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Existe un banco de datos mundial donde se registra información sobre las razas de pavos. Hoy en día, su número supera las 30. En nuestro país se crían 13 razas, de las cuales 7 se criaron directamente en Rusia. El pavo Victoria es un cruce obtenido por criadores rusos de la Estación Experimental Avícola del Cáucaso Norte. En la Federación de Rusia, sólo esta institución se dedica a trabajos de selección y cría de pavos.
Para criar pavos cruzados Victoria, se seleccionaron machos grandes con músculos pectorales bien desarrollados. Se caracterizaron por un rápido crecimiento. Los pavos fueron seleccionados por su alta producción de huevos y madurez temprana. La cruz fue creada a base de líneas. razas Blanco, de pecho ancho.
Estudio de la calidad de la carne y grasa de pavos Victoria cross.
En 2014, los especialistas que criaban pavos Victoria realizaron un estudio sobre la calidad de la carne y la grasa de la cruz. Para el estudio, se tomaron pavipollos de 100 días de edad y se criaron hasta los 140 días de edad.
De la masa total se tomaron muestras de carne blanca (del músculo pectoral) y roja (del músculo de la pantorrilla) de 5 pavos y el mismo número de hembras.
Se estudiaron en laboratorio los siguientes parámetros cárnicos:
- contenidos de humedad;
- gordo;
- proteína;
- nitrógeno total;
- proteínas de músculos y tejidos conectivos;
- Toxicidad generalizada.
Los resultados del estudio confirmaron el alto valor biológico de la masa muscular de la cruz Victoria.
Los estudios sobre la grasa han demostrado que contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, lo que significa que el producto es de alta calidad. Esto lo confirma el bajo punto de fusión de la grasa: 31,7 grados. También se ha demostrado que el tejido graso de los pavos Victoria Cross es fácilmente digerible y bien digerido por los humanos. El producto contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, lo que significa que la grasa tiene un excelente valor biológico.
Las pruebas biológicas para identificar el nivel de toxicidad general mostraron el primer grado aceptable (índice de hasta 0,20), lo que indica la ausencia de propiedades tóxicas en la carne y la grasa de las razas cruzadas. Este producto es respetuoso con el medio ambiente.
Características de la cruz Victoria.
El cruce Victoria fue criado para la cría a escala no industrial: en pequeñas granjas o en casa.
El peso de los pavos en el momento de la "preparación" (para las hembras - 20 semanas, para los machos - 22) alcanza los 13 kg, los pavos - 9 kg. Los representantes de la cruz Victoria tienen un cuerpo compacto, músculos del pecho y de las piernas bien desarrollados.
Se puede ver una descripción de la cruz en el vídeo:
Un pavo pone de 4 a 5 huevos por semana, lo que equivale a unos 85 huevos durante el período reproductivo. En este caso, el 97% (es decir, 82 óvulos) serán fertilizados, una cifra muy alta. Un huevo pesa 87 gramos.
La tasa de supervivencia de los polluelos de pavo hasta las 16 semanas de edad también es bastante alta: representa el 94% de todos los pollitos nacidos y la causa de la muerte de los bebés a menudo fueron lesiones más que enfermedades.
Además de una buena madurez temprana, producción de huevos, fertilización de huevos y supervivencia de los polluelos, los pavos de este cruce son muy resistentes al estrés. Son resistentes y sin pretensiones tanto en nutrición como en condiciones. contenido. Por supuesto, esto no significa que los pavos Victoria Cross puedan criarse al aire libre y alimentarse únicamente con cereales.
Los pavos adultos pueden mantenerse en una habitación sin calefacción y sentirse bien durante los paseos, porque son resistentes a las influencias adversas externas y tienen una buena inmunidad innata, que protege a los pavos de las infecciones.
El porcentaje de partes de la canal en machos y hembras se puede ver en la foto:
El peso de la carne de una canal de pavo Victoria Cross en edad de sacrificio es de 5,6 kg, el de los pavos, de 3,7 kg.
Las reseñas de los criadores sobre los pavos cruzados Victoria destacan la resistencia de las aves, su belleza y el sabor de la carne.
Condiciones para tener pavos cruzados Victoria.
Aunque los pavos de este cruce no exigen condiciones de vida, es necesario comprender que cuanto mejor sea el cuidado, mayor será la productividad de las aves al final.
Los pavos Victoria pueden vivir en un gallinero normal, sin condiciones especiales de temperatura (a excepción de los pavitos). Lo principal es que esté seco, lo suficientemente ligero y que no haya corrientes de aire.
Para la ropa de cama, se utiliza con mayor frecuencia heno o paja, que deben reemplazarse periódicamente.
Caminar es importante para que los pavos de campo Victoria mantengan una buena salud y prevengan la obesidad. El área para caminar debe estar cercada con una cerca alta y provista de un dosel contra la lluvia.
Para obtener la máxima cantidad de huevos, los pavos deben contar con un nido acogedor. No debe haber más de 5 pavos Victoria por lugar.Se debe instalar un techo sobre el nido, preferiblemente inclinado, para que las aves no puedan posarse en él. Para que la hembra Victoria Cross ponga o eclosione huevos tranquilamente, el nido debe instalarse en un lugar del pavo donde esté tranquilo y oscuro.
Para que los pavos puedan consumir la comida tranquilamente, sin pelear, deben disponer de al menos 20 cm de espacio personal en el comedero. Para beber: al menos 4 cm. El agua de los bebederos debe estar siempre limpia y disponible para los pavos las 24 horas.
Es necesario instalar una caja con una mezcla de arena y ceniza en los pavos para que los pavos Victoria Cross puedan limpiarse en ella; esta es una buena prevención contra los parásitos.
El gallinero debe contar con perchas: los pavos dormirán en ellas.
Organización de la alimentación de pavos Victoria.
Durante el engorde se consumen 3,14 kg de pienso por cada kilogramo de peso ganado.
La alimentación de los polluelos de pavo cruzado Victoria debe controlarse con especial atención, ya que crecen muy rápidamente durante las primeras 8 semanas después del nacimiento y necesitan energía.
Durante 10 días, los recién nacidos reciben alimento cada 2 horas, reduciendo la cantidad de alimento con el tiempo, de modo que a los 30 días se alimentan 5 veces al día.
Dentro de 14 días alimentar a los pavitos cross Victoria solo necesita puré humedecido. Deben prepararse entre media hora y una hora antes de la alimentación.
A partir de los 15 días es necesario añadir pienso seco al puré, que debe estar en la zona de acceso de los pavos en todo momento.
Durante la temporada en la que crece la vegetación, los pavipollos, a partir de los 2 meses de edad, deben dejarse pastar. Esto también le permite reducir el costo de alimentar a los pavos Victoria Cross.
A los pavos adultos se les deben dar los siguientes tipos de alimentos:
- Harina de cereales: guisantes, mijo, cebada, lentejas, tortas, avena, salvado, maíz, desperdicios y harinas de trigo.
- animal: harina de pescado y huesos de carne.
- jugosos: colinabo, remolacha, nabos, zanahorias, etc.
Parte del pienso de cereales se puede sustituir por ensilaje o patatas hervidas.
Los pasteles y harinas (girasol, soja) son ricos en proteínas, su composición en el pienso para pavos se puede aumentar hasta el 20% de la masa total.
Para obtener vitaminas de los pavos Victoria Cross, es importante agregar verduras frescas (ortiga, brotes de avena, alfalfa y otras) y repollo a la dieta. Administre triturado dos veces al día, preferiblemente en un comedero aparte.
Para proporcionar a los pavos los minerales, proteínas y vitaminas necesarios, es necesario incluir en los alimentos: leche (baja en grasa), suero, requesón, yogur y suero de leche.
Como suplemento mineral, los pavos Victoria Cross deben recibir cáscaras, cáscaras de huevo pequeñas y tiza en una cantidad del 3 al 5% del requerimiento diario de alimento.
En invierno, la dieta debe incluir heno de trébol o alfalfa (o harina de heno) y agujas de pino. Para la vitaminaización se debe agregar levadura, vitaminas sintéticas y aceite de pescado.
Conclusión
Los pavos Victoria Cross son ideales para crecer en Rusia, ya que pueden tolerar bajas temperaturas. Las ventajas indudables incluyen: rápido crecimiento a una edad temprana, alta tasa de supervivencia de los polluelos y carne de alta calidad.
