Contenido
- 1 ¿Cómo se llama el caqui seco?
- 2 ¿Cuál es la diferencia entre los caquis secos y los frescos?
- 3 ¿Cuántas calorías tienen los caquis secos?
- 4 ¿Cuáles son los beneficios del caqui seco (seco)?
- 5 Cómo comer caquis secos correctamente.
- 6 ¿Se lavan los caquis secos antes de comerlos?
- 7 Uso de caqui seco en medicina.
- 8 El uso de caquis secos en la cocina.
- 9 Daños y contraindicaciones.
- 10 Cómo elegir caquis secos (secos)
- 11 Conclusión
El caqui seco es un producto saludable que conserva todas las propiedades de las bayas frescas. Puedes comprarlo en la tienda o prepararlo tú mismo. Antes de su uso, las piezas se lavan y, si es necesario, se ablandan en agua tibia. Se utiliza para preparar bebidas, así como en la medicina popular (interna y externamente).
¿Cómo se llama el caqui seco?
El caqui seco es un producto del procesamiento de frutas frescas, que se obtiene secando o secando al aire libre o en un lugar ventilado. En muchos países del sur, por ejemplo en Georgia, los caquis secos se llaman "chiri". Este es un refrigerio dulce popular que se sirve en la mesa de Año Nuevo.
Los caquis secos y secos a menudo se consideran el mismo producto, lo cual es en parte cierto. Se diferencian solo en la tecnología de preparación: el seco se coloca en el horno y el seco se cuelga del techo en una habitación ventilada o en la calle bajo un dosel.Al mismo tiempo, el producto seco se almacena hasta por 2 años y el producto seco, hasta 3 (en un lugar fresco, seco y oscuro).
¿Cuál es la diferencia entre los caquis secos y los frescos?
En comparación con los caquis frescos, las frutas secas tienen un aspecto diferente. Aparece una capa blanca en su superficie: esto es azúcar, lo que indica la buena calidad del producto. Hay otras diferencias:
- alto contenido calórico – 4 veces más;
- rico sabor con notable dulzura;
- aroma pronunciado;
- la consistencia es más densa, aunque no demasiado dura;
- vida útil de hasta tres años (para fruta fresca hasta seis meses en bodega).
¿Cuántas calorías tienen los caquis secos?
El contenido calórico del caqui seco por 100 gramos de producto terminado es 303 kcal, es decir. este es un producto rico en calorías. A modo de comparación: la pulpa de fruta fresca o congelada contiene 67 kcal para el mismo peso. Esto se explica por el hecho de que durante el secado o secado la pulpa pierde agua, que constituye una parte importante del peso y no contiene calorías.
Los frutos secos de caqui se cubren con una capa de azúcar.
Valor nutricional (por 100 g):
- proteínas – 1,4 g;
- grasas – 0,6 g;
- carbohidratos – 73 g.
El producto seco debe consumirse con precaución, ya que el contenido calórico de 100 g equivale a una comida completa. Además, todos los carbohidratos que componen la fruta son simples. Proporcionan energía rápidamente, pero no saturan el cuerpo durante mucho tiempo. Al cabo de una hora volverás a sentir hambre.
¿Cuáles son los beneficios del caqui seco (seco)?
Los beneficios del caqui seco para mujeres y hombres están determinados por su rica composición química. Debido a que el secado se realiza en condiciones suaves (a baja temperatura), casi todas las sustancias útiles se conservan en la pulpa:
- macroelementos (potasio, fósforo, sodio);
- oligoelementos (magnesio, hierro, manganeso, yodo);
- vitaminas (C, P, E, A, grupo B, betacaroteno);
- ácidos orgánicos (cítrico, málico, betulínico);
- celulosa;
- pectinas;
- Carbohidratos simples (sacarosa, glucosa).
Si consume caquis secos con regularidad, no solo podrá saturar su cuerpo con energía (úselo como refrigerio en cantidades limitadas), sino también obtener las vitaminas y otras sustancias necesarias. Esto beneficia al cuerpo humano. Recepción de caqui:
- mejora el metabolismo;
- neutraliza el efecto del alcohol (alcohol etílico);
- mejora la digestión;
- reduce el sangrado (para hemorroides);
- restaura el tono vascular y normaliza la función cardíaca;
- elimina componentes dañinos, incluidos productos de reacción metabólica y toxinas;
- mejora la circulación sanguínea (prevención de la anemia);
- fortalece el sistema inmunológico.
Los frutos tienen las siguientes propiedades:
- antiinflamatorio;
- anticancerígeno (gracias al raro ácido betulínico);
- antiséptico (para el tratamiento de enfermedades de la piel).
También se han estudiado los beneficios de los caquis secos para el organismo de la mujer. Por ejemplo, gracias al consumo regular de este producto, se puede saturar rápidamente el cuerpo de energía para no sobrecargarlo con calorías extra antes de la comida principal. Además, el caqui promueve la salud de las uñas, el cabello y la piel.
El caqui seco es un producto saludable pero rico en calorías.
Otra propiedad positiva es que los frutos ayudan a hacer frente a la hinchazón al final del embarazo. Por tanto, se pueden consumir con moderación (en ausencia de contraindicaciones como diabetes y alergias).
El caqui se puede utilizar para mascarillas cosméticas. Para hacer esto, es mejor no tomar pulpa seca, sino frutas verdes, que tienen un sabor notablemente astringente.Se tritura la pulpa, se mezcla con yema de huevo y unas gotas de jugo de limón y se aplica en el rostro durante 30 minutos.
Cómo comer caquis secos correctamente.
Si la baya se recogió recientemente, su consistencia es bastante suave. Por tanto, puedes comerlo sin remojo previo. Pero la mayoría de las veces es necesario ablandar los caquis secos. Para hacer esto, colóquelo en agua tibia (40 a 50 grados) durante 40 a 60 minutos (rellénelo hasta cubrir apenas la superficie). Si tenéis tiempo, podéis dejarlo toda la noche tapado con un plato. Entonces la pulpa se volverá muy suave y no perderá su sabor ni aroma.
También puedes remojar los caquis secos para hornear. Si cocina compota u otra bebida, no es necesario que lo haga: los trozos aún se ablandarán durante el proceso de cocción.
¿Se lavan los caquis secos antes de comerlos?
Si el producto está bien empaquetado y especialmente preparado por uno mismo, no es necesario lavarlo. Pero si no está seguro, es mejor enjuagar con agua corriente o enjuagar ligeramente con agua hirviendo. Este método le permite destruir casi todas las bacterias y otros microorganismos peligrosos.
Uso de caqui seco en medicina.
En la medicina popular, el producto se utiliza para limpiar los intestinos, mejorar la digestión y como expectorante. A pesar de su alto contenido calórico, los frutos secos también se utilizan en dietética: sustituyen al desayuno o añaden trozos a la avena junto con higos, dátiles y otros frutos secos.
Los caquis secos se pueden utilizar para tratar la diarrea, el dolor de garganta y los resfriados.
Existen varias recetas para el tratamiento de enfermedades:
- Para la diarrea, tomar 100 g de pulpa y hervir en 500 ml de agua. Después de hervir dejar reposar 30 minutos a fuego lento. Beber la ración completa al día, en dosis iguales de medio vaso.
- Para resfriados y dolores de garganta, tome 100 g de pulpa, agregue agua tibia para ablandarla y luego conviértala en pulpa con una licuadora o picadora de carne. Agrega un poco de agua y cuela. Es necesario hacer gárgaras con este extracto 4-5 veces al día.
- Para tratar forúnculos y úlceras, se ablandan varios trozos, se convierten en una pasta y se colocan sobre la zona afectada. Cubra la parte superior con algodón y véndala durante 5 a 6 horas.
El uso de caquis secos en la cocina.
La mayoría de las veces, el producto seco no se utiliza en su forma pura, sino para la preparación de compotas. La receta clásica requiere 3 ingredientes:
- agua – 2 litros;
- caqui seco – 900 g;
- azúcar – 200–300 g.
Instrucciones paso a paso:
- Vierta agua fría, agregue azúcar.
- Llevar a ebullición a fuego lento.
- Cortar las frutas en trozos iguales y agregar al agua mientras hierve.
- Cocine a fuego moderado durante 7 minutos.
- Cubrir con una tapa y dejar reposar hasta que se enfríe por completo.
Para las vacaciones, puedes preparar una bebida caliente a base de los siguientes ingredientes:
- agua – 1,5 litros;
- caqui seco – 700 g;
- limones – 2 piezas.;
- ron – 500 ml (es posible menos);
- jengibre molido – 10 g;
- clavel – 5 flores;
- azúcar – 200 g;
- canela – 1-2 ramitas.
Las instrucciones de cocción son las siguientes:
- Colocar el azúcar en agua y llevar a ebullición.
- Agregue clavo, canela, jengibre y ralladura de limón preparada previamente.
- Cocina la mezcla a fuego lento durante 20 minutos.
- Agregue ron y jugo de limón recién exprimido al caldo caliente, cubra con una tapa y déjelo por 20-30 minutos.
Daños y contraindicaciones.
El principal daño de este producto es su alto contenido calórico. La pulpa contiene sustancias que resultan alérgenas para algunas personas. Por lo tanto, su uso debe limitarse si tiene:
- diabetes;
- sobrepeso;
- obstrucción intestinal;
- enfermedades crónicas del páncreas (especialmente durante una exacerbación);
- cirugía abdominal reciente;
- alergias.
Durante el embarazo y la lactancia los frutos se consumen con precaución. Los niños menores de 3 años deben excluir el producto de su dieta.
Los pacientes con diabetes y estreñimiento deben limitar el uso del producto.
Pero incluso si usted tiene diabetes, la fruta puede incluirse en su dieta en una dosis mínima (por ejemplo, 50 a 70 g por día). El paciente debe controlar su estado y, ante la primera necesidad, rechazar el postre y consultar a un médico.
Cómo elegir caquis secos (secos)
Al comprar un producto, debe prestar atención al fabricante y a la apariencia:
- debe haber una capa blanca en la superficie;
- si se borra fácilmente, es harina o almidón, un signo de fruta de baja calidad;
- la consistencia de los caquis secos debe ser como la goma (no demasiado seca, bastante suave);
- no hay puntos, inclusiones u otras manchas extrañas.
Los frutos secos de caqui se almacenan en el frigorífico o en el sótano. La habitación debe ser oscura y fresca y, lo más importante, moderadamente húmeda. En tales condiciones, la vida útil será de hasta 2-3 años (a partir de la fecha de producción), pero es mejor consumirlo dentro de un año.
Conclusión
El caqui seco es un producto saludable que satura y energiza rápidamente. La pulpa contiene vitaminas, minerales y antioxidantes. El contenido calórico de la fruta es muy alto: más de 300 kcal por 100 g, por lo que incluso las personas sanas deberían limitar el consumo de caquis secos.
