Contenido
- 1 Descripción de la acedera
- 2 Cuándo plantar acedera en campo abierto con semillas.
- 3 ¿Qué tipo de suelo le gusta a la acedera?
- 4 Cómo plantar semillas de acedera en el suelo.
- 5 ¿Cuánto tiempo tarda en brotar la acedera?
- 6 cuidado de acedera
- 7 Cómo tratar la acedera contra las plagas.
- 8 Cosecha
- 9 ¿Qué se puede plantar después de la acedera?
- 10 Conclusión
Plantar y cuidar acedera en campo abierto no es una tarea difícil. Se considera uno de los cultivos de jardín más simples, a veces es silvestre y en suelos ácidos puede crecer como hierba. En primavera, la acedera es una de las primeras en comenzar a desarrollar una masa verde.
Hoy en día se comen principalmente las primeras hojas verdes, que compensan la falta de vitaminas y microelementos después del invierno. Luego, la cultura suele olvidarse con seguridad hasta la próxima temporada. Y más recientemente, en Rusia, la sopa de repollo, las guarniciones y el relleno para productos horneados se preparaban con verduras tiernas. La acedera se utiliza a menudo en la cocina francesa moderna: se añade a tortillas y salsas. La más popular es la “sopa saludable”: el potage sante.
Descripción de la acedera
La acedera ácida (Rumex acetosa), que pertenece a la familia del trigo sarraceno, se cultiva como cultivo alimentario.Es una planta herbácea perenne alimenticia, medicinal y técnica. Dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento, alcanza una altura de 15 a 40 cm y, junto con el brote floral, 100 cm.
La raíz de la planta es pivotante, con gran cantidad de brotes laterales. El tallo es ascendente, simple o ramificado en la base. Si quitas constantemente las hojas y evitas la floración, será corta y casi invisible. La acedera que recibe un exceso de abono, especialmente fósforo, o se deja sin podar, lanza una flecha que hace que el tallo se estire.
Hojas de hasta 20 cm, en forma de lanza, ubicadas en pecíolos largos. En la parte superior del tallo tienen forma lanceolada y en el punto de unión forman un alvéolo de película rasgada. Las hojas ubicadas directamente en el brote son escasas, pequeñas y sésiles.
En julio-agosto, aparecen flores verdosas o rojizas, recogidas en una panícula suelta. En septiembre-octubre, maduran pequeñas semillas brillantes que se asemejan a una nuez triangular marrón.
Las variedades más populares son las llamadas espinacas. Se distinguen por hojas grandes, alto contenido de caroteno y vitamina C. La acedera de espinacas contiene 1,5 veces más proteínas que la acedera normal y 3 veces menos ácidos.
Cuándo plantar acedera en campo abierto con semillas.
En un lugar la cosecha crece de 3 a 5 años. Produce poco durante el primer año, por lo que tiene sentido empezar con una cama nueva antes de quitar la anterior. Puede elegir el momento de plantar acedera a su propia discreción. La siembra de semillas en campo abierto se realiza a principios de primavera, tan pronto como se derrite la nieve, en verano y finales de otoño en regiones con climas frescos y templados.
¿Qué tipo de suelo le gusta a la acedera?
A diferencia de la mayoría de los cultivos de jardín, la acedera prefiere suelos ácidos. También crece bien en suelos ligeramente ácidos. En neutral, el desarrollo ocurre lentamente: las hojas se vuelven pequeñas, la cosecha será pequeña. Pero la acedera no es una verdura que se coma a diario y en grandes cantidades. Si no planea hornear pasteles con él o congelarlo durante el invierno, una docena de arbustos suelen ser suficientes para su propio consumo, por lo que los jardineros rara vez piensan en acidificar el suelo con una reacción neutra.
Pero si se necesitan muchas verduras, por ejemplo, para la venta, y la acidez del suelo "no alcanza" las necesidades de la acedera, se aumenta artificialmente. Para ello se utiliza turba de páramo alto (roja). También aumenta la permeabilidad del suelo y mejora su estructura.
La planta producirá la mayor cosecha en suelos fértiles y ricos en materia orgánica. Pero para consumo propio no es necesario enriquecer específicamente los lechos con humus o compost. Se agregan solo si realmente se necesitan muchas verduras o si hay suficiente materia orgánica en exceso en la granja para todos los cultivos.
Cómo plantar semillas de acedera en el suelo.
La forma más sencilla de plantar acedera en primavera es dividir el arbusto en varias partes. Pero las verduras más tiernas y deliciosas se pueden obtener sembrando semillas en campo abierto.
Que plantar acedera al lado
La acedera se planta junto a los siguientes cultivos:
- entre arbustos de grosellas y grosellas negras;
- a lo largo del borde del frambuesa;
- junto a fresas de jardín;
- Los cultivos de hortalizas se pueden plantar junto con rábanos, zanahorias y repollo;
- De las plantas aromáticas picantes junto a la acedera, solo la menta y la melisa se sentirán bien.
No se pueden plantar cultivos cerca de:
- plantas leguminosas: se inhiben mutuamente;
- Tomates;
- cualquier hierba distinta de las mencionadas anteriormente.
Preparando el lugar de aterrizaje
Se debe preparar con anticipación un lecho para plantar acedera en campo abierto con semillas. Lo ideal es desenterrar el área y dejarla reposar durante 2 semanas. Pero no siempre es posible hacer todo según las reglas por falta de tiempo u otros motivos. Luego se afloja y se riega el lecho destinado a la acedera, y al día siguiente se siembran las semillas.
Si es necesario, agregue turba ácida y materia orgánica durante la excavación. El humus y el compost enriquecen el suelo con nutrientes esenciales. Si el suelo es pobre y no hay exceso de materia orgánica, habrá que utilizar abonos minerales. No deben contener fósforo, ya que esta sustancia favorece la floración. El nitrógeno se puede administrar en cualquier forma, pero no se pueden agregar cenizas ricas en potasio a la acedera, ya que desoxida el suelo.
Preparación de semillas
No es necesario preparar semillas de acedera para plantar. Germinan a una temperatura de +3° C, aunque se considera óptima +20° C. Al sembrar a principios de primavera y finales de otoño, la preparación de las semillas puede provocar que no germinen a tiempo y que las plántulas mueran.
Puede remojar y estimular el material de siembra durante la siembra a fines de la primavera y el verano y el cultivo de acedera bajo una cubierta de película o en un invernadero. Entonces las tiernas plántulas ya no temen los desastres climáticos.
Es posible cultivar acedera a través de plántulas, pero no tiene sentido.
Cómo plantar acedera correctamente.
La acedera se siembra en camas preparadas previamente. Primero, haz surcos poco profundos y riégalos generosamente. Rara vez sembrar semillas y cubrir con 2 cm de tierra. No se necesita humedad adicional; habrá suficiente humedad en el suelo para que las plántulas germinen.
La distancia entre hileras es de aproximadamente 15-20 cm por 1 metro cuadrado. m de siembra consume aproximadamente 1,5 g de semillas.
¿Es posible replantar acedera?
Si es necesario, la planta se puede trasplantar o trasladar a otro lugar. Se propaga fácilmente por división en primavera u otoño y echa raíces rápidamente. Pero el cultivo es fácil de cultivar a partir de semillas y las hojas verdes de las plantas jóvenes son mucho más sabrosas que las recogidas de un arbusto viejo.
Tiene sentido propagar variedades raras u ornamentales por división. Esto debe hacerse en primavera, tan pronto como la acedera comience a crecer, a finales de verano o principios de otoño, después de que baje el calor.
- Se desentierra el viejo arbusto.
- Sacuda el exceso de tierra de las raíces.
- Con un cuchillo afilado, divídalo en varias partes, eliminando las áreas viejas, enfermas o dañadas por plagas.
- Las raíces demasiado largas se acortan.
- En suelo preparado previamente, se hacen agujeros poco profundos a una distancia de 10 cm entre sí. Las hileras deben estar separadas entre 15 y 20 cm.
- Se plantan los esquejes, se compacta el suelo y se riega abundantemente.
¿Cuánto tiempo tarda en brotar la acedera?
Cuando se siembran semillas secas y temperaturas superiores a +3° C, la acedera comienza a brotar después de 2 semanas. Si construyes un refugio para películas, los primeros brotes aparecerán en 5-8 días.La acedera también eclosionará más rápido si primero remojas las semillas en un estimulante del crecimiento o en agua corriente, pero no en las plantaciones de principios de primavera o finales de otoño.
cuidado de acedera
Cultivar acedera y cuidarla en campo abierto no lleva mucho tiempo. Quizás este sea el cultivo de jardín más simple que se puede plantar incluso en sombra parcial y solo cosechar. Pero si le da a la planta un cuidado mínimo, puede obtener verduras frescas y ricas en vitaminas desde principios de primavera hasta finales de otoño. Se utiliza para ensaladas, sopas, congelar y hornear.
Aclareo de plántulas
Un paso importante al plantar y cuidar la acedera es aclarar las plántulas. No importa con qué frecuencia los jardineros intenten sembrar semillas en campo abierto, aún será necesario eliminar algunas de las plantas jóvenes.
Los arbustos no deben crecer cerca unos de otros; de esta forma no podrán desarrollarse normalmente y no podrá obtener una cosecha de alta calidad. Cuando la plantación es densa, el área de alimentación se reduce, las hojas bloquean la luz entre sí y se crean condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades y la proliferación de plagas.
Tan pronto como aparecen 2-3 hojas verdaderas, las plántulas se abren paso, dejando entre 5 y 10 cm entre los arbustos en las hileras. La distancia depende del valor nutricional del suelo y de la variedad.
Regar y alimentar acedera.
La acedera no se considera un cultivo resistente a la sequía, pero incluso en el sur, plantada en sombra parcial, puede soportar los veranos calurosos. Por supuesto, la planta necesita ser regada varias veces por temporada, pero es necesario aflojar la tierra más que regar. Si falta humedad, es poco probable que la acedera muera, pero sus hojas se volverán pequeñas y duras, y las jóvenes dejarán de crecer incluso después de una poda completa.
Para que se forme mucha vegetación, a principios de primavera se alimenta el cultivo con nitrógeno, ya sea de origen mineral u orgánico. Después de cada poda masiva, se repite el procedimiento. A finales de agosto o principios de septiembre, los arbustos se fertilizan con potasio y dejan de producir nitrógeno. En este caso, no se puede utilizar ceniza, ya que reduce la acidez del suelo.
En general, el fósforo debe excluirse de la "dieta" de la acedera, ya que favorece la floración. Tan pronto como aparece la flecha, las hojas jóvenes dejan de formarse y todas las fuerzas de la planta se dirigen a la formación de semillas.
Si no fertiliza la acedera en absoluto, durante el primer año después de la siembra seguirá produciendo mucha vegetación. En temporadas posteriores, sólo la recolección de hojas de primavera será satisfactoria.
Aflojar y triturar
Aflojar el suelo es una etapa importante en el cuidado de los cultivos. Debe realizarse con regularidad, lo que permitirá que el sistema radicular de la acedera reciba suficiente oxígeno, evitará la aparición de malas hierbas y reducirá el número de riegos.
No es necesario cubrir las camas con mantillo. Esto no es particularmente importante para la cultura en sí, pero puede facilitar el cuidado. Es mejor usar turba ácida, ya que hace que la reacción del suelo se ajuste a los requisitos de la acedera. Puedes cubrir el suelo con papel o humus. Algunos jardineros plantan cultivos sobre agrofibra negra.
Quitar flechas de flores
La floración agota la acedera, favorece el envejecimiento de la raíz y previene la formación de hojas jóvenes. Las flechas se dejan sólo si quieren conseguir sus propias semillas. Para hacer esto, seleccione algunos de los mejores arbustos, ya que simplemente no tiene sentido permitir que todas las plantas florezcan.
En otras plantas, las flechas se eliminan tan pronto como aparecen. Al mismo tiempo, es mejor cortarlos que arrancarlos con la mano.
Cómo tratar la acedera contra las plagas.
A pesar del alto contenido de ácido, el cultivo tiene sus propias plagas:
- pulgón acedera, que chupa el jugo de las hojas;
- barrenador de la hoja de acedera;
- orugas aserradora.
Entre las enfermedades cabe destacar:
- mildiú velloso de la acedera, que se manifiesta como una capa blanca en las hojas;
- óxido, que provoca la aparición de manchas marrones en la vegetación;
- podredumbre resultante del exceso de riego, especialmente en suelos densos.
Es imposible resolver los problemas utilizando ceniza, como aconsejan muchas fuentes: cuando se agrega esta sustancia, que es invaluable para la mayoría de los cultivos, el suelo se desoxida, lo que daña la acedera. Una solución jabonosa, cuyos beneficios ya son cuestionables, es un álcali en su forma pura, solo diluido con agua.
Aunque las plagas de acedera oprimen el cultivo y combatirlas es una tarea problemática, no se recomienda el uso de productos químicos. Es mejor tratar con infusión de ajo, ajenjo y pimiento picante. Las enfermedades se tratan rociando las plantaciones con fitosporina.
Como medida preventiva podemos recomendar:
- ajustar el riego, la acedera no necesita mucha agua;
- afloje las camas regularmente;
- adelgazar la plantación.
Cosecha
La acedera es rica en ácido cítrico y málico, que le dan un sabor amargo, proteínas, potasio, hierro y vitamina C. Son especialmente valiosas las primeras hojas verdes que aparecen a principios de la primavera.
Precisamente debido a la presencia de ácido oxálico en las verduras, muchos jardineros pasan por alto este cultivo sin pretensiones que comienza temprano su temporada de crecimiento. Pero olvidan o simplemente no saben que las hojas jóvenes procesan completamente la sustancia nociva durante el proceso de crecimiento.El ácido se acumula exclusivamente en las hojas viejas, duras y ásperas, que son fáciles de distinguir de las hojas frescas, tiernas y suaves.
Durante el verano, los arbustos deben podarse por completo dos veces. La eliminación de las hojas viejas estimula la aparición constante de otras nuevas, lo que permite consumir verduras ricas en vitaminas desde principios de primavera hasta finales de otoño.
Simplemente puedes quitar la acedera joven que crece en el centro de la roseta según sea necesario. Pero al mismo tiempo, no debes olvidarte de quitar y tirar las hojas viejas al montón de abono.
Con cultivo intensivo desde 1m2. m por temporada, se recolectan 2-2,5 kg de verduras. El cultivo produce su mayor rendimiento en el segundo y tercer año después de la germinación.
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¿Qué se puede plantar después de la acedera?
Después de la acedera, se puede plantar cualquier cultivo, excepto otras verduras y plantas pertenecientes a la familia del trigo sarraceno.
Conclusión
Plantar y cuidar acedera en campo abierto no causará problemas ni siquiera al jardinero más perezoso. Simplemente puedes plantar una docena de arbustos y comer las primeras hojas tiernas a principios de la primavera, cuando el cuerpo necesita vitaminas y microelementos más que nunca. Luego llegarán otros cultivos y la acedera podrá olvidarse hasta la próxima primavera.
