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El volante rojo es un hongo pequeño con un color brillante y notable. Pertenece a la familia Boletaceae y se considera una de las más pequeñas entre las moscas. Se encuentra con mayor frecuencia junto al musgo, por lo que recibió el nombre correspondiente. A continuación se muestra información detallada sobre el volante rojo: características principales, distribución, comestibilidad, diferencias con sus homólogos.
¿Cómo son los hongos musgo rojos?
Este ejemplar es un cuerpo fructífero en forma de sombrero y tallo con las siguientes características:
- En la etapa inicial de maduración, el sombrero es convexo, tiene forma de cojín y con la edad se vuelve casi plano. La superficie es aterciopelada al tacto; los hongos demasiado maduros desarrollan grietas. El tamaño del sombrero de los ejemplares más grandes no supera los 9 cm de diámetro. Cuando es joven es de color rosa o rojo vino, y cuando madura se vuelve opaco con tintes verdosos o marrones.
- En la parte inferior del sombrero hay una capa tubular de color amarillo dorado en los productos forestales jóvenes y de color amarillo verdoso en los viejos. Cuando se presiona, adquiere un tinte azul.
- La pulpa es carnosa, densa, de color amarillo dorado y se vuelve azul cuando se daña. No tiene sabor ni olor pronunciados.
- La pata alcanza hasta 10 cm de altura y el grosor es de hasta 1 cm de diámetro. Tiene forma cilíndrica, a veces curvada en el medio. Su superficie es ligeramente rugosa al tacto, de consistencia sólida y densa. La parte superior es de color amarillo, la parte inferior es rosa o marrón con escamas rojas.
- El polvo de esporas es de color marrón oliva.
¿Dónde crecen los hongos mosca roja?
La época óptima para la fructificación es de agosto a septiembre. La especie en cuestión prefiere lugares con clima cálido, e incluso con un ligero enfriamiento detiene su desarrollo. La mayoría de las veces crece en bosques caducifolios, en claros y bordes de bosques, en las laderas de barrancos y en bosques de robles. En la mayoría de los casos crece uno a la vez. El volante rojo es un huésped raro en los bosques rusos, por lo que este hongo se suele recolectar junto con otros ejemplares. Conocido en el Lejano Oriente, Europa y el norte de África.
El musgo rojo crece entre musgo y hierba corta.
¿Se pueden comer setas rojas?
Esta especie pertenece a la categoría de setas comestibles, al igual que otras variedades de setas mosca. Sin embargo, al rojo se le asigna la cuarta categoría de valor nutricional. Este producto tiende a deteriorarse rápidamente, por lo que no resulta de especial interés entre los recolectores de setas.
Cualidades gustativas del hongo musgo rojo.
El volante rojo no tiene un sabor distintivo, pero muchos expertos señalan que este ejemplar tiene una consistencia y estructura agradables. La mayoría recomienda utilizar este producto como ingrediente secundario del plato principal.
falsos dobles
El hongo musgo rojo tiene un aspecto similar al hongo castaño condicionalmente comestible. Vale la pena señalar que esta variedad no es venenosa, pero no se recomienda comerla debido a su desagradable sabor amargo. Puede distinguir un doble según los siguientes criterios:
- la pulpa del hongo castaño es blanca y permanece inalterada al cortarla;
- tiene un polvo de esporas de color amarillo pálido;
- crece en bosques de coníferas y caducifolios sobre suelos arenosos;
- la pata está seca, desnuda y no tiene las pequeñas escamas características del volante rojo.
El hongo castaño solo es apto para secar, ya que de esta forma desaparece su amargor.
Reglas de colección
En el bosque conviene prestar atención a los ejemplares jóvenes, ya que los hongos viejos y demasiado maduros no tienen valor nutricional. Cuando el volante rojo se retira del suelo, su apariencia y propiedades beneficiosas comienzan a desaparecer rápidamente, por lo que una de las principales misiones del recolector de setas es llevar a casa los regalos del bosque en su forma original. ¡Importante! Para evitar que los champiñones recolectados se conviertan en una masa blanda, es necesario realizar el procesamiento primario lo antes posible y comenzar a cocinar.
Usar
El volante rojo se puede utilizar como alimento frito, guisado, hervido, salado y en escabeche. Esta especie también es apta para congelar y secar, pero cuando se seca, la pulpa del cuerpo fructífero cambia su color habitual a negro. Antes de cocinar, los hongos mosca roja deben lavarse previamente, limpiarse de los restos del bosque y quitarse la capa de esporas ubicada debajo de la tapa. No es necesario remojar este tipo en agua. Debido a que el volante rojo es prácticamente insípido, no se cocina por separado, pero es excelente como ingrediente de acompañamiento para patatas fritas, verduras y otros platos, incluidos los platos de setas con un sabor más pronunciado.
Si el volante rojo está ensamblado para secar, entonces no debe lavarlo, solo puede limpiarlo
Conclusión
Gracias a su color brillante, el musgo rojo es bonito y llamativo, a pesar de su pequeño tamaño. Así, el diámetro del sombrero de los ejemplares más pequeños es de aproximadamente 1 cm, y de los más grandes, no más de 9 cm. A pesar de que esta especie es comestible, es importante tener en cuenta las precauciones. Si un recolector de hongos tiene dudas sobre un hongo en particular, dichas muestras deben desecharse para evitar problemas de salud.
