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En los últimos años, los criadores de cerdos se han interesado por las razas de tocino. Con el cuidado y la alimentación adecuados, se puede obtener una gran producción de productos cárnicos. La carne de cerdo con tocino no es demasiado grasa y sabrosa. Por supuesto, existen algunas características específicas en la crianza de animales.
Entre razas, que se compran para el engorde de carne: cerdos Landrace. Mientras que los criadores de cerdos con amplia experiencia saben cómo cuidar a los animales y criar animales jóvenes, los principiantes suelen tener dificultades. Intentaremos responder a las preguntas que los criadores de cerdos novatos tienen sobre las características del engorde de cerdos Landrace.
Descripción
La raza de cerdo Landrace no es nueva. Por naturaleza es un híbrido, creado por criadores daneses hace más de 100 años. Los padres eran un cerdo danés y un cerdo blanco inglés. De sus antepasados, el cerdo Landrace tomó buenas cualidades exteriores y productivas.
Los criadores de cerdos experimentados, al observar un animal o su fotografía, pueden determinar inmediatamente que se trata de un Landrace. Nunca los confundirán porque conocen bien las descripciones de los animales.
Características de la raza Landrace:
- En un cuerpo largo, similar a un torpedo o un tronco, hay una cabeza pequeña. Las orejas son de tamaño mediano y caídas. En el vídeo y la foto se ve claramente que cierran los ojos.
- El cuello es largo, carnoso, el pecho no difiere en ancho.
- El cuerpo del cerdo es poderoso, bien formado, se distingue por un lomo recto y jamones carnosos.
- Las piernas son cortas pero fuertes.
- La lana es escasa y blanca. La fina piel rosada brilla a través de él.
Según su descripción, las Landrace son ligeramente similares a la raza Duroc. Estos cerdos americanos también tienen un cuerpo fuerte y una cabeza pequeña. Pero su pelaje es de color rojo bronce y espeso.
Características
Landrace es una raza de cerdos de carne, caracterizada por una alta productividad. En muchos países se crían animales de raza. Los cerdos son populares debido a su carne con una pequeña cantidad de grasa. Según las revisiones de los criadores de cerdos, los animales jóvenes aumentan de peso muy rápidamente, con un aumento de peso promedio de hasta 0,7 kg por día.
¿Qué otras ventajas tienen los cerdos Landrace? Una gran producción de productos cárnicos en poco tiempo es una de las ventajas importantes:
- un verraco adulto mide 1 m 85 cm de largo, las cerdas son 20 centímetros más bajas;
- la cobertura del pecho de un jabalí es de hasta 165 cm, de un cerdo – 150;
- El peso de los lechones de tres meses es de unos 100 kg, el de un jabalí de unos 310 kg y la reina de 230 kg. Mire en la foto cómo se ve un verraco Landrace adulto;
- en el momento del sacrificio, el rendimiento de carne limpia es de al menos el 70%;
- Las cerdas son fértiles; una camada puede tener hasta 15 lechones. Tienen una buena tasa de supervivencia. Una cerda de raza Duroc no tiene más de 9 camadas. Las cerdas de las razas Landrace y Duroc son buenas madres, como se puede ver en la foto.
No nos quedaremos callados sobre las deficiencias de la raza, que se relacionan principalmente con condiciones especiales de mantenimiento y elección de alimento. Pero en general, si nos fijamos en las características de los cerdos Landrace, resulta rentable conservarlos para el engorde.
Características de reproducción
Criar un cerdo Landrace no es difícil si se conocen las condiciones en las que se puede mantener y la dieta. El caso es que los animales son bastante caprichosos. Si no sigue las reglas para cultivar la raza Landrace, es posible que se sienta decepcionado.
Habitación
Como señalan los criadores de cerdos experimentados en sus revisiones, es necesario proporcionar un alojamiento cómodo para los animales de esta raza:
- El establo en el que se mantienen los cerdos debe tener una temperatura estable de al menos + 20 grados. No se permiten borradores.
- La arena debe cambiarse constantemente para que no se humedezca. Es necesario limpiar la pocilga al menos cada dos días.
- Los cerdos jóvenes y adultos no sobreviven bien en condiciones de alta humedad del aire. Si la pocilga está fría, habrá que instalar una calefacción.
- El espacio para los cerdos Landrace debe ser espacioso, porque los animales pesados necesitan mucho espacio.
- Si no hay suficiente luz natural, habrá que cuidar la iluminación, sobre todo en invierno.
Aunque a la raza de cerdo Landrace le encanta el calor, hoy los ganaderos han aprendido a criarlos en regiones con climas duros. Sólo calientan los graneros a temperaturas muy bajas. Además, la pocilga debe tener un lecho profundo y seco.
Cómo preparar arena profunda:
A pesar de la aparente lentitud y gran masa, los representantes de la raza se distinguen por su movilidad. Incluso los cerdos adultos no son reacios a retozar.
Si no se cumplen estos requisitos, los animales pueden enfermar. Al primer signo de malestar, conviene buscar ayuda de un veterinario.
Alimentación
Los criollos son cerdos caprichosos y muy exigentes con la comida. ¿Qué alimentar a los animales? La dieta de los animales debe incluir piensos secos y suculentos y piensos mixtos. La alimentación es variada con heno, tortas, calabaza, hortalizas diversas y ensilaje. Sólo una dieta equilibrada permite obtener una carne magra sabrosa.
Los cerdos de carne Landrace y Duroc a menudo se crían en libertad. El mantenimiento de pastos en primavera y otoño proporciona a los animales hierba fresca, ortigas y tréboles.
Para los cerdos, el pienso debe prepararse especialmente. Se pueden utilizar restos de cocina, pero se deben hervir para matar los patógenos. Los animales adultos se alimentan dos veces al día, necesitan hasta 2,5 cubos de comida al día. En cuanto a la nutrición de los animales jóvenes, durante los primeros tres meses se les da comida tres veces al día.
Los cerdos autóctonos son animales limpios; no se les puede tener en una pocilga sucia; hay que bañarlos. Si no es posible crear una "piscina", en el calor hay que regarlas con una regadera.
Conseguir descendencia
Los criadores de cerdos crían cerdos Landrace para producir carne magra y sabrosa. Los lechones de pedigrí son caros; comprar lechones cada vez no es rentable. Por lo tanto, crían cerdas para tener descendencia en casa. Para no perder la calidad de la raza, ambos padres deben cumplir las características. En las grandes explotaciones, los cerdos Landrace suelen cruzarse con la raza de carne Duroc. Los mestizos son fuertes y resistentes. Heredan las mejores cualidades de sus padres.
Para tener crías sanas y viables, una cerda preñada debe ser alimentada por separado de otros animales. Su alimentación debe ser nutritiva, rica en suculentos alimentos.
La gestación en cerdos dura 114 días.
Las razas locales son animales grandes y el útero a menudo experimenta complicaciones durante el parto y necesita ayuda. Pero eso no es todo. Los lechones deben cortarse el cordón umbilical y limpiarse con un paño seco. El peso de los lechones al nacer es de 600 a 800 gramos.
Cada lechón debe ser llevado a los pezones de la cerda a más tardar 45 minutos después del nacimiento y alimentado con calostro. Este es un procedimiento obligatorio, debe realizarse incluso si no han nacido todos los descendientes. Cuando un bebé chupa leche, no solo recibe los microelementos necesarios de la leche materna, sino que también reduce el dolor de las contracciones en la madre. Los lechones Landrace recién nacidos deben colocarse bajo una lámpara de calor.
Si hay lechones débiles en la camada, se los coloca sobre los pezones cada vez o se los transfiere a alimentación artificial. Pero esto debe hacerse por un tiempo limitado; de lo contrario, habrá dificultades con la alimentación regular.
Las cerdas Landrace y Duroc cuidan de sus crías. Siempre tienen suficiente leche para alimentar a los lechones.
Después de todo, la cerda tiene una masa corporal bastante grande y puede asfixiar accidentalmente a las crías. Los lechones se trasladan inmediatamente a un corral separado y se liberan para que se alimenten después de 2 o 3 horas, cuando la reina se ha calmado.
En este estado, puede comerse a sus crías.
Durante 28 días, el cerdo alimenta a los lechones con su leche. Si no hay suficiente leche, los animales jóvenes se transfieren gradualmente al engorde regular. La dieta debe incluir productos lácteos, salvado y verduras. A los 4 meses el peso de los lechones supera los 100 kg.
Reseñas de criadores de cerdos
Conclusión
Los ganaderos prefieren criar cerdos Landrace, a pesar de algunas dificultades en la cría. La carne de cerdo con tocino tiene un sabor excelente y es muy apreciada por los gourmets. Es alto en proteínas y bajo en grasas. Los cerdos crecen rápidamente y el rendimiento de productos terminados supera el 70 por ciento. Como señalan los criadores de cerdos, mantener tocino Landrace para engorde es rentable.
