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Las fresas se pueden encontrar en casi todos los jardines. Después de todo, sus frutos jugosos, dulces y aromáticos gustan no solo a los adultos, sino también a los niños. Y muchas personas, cuando se les pregunta sobre la identidad de los frutos del cultivo, responderán inmediatamente que son bayas. Sin embargo, desde el punto de vista botánico esto no es así. Por lo tanto, conviene averiguar si las fresas son una baya o una fruta, o tal vez una nuez, y qué signos indican que pertenecen a cada especie.
Las fresas ocupan el segundo lugar después de las grosellas negras en términos de contenido total de vitaminas.
Descripción de fresas
Este cultivo pertenece a la familia de las Rosáceas, género Fragaria, que incluye especies tanto de jardín como silvestres. Su nombre científico es fresa de jardín, y su tipo de planta es arbustiva herbácea. La fresa recibió su nombre popular por la forma esférica del fruto, ya que “club” significa redondo.
Esta planta perenne, a diferencia de las fresas, forma un arbusto de mayor tamaño. Su altura alcanza los 20-25 cm, según la variedad. Las hojas son trifoliadas, de color verde claro u oscuro, ubicadas sobre pecíolos largos, cubiertas de pequeños pelos en el reverso. Forman una roseta.
Las inflorescencias son un escudo de múltiples flores. El punto de crecimiento se encuentra en el centro del arbusto. Las flores son simples y constan de cinco pétalos de color blanco o rosa, generalmente bisexuales.Los pedúnculos se elevan por encima del follaje.
El rizoma es fibroso, engrosado hacia la superficie del suelo y tiene un tinte marrón. En los brotes cortos anuales, durante la temporada crecen zarcillos rastreros, en los que aparecen rosetas jóvenes. Se pueden utilizar para la propagación de cultivos.
El fruto es un receptáculo jugoso demasiado crecido. Cuando está maduro, adquiere un tinte rosado rojo, con menos frecuencia blanco. El sabor es dulce con un poco de acidez.
¿Es cierto que las fresas son una locura?
Según la clasificación botánica, el fruto de la fresa es una nuez. Sin embargo, no en el sentido de que esté cubierto con una cáscara dura y tenga una parte comestible en su interior, sino que se refiere a una nuez múltiple. Después de todo, se forman muchas semillas en el receptáculo suculento y cubierto de maleza del cultivo. En una fruta hay alrededor de 180 de ellos. Y ellos son los locos. Su diferencia con los aquenios es que no se forman en el ovario inferior, sino en la superficie del feto.
Por lo tanto, desde un punto de vista botánico, muchas bayas y frutas familiares en realidad tienen una identidad completamente diferente, y las fresas no son una excepción. Esta confusión surgió porque la denominación de la fruta apareció hace muchos siglos, y sólo mucho más tarde los botánicos pudieron encontrar su nombre exacto.
Las fresas más deliciosas son las que se cultivan en el Reino Unido.
¿Por qué la fresa es una fruta?
Ahora tenemos que averiguar si es cierto que las fresas son una fruta. Al fin y al cabo, así llaman a una fruta jugosa y con mucha pulpa. No importa que el sabor no sea dulce. En base a esto, podemos decir que las fresas también pertenecen a esta categoría.
El concepto de “fruta” se considera doméstico y económico.Se diferencia de las bayas principalmente por su mayor tamaño. Al comerlo, se muerde en lugar de colocarlo entero en la boca.
Signos de fresas
Las bayas son un tipo de fruta, pero de menor tamaño. Según la botánica, este es el nombre que se le da a los frutos con una cáscara exterior densa y coriácea, una pulpa jugosa en el interior y varias semillas pequeñas y densas. La baya puede desarrollarse desde el ovario superior o inferior. En este último caso, se forma un perianto seco en la parte superior.
Si el fruto se desarrolla como una baya, pero en este proceso no solo interviene el ovario, sino también el receptáculo, entonces se suele llamar baya falsa. En este caso, se pueden formar verdaderos frutos secos tanto en la superficie como en el interior de la fruta. En base a esto, podemos decir que las fresas pertenecen a la categoría de falsas bayas. Por tanto, los frutos de este cultivo no pueden atribuirse con precisión a ninguna clasificación específica.
Datos interesantes
Las fresas se cultivan en muchos países del mundo. Y cada año, gracias al esfuerzo de los criadores, aparecen cada vez más tipos nuevos de cultivos. Esto permite ampliar significativamente su área de distribución. Sin embargo, a pesar de que casi todo el mundo conoce las fresas, nadie sabe todo sobre este cultivo único.
Los hechos más interesantes:
- Los científicos han descubierto que las fresas contienen 35 mil genes, mientras que los humanos no tienen más de 25 mil.
- En términos de contenido de vitamina C, las falsas manzanas de este cultivo son significativamente superiores a los limones. En 100 g de fruta fresca, la concentración de ácido ascórbico es de 60 mg, suficiente para cubrir las necesidades diarias de una persona.
- En la pequeña localidad belga de Vepion hay un museo dedicado a las fresas. Las exhibiciones allí presentadas cuentan sobre la historia del origen de la cultura y las leyendas existentes. Y al lado del museo hay un jardín en el que se cultivan muchas variedades y una tienda donde a los visitantes se les venden golosinas y bebidas de fresa.
- Desde hace tres años, la baya más grande del mundo se considera una fruta cultivada en Japón. Su peso era de 250 g, diámetro de 30 cm, altura de 8 cm y ancho de 15 cm, y al mismo tiempo la baya era dulce, sabrosa y aromática.
- Al plantar fresas junto a espinacas, ajos, perejil, cebollas, lechugas, salvia y borrajas, aumenta el rendimiento del cultivo y su resistencia a enfermedades y plagas. Y cubrir las plantaciones de este cultivo con agujas de pino ayuda a mejorar el sabor de sus falsas bayas.
Las fresas tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de muchos órganos y sistemas internos del ser humano.
Conclusión
Es imposible llegar a una conclusión definitiva de que las fresas sean una baya o una fruta, ya que combinan no solo las características de estas frutas, sino también las de una nuez múltiple. Sin embargo, esto no es importante para la gente corriente. Después de todo, la afiliación no cambia el hecho de que las fresas tienen un sabor y aroma agradables. Por eso, los jardineros y agricultores están acostumbrados a llamarlo baya.
