Contenido
Los caquis para la diabetes mellitus se pueden comer, pero solo en cantidades limitadas (no más de dos piezas por día). Además, debe comenzar con la mitad de la fruta y luego aumentar gradualmente la dosis, observando cómo se siente.
Composición química y contenido calórico del caqui.
Los beneficios y daños del caqui para la diabetes están determinados por su composición química. La fruta contiene azúcares y otros compuestos orgánicos:
- vitaminas C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- betacaroteno;
- oligoelementos (yodo, manganeso, calcio, molibdeno, potasio, hierro, calcio, sodio, fósforo, cromo);
- ácidos orgánicos (cítrico, málico);
- carbohidratos (fructosa, sacarosa);
- taninos;
- fibra alimentaria.
Debido al alto contenido de azúcar, el contenido calórico de la fruta es de 67 kcal por 100 go 100-120 kcal por 1 pieza. Valor nutricional por 100 g de pulpa:
- proteínas – 0,5 g;
- grasas – 0,4 g;
- carbohidratos – 15,3 g.
Índice glucémico del caqui
El índice glucémico de esta fruta fresca es 50.A modo de comparación: para el azúcar y el plátano - 60, para las ciruelas - 39, para las patatas fritas - 95, para las natillas - 75. Un índice de 50 pertenece a la categoría moderada (bajo - menos de 35, alto - más de 70). Esto significa que si consumes caquis si tienes diabetes, tienen un efecto moderado en el aumento de los niveles de azúcar en sangre.
La insulina también se produce en cantidades moderadas (el índice de insulina del caqui es 60). A modo de comparación: caramelo - 160, patatas fritas - 74, pescado - 59, naranjas - 60, pasta dura - 40.
¿Cuánta azúcar hay en el caqui?
El contenido de azúcar del caqui es de media 15 g por 100 g de pulpa. Está presente en forma de dos carbohidratos: sacarosa y fructosa. Se trata de azúcares simples que se absorben rápidamente y elevan los niveles de glucosa en sangre. Además, en una fruta con un peso medio de 150 g, su contenido alcanza los 22-23 g, por lo que en caso de diabetes los caquis se deben consumir con moderación.
Un caqui contiene más de 20 g de azúcar, por lo que si tienes diabetes, sólo puedes consumirlo en dosis limitadas.
¿Pueden los diabéticos comer caquis?
Es imposible responder inequívocamente a esta pregunta, ya que mucho depende del diagnóstico específico (diabetes del primer o segundo tipo, prediabetes), del estado, de la edad del paciente y de su dieta. Hay varias recomendaciones generales:
- No existen contraindicaciones categóricas para el consumo de caquis para la diabetes: en cantidades limitadas (hasta 50 a 100 g por día), la fruta se puede incluir en la dieta.
- Esta fruta contiene bastante azúcar. Por ello, antes de incluirlo en tu dieta habitual, debes consultar a tu médico.
- Para la diabetes, el caqui se introduce gradualmente en el menú, comenzando con 50 a 100 g por día (la mitad de la fruta).
- Después de esto, se observa la reacción del cuerpo y se determina una dosis que sea segura para la salud.
- En el futuro, al consumir fruta, siempre se observa esta dosis, y es mejor “con reserva”, es decir. 10 a 15% por debajo de lo normal. Definitivamente no vale la pena comer frutas en grandes cantidades (más de 2 piezas) todos los días.
Los beneficios del caqui para la diabetes.
Gracias a su rica composición química, la fruta satura el organismo con microelementos, normaliza el metabolismo y los procesos digestivos. Esto tiene un efecto positivo en diferentes sistemas de órganos:
- Reducción de la hinchazón debido a un suave efecto diurético.
- Mejora del flujo sanguíneo, lo que conduce a una reducción de las posibilidades de desarrollar patologías como úlceras en los pies, cetoacidosis, microangiopatía.
- Normalización del sistema nervioso (debido a las vitaminas B).
- Aumenta la inmunidad y el tono corporal general.
- Cicatrización acelerada de heridas.
- Prevención del cáncer.
- Estimula la función cardíaca, previene la aterosclerosis (obstrucción de los vasos sanguíneos con colesterol).
En cantidades limitadas, el reyezuelo es útil para la diabetes.
Para los diabéticos tipo 2, los caquis también pueden aportar algunos beneficios debido al betacaroteno que contiene. Es esto lo que proporciona el color naranja brillante. Las investigaciones muestran que esta sustancia ayuda a reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad. Pero también se encuentra en otros alimentos menos ricos en azúcar, como la zanahoria. Por tanto, los caquis no deben considerarse como la principal fuente de betacaroteno.
También hay mucho cromo en las lentejas, la cebada, los frijoles y muchos tipos de pescado (salmón chum, espadín, arenque, salmón rosado, atún, pelado, platija y otros).
Reglas para comer caquis para la diabetes.
Para la diabetes de cualquier tipo, las frutas dulces se introducen gradualmente en la dieta y se debe controlar la reacción del cuerpo. Además, se llevan a cabo observaciones periódicas durante varias semanas para garantizar que comer la fruta realmente no cause daño.
Caqui para la diabetes tipo 1
A pesar de que esta forma de la enfermedad suele ser más complicada, es más fácil crear una dieta, ya que el nivel de azúcar se mantiene mediante la administración artificial de insulina. Por lo tanto, los pacientes pueden, incluso sin consultar a un médico, intentar comer media fruta al día (50-100 g) y medir sus niveles de glucosa con un glucómetro.
Luego, en caso de necesidad urgente, se administra insulina, cuya cantidad se puede calcular fácilmente de forma independiente en función del peso de la fruta (en términos de azúcar puro: 15 g por 100 g de pulpa). En casos extremos, cuando la producción de su propia insulina por parte del cuerpo se reduce a cero, se excluye categóricamente el consumo de cualquier producto que contenga azúcar.
Las relajaciones no se permiten muy a menudo, dependiendo del estado del paciente y del grado de abandono de la enfermedad.
Para la diabetes tipo 1, el caqui se introduce en el menú de forma gradual, comenzando con 50 g por día.
Caqui para la diabetes tipo 2
En este caso, puedes empezar a utilizar un poco más: una fruta al día (150 g). Luego debes medir con un glucómetro y evaluar tu condición. Estos estudios se llevan a cabo durante varios días. Si su salud no cambia, puede comer frutas en pequeñas cantidades, hasta dos por día.Al mismo tiempo, no conviene consumirlos todos los días, sobre todo porque junto con los caquis habrá otras fuentes de azúcar.
Caqui para la diabetes gestacional.
Si tienes diabetes que aparece durante el embarazo, puedes consumir alimentos azucarados sólo con el permiso de tu médico. Si tu nivel de glucosa es alto, no debes consumir fruta. Si el indicador está cerca de lo normal, entonces solo puede comer en pequeñas cantidades, hasta una fruta por día.
Caqui para la prediabetes
En condiciones prediabéticas, las frutas se pueden incluir en el menú, pero solo en cantidades limitadas, por ejemplo, hasta dos frutas por día. Se recomienda coordinar la dieta con su médico.
Recetas con caquis para diabéticos
Los caquis se pueden comer en pequeñas cantidades si se tiene diabetes. Y no sólo en forma pura, sino también en combinación con otros productos saludables. Puedes utilizar estas recetas como base.
Ensalada de frutas y verduras
Para preparar la ensalada tomar:
- tomates – 2 piezas.;
- caqui – 1 pieza;
- cebollas verdes u hojas de lechuga – 2-3 piezas;
- jugo de limón recién exprimido – 1 cucharada. l.;
- nueces – 20 g;
- sésamo – 5 g.
La ensalada se prepara de la siguiente manera:
- Las nueces se trituran con un cuchillo o en una licuadora.
- Freírlos en una sartén seca (no más de dos minutos).
- Cortar la pulpa de los tomates y la fruta en trozos iguales.
- Picar las verduras.
- Luego combine todos los ingredientes y espolvoree con jugo de limón. Para darle sabor, también puede agregar yogur desnatado y sin azúcar (2-3 cucharadas).
- Espolvorea con semillas de sésamo para decorar.
Salsa para carne y pescado
Este plato, que puede utilizarse para la diabetes, también se llama chutney. Es una salsa que se sirve con platos de carne y pescado. Se puede utilizar para ensaladas, tortillas y cualquier guarnición. Ingredientes:
- caqui – 1 pieza;
- cebolla dulce – 1 pieza;
- raíz de jengibre: un trozo pequeño de 1 cm de ancho;
- ají picante – ½ pieza;
- jugo de limón recién exprimido – 2 cucharadas. l.;
- aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
- sal al gusto.
Instrucciones de cocina:
- Rallar el caqui o picarlo finamente con un cuchillo.
- Picar la cebolla en los mismos trozos.
- Picar finamente la pulpa del pimiento (después de quitarle las semillas).
- Ralla la raíz de jengibre.
- Combina todos los productos.
- Rocíe con jugo de limón y aceite de oliva.
- Pruebe y agregue sal al gusto.
Las frutas demasiado maduras estropearán la consistencia y las verdosas darán un regusto astringente desagradable.
La salsa terminada se puede conservar en el frigorífico durante 3-4 días.
Conclusión
Los caquis para la diabetes se pueden consumir con moderación. Pero si el paciente tiene una forma compleja de la enfermedad, primero debe consultar a un médico. Las mujeres embarazadas y lactantes también deben recibir asesoramiento: cambiar su dieta por su cuenta puede ser perjudicial para su salud.
