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Muchos rusos saben cómo conservar las granadas en casa. Las frutas de alta calidad de los países vecinos maduran a finales de otoño. Durante este período se compran y se almacenan durante otros seis meses o incluso más, si no se quiere comprar otros más adelante.
Características del almacenamiento de granadas.
Las frutas del sur llegan a los mercados desde Turquía, Egipto, España y América Latina después de un largo viaje. Por tanto, se cree que es mejor abastecerse de opciones traídas del Cáucaso o Asia Central. La temporada de granadas maduras de alta calidad, procedentes de los países de las regiones cercanas mencionadas, dura de noviembre a enero. Para un almacenamiento exitoso de granada en casa, la fruta cumple con los siguientes requisitos:
- la piel debe estar intacta, sin daños ni grietas;
- no hay abolladuras en los frutos después de la compresión o impactos;
- cubierta de color uniforme, sin manchas y zonas blandas;
- La fruta no desprende absolutamente ningún olor.
Para que las frutas en casa se mantengan sabrosas y no pierdan su jugosidad, es necesario conocer las características de su almacenamiento:
- temperatura óptima – de + 1 °C a + 10 °C;
- un lugar protegido de la luz solar y de la luz brillante, o al menos ligeramente oscuro;
- La humedad del aire es moderada, pero debe ser significativamente mayor que en las condiciones normales de un apartamento.
Es conveniente almacenar la granada en invierno durante 30-50 días en una sala de estar, si hay un rincón bastante fresco. En un apartamento de la ciudad, este requisito es casi imposible de cumplir si el balcón no está aislado. Solo necesita utilizar electrodomésticos: un frigorífico o un congelador. Aunque existe una interesante experiencia popular sobre cómo almacenar granadas en casa, cubriéndolas con una capa de arcilla. Se ha observado que las variedades dulces pierden rápidamente su exquisito sabor. Y los que inicialmente son ácidos por sus propiedades características se conservan en buena calidad durante más tiempo.
Dónde almacenar la granada
En casa, las frutas del sur se suelen almacenar enteras. Si no hay espacio extra en el frigorífico, pela la fruta y colócala en el congelador.
Dónde guardar la granada pelada
Una fruta en mal estado comprada accidentalmente, por ejemplo, con una pequeña abolladura que no se notó durante la inspección, o una grieta que se formó en el camino a casa, no se puede almacenar durante mucho tiempo. Si no se planificó el consumo inmediato, los granos extraídos durarán en un frigorífico doméstico sólo 3-4 días sin pérdida de calidad. La segunda opción es seleccionar todas las rodajas buenas y intactas, coger los granos, envolverlos en una bolsa de plástico y meterlos en un congelador rápido. Se recomienda almacenar las semillas de granada peladas en el congelador de casa hasta por un año. El sabor y la calidad del jugo cambiarán ligeramente. Pero sólo de esta forma puedes congelar la granada pelada y conservarla durante mucho tiempo.
¿Cuál es el mejor lugar para almacenar granadas sin pelar?
Las frutas del sur compradas en stock después de una inspección minuciosa se reservan para su almacenamiento. Las granadas enteras intactas y con una cáscara densa se guardan en el frigorífico o se busca un lugar en casa donde la temperatura constante no supere los 8-10 °C:
- balcón acristalado;
- sótano o bodega seca;
- Pasillo de entrada sin calefacción en casas particulares.
El tiempo de almacenamiento de las granadas en tales condiciones dura de 2 a 3 a 5 meses. Si la temperatura se acerca a 0 °C, pero se mantiene en niveles mínimos de calor, no superiores a 2 °C, los frutos permanecen sin signos de deterioro hasta por 9 meses. Las variedades que acumulan más ácidos que azúcares duran más. Los dulces pueden volverse más apelmazados rápidamente y perder su nivel original de jugosidad, lo que depende del cumplimiento de las condiciones óptimas de almacenamiento.
Cómo almacenar granadas en un apartamento.
Existen varios métodos para conservar frutas sureñas saludables durante 3 a 5 meses en casa.
Cómo conservar la granada en el frigorífico.
En casa, es más conveniente guardar las granadas en el frigorífico en los compartimentos inferiores para verduras y frutas. Para proteger los frutos de compresiones o impactos accidentales, se colocan en un recipiente con paredes duras. Evite el uso de bolsas de plástico. En sus paredes herméticas se forma condensación que puede provocar procesos de descomposición. Cuando guardes granadas en el frigorífico, asegúrate de que esté lleno y sigue las recomendaciones de uso del fabricante de electrodomésticos para no aumentar la humedad. De lo contrario, los frutos se echarán a perder más rápido.
Como precaución, cada granada se envuelve en papel de regalo limpio o se dispone en hojas. El exceso de humedad será absorbido por el material poroso. Es posible que sea necesario cambiar los envoltorios durante el almacenamiento a largo plazo. Puedes utilizar papel pergamino. El período óptimo de almacenamiento de las granadas sin pelar y con la piel entera en el frigorífico doméstico es de 50 a 70 días.
Cómo guardar granada en el congelador.
Las frutas ligeramente estropeadas de las compradas o de las almacenadas para almacenamiento a largo plazo se pueden conservar bien en el congelador. Las propiedades gustativas cambiarán ligeramente, pero en general se conservarán suficientes nutrientes. En casa es recomendable utilizar cámaras con función de congelación rápida. Las granadas se preparan para congelar de la siguiente manera:
- cáscara;
- los granos se seleccionan de segmentos;
- colocado en bolsas en porciones hechas de polietileno duradero o en recipientes de alimentos de pequeño volumen ya preparados.
Los fabricantes de congeladores domésticos recomiendan conservar la fruta en condiciones similares de almacenamiento durante no más de un año.
Cómo almacenar frutas de granada en casa.
Un lugar fresco con una humedad moderada, 75-80%, es adecuado para conservar frutas desde 2-2,5 meses a una temperatura de 7-10 °C hasta 5-9 meses a + 1 °C. A temperatura ambiente, la granada no se almacena bien, después de una semana se seca, ya que la humedad en el apartamento es baja. El suministro de fruta se coloca en un sótano o en un balcón cerrado si el termómetro no cae por debajo de cero. Cada granada se envuelve en papel y se coloca en el fondo del recipiente en una capa. Puede arrojar encima arpillera o cartón ligero pero denso si las frutas estarán en una habitación luminosa.Los rayos del sol que inciden sobre la cáscara secarán los granos y reducirán su jugosidad. Se recomienda revisar y clasificar periódicamente los frutos para poder detectar a tiempo aquellos que empiezan a deteriorarse.
Almacenamiento de granadas en conchas de arcilla.
Existe una experiencia popular interesante sobre cómo conservar las frutas del sur por más tiempo en un espacio habitable. Se seleccionan únicamente frutos enteros, sin grietas ni daños en la cáscara, con una corona seca de color marrón. Se prepara un puré cremoso con arcilla y agua:
- mojar la granada en arcilla;
- extender sobre un paño o superficie de madera hasta que se seque la arcilla;
- un día después, se repite el procedimiento, asegurándose de que toda la cáscara quede cubierta con una cáscara de arcilla y la fruta se seque nuevamente;
- Al mismo tiempo se vierte también con la mezcla la corona formada por los sépalos.
Las granadas envasadas en arcilla conservan su sabor hasta por 5 meses. Guarde la fruta en una caja en un lugar seco.
¿Cuánto dura una granada?
Si guardas correctamente las granadas en casa, no pierden sus propiedades. La vida útil de delicias jugosas y saludables depende de la calidad de la fruta, la temperatura y la humedad:
- en un apartamento con baja humedad, 30-40%, – 7-9 días;
- en un sótano o en una habitación fresca – hasta 4-5 meses;
- “conservado” en una concha de arcilla – 4-5 meses;
- En el estante inferior del refrigerador de la casa, la fruta entera permanece sin estropearse durante 2 meses y los granos pelados durante 3-4 días;
- en armarios frigoríficos industriales o domésticos para verduras y frutas que mantengan una temperatura cercana a + 1 °C – 9 meses;
- La congelación le permitirá disfrutar de los granos incluso después de un año, pero al mismo tiempo se evaporará entre el 15 y el 20% de las sustancias beneficiosas.
Conclusión
Puedes almacenar granadas en casa desde una semana hasta un año. La mayoría de las veces ponen la fruta en el frigorífico o en el sótano. Es importante respetar la humedad moderada recomendada y la temperatura fresca.Elaboran caldos únicamente con frutas de alta calidad.
