensis) es una verdura de hoja de la familia Brassica y es una subespecie del nabo común. Los beneficios y daños de la col china se conocen desde la antigüedad: se menciona en fuentes escritas chinas desde el siglo V d.C. y la historia de su cultivo se remonta a cinco mil años. La verdura no sólo era un valioso producto alimenticio, sino también una fuente de aceite curativo. A mediados de los años 70 del siglo pasado, con el desarrollo de nuevas variedades resistentes a los tallos y de alto rendimiento, los países occidentales, incluidos Estados Unidos y Europa, mostraron interés en el cultivo. A los rusos también les gustó el sabor especial de la col china, sus valiosas propiedades nutricionales y su facilidad de cultivo.
La col china a menudo se llama lechuga china, pero no tiene nada que ver con la planta real de la familia Asteraceae.
Composición química de la col china.
La rica composición bioquímica de la ensalada de Beijing la eleva al rango de productos valiosos que se utilizan no sólo como alimento, sino también con fines cosméticos y medicinales. Así, el contenido de vitamina C en la col china es 2 veces mayor que en la col blanca. Y la cantidad de caroteno en 100 g de producto satisface las necesidades diarias del organismo en un 50%. La ensalada Beijing contiene los siguientes elementos:
- oligoelementos: hierro, cobre, zinc, fósforo, manganeso, sodio, potasio, calcio, magnesio, selenio, azufre, cloro, yodo;
- vitaminas – B2-9, C, PP, P, E, alfa y beta caroteno, A y K, extremadamente raro;
- fibra alimentaria;
- proteínas, luteína, betaína, lisina;
- carbohidratos, azúcares;
- grasas y sustancias cenizas.
A pesar de su valor nutricional, la ensalada Beijing es un producto bajo en calorías excelente para la nutrición dietética.
¿Cuáles son los beneficios de la col china?
Los nutricionistas recomiendan consumir verduras como fuente de vitaminas y fibra dietética. Difícilmente se pueden sobreestimar los efectos beneficiosos de la ensalada china en el cuerpo humano. Es especialmente útil en la temporada de invierno, durante el período primavera-otoño de deficiencias de vitaminas y resfriados frecuentes. La col china tiene las siguientes propiedades:
- elimina toxinas y sustancias tóxicas del cuerpo, ayuda a limpiar y normalizar los intestinos;
- estabiliza el metabolismo, los niveles hormonales, rejuvenece;
- estimula el tracto gastrointestinal;
- tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello, haciéndolos más saludables;
- tiene propiedades adaptógenas, alivia el insomnio y el síndrome de fatiga crónica, alivia los efectos del estrés y la depresión;
- fortalece y restaura el sistema inmunológico, es un excelente preventivo contra los resfriados;
- para la diabetes tipo 2, la col china normaliza la cantidad de azúcar en la sangre, reduce la necesidad de insulina sintetizada y alivia el estado general;
- normaliza la presión arterial alta en la hipertensión;
- aumenta el apetito, normaliza la función hepática;
- elimina el exceso de agua del cuerpo, aumenta el porcentaje de hemoglobina en la sangre.
En Corea, el repollo chino se fermenta con especias y hierbas picantes para crear un plato llamado kimchi.
¿Cuáles son los beneficios de la col china para el organismo de la mujer?
Para las mujeres hermosas, esta verdura es una fuente única de juventud y belleza. Los beneficios de la col china para adelgazar son reconocidos por nutricionistas de todo el mundo. Además, la ensalada china se puede utilizar para los siguientes fines:
- limpiar el cuerpo de toxinas;
- deshacerse de la hinchazón;
- dar a la piel un aspecto saludable, elasticidad, eliminar las arrugas;
- fortalecer el cabello, devolviéndole su brillo;
- el jugo fresco rejuvenece y limpia perfectamente la piel, elimina el acné;
- Puedes limpiarte la cara con cubitos de jugo congelado.
El repollo ralentiza la absorción de grasas y carbohidratos, lo que ayuda a combatir el exceso de peso.
¿Cuáles son los beneficios de la col china para los hombres?
La col china restablece el funcionamiento del sistema genitourinario:
- normaliza las funciones de los riñones y la vejiga;
- alivia la inflamación, incluida la de la próstata;
- aumenta la sensibilidad durante las relaciones sexuales;
- Previene la eyaculación precoz.
Además, la col china es excelente para eliminar la “barriga cervecera” y fortalecer el organismo.
Daño de la col china
A pesar de todos sus beneficios, la col china puede provocar una exacerbación de determinadas enfermedades. Estos incluyen dolencias gastrointestinales crónicas: pancreatitis, gastritis con alta acidez, úlceras pépticas y amenaza de hemorragia intestinal. Además, esta verdura no debe consumirse en combinación con fármacos o productos que diluyan la sangre, como el ácido acetilsalicílico. Debes abstenerte de comer platos con col china si tienes cólicos o flatulencias. No debe combinarse con ningún producto lácteo o lácteo fermentado, ya que esto puede provocar malestar estomacal intenso y diarrea.
Contraindicaciones de la col china.
La col china tiene varias contraindicaciones de uso alimentario:
- gastritis con alta acidez;
- pancreatitis, colitis;
- úlceras de estómago y duodeno;
- tendencia a hemorragias internas, período de menstruación en mujeres;
- envenenamiento, diarrea, enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal: disentería, rotavirus.
Reglas para comer repollo chino.
El repollo chino se puede comer fresco, para preparar ensaladas, bocadillos y sándwiches. Está permitido cocinar al vapor, hervir, fermentar, marinar y hornear. Durante el tratamiento térmico se conservan todas las sustancias beneficiosas.
La ensalada china combina bien con hierbas, jugo de limón y manzana, apio, pepinos, tomates, zanahorias, semillas, cítricos y manzanas. Puedes hacer rollitos de col, sopas, guisos.
El jugo de repollo es una excelente fuente de vitaminas y microelementos. El volumen recomendado no supera los 100 ml al día, en ayunas, 30-40 minutos antes de las comidas.
Excelente cena dietética: ensalada de col china, hierbas y zumo de manzana o limón.
El uso de la col china en la medicina popular.
La ensalada china tiene propiedades curativas. Los curanderos tradicionales recomiendan su uso para las siguientes dolencias:
- Contra el insomnio ayuda una decocción de 80 g de lechuga y 180 ml de agua, se deben hervir a fuego lento durante media hora y tomar por la noche;
- para el asma bronquial, se puede preparar una decocción de semillas: 10 g por 125 ml de agua hirviendo, mantener en un baño de agua durante media hora y beber medio vaso dos veces al día;
- compresa para la inflamación e hinchazón de los párpados con jugo de repollo y aceite de oliva prensado en frío en proporciones iguales durante 20 minutos;
- La sarna y la mastopatía se curan con una ensalada de col china con aceite vegetal.
El consumo regular de esta verdura es la clave para una larga vida y una buena salud.
Repollo chino para mujeres embarazadas.
Se recomienda el consumo de repollo chino para mujeres embarazadas. Satura el cuerpo con sustancias biológicamente activas esenciales. Normaliza el peso y alivia la hinchazón. Mejora el estado de ánimo, da fuerza y vigor.
¿Es posible comer col china durante la lactancia?
El consumo durante la lactancia mejora la separación de la leche, aumenta significativamente su cantidad y propiedades nutricionales. Dentro de los 7 a 10 meses posteriores al parto, la ensalada Beijing debe cocinarse al vapor o hervirse. Dichos alimentos retienen todas las sustancias beneficiosas, pero no estimulan la formación de gases ni los cólicos en el bebé. Pasado este periodo, puedes añadir pequeñas porciones de verduras frescas a tu dieta.
La ensalada Beijing no provoca reacciones alérgicas, ayuda a eliminar los alérgenos del organismo.
Conclusión
La humanidad conoce los beneficios y daños de la col china desde hace más de cinco mil años. Las investigaciones modernas confirman que los vegetales verdes realmente tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, estimulando los procesos metabólicos, mejorando la composición de la sangre y eliminando las sustancias nocivas acumuladas. La presencia de ensalada de Beijing en la mesa familiar al menos 2-3 veces por semana mejora significativamente la salud y le da al cuerpo la fuerza para combatir los resfriados estacionales y el estrés. La verdura también se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes.
