Contenido
- 1 que es la col rizada
- 2 Descripción y foto de la col rizada.
- 3 Los beneficios y daños de la col rizada.
- 4 Usos de la col rizada
- 5 Variedades y tipos de col rizada.
- 6 col rizada en crecimiento
- 7 Cuidado adicional
- 8 Control de enfermedades y plagas
- 9 Cosecha y almacenamiento
- 10 Conclusión
- 11 Reseñas de col rizada
Kale es una planta silvestre que dio origen a todas las variedades cultivadas de repollo. Se utiliza para decorar el jardín e incluso se come. No produce tenedores, pero se distingue por hojas grandes con un agradable sabor a rábano. La cultura no tiene pretensiones y se puede cultivar en diferentes regiones de Rusia.
que es la col rizada
Kale es una planta silvestre que, al igual que los cultivos, pertenece a la familia de las crucíferas. A diferencia de las especies y variedades comunes, no forma una col, solo produce hojas, de ahí su nombre. Kale también se llama:
- marrón;
- grunkol;
- ondulado.
La planta es sencilla y resistente a los cambios de temperatura. En campo abierto, la col rizada crece bien en el rango de -15 a +30 grados. Se puede cultivar en diferentes regiones de Rusia.
Descripción y foto de la col rizada.
Kale es una planta perenne. Produce hojas grandes con pecíolos largos, de 8 a 10 cm.Biológicamente, la variedad de hoja es el antepasado de todas las variedades cultivadas, pero es muy diferente de ellas en apariencia. La superficie de la placa de la hoja es lisa, uniforme, de color verde intenso y los bordes son uniformes.
Aunque la forma y el color son diferentes. Se han desarrollado bastantes variedades basadas en la variedad silvestre. Su follaje puede ser arrugado, encaje e incluso "rasgado". Al mismo tiempo, el color es variado: existen tales tonos:
- rojizo;
- rosa;
- púrpura;
- púrpura;
- blanco amarillo;
- azulado.
La roseta de hojas de la col alcanza una altura de 30 a 90 cm, su diámetro suele ser de 50 a 100 cm, pero las variedades silvestres son aún más grandes, de hasta 1,5 a 2 m de altura. Se parecen a pequeñas palmeras, pero solo se encuentran en países cálidos.
Follaje calado, muy atractivo.
Los beneficios y daños de la col rizada.
Las hojas de col se pueden utilizar como alimento. La composición contiene bastantes componentes útiles:
- potasio;
- hierro;
- magnesio;
- fósforo;
- vitaminas PP, K, A, grupo B.
El contenido calórico del producto es bajo, dentro de las 35 kcal por 100 g. Valor nutricional para el mismo peso:
- proteínas – 3 g;
- grasas – 0,6 g;
- carbohidratos – 1,4 g.
Las hojas también contienen bastante fibra dietética. Constituyen el 20% del requerimiento diario. Gracias a su rica composición química, el kale aporta importantes beneficios para la salud:
- ayudar con la pérdida de peso;
- enriquecimiento con vitaminas y minerales;
- prevención de cáncer;
- visión mejorada, especialmente durante el ejercicio;
- fuente de proteínas, que es especialmente importante para los vegetarianos;
- mejora del estado de la piel y las uñas;
- Ayuda en el tratamiento de las articulaciones.
Si come col rizada con moderación, hasta 200-300 g por día, no le causará ningún daño. Pero conviene recordar las contraindicaciones:
- cálculos biliares o renales;
- trastornos de la tiroides;
- diarrea crónica;
- colitis, gastritis, otras patologías gastrointestinales;
- Edad de los niños hasta 5-6 años.
Si aparecen erupciones, picazón, enrojecimiento y otros signos de alergia, se debe suspender el uso del producto.
Usos de la col rizada
Las hojas de este cultivo son muy fuertes, pero a la vez jugosas. Se utilizan como alimento principalmente en Europa y América del Norte. En Rusia, con mucha menos frecuencia. Su sabor recuerda algo al rábano. Es mejor utilizar el follaje fresco. También puedes cocinarlo a fuego lento y agregar especias:
- pimienta negra;
- alcaravea;
- curry;
- ajo.
En Asia, la col rizada se utiliza como planta ornamental. Se encuentra a menudo en jardines de diferentes regiones de China y Japón. Pero allí prácticamente no se utiliza como alimento.
En cuanto al diseño de jardines, la mayoría de las veces la planta se forma en una plantación densa para crear un fondo o marco general, por ejemplo, a lo largo de un camino, al lado de un banco, para separar zonas de un jardín de flores. La col rizada también se puede utilizar en combinación con otras flores y arbustos. La planta se utiliza como alimento y para decorar el jardín.
Variedades y tipos de col rizada.
La col rizada silvestre en sí no es una planta cultivada. Pero sobre esta base se obtuvieron varias variedades e híbridos. No hay muchos, los más comunes son los siguientes:
- Col rizada.
- Redbor F1.
- Reflejo F1.
- Toscana Negra.
- Tintoretto.
- Siberiano.
La col rizada es la variedad más común de col rizada (a veces llamada col rizada). En el sitio se cultivan variedades con follaje rojo y verde. Curiosamente, después de las heladas, las láminas de las hojas rojas se vuelven ligeramente violetas. Madura en 70 días y tiene un sabor agradable. Hojas con bordes con flecos, encaje. El rosetón alcanza una altura de 80 cm.
Redbor F1 es un híbrido de col rizada obtenido en los Países Bajos y también está incluido en el registro de logros genéticos. Los tallos son largos, la forma del arbusto se asemeja a una mini palmera tropical. Por eso, se suele utilizar para decorar el jardín. Altura hasta 80 cm, si se quiere conseguir una planta más alta se recomienda plantarla en el suelo lo antes posible.
También se incluye en el registro Reflex F1, un híbrido de col rizada de maduración tardía. La roseta es semivertical, alcanza una altura de 80 cm y en campo abierto normalmente pasa el invierno a temperaturas de hasta -18 grados. Los arbustos son bastante grandes, por lo que al plantar hay que dejar al menos 60 cm entre ellos, el follaje es ondulado, de color verde grisáceo, atractivo.
Black Tuscany es una variedad de col rizada con rosetas bajas. Bastante extendido. El follaje es grande, mate, de color verde oscuro intenso con flores de color lila. Superficie con tubérculos que parecen “burbujas”.
Tintoretto es otra variedad interesante de col rizada con hojas de encaje y muy hermosas. Da una buena cosecha: hasta 1 kg por planta. Pero al mismo tiempo la germinación de las semillas es media. La maduración dura 100 días o un poco más.
Siberiana: esta variedad de col rizada no es resistente al invierno. Sin embargo, tiene buena inmunidad a enfermedades y diversos insectos. Madura en sólo 80 días, por lo que se puede cultivar, incluso en Siberia (a través de plántulas).Las hojas se cortan hasta diciembre, ya que su sabor sólo mejora con el frío.
Kale es una de las variedades de repollo más comunes.
col rizada en crecimiento
Puedes cultivar col rizada ya sea a través de plántulas o mediante siembra directa en el suelo. Este último método se puede utilizar en regiones con una primavera relativamente cálida, por ejemplo, en el Cáucaso Norte, en el territorio de Krasnodar, en la región del Bajo Volga, y se puede probar en la zona media. Pero en Siberia y las regiones del norte es mejor no correr riesgos y cultivar plántulas primero.
Método sin semillas
Si se cultiva mediante siembra directa en el suelo, primero se deben preparar las semillas. En la segunda quincena de abril se asigna una parcela y, a finales de mes, se plantan las semillas en surcos de 1 cm de profundidad con un intervalo de 10 cm.
Se colocan botellas de plástico sobre cada agujero o se estira una película. Ventilar y regar periódicamente. Luego se pellizcan los brotes débiles y finalmente se retira la cubierta.
A través de plántulas
Esto requiere más mano de obra, pero es la forma más confiable y, por lo tanto, la más común de cultivar col rizada. Las semillas se compran en la tienda y la preparación comienza a finales de marzo. Para aumentar la germinación, proceda de la siguiente manera:
- Sumerge los granos en una solución salina (cucharada colmada por litro) y desecha los que floten.
- Luego póngalo en agua caliente (no más de +45) durante 20 minutos, luego en agua fría durante 2 minutos.
- A continuación, transfiéralo a una solución de "Fitosporin" u otro fungicida biológico para grabar (deje actuar durante 20-30 minutos).
- El siguiente paso es ponerlo en una solución de Epin u otro estimulante del crecimiento durante la noche.
Inmediatamente después de esto, puedes comenzar a plantar las semillas de col rizada.Para el cultivo utilizar tierra universal para plántulas o hacer una mezcla a base de tierra de césped, turba, humus y arena (2:1:1:1). Lo mejor es utilizar macetas de turba o vasos de plástico como recipientes. No vale la pena plantar semillas en cajas de plántulas comunes, ya que la col rizada no tolera bien la recolección.
Coloque 2-3 granos en cada recipiente y espolvoree con tierra (no más de 1 cm de profundidad). Primero, se crean las condiciones de invernadero: se estira una película con agujeros y se coloca en un lugar cálido (24 grados) e iluminado. Periódicamente, el refugio se retira para riego y ventilación. Instale phytolamps o diodos a una altura de 50 cm.
Las semillas se compran en marzo.
Tan pronto como aparecen los brotes de col rizada, se retira la película. Además, la temperatura se reduce drásticamente y se eleva a 10-12 grados. Si esto no se puede hacer en casa, llévalo a un invernadero. Luego, la temperatura debe aumentarse gradualmente hasta +16. A principios, a mediados de mayo, las plántulas se transfieren a campo abierto y se plantan según un patrón de 60*50 cm.
Cuidado adicional
Las hojas de col no requieren cuidados especiales. La cultura no tiene pretensiones y tolera las heladas e incluso el calor. Para obtener una buena cosecha, el riego se realiza una vez a la semana (después de trasplantar las plántulas) y luego una vez cada 10 a 15 días (dos veces más en caso de sequía).
Después de esto, la tierra se afloja completamente para evitar la compactación. Desmalezar si es necesario. Para mantener la tierra húmeda el mayor tiempo posible, se recomienda colocar mantillo.
El aderezo se aplica 3-4 veces por temporada con un intervalo de 3-4 semanas (la primera, unos días después del trasplante de plántulas). En este caso, lo mejor es utilizar materia orgánica, por ejemplo, humato de potasio, infusión de gordolobo 1:10 o estiércol 1:20.Puedes dar un fertilizante mineral complejo una vez, por ejemplo, "Agikol", "Kemiru Lux".
Control de enfermedades y plagas
La inmunidad de la col de hoja es muy buena, la planta rara vez sufre de moscas de la col, así como de raíz club. Si el verano es demasiado lluvioso, se puede desarrollar podredumbre blanca. El factor provocador es la violación de las normas de riego. Los fungicidas se utilizan para la prevención y el tratamiento, por ejemplo:
- "Ordan";
- "Skor";
- "Pico Abiga";
- "Ridomil Oro".
Entre las plagas, los escarabajos pulgas crucíferos son peligrosos, ocasionalmente se instalan pulgones. Insecticidas utilizados para el tratamiento:
- "Inta-Vir";
- "Kárate";
- "Fufanón";
- "Biotlín".
Cosecha y almacenamiento
Cada variedad tiene su propio momento de cosecha; en general, puedes comenzar a cosechar después de que las hojas crezcan lo suficiente. Si los cortas en este momento, aparecerán brotes laterales, gracias a los cuales podrás conseguir una segunda ola.
La cosecha se recoge hasta diciembre.
Al almacenar hojas frescas, se deben colocar en el refrigerador por un período no mayor a 7 días. El resto se tritura y se congela. O se colocan enteros en bolsas selladas y también se guardan en el congelador. De esta forma, la col rizada se puede almacenar hasta por 12 meses. Pero no se puede volver a congelar; se debe consumir inmediatamente después de descongelarlo.
Conclusión
Kale crece normalmente en casi todas las regiones de Rusia. Esta es una de las pocas plantas que tiene un efecto muy decorativo y al mismo tiempo puede utilizarse como alimento. Para obtener una buena cosecha, se recomienda crecer a través de plántulas.
Reseñas de col rizada
