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La devastación posrevolucionaria y la guerra civil en curso en las regiones asiáticas del antiguo Imperio Ruso, al parecer, no contribuyeron en absoluto al trabajo tranquilo y competente de los especialistas en ganadería. Pero el tiempo dictó sus condiciones. Era necesario eliminar el hambre y la devastación y alimentar a la población de las ciudades. En estas condiciones, se decidió crear una raza de ganado vacuno.
El joven país de los soviéticos no podía destinar cereales a la alimentación del ganado. No había suficiente grano para la gente. Por lo tanto, los principales requisitos para la raza creada eran la sencillez y la capacidad de ganar peso bien en los pastos. En ese momento, el lugar ideal para el pastoreo del ganado eran las estepas kazajas aún sin arar, y fue con esto en mente que comenzó a criarse la raza kazaja de cabeza blanca.
Historia reproductiva
La base de la nueva raza fue el ganado kazajo local y la raza inglesa de ganado vacuno: Hereford. El ganado local no tenía altas características cárnicas. Eran animales ligeros, más parecidos al ganado lechero. Pero debido a las características específicas de su hábitat, el ganado kazajo tampoco difería en la producción de leche. Pero tenía otras ventajas indudables:
- la capacidad de sobrevivir todo el año únicamente en pastos;
- poco exigente para alimentar;
- alta resistencia al frío y al calor;
- resistencia a las enfermedades.
El ganado de pura raza criado en las regiones más prósperas del planeta no podía sobrevivir en las condiciones de la estepa kazaja. Pero se distinguía por sus excelentes características cárnicas. Por lo tanto, se decidió cruzar ganado vacuno extranjero con razas locales para producir animales que conservaran la capacidad de sobrevivir en condiciones de estepa, pero que también pudieran producir carne de vacuno de alta calidad.
En 1930 se inició el trabajo de cría de la raza bovina kazaja de cabeza blanca. Fue criado mediante cruce por absorción de ganado local con hereford toros. La nueva raza fue aprobada en 1951. Mientras trabajábamos con la población kazaja de cabeza blanca, surgieron dos tipos en la raza: carne y carne y lácteos. En el Kazajstán moderno, esta raza de ganado ocupa el primer lugar en número.
Descripción de la raza
La raza kazaja de vacas de cabeza blanca es muy similar a uno de sus "antepasados": los Hereford. Pero se diferencia de ellos por tener una cabeza más grande y áspera. Los gatos kazajos de cabeza blanca tienen un tipo de constitución cárnica bien definida. Altura 125-130 cm, longitud 150-155, índice de alargamiento 120. Circunferencia del pecho 187-190 cm. Circunferencia de la cuartilla 18-20 cm, índice óseo 15.
Los animales kazajos de cabeza blanca son animales de constitución densa y musculosos. El cuerpo tiene forma de barril, con una papada bien desarrollada. El esqueleto es delgado y duradero. Las piernas son cortas.
El color de los "kazajos" es el mismo que el de la raza de ganado Hereford: rojo con la cabeza blanca y plumas blancas en el vientre, las patas y la cola.
Características productivas de la raza.
En términos de productividad de carne, esta raza compite con Kalmyk y Hereford. El peso medio de las vacas adultas es de 500 a 550 kg, los toros pesan 850 kg.El peso de los toros de carne puede superar la tonelada, el peso de los terneros al nacer es pequeño, sólo 27-30 kg. Esto hace que el parto sea mucho más fácil.
La raza de vacas kazajas de cabeza blanca tiene una buena respuesta a la alimentación, al momento del destete a los 8 meses de edad, los terneros pesan 240 kg. A la edad de 1,5 años, las novillas logran ganar 320 kg y los toros 390 kg. El aumento de peso diario promedio cuando se alimenta de pastos es de 450 a 480 g por día. El tipo de carne engordada con concentrados puede engordar más de 1 kg diario. El rendimiento de carne al sacrificio es en promedio del 53 al 63%.
Las características de la leche de las vacas de cabeza blanca de Kalmyk son bajas. La producción de leche durante el período de lactancia es de 1 a 1,5 toneladas. En Kazajstán, donde todavía se está trabajando para mejorar la raza mediante el cruzamiento con Hereford y la selección del ganado según los indicadores productivos, la producción de leche del tipo lechero alcanza las 2,5 toneladas. Las vacas de los criadores producían entre 5 y 6 toneladas de leche al año. El contenido de grasa de la leche de estas vacas es del 3,8 al 4%.
Ventajas de las vacas kazajas:
- resistencia a enfermedades, especialmente resfriados:
- la capacidad de obtener alimentos de forma independiente;
- la capacidad de ganar peso bien con el pastoreo libre;
- fácil adaptación al calor y al frío;
- parto fácil;
- carne de res de alta calidad;
- Si lograste atraparlo y ordeñarlo, entonces obtendrás una deliciosa leche grasosa con un alto contenido de proteínas.
El ganado está bien engordado en invierno, por lo que es aconsejable sacrificar los animales sacrificados a finales de otoño, cuando su peso es máximo.
Entre las desventajas de la raza se puede destacar la necesidad de pastos extensos para la cría de ganado.Son los pastos con posibilidad de pastoreo libre los que garantizan la alta rentabilidad de dicha cría de ganado. Si mantiene a las vacas en un establo de estilo “tradicional” con estufa, los animales necesitarán no solo heno, sino también concentrados. Esta dieta aumenta significativamente el coste del producto final: la carne de vacuno "veteada".
La segunda desventaja de la raza es un instinto maternal muy desarrollado. La vaca kazaja de cabeza blanca está dispuesta a proteger a su cría incluso de su dueño. Aunque la influencia de la sangre Hereford suavizó el carácter del ganado kazajo original, en este sentido las "mujeres kazajas" son muy similares a las vacas kalmyk. Esto se explica por el hecho de que ambas razas fueron criadas y viven en las estepas, donde todavía se encuentran lobos. Sin un instinto maternal bien desarrollado en las reinas, los lobos matarán muy rápidamente a todas las crías.
Zonas favorables para la cría.
Aunque en Kazajstán esta raza ocupa un lugar destacado entre el ganado, en Rusia también existen zonas aptas para la cría de este ganado. Las zonas de cría del gato kazajo de cabeza blanca en Rusia son:
- Altái;
- Distrito autónomo de Buriatia;
- áreas individuales:
- Saratovskaya;
- Oremburgo;
- Sámara;
- Volgogrado.
Este ganado también se cría en Ucrania y Bielorrusia.
Reseñas de propietarios de ganado kazajo de cabeza blanca.
Conclusión
Teniendo en cuenta que hay dos tipos de raza, los propietarios privados pueden incluso criar este ganado para producir leche. El tipo cárnico y lácteo tiene una buena producción de leche, casi el doble que el tipo cárnico. Para los propietarios privados, esta raza es beneficiosa debido a su sencillez y resistencia a las heladas. El ganado kazajo no necesita un granero cálido.
