Contenido
La cría de ovejas para carne en Rusia está tradicionalmente prácticamente ausente. En la parte europea, los pueblos eslavos no necesitaban carne de oveja, sino piel cálida, lo que llevó a la aparición de razas de lana gruesa. En la parte asiática del Imperio ruso, la carne también se valoraba menos que la manteca de cerdo. Allí surgieron razas de carne y grasa de cola gorda. Pero desde mediados del siglo XX, la necesidad de grasas de alto contenido energético y piel de oveja natural y cálida ha desaparecido. Había necesidad de carne.
Esta necesidad podría cubrirse criando cerdos o vacas. Pero los cerdos criados en grandes cantidades requieren un estricto cumplimiento de las normas sanitarias. Aunque las vacas son más resistentes a las enfermedades, crecen muy lentamente.
El punto medio de oro podrían ser las cabras y las ovejas. Pero las cabras también eran sólo lecheras, y las ovejas tenían pelo o cola gruesa. En Rusia no existía material genético para crear nuestra propia raza de ovejas para carne. Tuvimos que atraer un acervo genético extranjero. Para criar una nueva raza se utilizaron ovejas: Pople Dorset, Texel, Eastfriesian y otras. La raza de ovejas Tashlin es el producto de un complejo cruce de ovejas de carne extranjeras con ganado local.
Historia
La creación de la raza Tashlinsky comenzó en el territorio de Stavropol en granjas agrícolas intensivas. Anteriormente, se llevaron a cabo experimentos cruzando reinas caucásicas con Texel, carne y lana soviéticas y carneros del norte del Cáucaso.Los experimentos se llevaron a cabo durante el período más difícil para Rusia, entre 1994 y 1996.
En la foto, desde este ángulo, un carnero de la raza Texel se parece un poco a un cerdo.
Los experimentos han demostrado que es más conveniente utilizar Texels extranjeros en el ganado reproductor local que las otras dos razas rusas de ovejas.
La descendencia de Texel era más grande y se desarrollaba más rápido, hasta los 8 meses. Con la misma dieta, los cruces con Texel crecieron significativamente más rápido durante el período de engorde y ganaron mejor masa muscular. El peso previo al sacrificio de los corderos criados de Texel fue mayor, y también aumentó el rendimiento al sacrificio de la canal y el porcentaje de la parte de pulpa.
Sobre la base de datos experimentales, se elaboró un plan para la cría de una nueva raza de carne de oveja. Según este esquema, se utilizaron carneros Texel de selección finlandesa y holandesa en el plantel reproductor caucásico local. La descendencia resultante fue criada dentro de ellos mismos.
Si la oveja nacida "se parecía a su madre", se cruzaba nuevamente con carneros de Texel hasta que se obtenía una descendencia con las cualidades deseadas. Al comienzo del trabajo de desarrollo de la nueva raza Tashlinskaya, también se cruzaron ovejas caucásicas locales con la raza lechera de Frisia Oriental por el efecto de heterosis: las reinas resultantes tenían un mayor nivel de producción de leche y fertilidad, así como una madre materna muy desarrollada. instinto.
Los corderos mestizos resultantes, que tenían las cualidades necesarias, se cruzaron con carneros de Texel. De los corderos nacidos se seleccionaron aquellos que cumplían con los requisitos para la futura raza y luego se criaron "en sí mismos".
El trabajo de selección para desarrollar la raza cárnica Tashlinsky duró 7 años. Durante este tiempo, se inseminaron más de 67 mil reinas en granjas del territorio de Stavropol. El énfasis principal durante este período estuvo en incrementar el número de ovejas con las cualidades deseadas y su tipificación.Además, se desarrollaron “instrucciones” para el mantenimiento y alimentación de la futura nueva raza.
En 2008, la raza se registró oficialmente como Tashlinskaya. El nombre se le dio en honor al pueblo de Tashla, donde se llevaba a cabo el principal trabajo de cría. En 2009, ya había 9835 representantes de la nueva raza Tashlinskaya, de los cuales 4494 eran reinas.
Descripción
Las ovejas de la raza Tashlinsky son animales grandes con lana semifina. El color de la oveja Tashlin es el blanco. El peso de los carneros es de 90 a 100 kg. La matriz pesa entre 55 y 65 kg. El dimorfismo sexual se expresa débilmente. Para las razas de carne, esta es una cualidad deseable, ya que permite engordar animales de ambos sexos para obtener carne con casi la misma eficiencia.
Todavía es demasiado pronto para hablar del exterior de la oveja Tashlin, ya que la raza es joven e inestable. Mientras que en Texel todavía se vierte sangre en él para refrescar a la población. Debido a esto, incluso la forma y el tamaño de la cabeza pueden variar. Las ovejas Tashlin pueden tener un perfil Texel recto o romano, heredado de ancestros caucásicos locales.
El carnero Tashlinsky de una granja privada tiene una cabeza bastante áspera, de nariz aguileña y un hocico corto.
El carnero reproductor Tashlin, que pertenece a una de las granjas de cría, tiene una cabeza relativamente pequeña con un perfil recto de Texel. Este carnero también tiene una mejor estructura corporal y de extremidades. Pero está claro que la granja de cría no venderá las mejores ovejas reproductoras y las llamadas razas de sacrificio van a parar a propietarios privados: animales relativamente buenos que tienen ciertas deficiencias que son indeseables a la hora de obtener el resultado final.
Las ovejas Tashlinsky están bien adaptadas a las condiciones climáticas de Rusia. La constitución es fuerte. Tipo de cuerpo: tipo de carne pronunciado. Externamente, las ovejas Tashlin son similares a la raza ancestral Texel.
Características productivas
Las reinas Tashlin son muy fértiles. La productividad de las reinas es de 155 a 170 corderos por 100 ovejas. Los primeros gatos dan el 128%. La seguridad de los corderos es del 91%.
Los animales jóvenes responden bien al engorde. A los 5 meses de nacer, gana 220 g diarios y los mejores carneros a los 3 meses pueden pesar 42 kg. En el momento del sacrificio a los 5 meses, la canal pesa 16 kg con un rendimiento en sacrificio del 44%. A los 7 meses, 19,6 kg y 46%, respectivamente, y a los 9 meses, 25 kg y 50%. A los 9 meses de edad, el contenido de carne en la canal es del 80% y de huesos del 20%.
Una gran ventaja de la raza de ovejas Tashlin es el bajo porcentaje de grasa interna. Durante el engorde, las reservas de grasa se depositan entre los músculos, por lo que se obtiene un análogo de la carne veteada de la oveja Tashlinsky.
Además de la carne, se puede obtener lana de buena calidad de las ovejas Tashlin. La longitud de las fibras en los carneros es de 12 cm, en las ovejas, 11 cm. La esquila "sucia" de la lana de los carneros pesa hasta 7 kg, y en las ovejas, hasta 4,5 kg. Después del procesamiento y limpieza, el rendimiento de lana es del 64% de la cantidad original. La finura de la lana de oveja es de calidad 48, es decir, 31,5 micras. La lana de los carneros de un año es de calidad 50. Las reinas y las hembras tienen calidad de lana 56.
Alimentación
Las ovejas Tashlinsky no son caprichosas y pueden consumir grandes cantidades de forraje. Responden bien al engorde. Pero en general su alimentación es similar a la de cualquier otra raza de oveja:
- fibra celulósica;
- concentrados;
- alimento suculento;
- sal;
- tiza;
- Premezclas de vitaminas y minerales.
Dependiendo de los objetivos marcados, el porcentaje de pienso en la dieta puede variar. Para el engorde, se hace especial hincapié en los concentrados. Cabe recordar que en climas fríos aumenta la necesidad de alimento del animal.Pero aumenta no debido a los concentrados, sino a los forrajes. Por lo tanto, en climas fríos es necesario aumentar la cantidad de heno.
Los alimentos jugosos deben administrarse con cuidado, ya que pueden fermentar en el estómago y provocar tímpanos.
Contenido
La raza Tashlin se recomienda para mantener en zonas con un clima moderadamente húmedo. Se trata principalmente del territorio de Stavropol, la región del Cáucaso Norte y la zona central de Rusia. En las regiones frías, las ovejas de la raza Tashlin necesitan un redil aislado. Aquí también hay que tener en cuenta el hecho de que en climas fríos el animal gasta una parte importante de la energía de los alimentos ingeridos en calentarlos. Y esto significa una reducción en el aumento de peso.
En invierno, las ovejas se mantienen en lechos profundos, que se calientan naturalmente desde abajo. La arena no se retira hasta el verano, añadiendo únicamente material fresco encima. En el caso del ganado, la solución óptima sería un “colchón” de paja que, incluso durante su uso, se pudrirá lentamente hasta convertirse en humus en las capas inferiores. El colchón no debe tocarse durante el funcionamiento. Se retira el estiércol de arriba y se añade un poco de paja fresca. En la primavera, el "colchón" generalmente se retira con una excavadora.
Pero no mucha gente sabe cómo hacer correctamente los “colchones”. Para aquellos que no saben cómo utilizar mejor el aserrín con la adición de bacterias especiales. Por el contrario, esa basura debe ser desenterrada diariamente.
Si es posible limpiar el redil, es mejor hacerlo a tiempo, sin llevar a las ovejas a ese estado.
No, a juzgar por los hocicos blancos, el color de estos animales es en realidad blanco. Pero lavar la lana cortada llevará mucho tiempo.
Reseñas
Conclusión
La raza de ovejas Tashlin resultó ser muy exitosa en términos de productividad. La carne sabrosa y los subproductos en forma de lana de buena calidad han hecho que la oveja Tashlin sea muy popular en las granjas privadas y entre los pequeños agricultores. Y la disposición tranquila de los carneros hace que esta raza sea casi ideal para propietarios privados.
