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Si nos basamos en los datos del tur caucásico moderno, los rebaños de ganado pueden sumar más de 100 animales. Pero en las granjas modernas hoy en día suelen tener varios miles de vacas lecheras o toros de engorde. Esto se nota especialmente si se miran vídeos de los estados "cárnicos" de América, donde no se ve tierra en los corrales de ganado. Con tal hacinamiento, comienzan a operar mecanismos naturales de regulación de la población. Las bacterias patógenas se multiplican activamente. Los antibióticos para el ganado ayudan a prevenir brotes de epizootias en granjas tan grandes.
Áreas de aplicación de antibióticos para ganado.
Hay varias razones por las que los antibióticos se han generalizado en la ganadería:
- prevenir el desarrollo de epizootias;
- prevención del desarrollo de infecciones intestinales;
- como coadyuvante para infecciones secundarias;
- estimulación del crecimiento;
- construir masa muscular.
Los antibióticos que se utilizan hoy en día en los terneros para un rápido crecimiento se están volviendo obsoletos. Es más eficaz y económico utilizar fármacos que aceleren el metabolismo.
Antibióticos para alimentación del ganado.
El mecanismo de acción de los antibióticos utilizados para el engorde del ganado es normalizar la composición bacteriana del intestino. Inhiben las bacterias productoras de toxinas que compiten con la microflora fisiológica normal. Como resultado, se normaliza el metabolismo, se fortalece la inmunidad y aumenta la digestibilidad del alimento. Todo esto contribuye al crecimiento y desarrollo de los animales jóvenes y al aumento de la productividad del ganado adulto.
Una disminución de la productividad puede deberse a la “fatiga del establo” si el ganado se mantiene en el interior de una granja sin pastar. Con una gran población, una habitación de este tipo se contamina muy rápidamente con productos de desecho y no es posible realizar una desinfección frecuente. Debido a esto, los microorganismos patógenos se multiplican en el granero. Los antibióticos no detienen su reproducción, pero protegen al animal de la penetración de bacterias en los intestinos.
El uso imprudente de antibióticos en los piensos sólo causará daños; es necesario observar las dosis, preparar la dieta correcta y mantener a los animales en condiciones adecuadas.
La vaca tiene leche en la lengua. Si se cumplen las condiciones tecnológicas, aumenta la cantidad de producción por unidad de pienso. En el caso de los toros de engorde, el coste de producción se reduce. La cantidad de antibióticos alimentarios por tonelada de pienso es pequeña: 10-40 g de sustancia activa. Llegan a las granjas listos para el consumo. Los antibióticos alimentarios incluyen:
- pienso mixto;
- premezclas de vitaminas y minerales;
- suplementos proteicos y vitamínicos;
- sustitutos de la leche entera.
Los propietarios privados que están convencidos de que no utilizan antibióticos, sino que alimentan a sus animales con estos productos, se engañan a sí mismos.
Los antibióticos para piensos se suministran a las granjas únicamente en esta forma, ya que se necesita equipo especial para una dosificación precisa y una distribución uniforme de la sustancia en la masa total de pienso. No están hechos ni mezclados “con sus propias manos”. Todo se hace industrialmente. En Rusia y en los países desarrollados del mundo sólo se permite añadir antibióticos no médicos a los piensos.
Los antibióticos alimentarios no afectan la calidad de la carne y los productos cárnicos. Estas sustancias se utilizan hasta el final del engorde. En Rusia, solo se utilizan dos fármacos para alimentar al ganado: grisina y bacitracina.
Medidas de precaución
Para evitar que los antibióticos lleguen a los productos alimenticios, su uso en la cría de animales está estrictamente regulado. No se deben agregar medicamentos antibacterianos a la alimentación de los animales reproductores. Cuando se engorda con carne, los piensos con antibióticos se excluyen de la dieta un día antes del sacrificio.
Está prohibido agregar de forma independiente aditivos biológicamente activos, incluidos antibióticos, a premezclas, piensos y sustitutos de la leche, con excepción de Grisin y Bacitracina. Estos últimos ya están presentes en los piensos producidos industrialmente. No se deben administrar antibióticos al ganado sin mezclarlos primero con el alimento. Los componentes de la dieta que contienen aditivos antibióticos para piensos no deben calentarse a más de 80 °C.
grisín
Grisinum es un antibiótico estreptotricina. Exteriormente parece un polvo blanco grisáceo. La droga es fácilmente soluble en agua. Grizin tiene un amplio espectro de acción, pero su desventaja es su débil actividad. El fármaco se absorbe mal en el tracto intestinal. Grizin afecta a las bacterias gramnegativas y grampositivas.
El medicamento se usa en forma de kormogrizin.La cormogrisina no es un antibiótico puro. Se trata del micelio seco de un moho que, además del antibiótico, contiene:
- aminoácidos vitales;
- vitaminas;
- enzimas;
- pigmentos;
- otros factores de crecimiento no identificados.
Debido a su composición "impura", la kormogrisina es un polvo de color marrón o amarillo claro. El contenido de Grizin puede variar. El micelio seco contiene 5, 10 o 40 mg/g de Grizin puro. La cantidad de Grizin está indicada en el envase con micelio. Como relleno se utilizan salvado y harina de maíz.
Grizin se añade al sustituto de leche en una cantidad de 5 g por 1 tonelada. Las premezclas con Grizin se añaden al pienso mixto a razón de 10 kg por 1 tonelada.
Bacitracina
Bacitracinum es un polipéptido antibiótico. Su componente principal es la bacitracina A. Se presenta como un polvo de color blanco grisáceo. Disolvamos bien en agua. El sabor es amargo. La bacitracina actúa sobre bacterias grampositivas, así como sobre bacterias aeróbicas y anaeróbicas. Los gramnegativos son resistentes a la bacitracina.
La bacitracina no se absorbe en el tracto intestinal y no afecta la respuesta de las bacterias gramnegativas a otros antibióticos. Tiene un pronunciado efecto estimulante del crecimiento.
La bacitracina se produce en forma de bacihilina. Este medicamento es de color marrón oscuro o claro. Como cargas en la preparación se utilizan los siguientes:
- harina de soja;
- salvado;
- Harina de maíz;
- pulpa de remolacha.
La bacitracina se añade al sustituto de la leche a razón de 50 g por 1 tonelada, en premezclas: 10 kg por 1 tonelada de alimento.
Las bacterias tienen la capacidad de adquirir resistencia a los agentes antibacterianos, por lo que, además de las probadas grisina y bacitracina, hoy la industria está dominando la producción de otros antibióticos para piensos.Uno de ellos, descubierto hace más de medio siglo, es la vitaminacina. Desde su descubrimiento hasta su uso industrial, el fármaco se somete a largos estudios sobre los efectos del principio activo en el organismo. Debido a esto, apenas ahora se está lanzando la producción de Vitaminicin.
vitaminacina
El antibiótico suprime:
- estafilococos;
- bacterias grampositivas;
- bastones de esporas;
- algunos tipos de hongos;
- micobacterias;
- bastones de esporas.
No afecta a las bacterias gramnegativas.
El medicamento no provoca cambios en los órganos internos incluso en dosis 100 veces superiores a las recomendadas.
La vitaminacina también le permite ahorrar alimento, ya que este tipo de antibiótico tampoco se administra en forma químicamente pura, sino junto con micelio de hongos seco. Al preparar forraje se pierde mucha vitamina A. Dado que en el período invierno-primavera el ganado se alimenta solo con heno, sin pasto verde, en este momento hay una gran deficiencia de caroteno en el alimento. La vitamina es capaz de cubrir el 80% de las necesidades de vitamina A de los animales. El resto debe “obtenerse” del heno y del pienso.
Cormarín
Este es el micelio seco y el líquido nutritivo sobre el que creció el hongo. Cormarin suprime el desarrollo de bacterias grampositivas y gramnegativas y tiene un efecto antimicrobiano. Pero el fármaco no actúa contra otros hongos y levaduras.
Contiene un complejo de sustancias activas:
- vitaminas B;
- sustancias similares a hormonas;
- aminoácidos;
- antibiótico;
- otros factores de crecimiento.
La actividad antibiótica de la cepa original es baja, pero se puede modificar seleccionando la composición del medio de fermentación.
El uso de Cormarin aumenta el aumento de peso entre un 7 y un 10% y aumenta la tasa de supervivencia de los animales jóvenes.Al mejorar el metabolismo de las proteínas y una mejor absorción de nutrientes, reduce el costo del alimento proteico y repone la deficiencia de vitamina A.
Antibióticos para el crecimiento del ganado.
La lista de antibióticos para el crecimiento de los terneros prácticamente coincide con la lista de sustancias antibacterianas en los piensos para el ganado. Dado que las bacterias se adaptan a los antibióticos, el aumento de peso en los terneros comenzó a disminuir. Esto ha llevado a la búsqueda de nuevos estimulantes del crecimiento que ya no sean antibióticos. El uso de agentes antibacterianos para el crecimiento de los terneros hoy en día está más asociado a la normalización de la flora intestinal que al deseo de aumentar el aumento de peso.
Con diarrea prolongada, el ternero pierde peso y su desarrollo se ralentiza. Si la forma es avanzada, el animal puede morir. Además de Grisin y Bacitracin, se pueden utilizar antibióticos del grupo de las tetraciclinas para alimentar a los terneros. Uno de estos medicamentos es el antibiótico alimentario Biovit-80.
Biovit-80
No es un antibiótico en sí mismo, sino un fármaco elaborado a partir del micelio de un hongo que pertenece al grupo de las estreptomicinas. La composición del medicamento que agrego a la comida incluye:
- clortetraciclina;
- vitamina B₁₂;
- otras vitaminas B;
- grasas;
- proteínas;
- enzimas.
El producto parece un polvo suelto de color marrón oscuro o claro y tiene un olor específico.
El efecto estimulante del crecimiento de Biovit-80 se basa en la inhibición de los principales microorganismos que provocan el malestar estomacal en el ternero:
- salmonela;
- Leptospira;
- listeria;
- echería;
- estafilococos;
- estreptococos;
- enterobacterias;
- pasteurella;
- clostridio;
- micoplasmas;
- clamidia;
- Brucella;
- rickettsia;
- otras bacterias grampositivas y gramnegativas.
Pero Biovit-80 es ineficaz contra hongos, bacterias acidorresistentes, Pseudomonas aeruginosa y Proteus. En la cría de ganado, se utiliza para la prevención y el tratamiento no solo de enfermedades gastrointestinales sino también pulmonares en los terneros.
Biovit-80 es seguro para los animales y ayuda a aumentar el aumento de peso y la producción de leche en el ganado. Dado que la concentración máxima del fármaco en la sangre dura de 8 a 12 horas después del consumo, se deja de administrar Biovit-80 al ganado 2 días antes del sacrificio.
levomicetina
Una droga bastante antigua que la gente toma a la ligera. Para los trastornos más leves del tracto gastrointestinal, generalmente se debe tomar levomicetina, incluso si la enfermedad no es infecciosa. Pero este es un producto de amplio espectro que también se utiliza en la cría de ganado vacuno. La levomicetina inhibe el desarrollo de bacterias. De los grampositivos, afecta a estreptococos y estafilococos. De gramnegativos:
- salmonela;
- coli;
- Rickettsia.
La levomicetina tiene una gama más amplia de efectos sobre las bacterias patógenas para los humanos.
Además de las bacterias, la levomicetina puede destruir incluso espiroquetas y algunos virus grandes. El fármaco también es activo contra cepas resistentes a la estreptomicina, sulfonamidas y penicilina. La resistencia de los microorganismos a la levomicetina se desarrolla lentamente.
Generalmente se trata de un antibiótico muy potente y venenoso, cuyo uso se recomienda cuando no queda otra opción. Se utiliza en caso de enfermedades graves. En el contexto del uso incontrolado de levomicetina por parte de las personas, el miedo a los antibióticos alimentarios parece descabellado.
Neomicina
Cuando se cría y cría ganado, la mayoría de los terneros mueren como resultado de la colibacilosis.Los antibióticos del grupo de los aminoglucósidos se han utilizado para el tratamiento y prevención de enfermedades gastrointestinales en Estados Unidos desde los años 80. Uno de estos antibióticos es la neomicina.
Las ventajas de la neomicina son que casi no se absorbe en los tejidos del tracto gastrointestinal. Debido a esto, en medicina se utiliza para esterilizar los intestinos antes de la cirugía. En la ganadería, la neomicina se utiliza como antibiótico alimentario que afecta a los estreptococos y estafilococos.
Antibióticos para vacas contra infecciones.
La cantidad de antibióticos que se utilizan para tratar enfermedades infecciosas es mucho mayor. Este uso implica el uso a corto plazo del medicamento. En el momento del sacrificio, el antibiótico ya habrá sido eliminado del cuerpo del animal. Al tratar una vaca lechera, no se debe consumir leche durante el tratamiento y durante 10 a 14 días después de finalizar el tratamiento con antibióticos.
Los antibióticos más comunes para tratar infecciones son:
- estreptomicinas;
- penicilinas;
- tetraciclinas.
Los grupos toman su nombre del primer antibiótico y de los hongos del que se deriva. Pero hoy en día son más comunes los antibióticos sintéticos que también pertenecen a estos grupos. Las penicilinas incluyen la bastante popular Bicilina-5.
Estreptomicina
Las estreptomicinas para ganado incluyen sulfato de estreptomicina y estreptodimicina. Tiene un amplio espectro de acción. Se utiliza para tratar:
- bronconeumonía;
- pasteurelosis;
- salmonelosis;
- listeriosis;
- brucelosis;
- tularemia;
- mastitis infecciosa;
- septicemia;
- enfermedades del tracto genitourinario;
- otras enfermedades.
La dosis se calcula por 1 kg de peso vivo. Aplicar por vía subcutánea.
La desventaja de la estreptomicina es que las bacterias se acostumbran rápidamente al fármaco. Por lo tanto, no se recomienda el uso de estreptomicina a largo plazo.
La estreptodimicina es un análogo de la estreptomicina en su espectro de acción, pero los animales toleran este fármaco más fácilmente. Se administra por vía intramuscular.
El curso de tratamiento con ambos medicamentos es de 3 a 5 días.
tetraciclina
Las tetraciclinas también tienen un amplio espectro de acción. Actúan no sólo sobre la mayoría de las bacterias, sino también sobre algunos tipos de protozoos. Es inútil utilizarlo contra patógenos paratifoides.
Las tetraciclinas se absorben bien. Tienen la propiedad de distribuirse uniformemente en los tejidos del cuerpo. Este grupo de antibióticos se excreta del organismo a través de los riñones, por lo que se utilizan con mayor frecuencia para tratar infecciones genitourinarias. Son ligeramente tóxicos para el ganado, pero pueden provocar efectos secundarios en el tracto gastrointestinal del ganado:
- atonía;
- disbacteriosis;
- violación de la fermentación bacteriana;
- avitaminosis.
La sustancia pura es un polvo cristalino de color amarillo. Requiere almacenamiento en un lugar oscuro, ya que se destruye con la luz.
Los antibióticos de este grupo se prescriben para el tratamiento de:
- septicemia;
- listeriosis;
- pleuresía purulenta;
- mastitis;
- pudrición de las pezuñas;
- peritonitis;
- infecciones del tracto urinario;
- conjuntivitis;
- inflamación de las membranas mucosas;
- pasteurelosis;
- dispepsia;
- colibacilosis;
- coccidiosis;
- neumonía;
- otras enfermedades cuyos patógenos son sensibles a las tetraciclinas.
La dosis para bovinos por vía oral es de 10 a 20 mg/kg de peso vivo.
Penicilina
El antepasado de todos los antibióticos, la penicilina, ya no se utiliza en la actualidad. La microflora logró adaptarse a ello. Bicillin-5 es un producto sintético compuesto por 2 sustancias del grupo de las penicilinas:
- bencilpenicilina benzatina;
- Sal de bencilpenicilina y novocaína.
En el tratamiento del ganado, la bicilina se utiliza para casi las mismas enfermedades para las que se utilizan las tetraciclinas y las estreptomicinas. Al seleccionar antibióticos, es necesario prestar atención a la reacción del animal al medicamento.
Dosis de bicilina para bovinos: animales adultos – 10 mil unidades. por 1 kg de peso; animales jóvenes – 15 mil unidades. por 1 kg.
Penstrep
El nombre mismo delata la composición del producto: antibióticos de los grupos de penicilina y estreptomicina. Se prescribe al ganado en caso de enfermedad:
- tracto respiratorio;
- listeriosis;
- septicemia;
- meningitis;
- salmonelosis;
- mastitis;
- infecciones secundarias.
Penstrep se utiliza por vía intramuscular en dosis de 1 ml/25 kg de peso.
El producto se produce en forma líquida en botellas de vidrio de 100 ml. Después de un tratamiento con antibióticos, el sacrificio del ganado para carne sólo está permitido 23 días después de la última inyección.
gentamicina
Pertenece al grupo de los antibióticos aminoglucósidos. Destruye la mayoría de las bacterias que causan enfermedades, pero es impotente contra:
- hongos;
- protozoos;
- bacterias anaeróbicas (el tétanos no se puede tratar);
- virus.
Se utiliza para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal y respiratorio, sepsis, peritonitis y otras enfermedades. Cuando se administra por vía oral, casi no penetra desde los intestinos a los tejidos del animal, durante 12 horas está activo solo en el tracto gastrointestinal y se excreta junto con las heces. Cuando se inyecta, la concentración máxima en sangre se produce después de 1 hora. Cuando se administra mediante inyección, el antibiótico se excreta del cuerpo junto con la orina.
Dosis para bovinos: 0,5 ml por 10 kg de peso 2 veces al día. El sacrificio para obtener carne está permitido solo 3 semanas después de la última inyección. Cuando se utiliza gentamicina en ganado lechero, se permite el consumo de leche solo 3 días después del final del tratamiento.
Conclusión
Los antibióticos para el ganado son ahora una parte integral de la cría de animales. El propietario de una granja comercial, aunque sea un acérrimo opositor de los antibióticos, tarde o temprano empezará a utilizarlos para no perder ingresos. Sólo un ganadero privado que tenga una vaca para sí mismo y esté dispuesto a sacrificarla en caso de una enfermedad grave puede permitirse el lujo de prescindir de los antibióticos.
