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El cultivo de berenjenas está cada vez más extendido en Rusia. Esto no es sorprendente, ya que esta verdura tiene un sabor maravilloso y se puede utilizar en la preparación de muchos platos diferentes. No menos popular es la berenjena procesada, en particular, se valora especialmente el famoso caviar. Además de su excelente sabor, la verdura también es muy saludable debido al contenido de muchas vitaminas y microelementos. La combinación de las propiedades y cualidades enumeradas de la planta ha llevado al hecho de que cada año se vuelve más popular entre los jardineros domésticos.
Características del cultivo de berenjenas.
El cultivo de berenjenas tiene sus propias características agrotécnicas, ya que la planta está mal adaptada a las condiciones climáticas rusas. Por lo tanto, para obtener una cosecha de hortalizas decente, es necesario esforzarse lo suficiente y dedicar mucho tiempo. Al cultivar hortalizas, se debe prestar especial atención a los siguientes puntos:
- Las berenjenas son las plantas más termófilas de nuestros jardines. Crecen solo a una temperatura de +20 grados, a temperaturas más bajas, el crecimiento de las plantas se ralentiza o incluso se detiene por completo;
- La planta no tolera muy bien los efectos de las temperaturas negativas, lo que lleva al hecho de que la berenjena muere en la mayoría de los casos durante las heladas, a menos que se tomen medidas para proteger adicionalmente la planta;
- Las berenjenas también son bastante exigentes a la hora de regar. Debe realizarse con regularidad, especialmente con precaución en los días calurosos. Además, para mantener el nivel requerido de humedad del suelo, se considera que el momento óptimo para regar las berenjenas es por la noche. Luego, el agua ingresa casi por completo al suelo y no se evapora. El riego insuficiente de la verdura provoca la caída de flores y ovarios, así como la deformación de los frutos de la planta ya aparecidos;
- La berenjena muestra los mayores rendimientos cuando se cultiva en áreas bien iluminadas del jardín o huerto. Al mismo tiempo, la planta tolera muy mal el viento y las corrientes de aire, por lo que cuando se cultivan hortalizas en campo abierto, en la mayoría de los casos se utilizan dispositivos de protección en forma de arcos, encima de los cuales se fija algún tipo de material de cobertura. La mayoría de las veces se utiliza una película normal;
- Suelo fértil y de estructura ligera. El cultivo exitoso de berenjenas en campo abierto requiere un mantenimiento constante de un alto nivel de humedad del suelo. Además del riego regular de la planta, como se mencionó anteriormente, también es necesario cubrir con mantillo para garantizar una humedad uniforme en el suelo. Esto se suele hacer utilizando paja, aserrín o una capa gruesa de hierba o una mezcla de todos los anteriores.
El cultivo de berenjenas en campo abierto tiene más éxito si los predecesores de la verdura fueran:
- Pepino;
- Repollo;
- legumbres;
- Nabo;
- Cebolla;
- Zanahoria.
También es bien conocida la lista de plantas tras las cuales no se recomienda plantar berenjenas:
- Papa;
- Tomates;
- Pimienta;
- Berenjena.
Es mejor plantar berenjenas en esa parte del sitio donde no hay corrientes de aire, suelo soleado y fértil. Los suelos francos y franco arenosos se consideran ideales. Si el suelo de su jardín es arcilloso, mejore su composición agregando turba o arena de río. Agregue turba y tierra de césped a los suelos arenosos y tierra de césped a los suelos de turba. En el otoño, excave el futuro lecho para cultivar berenjenas con estiércol, seleccione malas hierbas. Aplique estiércol podrido en la primavera.
En Rusia central, las berenjenas se cultivan únicamente mediante plántulas. Elija semillas de hortalizas para plantar con maduración temprana de las plantas. Las berenjenas tienen una larga temporada de crecimiento. Al elegir variedades tardías de verduras y si el clima no acompaña, es muy posible que no espere la cosecha. Es mejor plantar variedades de plantas que sean adecuadas para su clima.
Preparación de semillas
Antes de plantar semillas de berenjena para plántulas, es necesaria una preparación preliminar. Si compró sus variedades granuladas o recubiertas, no se requiere preparación previa a la siembra. En otros casos, las semillas de las plantas se desinfectan de forma tradicional. Para ello, se sumergen en una solución débil de permanganato de potasio y se dejan en ella durante unos 20 minutos. Luego se germinan las semillas. A la hora de realizar este procedimiento, la mayoría de los expertos recomiendan no utilizar gasas, ya que los brotes de verduras se enredan y pueden romperse. Es mucho más eficaz y fiable utilizar discos de algodón o materiales no tejidos.El suelo para plantar plántulas de berenjena generalmente se prepara de una manera bastante simple: se mezclan tierra de césped, arena y turba. A menudo, se toma tierra de jardín común, a la que se le agrega tierra comprada de alta calidad. También se puede utilizar para plantar plántulas de berenjena Terreno comprado ya preparado destinado a plántulas. Se recomienda añadir ceniza de madera siempre que sea posible. El siguiente paso: preparar los recipientes necesarios para las plántulas de hortalizas. Se cree que las berenjenas, especialmente las plantas jóvenes, no toleran bien la recolección y se congelan durante el crecimiento, por lo tanto, use tabletas de turba, tazas de turba o cualquier otro recipiente separado para las plántulas. O prepare recipientes con materiales de desecho: botellas de plástico recortadas o cartones de jugo y leche.
Plantando semillas
Llene los recipientes preparados para las plántulas con la mezcla de tierra, humedézcalos, haga pequeñas depresiones, coloque 2 semillas allí y espolvoree con tierra. Después de eso, es necesario cubrir los recipientes con film transparente o cubrirlos con vidrio. A la temperatura óptima para el rápido desarrollo de las berenjenas, +25 grados, las semillas de hortalizas tardarán entre 10 y 15 días en germinar. Antes de que aparezcan los brotes, no es necesario regar, basta con humedecer el suelo antes de sembrar. El aumento de la humedad del suelo puede provocar la pudrición de las semillas. Para que los brotes surjan con éxito, lo más importante es mantener la temperatura requerida y, en esta etapa, ni siquiera se requiere iluminación.
Cuidando las plántulas de berenjena.
Después de que aparecen los primeros brotes de la planta, se debe quitar la película.Además, la temperatura puede ser ligeramente más baja, su valor mínimo es de +16 grados. Las temperaturas diurnas más bajas provocarán primero una desaceleración y luego una parada completa del crecimiento de las plantas. Riega tus plántulas de berenjena con regularidad; bajo ninguna circunstancia debes permitir que la tierra se seque. Esto tendrá inmediatamente un impacto negativo en los brotes de hortalizas emergentes. Se deben rotar los contenedores con plántulas de berenjena. De lo contrario, se estirará y, muy probablemente, quedará unilateral.
Es posible que tengas que transferir las plantas a un recipiente más grande. Para ello, riegue generosamente las plántulas, retire la planta junto con el terrón de tierra, teniendo cuidado de no dañar el sistema radicular. Colóquelo en un recipiente grande, espolvoree con tierra. Tan pronto como llega un clima cálido estable, es decir, las heladas se vuelven poco probables y el suelo se calienta hasta +20 grados, las berenjenas están listas para ser trasplantadas al suelo. El momento aproximado para trasplantar al suelo es a principios de junio. En ese momento, las plantas deberían tener entre 10 y 20 cm de altura, con aproximadamente 6-8 hojas y posiblemente cogollos.
2 semanas antes de plantar berenjenas en el suelo, comience a preparar las plántulas para las condiciones cambiantes. Realizar endurecimiento. Para hacer esto, primero debe sacar las plántulas de vegetales al balcón o logia durante 1 a 2 horas. Luego, debe aumentar gradualmente el tiempo y, en la etapa final de endurecimiento, debe dejar los contenedores con plántulas en el balcón o logia durante todo el día y la noche. Si vives en una casa privada, las plántulas de berenjena se pueden dejar afuera.Esto aumenta su resistencia a los cambios de temperatura, los efectos negativos del viento y la resistencia de la planta a otros factores negativos.
Plantar en campo abierto.
Antes de desembarcar plántulas de berenjena Riega bien las plantas. Elija una cama para berenjenas teniendo en cuenta los factores descritos anteriormente, el principal de los cuales se considera con razón que estas plantas aman el calor y la luz, y no toleran muy bien las corrientes de aire. Excave la tierra, agregue estiércol podrido o humus, turba y, si es necesario, arena de río. Es incluso mejor si cuidaste el lecho de berenjenas en el otoño, es decir, lo desenterraste, le agregaste estiércol y le quitaste las malas hierbas.
Si su suelo es pobre, antes de plantar plántulas de berenjena, agregue ceniza de madera y fertilizante obtenido mezclando tres componentes: sulfato de potasio, urea y superfosfato. Cada sustancia se toma en un volumen de 1 cucharada. cuchara por metro cuadrado m de suelo.
Antes de plantar plántulas de berenjena en campo abierto, primero es necesario hacer agujeros según el patrón de 40x50 o 50x50. Regar bien y mezclar la tierra en el hoyo y al lado para hacer una especie de papilla de barro. Coloque allí la planta joven junto con un trozo de tierra. Está permitido plantar 2 plantas en un hoyo a la vez. Espolvoree con tierra, compacte ligeramente la tierra y cubra con mantillo, por ejemplo, turba. El mantillo ayuda a mantener el nivel requerido de humedad en el suelo y su distribución más uniforme. Lo que es especialmente importante son las dos primeras semanas.
Al principio, deberás cubrir las plantas. Las temperaturas nocturnas no son lo suficientemente altas para que las berenjenas crezcan adecuadamente. A temperaturas inferiores a +16 grados, la verdura deja de crecer, las hojas se vuelven amarillas y la planta puede morir. Pegue arcos en las camas y coloque material de cobertura sobre ellos. A mediados de julio ya no es necesario tapar las berenjenas. Pero se recomienda no retirar completamente el material de cobertura, ya que aún así puede resultar útil. Teniendo en cuenta las peculiaridades del clima doméstico, en verano también se producen fuertes descensos de temperatura, para los que estarás preparado y podrás proteger tus plantas.
Cuidado de berenjenas
El cuidado regular de las berenjenas plantadas incluye regar, aflojar las hileras, fertilizar y formar un arbusto y eliminar las malas hierbas a tiempo. Riega la planta con agua tibia por la mañana o por la noche desde la raíz, intentando evitar que el agua entre en contacto con las hojas. Durante el período de formación del fruto, el riego de las berenjenas debe ser especialmente abundante. Durante todo el período de cultivo de la verdura, el nivel de humedad del suelo debe mantenerse lo suficientemente alto. Este es uno de los factores más importantes para garantizar una cosecha de hortalizas decente. Aflojar la tierra también promueve el flujo de aire hacia las raíces y reduce la evaporación de la humedad. Si cubres el suelo alrededor de las plantas con mantillo, necesitarás aflojar la tierra menos veces. Cubrir el suelo con mantillo se considera una de las técnicas agrotécnicas necesarias para el cultivo de berenjenas. Además de garantizar el nivel requerido de humedad del suelo, la presencia de mantillo previene el crecimiento abundante de malezas.
Las berenjenas en campo abierto no crecen tan altas como sus contrapartes que crecen en invernaderos. Por lo tanto, generalmente no es necesario atar la planta. Pero no te olvides de la formación de un arbusto de berenjena. En una planta de 30 a 40 cm de altura, se pellizca la parte superior, por lo que la planta comienza a ramificarse y crecer en anchura. Deje de 5 a 6 brotes laterales de la verdura, seleccione los más viables y retire el resto con unas tijeras de podar. Las berenjenas responden muy bien a la alimentación frecuente, así que riegue la planta cada 2 semanas con excrementos o purines de pájaros tradicionales. Los fertilizantes minerales se preparan de la siguiente manera: mezcle nitrato de amonio (10 g), sulfato de potasio (5 g) y sulfato de potasio (10 g), repartidos en 1 cuadrado. m de suelo, agua de pozo. La mayoría de los jardineros consideran que el régimen óptimo para alimentar las berenjenas es alternar la aplicación de fertilizantes minerales y materia orgánica. Para conocer los secretos del cultivo, mire el video:
Cosecha de berenjenas
Aproximadamente cuatro semanas después de la floración, las plantas comienzan a madurar. Al mismo tiempo se vuelven brillantes. Como regla general, las frutas vegetales se consumen como alimento en la etapa de madurez técnica. Durante el período de madurez biológica, las berenjenas ya no son aptas para la alimentación. Esto se debe a que se vuelven fibrosos y pierden su sabor agradable y refinado.
Al cosechar, corte las berenjenas con cuidado y cuidado con unas tijeras de podar para no dañar la planta. Coma los frutos de la verdura inmediatamente, no los almacene por mucho tiempo. Si esto no es posible, la mejor forma de conservar la verdura es colocarla en el frigorífico. Las amas de casa preparan un delicioso caviar de berenjenas, las marinan y las fríen. Puedes cortar los frutos de la planta en trozos y congelarlos durante el invierno.“Verdura de la longevidad”, así se llama en Oriente a la berenjena. Esto no es en absoluto accidental, ya que no sólo es sabroso, sino también muy saludable. Al mismo tiempo, los frutos de la planta tienen el efecto más beneficioso en las personas mayores. Una ventaja adicional importante de la berenjena es que no tiene contraindicaciones para su consumo.
Conclusión
Para cultivar berenjenas con éxito en condiciones climáticas domésticas difíciles, es necesario seguir cuidadosamente las técnicas y reglas agrotécnicas básicas, elaboradas teniendo en cuenta las características de la exigente planta. Cuando se llevan a cabo, lo que requerirá mucho esfuerzo y tiempo, el jardinero podrá obtener una cosecha decente de verduras sabrosas y saludables.
