Contenido
Discina tiroides es un hongo de fructificación temprana. Los primeros ejemplares se encuentran en marzo o abril y el crecimiento de la colonia continúa hasta junio. Según su apariencia y color, el discomiceto se llama platillo rosado-rojo. En los libros de referencia biológica el hongo se denomina Discina perlata.
Discina tiroides: un hongo grande con bordes cóncavos ondulados
Descripción de la enfermedad de la tiroides.
La especie marsupial de principios de primavera aparece inmediatamente después de que la nieve se derrite y tolera heladas ligeras sin dañar el cuerpo fructífero.La temporada de crecimiento es lenta; la tiroides de Discina alcanza la madurez biológica en 2-2,5 semanas. Los hongos son de gran tamaño, los ejemplares individuales crecen hasta 15 cm de diámetro. Al principio, la discina es de color marrón claro con un tinte rosado, luego castaño oscuro. Los cuerpos fructíferos son de color negro.
El color cambia a medida que envejeces.
Las características externas del platillo rosa-rojo son las siguientes:
- Al comienzo del crecimiento, la forma del apotecio es de copa o de barril, redondeada y con los bordes vueltos hacia adentro. Luego se aplana en forma de platillo, muy extendido, con grandes pliegues radiales. Los bordes son desiguales, ondulados, cóncavos.
- La capa portadora de esporas se encuentra en la parte exterior del cuerpo fructífero, por lo que durante el proceso de maduración de las esporas, el color del disco tiroideo cambia.
- La superficie inferior es estéril, lisa, mate, de color marrón claro o beige oscuro con vetas pronunciadas.
- En la parte central hay nervaduras romas del tallo, que llegan al borde de la superficie.
- El falso tallo es muy corto, de hasta 3 cm, acanalado y se encuentra principalmente en el sustrato. A menudo está ausente o se forma en forma de rudimento.
- La pulpa es fina, muy frágil, cartilaginosa, pero bastante jugosa. En ejemplares jóvenes es de color blanco con un tinte gris. Una lapa adulta es de color marrón claro.
Dobles y sus diferencias.
Los libros de referencia micológica no indican un doble venenoso; Discina no lo tiene. Según datos morfológicos, existe una especie similar: Discyotis veinata.
Disciotis veteada con escamas oscuras en la superficie.
Uno de los primeros hongos de la categoría condicionalmente comestible. El color varía del marrón oscuro al negro. Crece en grupos en áreas abiertas de bosques mixtos de climas templados.La doble se diferencia de la tiroides de Discina por la presencia de pequeñas escamas de color gris oscuro en la parte inferior de la apotecia y un pronunciado olor a cloro.
El peligro está representado por la línea común, que exteriormente se parece a la distina tiroidea. Ambas especies pertenecen a la familia Discinaceae y el momento de fructificación también es el mismo.
Una puntada ordinaria con un tallo poco profundo y una superficie doblada.
Al comienzo del crecimiento, la tiroides de Discina se diferencia de Stroga por su cuerpo fructífero relativamente suave. Los hongos adultos son similares en apariencia con bordes irregulares y una superficie doblada. Pero el punto tiene una pierna corta y fácilmente identificable, la parte superior no está extendida y no tiene bordes en el borde.
Donde y como crece
Discina tiroides es una especie saprotrófica que crece en pinares y bosques mixtos, donde a menudo se encuentran coníferas. El área de distribución es toda la parte europea de la Federación de Rusia, excepto las regiones del norte, así como las regiones central y sur. El micelio se encuentra sobre madera podrida o en el suelo. Un requisito previo para la fructificación de Discina thyroids es una cantidad suficiente de suelo ligero y húmedo. Prefiere asentarse en suelos removidos después de la tala, es el primero en aparecer en los lugares de incendio y es menos común en los lados de los caminos forestales y en los bordes de las zanjas. Crece en grupos, en suelos dañados alcanza su rendimiento máximo en el tercer año de fructificación y puede cubrir por completo áreas bastante grandes.
¿El hongo es comestible o no?
La tiroides de Discina se incluye en el último grupo en términos de valor nutricional y se clasifica como condicionalmente comestible. La apotecia es insípida, con un leve olor a hongos. La principal ventaja de la especie es su fructificación temprana.La pulpa es muy frágil y no tolera bien el transporte. Si eliges el recipiente de recogida equivocado, podrás llevarte a casa pequeñas migas.
Los cuerpos frutales son de uso universal, la pulpa tierna, si se manipula adecuadamente, es apta para secar, freír, guisar y preparar primeros platos. Las especies de principios de primavera rara vez se capturan para la cosecha de invierno. Si la cosecha es abundante, la discina se puede congelar y utilizar al final del verano para encurtir con otras setas.
Cómo preparar distina tiroidea.
Los restos de basura y tierra se retiran del disco y se lavan. Luego hervir en agua con sal durante 10 minutos. La decocción no es apta para su uso posterior; se vierte. Si se sigue la tecnología de procesamiento, el platillo resulta tierno y agradable al paladar.
Receta clásica para hacer zrazas de patata con enfermedad de tiroides.
Componentes:
- 300 g de cuerpos fructíferos;
- 0,7 kg de patatas;
- 2 uds. huevos;
- 1 cebolla;
- sal, especias;
- 1,2 cucharadas. harina;
- Aceite para freír.
Tecnología de cocción:
- Después de hervir, se elimina el exceso de humedad de los champiñones, esto se puede hacer con una servilleta de cocina.
- Calentar una sartén con aceite, sofreír la cebolla, añadir los cuerpos de fruta y sofreír por no más de cinco minutos.
- Las patatas se pelan, se hierven y se dejan enfriar.
- Haga un puré, agregue 1 cucharada. l. aceite vegetal, harina, huevo, especias.
- Revuelva hasta que quede suave.
- Hacen panes planos, les añaden relleno y les dan forma de chuletas.
- Freír los zrazy en una sartén caliente durante dos minutos por cada lado.
Puedes cocinar distina en crema agria.
Para el plato necesitarás:
- platillos de 0,5 kg;
- 100 g de crema agria;
- 1 PC. cebolla mediana;
- sal, pimienta negra molida;
- 1 diente de ajo;
- 1 manojo de eneldo;
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol.
Preparación:
- Picar la cebolla, sofreír con los champiñones durante siete minutos y agregar especias al gusto.
- Después de cinco minutos, agregue la crema agria, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Antes de completar la cocción, pique finamente ½ parte del eneldo y agregue el ajo machacado, mezcle y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Retire la tapa y agregue el eneldo restante encima.
Propiedades beneficiosas de la discina tiroidea.
Los hongos de principios de primavera se diferencian de las especies tardías por su pequeña composición química. El cuerpo fructífero de la discina contiene la sustancia quitina, que previene el aumento del nivel de colesterol malo al unir las grasas.
Debido a la concentración de condroitina en la composición, el beneficio de la discina tiroidea radica en la capacidad de la sustancia para retener agua en el tejido cartilaginoso. Los hongos se utilizan para tratar patologías articulares: reumatismo, poliartritis y osteocondrosis.
Para ello, prepare una tintura de champiñones crudos (200 g) y vodka (0,5 l) o alcohol. El producto se coloca en cualquier recipiente oscuro, excepto de metal, y se conserva durante tres semanas.
Una tintura a base de discina tiroidea se usa solo externamente en forma de compresas o para frotar.
Contraindicaciones de uso
No se recomienda incluir setas en la dieta:
- niños menores de seis años;
- mujeres embarazadas y durante la lactancia;
- con pancreatitis, enfermedades del sistema digestivo;
- con patología del corazón o vasos sanguíneos.
Puedes consumirlo en pequeñas cantidades, no más de dos veces por semana.
Conclusión
Discina tiroides es un hongo de principios de primavera con bajo valor nutricional. Incluido en la lista de especies condicionalmente comestibles. La lapa es común en los bosques de coníferas o mixtos, parasita los restos leñosos de los pinos o crece en el suelo, a menudo dañado. Los cuerpos fructíferos se utilizan para todo tipo de procesamiento.
