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El lóbulo de patas blancas tiene un segundo nombre: Helvella de patas blancas. En latín se llama Helvella spadicea. Incluido en el pequeño género Helwell, la familia Helwell. El nombre "de patas blancas" se explica por una característica importante del hongo: su tallo es siempre blanco. No cambia con la edad.
¿Cómo se ven los lóbulos de las patas blancas?
El hongo es un representante típico de los hongos lobulados con un sombrero de forma extraña. Da a los cuerpos fructíferos un parecido con tricornios, sillas de montar, corazones, caras de ratones y otros objetos y figuras. A veces las tapas están torcidas al azar. Son de tamaño pequeño, pero bastante altos. Su diámetro y altura oscilan entre 3 y 7 cm.
Los sombreros tienen 2-3 o más pétalos en forma de silla de montar de varias formas. Cantidad máxima – 5.Se parecen a cuchillas, de ahí el nombre del género. Los bordes inferiores de los pétalos casi siempre son lisos en los hongos jóvenes y están adheridos al tallo. La superficie superior del sombrero es lisa, de color en tonos marrones, más cercanos al marrón oscuro o incluso al negro. Algunos ejemplares tienen manchas de tonalidades más claras. La superficie inferior es ligeramente lanuda, su color es blanco o marrón claro, beige.
La pulpa es quebradiza, fina, grisácea. No tiene aroma ni sabor a hongos pronunciados.
La longitud de la pierna es de 4 a 12 cm, el grosor es de 0,5 a 2 cm, es lisa, de forma clásicamente cilíndrica, a veces más ancha en la base y a menudo aplanada. La pierna no tiene estrías ni nervaduras. Tiene una sección transversal hueca o tiene pequeños agujeros cerca de la base. El color es blanco, algunos ejemplares pueden tener un ligero tinte pardusco. Los hongos viejos tienen el tallo sucio, lo que les da un aspecto amarillento. La pulpa que contiene es bastante densa.
Helvella de patas blancas pertenece a la sección de hongos marsupiales. Sus esporas se encuentran en la “bolsa”, en el propio cuerpo del hogar. Su superficie es lisa. El color del polvo de esporas es blanco.
¿Dónde crecen los lóbulos de las patas blancas?
Esta especie pertenece a raros representantes de la familia Helwell. Su área de distribución se limita a Europa. En Rusia se puede encontrar desde las fronteras occidentales hasta los Urales.
Los hongos pueden crecer solos o en pequeños grupos. Las condiciones más favorables para ellos son los suelos arenosos. Los recolectores de setas encuentran la langosta de patas blancas con mayor frecuencia en bosques de coníferas o mixtos, en el suelo o en la hierba.
El período de fructificación comienza a finales de primavera, en mayo. Dura hasta finales de septiembre - mediados de octubre.
¿Es posible comer piruletas de patas blancas?
Entre los representantes del género Helvella no existen especies comestibles. La langosta de patas blancas no es una excepción. Existen diferentes opiniones sobre la posibilidad de su uso como producto alimenticio. Algunos expertos lo clasifican como un grupo de hongos condicionalmente comestibles, mientras que otros lo clasifican como no comestible.
falsos dobles
El lóbulo de patas blancas tiene un parecido externo con otros representantes de su género. La principal diferencia por la que se puede reconocer es el color de la pierna. Siempre permanece blanco.
Una de las variedades similares es Helvella sin hueso o Helvella sulcata. Para identificar esta especie, debes prestar atención al tallo del hongo. Tiene una superficie acanalada pronunciada.
Otro parecido de Helvella spadicea es Helvella atra. Su rasgo distintivo, que ayuda a distinguir la especie, es el color del tallo. En Helvella atra es gris oscuro o negro.
Reglas de colección
No se recomienda recolectar langosta patiblanca ni variedades similares. Además, no tienen valor nutricional. No se pueden recolectar ni consumir en grandes cantidades, ni siquiera el tratamiento térmico en este caso puede salvarlo del envenenamiento. Por lo tanto, los recolectores de hongos experimentados recomiendan ir a lo seguro y no poner gelwells en la canasta.
Usar
En nuestro país no se han registrado casos de intoxicación por ellos. Sin embargo, hay pruebas de que en Europa hay víctimas por comer la lonchilla de patas blancas.
Si aún quieres cocinar estos champiñones, debes recordar que no puedes comerlos crudos. Esto causa envenenamiento.Los lóbulos se vuelven comestibles sólo después de un tratamiento térmico prolongado. Deben hervirse durante al menos 20 a 30 minutos. En la cocina tradicional de algunos pueblos, se puede añadir a los platos Helwella, que ha pasado por el procesamiento necesario.
Conclusión
Aunque algunas fuentes clasifican la langosta de patas blancas como condicionalmente comestible, no se recomienda arriesgar su salud y comerla. Además, en términos de sabor pertenece sólo a la cuarta categoría. Helwella puede causar intoxicación, cuyo grado depende de la cantidad de hongos ingeridos.
