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Para cualquier jardinero, cultivador de hortalizas o simplemente agricultor aficionado, el trabajo físico en su parcela favorita no es un simple fin en sí mismo. Cada uno de ellos se esfuerza por obtener un resultado determinado. Podría tratarse de una cosecha nunca antes vista por unidad de superficie o de una verdura, una baya o un tubérculo de tamaño único. Pero también puede haber una planta, sin precedentes en esta zona, cultivada en algún lugar de la inmensidad de África o América del Sur.
Pero cuando coinciden varias opciones similares: rendimiento y tamaño, maduración temprana y rendimiento, sabor y singularidad de la variedad, el orgullo del jardinero no tiene límites. Nada parecido ocurre con la berenjena roja. Como hortaliza, es impresentable y tiene bajos rendimientos. A pocas personas les gusta su sabor. Lo único que destaca de esta berenjena es que es roja y a la vez es berenjena.
Cómo crecer
La berenjena común (Solanum melongena) es una planta perenne originaria de África o la India. En las duras condiciones del clima local, se cultiva como una hortaliza anual de color violeta. Y cuando la gente habla entre ellos del color berenjena, se refiere precisamente a estos tonos de color. No en vano su nombre no oficial – “pequeñas azules” – no es menos popular que la simple berenjena.La planta se cultiva por su excelente sabor y excelente rendimiento.
Un arbusto de berenjena durante el período de fructificación es un espectáculo indescriptible. Hasta 10 hermosos frutos que pesan hasta 500 gy más de 300 mm de largo. pocos dejarán indiferente a nadie. Para obtener una cosecha de berenjenas de este tipo lo antes posible, es necesario trabajar duro. Después de todo, las berenjenas de cualquier color y decoración siguen siendo sureñas. Durante el período de crecimiento activo y fructificación, que dura entre 100 y 130 días, las berenjenas son bastante caprichosas y exigentes con las condiciones de crecimiento:
- La temperatura de crecimiento de las plantas debe estar dentro de los 240 — 270. Esto significa que no se puede evitar el método de plántulas para cultivar berenjenas;
- el suelo debe estar húmedo y rico en nitrógeno;
- La humedad excesiva del aire es inaceptable. La ventilación regular es obligatoria;
- horas de luz – duración máxima sin sombras;
- Debido al gran peso del cultivo, es obligatorio replantear los arbustos de la planta. Esto es especialmente cierto para variedades con una altura de arbusto de más de 500 mm.
Pero si la berenjena es roja
Para un cultivador de hortalizas, todas las plantas son como niños. No importa en absoluto de qué raza sean, de qué color sean o qué genes tengan. Todos necesitan cuidado y amor. Pueden ser débiles desde el nacimiento, fuertes en sus capacidades genéticas o enfermizos debido a una mala aclimatación. Sólo la atención y el amor de sus padres los hará sanos y felices en el futuro.
Este también es el caso de las berenjenas rojas, pero se trata de Solanum aethiopicum.En otras palabras, solanáceas etíopes. Estos son los habituales “azules”, pero no de color berenjena. Aunque la naturaleza las creó rojas, son las mismas berenjenas, con todos los matices de su cultivo. Estas plantas son tan maricas como sus homólogas moradas. Aman el calor, el agua y la luz por igual. Les encanta la tierra fértil y el riego cálido desde la raíz. Pero no tuvieron éxito del todo en cuanto a sabor y rendimiento. Pero que bonitos son.
Elegir una variedad de berenjenas rojas es muy fácil
La facilidad de elección no está asociada tanto con los indicadores de calidad de la variedad, sino con la escasez de elección. Y la elección en sí no se hace con el objetivo de elegir una variedad que garantice una cosecha sin precedentes o un tiempo de fructificación ultracorto, sino con el objetivo de cultivar una planta rara y hermosa con berenjenas rojas. Existen varias variedades de berenjena de este tipo, excluidas las semillas que ofrece Aliexpress:
"Raffel Rojo"
Arbusto de tamaño mediano, sin espinas, de hasta 500 mm de altura. La planta se autopoliniza con flores ubicadas en las axilas de hojas ligeramente pubescentes. Su tamaño se acerca al tamaño de las flores de tomate. El período de maduración del fruto alcanza los 140 días. Fruta de berenjena redonda recogidos en cepillos compactos. En cada uno de los pinceles se forman hasta 7 berenjenas, con el crecimiento constante de nuevos ejemplares. El peso de cada fruto no supera los 100 g y a medida que crece cambia de color de verde a rojo. Tiene una piel suave y brillante y el habitual sabor a berenjena. A medida que madura, aumenta el grado de amargor.
"Rojo japonés"
Tiene arbustos de altura media, alcanzando los 800 mm.en condiciones de invernadero. La planta no tiene espinas y las hojas son ligeramente pubescentes. Las flores están ubicadas en las axilas de las hojas, de tamaño similar a las flores de tomate, y se autopolinizan. Después de la polinización, forma racimos de 7 berenjenas. La maduración del fruto se produce de forma secuencial. Son del tamaño de tomates y no pesan más de 100 g.
Cuando están maduros, los frutos cambian de color de verde a naranja y luego a rojo. La pulpa de berenjena tiene un agradable color amarillento y un ligero sabor a berenjena. El procesamiento culinario es posible de la misma manera que para los azules comunes.
"Linterna china"
Arbusto pequeño y compacto de hasta 800 mm de altura. La planta tiene un largo período de floración, hasta finales del verano. Las flores son preciosas, con forma de estrella y bastante grandes. Los frutos de la planta se parecen a los faroles chinos y son similares a los tomates. Le encantan los lugares soleados y sin sombra.
Las plántulas se plantan a finales de mayo. Las plántulas de marzo de la planta se pueden obtener 2 semanas después de la siembra. Prefiere suelos ligeros de humus;
"Dandy"
Arbusto pequeño (hasta 400 mm), muy ramificado y con una copa densa y fuerte. La planta se distingue por una gran resistencia y resistencia al estrés. Tolera fácilmente sombras claras. Resiste bien los jardines de invierno y los contenedores y jarrones limitados. La planta da frutos en berenjenas pequeñas, de color rojo brillante y de forma redonda.
El grado de amargor de la berenjena cambia a medida que la fruta madura. Cada productor de hortalizas elige por sí mismo un grado suficiente de madurez de la cosecha.
Las plántulas son la base de una hermosa planta y una buena cosecha.
Como todas las berenjenas, la variedad roja también tiene una temporada de crecimiento muy larga. Para calcular el tiempo probable de siembra se deben contar más de 115 días desde el momento deseado de producción de frutos. Por tanto, el calendario de cultivo de berenjenas rojas quedará así:
- selección, preparación y germinación de semillas: los últimos días de febrero o los primeros días de marzo;
- plantar semillas - principios de marzo;
- aparición de los primeros brotes de plantas, endurecimiento, selección y crecimiento de plántulas sanas - finales de marzo;
- alimentación, cumplimiento de las condiciones de temperatura y luz - abril;
- trasplantar plantas a contenedores más grandes - abril;
- preparación de lugares para el cultivo permanente de berenjenas rojas y compra de material de cobertura - mediados de mayo;
- trasladarse a un lugar permanente para cultivar plantas y replantarlas, protegerlas y garantizar una existencia digna.
Es necesario comparar las posibles condiciones climáticas durante el trasplante y el grado de desarrollo de las plántulas en ese momento. Pero en cualquier caso las plántulas no deben tener menos de 75 días.
Conclusión
La presencia de diversidad varietal de plantas en un jardín cultivado no es solo un rendimiento garantizado de diversos cultivos. También es motivo de orgullo para el horticultor y de la envidia de los vecinos. Al mismo tiempo, los brillantes arbustos de los faroles chinos te recordarán una vez más que no sólo de pan vive el hombre.
Buenas tardes, leí tu artículo, es muy interesante.
Este año planté “Red Ruffled” por primera vez, crecieron tres hermosos arbustos y dieron frutos abundantes. Pero ahora han comenzado las heladas y tuve que recoger las berenjenas verdes. Dime por favor ¿qué hacer con ellos? ¿Se puede cocinar algo con ellos (por ejemplo, caviar)?