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El calabacín es un producto dietético, no sólo es sabroso, sino también muy saludable. Esta verdura se cultiva en todo el mundo, desde América Latina hasta Europa. El calabacín no tiene pretensiones; le encantan los climas cálidos y el sol. En Rusia, hace unas décadas, solo se cultivaban variedades de frutos blancos, pero hoy en día existen calabacines verdes, negros, amarillos e incluso rayados, adaptados al clima local.
Los calabacines de cualquier variedad se pueden recoger mientras aún están verdes, con la piel fina y la pulpa sin semillas. Las verduras grandes y maduras se utilizan para enlatar, preparar caviar y también para almacenamiento a largo plazo.
Cómo plantar calabacines
Para garantizar una feliz cosecha de hortalizas, es necesario plantarlas correctamente. La mayoría de las variedades de calabacines son fáciles de cuidar y pueden crecer bajo cualquier circunstancia.. Por supuesto, la falta de cuidado tendrá un efecto negativo en el rendimiento de la cosecha, pero al menos algunas frutas del arbusto seguirán creciendo.
Seguir reglas simples ayudará a aumentar la productividad:
- Las semillas de calabacín deben tratarse contra plagas y enfermedades, por lo que es mejor comprar material de un fabricante confiable.
- Si las semillas se recolectaron con sus propias manos de la cosecha del año pasado, es necesario calentarlas y desinfectarlas antes de plantarlas.
- Para plantar calabacines, elija una zona soleada, protegida del viento.
- Al calabacín le encanta la tierra suelta y nutritiva. Los suelos arcillosos deben aflojarse con arena, aserrín o turba.
- El terreno para el calabacín debe desenterrarse y fertilizarse con fertilizante mineral (gordolobo, urea).
- El calabacín se planta con semillas o plántulas. Las plántulas se siembran en tazas dos semanas antes de plantarlas en el suelo.
- El calabacín crece bien tanto en invernaderos como en parterres.
- Es mejor hacer las camas altas: el calabacín teme pudrirse, la planta debe estar bien ventilada y alejada del agua subterránea.
- Durante toda la temporada de crecimiento, los calabacines deben fertilizarse al menos dos veces.
- Para la polinización, el calabacín necesita insectos, si no hay abejas en el sitio, es mejor elegir un híbrido partenocárpico.
- Riega los calabacines cada 7 a 10 días, vertiendo aproximadamente un balde de agua en cada arbusto. El agua para riego debe estar tibia.
- Debido al corto período de maduración, no se recomienda tratar los calabacines con insecticidas y antimicrobianos.
- Es necesario recoger los frutos por la mañana sin regarlos el día anterior. De lo contrario, el calabacín podría pudrirse.
Todas estas reglas te ayudarán a obtener una buena cosecha. Incluso en un área pequeña se puede cultivar una cantidad suficiente de estas verduras, ya que de un arbusto se cosechan hasta 17 kg de calabacines.
Las variedades más productivas.
Para la mayoría de los jardineros, las variedades más interesantes son las productivas, que son, ante todo, híbridas. Se trata de un calabacín híbrido famoso por sus altos rendimientos y también por su resistencia a las enfermedades y al frío.
Para una buena cosecha, el tamaño de las verduras maduras también es importante: cuanto más pesa cada calabacín, mayor será el rendimiento de toda la planta.
"Aeronauta"
La variedad híbrida de calabacín "Aeronaut" pertenece a la subespecie de calabacín. Esta verdura tiene una piel oscura, forma cilíndrica, superficie lisa con pequeños puntos claros.
La planta es una planta de maduración temprana: el primer calabacín madura al día 46 después de sembrar las semillas. El híbrido se puede plantar tanto en un invernadero como en un jardín; no teme las fluctuaciones de temperatura ni las bajas temperaturas nocturnas.
Este variedad de calabacín Se considera uno de los más populares, ya que proporciona una alta productividad. La calidad de la fruta es alta: la cáscara es fina, la pulpa jugosa y sin semillas. El calabacín tolera bien el transporte y el almacenamiento y es apto para su cultivo y venta.
Los arbustos del híbrido "Aeronaut" son compactos, sin pestañas. Esto le permite cultivar calabacines en pequeñas casas de verano y en invernaderos temporales. La planta no es resistente al mildiú polvoriento, por lo que es necesario asegurar un aflojamiento constante del suelo y la ventilación de los arbustos.
Con buen cuidado, de cada arbusto híbrido se pueden cosechar hasta 7 kg de calabacín, cuyo peso suele alcanzar los 1300 gramos.
"Blanco"
Esta variedad tiene una maduración ultra temprana; después de todo, el primer calabacín se puede recoger ya el día 35 después de sembrar las semillas en el suelo.
El cultivo es sencillo y productivo, no es necesario crear condiciones especiales para esta planta. Se puede cultivar en cualquier zona, en invernaderos e invernaderos. La planta es resistente a enfermedades y virus.
El calabacín crece mucho y pesa hasta 1000 gramos. Tienen forma ovalada, oblonga y piel blanca. La pulpa de la verdura es tierna y de color cremoso. La variedad "Blanca" tiene altas características gustativas y bajo contenido de azúcar.Por tanto, el calabacín es adecuado para preparar purés para bebés y platos dietéticos.
Otra cualidad es la idoneidad para el almacenamiento a largo plazo. Los frutos se pueden dejar para el invierno, pueden durar hasta la primavera.
"Belogor F1"
Uno de los calabacines más productivos es el híbrido Belogor F1. Debe cultivarse únicamente en campo abierto. La planta es excelente para jardines pequeños y casas de verano: los arbustos son muy compactos y no contienen brotes laterales. Pero tienen muchos ovarios con inflorescencias predominantemente femeninas.
Los frutos crecen grandes, hasta 1000 gramos de peso. Su piel es fina, blanca, sin inclusiones ni manchas. La forma del calabacín es alargada, cilíndrica. La pulpa tiene un color cremoso y un sabor delicado. Los frutos contienen una gran proporción de materia seca y estos vegetales son adecuados para cualquier propósito.
El calabacín "Belogor F1" se puede guisar, enlatar, utilizar para ensaladas, encurtir, etc. También son útiles para las personas alérgicas y las que están a dieta: son bajas en azúcar y fibra.
Las primeras verduras se pueden quitar del arbusto ya el día 37 después de plantarlas en el suelo. De cada metro cuadrado de tierra se pueden sacar hasta 15,5 kg de calabacines frescos sin hacer ningún esfuerzo especial.
"Cascada"
Variedad híbrida temprana que produce los primeros frutos el día 43 después de plantar las semillas en el suelo. La planta es tupida, con una enredadera central. La variedad es apta para el cultivo para la venta: da un buen rendimiento (alrededor de 40 toneladas por hectárea), su cuidado es sencillo y está endurecida contra el mildiú polvoriento y los virus.
Los frutos son de tamaño mediano, su peso alcanza los 600 gramos. La forma del calabacín es cilíndrica, el color de la piel es verde oscuro. La pulpa es blanca, sin semillas, tierna y dulce.
El calabacín es ideal para enlatar y preparar varios platos.
"Cavilí"
Uno de los mejores híbridos es "Cavili". Se refiere a cultivos tempranos con un largo período de fructificación: la cosecha se puede recolectar hasta en 60 días.
Los arbustos de esta variedad son compactos y tienen muchos ovarios. En malas condiciones climáticas (lluvias, vientos fuertes, bajas temperaturas), cuando no hay insectos polinizadores, la planta puede prescindir de la polinización: las propiedades partenocárpicas de este calabacín se activan.
Por lo general, los frutos se recogen jóvenes, cuando su longitud no supera los 20 cm, pero los calabacines más maduros tienen un sabor excelente. Los frutos son de color verde claro, tienen forma muy regular y piel fina.
El híbrido está destinado al cultivo de calabacines con fines comerciales: la verdura tiene una buena presentación, tolera fácilmente el transporte y el almacenamiento a largo plazo.
La planta ama los suelos fértiles y es resistente al mildiú polvoriento.
"Lenutsa"
El híbrido Lenutsa, desarrollado por criadores nacionales, da mejores frutos en las regiones cálidas del país. La planta es tupida, con un brote central, temprana; las primeras verduras se pueden comer a los 40 días después de plantar las semillas.
Los frutos son lisos, con pequeñas nervaduras y tienen un tinte blanco. La masa de calabacín alcanza los 600 gramos. Los frutos contienen mucha azúcar y vitamina C. Se utilizan para preparar una amplia variedad de platos, incluidas las conservas.
La planta es resistente al mildiú polvoriento y a la bacteriosis y se puede cultivar en invernaderos y en campo abierto.
El rendimiento del híbrido alcanza las 40 toneladas por hectárea de tierra.
"Negro"
El híbrido pertenece a la subespecie de calabacín: tiene una piel de color verde oscuro, casi negra. La variedad está destinada al cultivo en campo abierto, tolera bien las bajas temperaturas y es resistente al mildiú polvoriento.
Los frutos crecen grandes, hasta 1100 gramos, su superficie es lisa, casi negra y su forma es alargada, cilíndrica. La pulpa del calabacín también es inusual: tiene un tinte verde, es jugosa y sabrosa. Se puede comer en cualquier forma.
Los arbustos son pequeños, se distinguen por una pequeña cantidad de hojas, pero tienen muchas flores femeninas. La variedad tolera bien el transporte y conserva su presentación durante mucho tiempo.
"Ronda"
Los inusuales calabacines del híbrido Ronde tienen una apariencia sorprendente. Las frutas maduras tienen una forma más parecida a la de las calabazas, igual de redondas. El color del calabacín es mixto: verde con gris y blanco.
El híbrido pertenece a la subespecie de calabacín: tiene una piel delicada y se puede almacenar fresco durante mucho tiempo.
El cultivo pertenece a plantas de tipo arbustivo, tiene grandes hojas de color verde brillante y muchos ovarios. La variedad de calabacín "Ronde" se distingue por su fructificación a largo plazo: las verduras frescas se pueden recolectar durante aproximadamente dos meses.
Los frutos se utilizan principalmente para encurtir; su pulpa es excelente para estos fines. Coseche los calabacines tiernos hasta que alcancen los 10 cm de diámetro.
"Sangroom"
Este híbrido es amado por su sabor inusual. Los frutos de esta planta se pueden comer crudos o en escabeche, su sabor no es inferior al de los pepinos. Del calabacín sangrum también se obtiene el caviar más delicioso, porque en la fruta predomina el azúcar.
La cosecha temprana crece como arbustos de altura media y extendidos. Es una de las variedades más productivas: se pueden cosechar hasta 70 toneladas de cosecha en una hectárea de tierra. Esto se debe al largo período de fructificación; después de todo, los calabacines de esta variedad se pueden cosechar en dos meses. La planta tolera fácilmente los desastres climáticos: sequía, lluvias intensas, ola de frío, viento.Es resistente al mildiú polvoriento y otras enfermedades.
Los frutos crecen de tamaño mediano, tienen un color verdoso y una forma cilíndrica uniforme. Incluso los calabacines demasiado grandes se distinguen por su pulpa tierna, sin semillas y su piel fina.
El híbrido es uno de los primeros cultivos, con un riego bueno y regular la planta dará frutos durante todo el verano.
"Sosnovski"
Uno de los primeros calabacines, el híbrido Sosnovsky, comienza a dar frutos el día 33 después de sembrar las semillas en el suelo. Crece en arbustos y tiene frutos bastante grandes, con un peso de hasta 1600 gramos. La forma de los calabacines es cilíndrica, el color de la piel es blanco y tienen ligeras nervaduras.
La pulpa del fruto es de color amarillo, jugosa y con un alto contenido en azúcar. Esto hace que los calabacines sean muy sabrosos tanto frescos como después del tratamiento térmico.
El cultivo se cultiva mediante semillas o plántulas, el híbrido está destinado a campo abierto. La planta produce muchos ovarios: se forma una flor en la axila de cada hoja. Si los frutos se recogen a tiempo, se formará un nuevo ovario en su lugar.
"Forma de pera"
Una variedad muy similar a la calabaza: "En forma de pera" tiene frutos inusuales que tienen forma de pera.
La planta es temprana, el primer calabacín aparece el día 38 después de plantar las semillas en el suelo. Crece en lianas y tiene muchos ovarios. De cada arbusto se pueden extraer hasta 8 kg de verduras.
Los calabacines en estado maduro tienen un color amarillo o naranja, una piel suave y densa. El peso del fruto alcanza los 1600 gramos. La pulpa del calabacín es muy sabrosa, de color naranja y de fuerte aroma. Estas verduras son deliciosas en cualquier forma; se agregan a ensaladas, se hornean, se encurten e incluso se hacen mermeladas.
"Faraón"
Un excelente híbrido destinado a las regiones del norte del país es la calabaza faraón. Esta variedad es muy resistente a las bajas temperaturas, la planta puede soportar hasta 5 grados bajo cero sin siquiera perder sus flores y ovarios.
Esto no impide que el híbrido llegue temprano: los primeros frutos se pueden cosechar ya el día 53 después de plantar las semillas en el jardín. Los frutos maduros son de color oscuro y de forma oblonga. Su peso puede alcanzar los 2400 gramos y su longitud es de 0,7 metros. Pero estos calabacines sólo son adecuados como alimento para animales.
Para comer los frutos hay que recogerlos antes de su madurez técnica, hasta que el tamaño del calabacín supere los 25 cm. La pulpa de este tipo de calabacín es de color amarillo brillante y tiene un sabor agradable.
Las frutas a menudo se usan crudas y se agregan a ensaladas y refrigerios, pero estas verduras también se pueden freír y enlatar. Otra característica de los frutos son sus altas propiedades adsorbentes, que resultan muy útiles para restaurar la función intestinal tras intoxicaciones y trastornos.
En condiciones de cultivo industrial (en el campo), el rendimiento de la variedad alcanza las 50 toneladas por hectárea.
"Holandés de frutos largos"
A pesar de este nombre, el híbrido no tiene nada en común con Holanda y sus criadores: el cultivo se creó en Rusia y está destinado al cultivo en las condiciones climáticas de la zona media y del norte.
Los calabacines crecen bastante: su peso suele superar los 2300 gramos.. Se distinguen por su alto sabor y se pueden consumir tanto crudos como en escabeche.
La planta es muy resistente a diversas enfermedades y tiene un largo período de fructificación: se pueden recoger frutas frescas del jardín durante casi dos meses.
¿Qué variedades de calabacines grandes es mejor elegir?
Los calabacines grandes no se diferencian en propiedades ni sabores especiales, su ventaja más importante es su gran peso. Esto le permite obtener altos rendimientos de cada arbusto, lo cual es especialmente conveniente cuando el área de la parcela del jardín no permite plantar muchas plantas de varios tipos.
Los calabacines grandes son buenos para hacer caviar y se utilizan para encurtir o enlatar. Pero para rellenar o comer verduras frescas, son más adecuadas las verduras tiernas con pulpa delicada y piel fina.
