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Un postre sabroso, saludable y exquisito son las bayas de uva: brillantes, jugosas, como irradiando desde el interior la luz del sol que han acumulado. Una de las variedades de mesa más populares es la uva Cardinal. Parece que estas uvas han reunido los mejores atributos que se esperan de los frutos de una generosa vid sureña: atractivo visual y sabor insuperable. Esto es precisamente por lo que se esforzaron sus creadores, los criadores californianos, en los lejanos años 30 del siglo pasado. Dos décadas después, los científicos nacionales comenzaron a estudiar la prometedora vid para desarrollar arbustos más resistentes al invierno.
Conociendo la historia de la creación de la variedad de uva Cardinal, resulta extraño comprender que no se trata de un invitado italiano. Sus enredaderas y hojas brillantes y pintorescas están fuertemente asociadas con los paisajes de la península de los Apeninos. A pesar del cuidado que se debe prestar a los arbustos de uva de esta variedad, en el sur de Rusia todavía ocupa un lugar digno entre las vides de mesa. Aún así, la forma original de la uva Cardinal es inimitable y merece una mayor atención por parte de los viticultores.
Características y características de la variedad.
Una propiedad específica de los enormes racimos de cardenal negro es la maduración temprana. Las uvas alcanzan la madurez entre 110 y 120 días después del inicio de la temporada de crecimiento, normalmente a mediados de agosto.La vid, amante del calor, se caracteriza por un crecimiento fuerte y rápido en condiciones favorables, hasta 3 m. La corteza de la variedad de uva Cardinal tiene un característico color marrón brillante, más oscuro en los nudos. Las hojas grandes, de cinco lóbulos y dentadas son de color verde claro en la primavera y luego adquieren un rico tono oscuro. Las flores de esta variedad son bisexuales y están bien polinizadas.
Los racimos de uva cilíndrico-cónicos son grandes, de hasta 25 cm, hasta 15 cm de ancho, sueltos, de tallo largo, que se arranca fácilmente de la vid, con un peso medio de 400 g. En arbustos viejos, la cosecha es mayor que en los jóvenes. De un brote se pueden producir dos racimos de 0,5 kg cada uno. Durante la degustación, los frutos de la variedad Cardinal recibieron una puntuación de 8-9 puntos. Son transportables y se pueden almacenar hasta por 3 meses.
Bayas de color púrpura oscuro o rojo violeta (la diferencia en la descripción se debe a la composición mineral del suelo): grandes, ovaladas, a veces más redondas, cubiertas con una notable capa cerosa. A veces tienen una parte superior biselada con una ranura. El peso de una baya es de 6 a 10 g y su tamaño es de 1,5 a 3 cm. La piel es densa, pero es fácil de morder. La pulpa es carnosa, ligera, agradable al paladar, con nobles notas de nuez moscada. Las uvas cardinales son dulces, con una ligera acidez: el contenido de azúcar a ácido es de 2:1. El nivel de azúcar en las bayas de esta variedad es de hasta 18,0 g por 100 ml.
Ventajas y desventajas de las uvas de maduración temprana.
Al elegir una variedad de uva para su jardín, todos piensan en las ventajas del arbusto y deciden si la cosecha resultante vale los costos de mano de obra.
- La variedad de uva Cardinal tiene la ventaja de una maduración temprana y frutos grandes;
- Las bayas tienen un mayor contenido de azúcar y un sabor increíble;
- Con buen cuidado, se garantizan altos rendimientos;
- Las bayas son aptas para el transporte y se almacenan durante mucho tiempo.
También hay toques negativos.
- Baja resistencia al invierno hasta -200C. En las condiciones de la zona media necesita cuidados especiales;
- La vid Cardinal es susceptible a la rápida propagación de enfermedades. En otoño, sus copas suelen verse afectadas por mildiú, oidio y cáncer bacteriano, por lo que es necesaria la prevención;
- En tiempo lluvioso, las bayas pueden cubrirse de podredumbre gris;
- Las bayas de los racimos maduran de forma desigual. Para solucionar el problema, es necesario realizar un tratamiento oportuno con sulfato de hierro.
La pulverización enriquece la planta con hierro. Los brotes crecen más a menudo y se vuelven más potentes, lo que aumenta en consecuencia el rendimiento. Las bayas quedarán grandes y sanas, sin guisantes.
Plantar y cuidar arbustos de uva.
La variedad de uva Cardinal se reproduce bien mediante injertos y acodos. Si el portainjerto es potente, las bayas serán más grandes. Propagado por esquejes en primavera, utilizando brotes cortados. Es preferible plantar en otoño; el cuidado consiste en un refugio cuidadoso durante el invierno. Debería considerar seriamente elegir un lugar para una plántula de uva Cardinal. Sólo puede ser en dirección sur, soleado y con buena tierra. El arbusto de esta variedad prefiere el suelo negro, pero también crece en otros suelos.
- Los arbustos de uva aman la humedad, pero es necesario regular el riego: el exceso de humedad provoca que las bayas se agrieten y se pudran. El drenaje oportuno vendrá al rescate. La vid necesita humedad cuando aparecen las yemas y los ovarios;
- En otoño y primavera, es obligatorio cubrir los arbustos de uva Cardinal con compost o humus. Los fertilizantes complejos se aplican antes y después de la floración;
- Debido a la inestabilidad ante las enfermedades, las vides valiosas deben tratarse con fungicidas (azufre coloidal, Ridomil y otros);
- La vid de esta variedad tolera bien las podas cortas. En el brote quedan de tres a seis ojos;
- A finales de otoño, antes de las heladas, los arbustos de uva Cardinal se cubren cuidadosamente con mantillo, paja y heno.
Familia de un huésped californiano
En muchos países, se han creado y se siguen creando obras maestras de variedades de mesa a partir de uvas Cardinal de maduración temprana. En Rusia ha adquirido numerosos parientes gracias al esfuerzo de criadores, científicos y aficionados. En primer lugar, trabajamos para promocionar esta valiosa y sabrosa baya en el norte. Se han desarrollado las famosas y populares vides Arcadia, Anapa Cardinal, Crimean Cardinal, Nadezhda, Sofia, Preobrazheniya, Monarch y otras.
Foto de racimos de Nadezhda AZOS.
Muchas de las nuevas variedades se basan en material Cardinal y en la uva Criuliansky, resistente a las heladas. Esta enredadera de Moldavia con frutos rosados resiste heladas de hasta -28ºC0 Sin refugio y resistente a la podredumbre, la filoxera y la araña roja. Las variedades desarrolladas desfilan triunfalmente por viñedos amateurs bajo el nombre de Cardinal: sostenible, AZOS y Lux. Nacieron en la Estación Experimental Zonal de Anapa (AZOS), donde se cultivaron 16 híbridos basados en el “americano”.
Viñas seleccionadas
Los racimos de Cardinal Sustainable pesan hasta 900 g, las bayas son de color rosa oscuro, con un ligero sabor a nuez moscada. Resiste heladas de hasta -220 S. Cardinal Crimean se distingue por el período de maduración más temprano: hasta 100 días.Pero sus bayas rosadas con un distintivo sabor a moscatel por kilogramo de racimo recibieron una puntuación de cata reducida de 8,1.
Las bayas de la variedad de uva Cardinal AZOS o Lux (el arbusto tiene un nombre doble) tienen un color que va del rosa oscuro o rojo azulado al oscuro, el peso del racimo es estable - 0,5 kg, muy a menudo - hasta 1 kg . En la variedad de mesa, el contenido de azúcar es significativo, aquí aumenta hasta el 22 por ciento. Así, durante la cata recibió 8,7 puntos. Los arbustos vigorosos y de alto rendimiento han aumentado tanto la resistencia a las enfermedades fúngicas como a las heladas, hasta -220 CON.
Foto de racimos Cardenal Azos
El futuro está en las formas híbridas de uva. Gracias a una cuidadosa selección, los aficionados ya cultivan esta uva de mesa en la región del Volga. Y es muy posible que en el siglo XXI sus grupos, fuente de endorfinas y hormonas de la alegría, aparezcan en los jardines de los Urales del Sur y Siberia.
