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La sierra del oso es un hongo no comestible de la familia Auriscalpiaceae, género Lentinellus. Difícil de reconocer; no se puede distinguir de algunas especies similares sin un microscopio. Otro nombre es Lentinellus bearis.
¿Cómo se ve la hoja de sierra de oso?
Los cuerpos fructíferos son tapas en forma de concha sin tallos. Crecen sobre la madera y crecen juntos en grupos de varios.
Descripción de la gorra
El tamaño de diámetro es de hasta 10 cm, la forma va desde riñón hasta semicircular. Los hongos jóvenes tienen sombreros convexos, mientras que los viejos tienen sombreros planos o cóncavos. Son de color marrón pálido, a veces más descoloridos en los bordes. Cuando está seco, el color se vuelve marrón con un tinte marrón rojizo.Toda la superficie tiene pubescencia blanquecina que se oscurece gradualmente, en la base es más abundante. El borde de la gorra es afilado y se curva hacia arriba cuando está seco.
La pulpa es dura y carnosa, su espesor es de aproximadamente 0,5 cm, el color varía desde crema claro o crema hasta rojo azulado. El olor es agrio, desagradable, débilmente expresado, en algunas fuentes se describe como picante.
Las placas son frecuentes, delgadas y irradian desde el punto de unión al sustrato. Un espécimen fresco es de color blanco, crema o rosado, ceroso y carnoso. Cuando se secan, son de color marrón pálido, con bordes dentados.
El polvo de esporas es de color blanco cremoso.
Descripción de la pierna
La pierna falta por completo.
Donde y como crece
La sierra de oso crece en la madera muerta de árboles de hoja caduca y, con menos frecuencia, en la madera de coníferas.
Frutos de agosto a mediados de octubre.
Distribuido en Rusia, Europa y América del Norte.
¿El hongo es comestible o no?
No es comestible, pero no se considera venenoso. No se debe consumir por su sabor amargo y picante.
Dobles y sus diferencias.
Los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundir la hoja de sierra de oso con los hongos ostra comestibles. Las principales diferencias son el desagradable olor agrio y los bordes irregulares de los platos.
Particularmente cerca del lentinellus del oso está la hoja de sierra del lobo, no comestible, pero no venenosa, con un sabor amargo y un pronunciado olor a hongos. En los ejemplares adultos, la superficie del cuerpo fructífero es de color marrón blanquecino, rojizo amarillento y leonado oscuro. La forma del sombrero es inicialmente en forma de riñón, luego gradualmente adquiere forma de oreja, lengua o concha. Su borde está vuelto hacia adentro. Puede presentar un tallo denso de color marrón o casi negro, de 1 cm de altura, las placas son anchas, frecuentes, descendentes y de borde irregular.Al principio son blanquecinos o beige claro, luego adquieren un tinte rojizo. La sierra de lobo se puede identificar por su tallo corto vestigial, pero a veces está ausente o es difícil de ver. Un recolector de setas experimentado puede notar la diferencia en el color del sombrero y su borde. Otra característica que sólo puede detectarse con un microscopio son las esporas más grandes de la baya de goji y la ausencia de reacción amiloide en las hifas.
La aserrín del castor es otra especie relacionada. Sus cuerpos fructíferos tienen forma de tallo, de color marrón amarillento, imbricados. Las placas están dispuestas radialmente, frecuentes, de color beige claro, desconchadas, con bordes ondulados o curvos. Este hongo crece principalmente en coníferas caídas a finales del verano y en otoño. No comestible, con un sabor picante. Se diferencia del fruto por sus cuerpos fructíferos de mayor tamaño, que prácticamente no presentan pubescencia.
Conclusión
La sierra del oso es un hongo no comestible que crece en la madera muerta y es difícil de distinguir de sus parientes. Especies como el lobo y el castor están especialmente cerca de él.
