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Con el desarrollo de las tecnologías industriales, las ovejas están empezando a repetir el destino de los conejos productores de pieles, cuyas pieles no tienen una gran demanda en la actualidad. Hoy en día, los materiales sintéticos suelen ser más cálidos que las pieles naturales, y los defensores de los productos respetuosos con el medio ambiente tampoco tienen prisa por comprar pieles naturales, ya que para obtener pieles naturales hay que matar un animal.
No es necesario matar a las ovejas para obtener lana, pero la lana es más cara que el poliéster acolchado y no proporciona tanto calor. Hoy en día, los productos de lana de alto estatus se elaboran a partir de lana de llamas y alpacas con la adición de lana. cabra de angora o Conejo de angora. Incluso la lana de oveja merina ha perdido valor. La lana de oveja ordinaria no cuesta casi nada. Los abrigos de piel de oveja también pasaron de moda.
La raza de oveja de carne Katum debe su aparición a la baja demanda de pieles de oveja de lana gruesa.
Las ovejas Katumsky son una raza joven, o mejor dicho, aún no es una raza, es un grupo racial de ovejas formado por cruces de ovejas de piel Romanov con la raza de carne americana de ovejas Katahdin. La primera mención de la oveja Katum no se encontró hasta 2013.
El grupo racial recibió su nombre de la zona de la región de Leningrado donde comenzó a criarse. La granja dedicada a la cría de ovejas de la raza Katum también se llama hoy "Katum".
Motivos de la aparición del grupo de ovejas de la raza Katum.
Los propietarios de la granja privada Katumy comenzaron a criar ovejas en los años 90. En aquella época se trataba de ovejas Romanov de lana gruesa, una raza excelente, bien adaptada al clima ruso y caracterizada por una prolífica fertilidad.
Pero resultó que el principal producto de las ovejas Romanov: las pieles, ya no es popular debido a la aparición de nuevos materiales para la confección. La calidad de la carne de las ovejas Romanov, aunque no era mala, no fue suficiente para amortizar la producción.
ovejas romanov gastaron demasiados recursos del cuerpo en hacer crecer su famoso abrigo de piel, en lugar de gastarlos en desarrollar masa muscular.
Los propietarios de Katuma empezaron a buscar otras formas de desarrollar la producción. Necesitaban una oveja que estuviera bien adaptada al clima ruso, sin pretensiones en nutrición, prolífica y con un buen aumento de peso (para pollos de engorde). En Rusia no existe ninguna raza obligatoria. Hay razas merino, de abrigo de piel o de grasa cárnica. Lo que se necesitaba era una raza de carne que no fuera propensa a acumular grasa.
La raza requerida se encontró en los EE. UU. Allí existe el mismo problema: la demanda de pieles y lana de oveja está disminuyendo, mientras que la demanda de cordero crece. La raza de carne estadounidense Katahdin se crió en Maine en la segunda mitad del siglo XX por las mismas razones por las que los propietarios de Katuma se dedicaron al desarrollo de la raza de carne rusa: baja demanda de lana y alta demanda de carne.
La foto muestra una oveja Katahdin con dos corderos.
En Estados Unidos, la demanda de ovejas de lana lisa para la producción de carne está creciendo y la cría de ovejas también se está volviendo más cara.
Los carneros de élite Katahdin fueron importados de EE.UU. a la región de Leningrado y cruzados con madres de la raza Romanov.
El objetivo era volver a la versión salvaje del pelaje en los animales con la eliminación de la mutación del pelo largo y un alto rendimiento de carne de alta calidad de la canal.
Era simplemente imposible traer Katahdins a Rusia, ya que el objetivo era obtener una raza que produjera descendencia como la oveja Romanov (3-4 corderos por cordero) y fuera capaz de reproducirse durante todo el año y, al mismo tiempo, como Katahdins. , buena para engordar masa muscular a falta de lana, que debe cortarse al menos una vez al año.
Descripción del grupo racial de la oveja Katum.
La selección de los residentes de Katum se llevó a cabo de manera estricta; aquellos que no cumplían con los requisitos necesarios fueron descartados sin piedad. Como resultado, hoy en día, aunque es demasiado pronto para registrar un grupo racial como una nueva raza, los rasgos deseados son claramente visibles en la población:
- piel natural ordinaria de un animal salvaje;
- nacimientos múltiples de cabras Romanov;
- la capacidad de entrar en celo y cordero durante todo el año;
- buena ganancia de masa muscular. Los corderos de un mes pesan entre 12 y 15 kg;
- excelente sabor de la carne. Si le creemos a quienes probaron el cordero Katum en la exposición agrícola Otoño Dorado en 2014.
Los propios criadores señalan que la carne de sus ovejas, en sus características, es fundamentalmente diferente de la del cordero común, por la falta de un sabor específico y se parece a la ternera.
El color de los animales de la población es principalmente leonado o rojo claro con una ligera piebaldidad.
Ventajas del grupo de raza Katum:
- talla grande. Los carneros crecen hasta 110 kg. Ovejas hasta 80 kg;
- pelo corto, aunque, a juzgar por la foto, todavía se siente la influencia de las reinas Romanov y las katumianas no tienen el pelo realmente liso;
- no hay necesidad de corte de pelo;
- resistencia a enfermedades heredada de kathadinas;
- el peso de un carnero a los 1,5 años es de 100 kg;
- nacimientos múltiples.2 – 3 corderos por cordero es la norma para los residentes de Katum;
- la capacidad de resistir las heladas rusas en un corral equipado con protección contra el viento;
- larga esperanza de vida. Los katumianos son capaces de reproducirse hasta por 10 años;
- una visión filosófica de la vida, en el sentido de una disposición tranquila.
La foto muestra un cordero de 8 meses, que pesa 65 kg.
Aunque el trabajo con la oveja Katum aún no ha concluido, las ovejas ya pueden adquirir subpelo para el invierno, despojándose de él por sí solas en primavera y dejando sólo pelo protector para el verano. Al mantenerlas afuera en el frío, es necesario proporcionarles heno para permitir que se calienten solas. Si hay bebederos calentados con agua tibia, el consumo de pienso en invierno se reduce en un 30%.
Algunos criadores de ovejas interesados en este grupo racial buscaron información sobre la llegada del muflón a la población de Katum. El propietario de la parcela privada "Katumy" negó esta información. Anteriormente, la granja criaba ovejas semisalvajes para la caza, mezclando la raza Romanov y el muflón. La foto muestra un cruce entre muflón y Romanovskaya.
Este negocio resultó no rentable y se cerró. El ganado de “caza” está agotado.
Se encuesta a los verdaderos habitantes de Katum.
La presencia de un individuo con cuernos en el rebaño se explica por el hecho de que no es un carnero, sino cabra montés, “trabajando” como líder en una bandada de hadas Katumi.
Conclusión
El propietario de la granja privada Katumy ignoró la pregunta de los criadores de ovejas interesados sobre si Katumy es una raza inscrita en el Registro Estatal de Rusia. Lo que demuestra que lo más probable es que los katumianos aún no hayan sido registrados como raza. Esto no es sorprendente, ya que hasta el momento no se han obtenido más de 8 generaciones de ovejas Katum.La segregación por genotipo y el sacrificio de individuos que no cumplan con el estándar deseado continuará durante al menos 10 años antes de que el grupo racial sea reconocido como raza. Sin embargo, la dirección es muy interesante y no hay duda de que con las capacidades y conocimientos del propietario del “Katuma” se registrará la nueva raza. Ahora los "Katums" venden los animales jóvenes sobrantes a manos privadas y los criadores de ovejas, cansados de esquilar ovejas, tienen la oportunidad de comprar corderos de lana suave y carne sabrosa.
