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A primera vista, las moras y las frambuesas negras parecen muy similares. Esto no es sorprendente, porque ambas plantas pertenecen a la misma familia: Pink. Sin embargo, a los ojos de un botánico, la diferencia entre frambuesas negras y moras es obvia. La apariencia de los arbustos, el sabor de las bayas varían y hay otros matices que permiten “identificar” con precisión los cultivos.
¿Qué son las frambuesas y las moras negras?
Las moras son una planta "natural" que se encuentra en todas partes del hemisferio norte. Es especialmente común en el noroeste y centro de Europa. La gran mayoría de sus variedades e híbridos se derivan de dos especies: gris y tupida. En realidad, sólo el primero se llama a veces "mora", el segundo se llama "bramberry".
Por el contrario, las frambuesas negras no se encuentran en la naturaleza. Se trata de un híbrido criado selectivamente de frambuesas rojas y moras clásicas, como lo indica directamente el segundo nombre del cultivo: "ezhemalina". El primer híbrido de este tipo apareció a finales del siglo XIX en Estados Unidos. Sus principales diferencias entre los "padres", además del color de las bayas, son un mayor rendimiento y resistencia general, "resistencia al estrés".
A diferencia de las moras, las moras se cultivan artificialmente.
¿Cuál es la diferencia entre moras y frambuesas negras?
Las diferencias entre moras y frambuesas son mucho mayores que las similitudes. La “comunalidad”, de hecho, está limitada únicamente por la pertenencia a la misma familia y el color de las bayas. Pero incluso en la “oscuridad” hay una diferencia de matices.
Forma de arbusto y hojas.
Ambos cultivos son arbustos con brotes que crecen directamente del suelo. Pero las moras parecen más "poderosas".
Los arbustos de moras sin podar se parecen a una “pared” sólida
Para distinguir un arbusto de frambuesa negra de una mora, debes tener en cuenta:
- Altura de planta. Aquí mucho depende de la variedad, pero los brotes de chokeberry rara vez se extienden más de 1,8-2 m, para los arbustos de mora la norma promedio es de 2,5-3 m.
- Características del crecimiento de los brotes. Muchas variedades de frambuesas negras pueden prescindir de una liga, sus ramas están erectas y casi no se doblan bajo el peso de las bayas. Las moras, por el contrario, tienen brotes a menudo caídos y arqueados; necesitan necesariamente apoyo, de lo contrario se arrastran por el suelo.
- Dispara en color. En Ezhmalina son de color marrón, a veces con un tinte rojizo, cubiertos con una fina capa de “pátina” azulada o gris lila que se puede limpiar con un dedo. Por el contrario, los brotes de las moras son de color verde oscuro.
- Forma general. Los arbustos de mora crecen más activamente que las frambuesas negras, por lo que son más densos. Sin poda, rápidamente se convierten en matorrales impenetrables. Las frambuesas chokeberry, por el contrario, tienen un aspecto más “limpio”; los arbustos son relativamente escasos.
El arbusto de frambuesa parece "miniatura" en comparación con el arbusto de mora.
Es difícil para un no especialista en botánica distinguir las frambuesas negras de las moras por la forma de sus hojas. El segundo los tiene un poco más grandes, pero la forma es casi idéntica. Pero las frambuesas tienen brotes densamente frondosos.
Aparición de frutos
Si colocas dos bayas una al lado de la otra, la diferencia llama la atención de inmediato: las frambuesas chokeberry son notablemente más pequeñas, tienen una forma redonda que recuerda a un hemisferio. Muchas variedades tienen una superficie ligeramente "peluda". La mora es alargada y parece un cruce entre un cono y un cilindro.
Muy a menudo, la piel de las moras está cubierta con una fina capa de capa azulada.
Ambas bayas consisten en drupas esféricas entrelazadas. Pero en las moras se forman alrededor de un “núcleo” que forma parte del fruto. Al cosechar, solo queda el pedúnculo en la rama. Por el contrario, la frambuesa se separa fácilmente del receptáculo blanco; la baya es hueca por dentro.
La diferencia entre las frambuesas negras, perceptible incluso para un no especialista, es el tamaño más pequeño de las bayas.
Sabor a bayas
Cualquier frambuesa se caracteriza por un sabor marcadamente dulce, a veces con una acidez ligeramente equilibrada. Algunos incluso lo consideran demasiado “aburrido” y “soso”.
El sabor a mora seguramente atraerá a quienes prefieren las bayas sin azúcar: arándanos, arándanos.
Una de las principales diferencias entre las frambuesas negras y las moras: estas últimas no pueden llamarse azucaradas. Se caracteriza por un refrescante sabor agridulce, algunas variedades también tienen un pronunciado regusto agrio y picante.
La dulzura de las frambuesas negras puede incluso parecer abrumadora.
En términos de jugosidad y consistencia, no hay diferencia entre las frambuesas "clásicas" y las frambuesas comunes. Al morderlas, las moras combinan suavidad con un cierto “crujiente”.
fructificacion
Cuando se comparan las frambuesas negras y las moras en términos de rendimiento, estas últimas definitivamente ganan.Para las variedades e híbridos modernos de frambuesa, el promedio es de 4 a 5 kg por planta por temporada. En moras alcanza los 18-20 kg. El peso de una baya en la primera cosecha es de 2 a 5 g, en la segunda, de 8 a 10 g.
La productividad de las moras es varias veces mayor que la de las moras.
Presencia de espinas
Las frambuesas negras “heredaron” sus espinas de las rojas comunes sin ninguna diferencia. Son gruesos, pero bastante cortos y delgados, no demasiado afilados, y desde la distancia parecen "pelo".
Es difícil pincharse fuertemente con espinas de frambuesa negra.
Los matorrales de moras son impenetrables gracias no solo a los densos brotes, sino también a las espinas que tienen. Son largos (hasta 1 cm), duros, afilados, con un extremo curvo y no se encuentran con demasiada frecuencia en las ramas. Prácticamente no hay diferencias con las espinas de los tallos de las rosas.
Al intentar "cortar" arbustos silvestres que se asemejan a una "maraña" de alambre de púas, se pueden sufrir abrasiones bastante graves.
tiempo de maduración
Las moras silvestres dan frutos a partir de la segunda década de julio durante 4 a 6 semanas. Las variedades e híbridos "cultivados" "heredaron" un período de fructificación prolongado, pero existen diferencias significativas en el momento de la maduración de las bayas. Los criadores han creado tanto variedades de maduración temprana, que maduran ya en la segunda década de junio, como variedades tardías, en las que la fructificación se produce a finales de agosto-septiembre.
Las frambuesas naturales maduran 2-3 semanas antes. Las variedades e híbridos de frutos oscuros han conservado esta característica. A diferencia de las moras, la cosecha de frambuesa negra madura más "en masa". Las bayas se cosechan en 2-3 semanas. El momento de la fructificación también depende de la variedad: se obtienen variedades de maduración temprana, media y tardía.
Esta diferencia se explica por el período de crecimiento más largo de las moras. Incluso las variedades más tempranas tardan unas seis semanas en madurar las bayas; para las variedades de maduración tardía, este período aumenta otros 15-20 días. Cada primavera “despierta” más temprano, por lo que la cosecha madura más rápido.
Requisitos de cuidado
Ezhemalina y las moras no toleran el "vecindario". Los arbustos se "transmiten" enfermedades entre sí, las plagas se propagan más rápido por las plantaciones y les causan más daño. Tampoco son "compañeros" adecuados para ambos cultivos otras rosas y solanáceas; no hay diferencias entre ellas.
Tanto las moras como las frambuesas negras aman la humedad, pero las primeras tolerarán mejor la "sequía" a corto plazo. Pero el segundo puede desarrollarse normalmente y dar frutos no sólo en una sombra parcial ligera "calada", sino también en una sombra bastante densa. Por supuesto, el volumen y la calidad de la cosecha disminuyen, pero las bayas aún maduran. En cambio, cuando falta luz, las moras prácticamente dejan de crecer, se forman muy pocos ovarios del fruto o no se forman en absoluto.
Las moras no tienen nada en contra de la luz solar directa, pero en tales condiciones se “cocinan” rápidamente y las hojas pierden su tono.
Las diferencias en la tolerancia al frío de los cultivos varían notablemente según la variedad, pero en promedio, las frambuesas negras tienen una mayor tolerancia al frío que las moras. Puede soportar temperaturas de hasta -25°C sin sufrir daños o con daños mínimos. Para las variedades "cultivadas" y los híbridos de la segunda baya, el mínimo crítico es de unos -15 °C.En heladas más severas, sufre mucho incluso con un refugio cuidadoso. Ésta es su diferencia con las moras silvestres, que son más resistentes al frío (hasta -25-30 ° C).
El riego regular es más importante para los arbustos de frambuesa negra que para los de mora.
Ambos cultivos no toleran el estancamiento de la humedad en el suelo y reaccionan pudriéndose las raíces al agua subterránea que se acerca a la superficie de la tierra. Pero para las moras el suelo franco es ideal; las frambuesas negras, por el contrario, prefieren el suelo franco arenoso más claro o el suelo gris bosque.
Resistencia a enfermedades y plagas.
En términos de resistencia a la microflora patógena y a los insectos, prácticamente no existen diferencias entre las frambuesas negras y las moras. Dado que ambos cultivos pertenecen a la misma familia, son típicas de las mismas enfermedades y plagas.
Las moras son más resistentes que las frambuesas, pero todo depende de las características específicas de la variedad o híbrido. Algunos tienen inmunidad "innata" a ciertos hongos, ciertos insectos los "pasan por alto", pero no se pueden prescindir de tratamientos preventivos con fungicidas e insecticidas cuando se cultivan tanto moras como frambuesas negras.
Conclusión
La diferencia “básica” entre moras y frambuesas negras es el origen de los cultivos. El primero es "creado" por la propia naturaleza, el segundo es un híbrido de selección que no se encuentra en condiciones naturales.Es imposible confundirlos, incluso con un conocimiento superficial de ambos cultivos: tanto el aspecto general de los arbustos como el sabor de las bayas son diferentes, y existen matices importantes cuando se trata de tecnología agrícola.
