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Los amantes de la caza tranquila conocen alrededor de 20 especies de hongos comestibles. De hecho, existen muchas más especies aptas para cocinar. Entre ellos se encuentran muchas variedades comestibles y condicionalmente comestibles. Estos incluyen Stropharia blacksporus.
No todo el mundo sabe qué signos distinguir un hongo entre sus muchos parientes. Esta especie se encuentra con bastante frecuencia, al igual que otros representantes de la familia Strophariaceae, que son muy similares entre sí.
¿Cómo se ve la estrofaria de esporas negras?
Stropharia de esporas negras o de semillas negras es un hongo laminar con pulpa densa y carnosa. Tiene un sombrero que va del amarillo pálido al amarillo brillante.Crece en grupos y se encuentra con mayor frecuencia a finales del verano y en otoño.
Las opiniones sobre el sabor de esta especie condicionalmente comestible están divididas. Algunos recolectores de hongos creen que la estrofaria de semillas negras no tiene un aroma distintivo a hongos. El hongo no es venenoso y no contiene alucinógenos.
Externamente, la estrofaria de esporas negras es similar a un champiñón. La principal diferencia es que durante el tratamiento térmico las placas pierden su color específico.
Descripción de la gorra
El hongo tiene un sombrero blanco con un ligero tinte amarillento o un intenso color amarillo (limón) en el centro. Los bordes son blancos. La coloración es desigual y el sombrero se desvanece a medida que crece.
De diámetro alcanza los 8 cm, los ejemplares jóvenes, a partir de 2 cm, tiene forma de cojín, se abre con la edad y se vuelve postrado. A lo largo de los bordes de la gorra se pueden encontrar escamas, los restos de la colcha. En tiempo lluvioso y húmedo la gorra se vuelve aceitosa.
Las placas se ubican con moderación, intercaladas y adheridas al tallo con un diente. Al comienzo del crecimiento, las esporas son grisáceas; a medida que maduran, las esporas adquieren un rico color que va del gris grisáceo al negro violeta.
Descripción de la pierna
La pata de la stropharia de esporas negras es casi lisa, de 1 cm de diámetro, la altura alcanza hasta 10 cm, en la parte superior de la pata hay un anillo limpio y uniforme que se oscurece a medida que madura.
La parte inferior de la pierna está cubierta de escamas blancas. La forma es cilíndrica con un engrosamiento en la parte inferior. Por encima de la rotura es macizo, por debajo es hueco. Puede tener raras manchas amarillentas en la superficie.
¿Dónde y cómo crece la stropharia blacksporus?
Prefiere prados, campos, pastos. Crece en la hierba, a menudo entre ajenjo. Le encantan los suelos arenosos y abonados.Es menos común en los bosques, prefiere árboles de hoja caduca. Visitante frecuente de los jardines.
La estrofaria de semillas negras crece en grupos o sola, generalmente en un grupo de 2 o 3 hongos. Distribuido en el sur del país, el crecimiento activo comienza a principios de verano y continúa hasta finales de otoño. Durante los períodos secos deja de crecer.
¿El hongo es comestible o no?
Stropharia de esporas negras se clasifica como un hongo condicionalmente comestible. El hongo no contiene componentes venenosos y no es alucinógeno.
Cuando se rompe tiene un olor dulzón. Durante el tratamiento térmico, se pierde el color de las placas. Los platos preparados con estrofaria de esporas negras no tienen un fuerte sabor ni aroma a hongos. Por lo tanto, este tipo de hongo no es popular entre los recolectores de hongos.
Dobles y sus diferencias.
Stropharia blacksporus tiene gemelos que son bastante fáciles de distinguir tras un examen cuidadoso:
- Monte bajo de champiñón o fino - Hongo comestible no venenoso. Una diferencia característica es que el champiñón tiene una forma y color de placas diferentes, un anillo más grande y esporas de color crema;
- Hierba de campo temprana (campañol temprano, agrocybe temprano) parece una estrofaria de semillas negras. También es comestible, a diferencia de la estrofaria, tiene un pronunciado aroma a hongos. Frutos en los primeros meses de verano. La pulpa en la rotura es marrón, el tallo es de color crema.
Conclusión
Stropharia blacksporus es un hongo condicionalmente comestible que prefiere prados, campos y jardines. Rara vez se encuentra en los bosques, detiene el crecimiento y la fructificación durante la sequía. Desconocido para los recolectores de hongos, se puede utilizar para cocinar si se procesa adecuadamente. Habiendo estudiado cuidadosamente las características de su estructura y color, es difícil confundirlo con especímenes venenosos.
