Contenido
- 1 Composición y contenido calórico.
- 2 Los beneficios y daños de las moras de jardín para la salud humana.
- 3 ¿Las bayas conservan sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento?
- 4 Propiedades beneficiosas de las moras y contraindicaciones para los hombres.
- 5 ¿Cuáles son los beneficios de las moras para las mujeres?
- 6 Por qué las moras son buenas para los niños
- 7 Los beneficios de comer moras para las generaciones mayores.
- 8 ¿Para qué enfermedades se pueden consumir las moras?
- 9 Si tienes alguna enfermedad debes dejar de tomar bayas.
- 10 Normas para el consumo de moras
- 11 Beneficios de las moras silvestres
- 12 Los indudables beneficios de las hojas de mora.
- 13 Beneficios del jugo de mora
- 14 Propiedades curativas de los tallos de mora.
- 15 Efectos de las raíces de mora en el organismo.
- 16 Dieta de mora
- 17 Moras en la cocina
- 18 Moras en cosmetología.
- 19 Daños y contraindicaciones de tomar moras.
- 20 Conclusión
Aunque a menudo se considera que las moras son el pariente más cercano de las frambuesas, la gente suele saber menos sobre sus propiedades, aunque en muchas zonas su uso regular puede tener un efecto curativo mucho más fuerte.
Composición y contenido calórico.
Debido a su composición, una baya que antes pasaba desapercibida puede convertirse en un almacén vivo de sustancias útiles.
Contiene hasta un 5% de diversos azúcares naturales (glucosa, fructosa, sacarosa).
La presencia de una variedad de ácidos orgánicos (tartárico, málico, cítrico, málico, salicílico) le da a las bayas un sabor amargo.
También contienen mucha pectina, fibra, compuestos fenólicos, flavonoles, antioxidantes, taninos y sustancias aromáticas, glucósidos y antocianinas. El contenido de vitaminas y minerales de las moras es tan diverso que es imposible prescindir de una mesa.
Así, 100 gramos de moras contienen:
Nombre de la vitamina o mineral. | Peso en mg | Valor diario aproximado, en% |
Betacaroteno | 0,096 |
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Retinol | 17 |
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C, ácido ascórbico | 15 | 23 |
B1, tiamina | 0,01 | 0,7 |
B2, riboflavina | 0,05 | 2,8 |
B4, colina | 8,5 |
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B5, ácido pantoténico | 0,27 |
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B6, piridoxina | 0,03 |
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B9, ácido fólico | 24 |
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PP o B3, ácido de nicotina | 0,5 |
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E, tocoferol | 1,2 | 8 |
K, filoquinona | 19,6 | 17 |
Potasio | 161,2 | 8 |
Magnesio | 20 | 7 |
Calcio | 29 | 3 |
Fósforo | 22 | 4 |
Sodio | 0,9 |
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Manganeso | 0,7 |
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Hierro | 0,7 | 5 |
Cobre | 0,16 |
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Zinc | 0,5 |
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Selenio | 0,3 |
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Y también níquel, vanadio, molibdeno, titanio, bario, cromo. |
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Ya está claro que las moras contienen casi toda la tabla periódica y que todos estos minerales y vitaminas desempeñan un papel importante en el soporte vital normal del cuerpo humano.
Pero también es importante imaginar el valor nutricional de estas bayas:
Nombre del nutriente | Peso en gramos por 100 g de bayas. |
Proteína | 1,4 |
Grasas | 0,4 |
carbohidratos | 4,3 |
Celulosa | 2,9 |
Agua | 88 |
Sáhara | 4,8 |
Ácidos orgánicos | 2 |
Ceniza | 0,6 |
Ácidos grasos omega-3 | 0,09 |
omega-6 | 0,2 |
Además, las moras son bajas en calorías, lo que puede atraer a muchas personas. 100 gramos de sus bayas contienen sólo de 32 a 34 kcal. Y teniendo en cuenta que una baya pesa una media de 2 gramos, el valor energético de una mora es de aproximadamente 0,6-0,7 kcal.
Los beneficios y daños de las moras de jardín para la salud humana.
Incluso en la antigüedad, muchos médicos y curanderos utilizaban activamente todas las partes de las moras para tratar diversas dolencias. Las hojas tiernas se masticaban para fortalecer las encías, los brotes tiernos se utilizaban para el sangrado y la diarrea, e incluso las úlceras viejas y las heridas purulentas se curaban con el jugo de las bayas.
La medicina moderna también utiliza activamente los órganos subterráneos y aéreos de las moras para tratar y mejorar la salud humana. Se ha revelado que los frutos y otras partes de las moras de jardín pueden tener los siguientes tipos de efectos en el cuerpo humano:
- Fortalecimiento general
- Refrescante y estimulante de las fuerzas inmunitarias del organismo.
- Calmante
- Hemostático y cicatrizante.
- Antiinflamatorio
- Diaforético y diurético.
- Astringente.
Gracias al rico complejo de vitaminas y minerales que contienen las moras, el consumo regular saturará completamente el cuerpo humano con todos los elementos necesarios y restaurará la inmunidad. Como resultado, la fatiga física y emocional desaparecerá y el riesgo de infecciones virales disminuirá fuera de temporada y en invierno.
Si de repente la enfermedad ya lo tomó por sorpresa, gracias a las propiedades antiinflamatorias y antipiréticas de las moras, brindará ayuda rápida para varios resfriados, ARVI, bronquitis, faringitis y dolor de garganta, calmará la sed durante un estado febril y aliviar los dolores de cabeza y los dolores articulares.
Las bayas también tienen un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos. Al aumentar la actividad secretora de los órganos del sistema digestivo, se facilita la actividad del estómago y se limpia el estancamiento del tracto intestinal.
Además, las moras pueden facilitar el trabajo del hígado y los riñones, eliminar cálculos de los órganos correspondientes, acelerar el flujo de bilis, aliviar la inflamación del sistema genitourinario y favorecer la función sexual. Las pectinas contenidas en las bayas le permiten acelerar la eliminación de sales de metales pesados, compuestos radiactivos y otras toxinas del cuerpo.
Los compuestos fenólicos y otras sustancias fortalecen el músculo cardíaco, lo espesan y hacen elásticas las paredes de los vasos sanguíneos. De este modo, los vasos sanguíneos se limpian de colesterol y se reduce la posibilidad de enfermedades cardiovasculares.
Las moras también pueden estimular las neuronas del cerebro, lo que activa la actividad cerebral y mejora la memoria. Además, el consumo regular de bayas favorece la producción de glóbulos rojos y mejora la composición de la sangre.
La luteína, que forma parte de las moras, junto con la vitamina A y las antocianinas, protege los ojos de los efectos adversos de los rayos ultravioleta y de los cambios relacionados con la edad.
En el mundo moderno, los efectos beneficiosos de todas las partes de este cultivo de bayas sobre el sistema nervioso humano son muy importantes. Ayuda a reducir los efectos destructivos de diversas tensiones.
¿Las bayas conservan sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento?
Las moras tradicionalmente comienzan a madurar a finales de julio. Por eso, durante agosto y septiembre tienes la oportunidad de comer bayas frescas, que contienen al máximo todas las sustancias beneficiosas y conservan todas sus propiedades curativas.
Desafortunadamente, las moras, al igual que las frambuesas, no pueden atribuirse a productos con una larga vida útil. En un refrigerador normal, las bayas frescas y en buen estado recién recogidas del arbusto no se pueden almacenar por más de 4 a 5 días. Si guarda las frutas en el compartimento frigorífico, donde la temperatura se mantiene a unos 0°C, se pueden conservar hasta 3 semanas.
Las moras maduras son de color negro intenso con un ligero tinte rojizo.
Para conservar las bayas durante mucho tiempo y poder disfrutarlas no solo a finales del verano, sino también en el período invierno-primavera, se someten a diversos tratamientos. Desafortunadamente, cualquier procesamiento elimina algunas de las sustancias beneficiosas y reduce el valor de las bayas, por lo que es aconsejable comer tantas moras frescas como sea posible, sobre todo porque las personas sanas pueden consumirlas prácticamente sin restricciones especiales.
Los beneficios de la mermelada de moras.
Tradicionalmente, las moras se utilizan para elaborar compotas, mermeladas y conservas. Desafortunadamente, la mayoría de las vitaminas se pierden irremediablemente durante el tratamiento térmico, pero aún así, la mermelada de moras puede deleitarte con sus propiedades curativas. Si se prepara correctamente, conserva las vitaminas liposolubles A, E y K, así como las vitaminas B hidrosolubles y la vitamina PP.
Además, las pectinas, la fibra y los compuestos fenólicos se conservan prácticamente sin cambios en la mermelada de moras.
Los minerales se retienen aproximadamente en la mitad de su contenido original.
Pero para aquellos a quienes no les gusta el sabor astringente de las moras, comer mermelada de moras será la mejor salida.
Puede ayudar en el tratamiento de resfriados y problemas con la presión arterial, los vasos sanguíneos y el corazón.
En cuanto al contenido calórico de las preparaciones de moras, 100 g de mermelada de moras ya contienen de 270 a 390 kcal. El jarabe de mora es generalmente más bajo en calorías y contiene sólo unas 210 kcal.
¿Qué propiedades se conservan cuando se congelan las bayas?
Por supuesto, no en vano la congelación de bayas se ha vuelto tan popular en los últimos años; después de todo, permite conservar casi todas las propiedades curativas de las bayas. Sólo hay que tener en cuenta que al repetir los procesos de congelación y descongelación, las sustancias beneficiosas se evaporan cada vez. Por lo tanto, conviene congelar las bayas en pequeñas porciones para poder consumirlas todas a la vez.
La vida útil de las bayas así preparadas aumenta a 12 meses. Pero el contenido calórico de las bayas congeladas aumenta ligeramente, hasta 62-64 kcal.
moras secas
Otra forma alternativa de conservar todas las sustancias beneficiosas que contienen las moras es secarlas. Las moras adecuadamente secas no se diferencian en sus propiedades beneficiosas de las frescas. Sólo es importante que la temperatura de secado no supere los 40-50°, por lo que es mejor utilizar unidades de secado especiales para estos fines, y no un horno.
Propiedades beneficiosas de las moras y contraindicaciones para los hombres.
Las bayas y otras partes de la mora son útiles para el consumo de hombres de cualquier edad. En los jóvenes, ayudan a aumentar la resistencia y fortalecer el sistema reproductivo.
Quienes practican deportes o realizan trabajos físicos intensos sin duda apreciarán el alto contenido de potasio de las bayas. Porque el potasio puede neutralizar el dolor muscular después del ejercicio. Y otras sustancias prevenirán los procesos inflamatorios en las articulaciones.
Las moras son útiles para consumir casi sin restricciones para quienes están predispuestos o ya padecen diabetes.
Comer bayas puede servir como una buena prevención contra el cáncer de próstata. Además, se utiliza una decocción de las partes verdes de la baya para la urolitiasis.
En la edad adulta, el consumo regular de moras reduce significativamente el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
¿Cuáles son los beneficios de las moras para las mujeres?
Para la mitad femenina de la humanidad, las moras parecen haber sido creadas especialmente para suavizar y facilitar el paso de muchos ciclos de vida necesarios.
Cuando incluyes moras en tu dieta, después de un tiempo el equilibrio hormonal se normaliza, el curso del ciclo menstrual se estabiliza y los síntomas del síndrome premenstrual se debilitan.
El té elaborado con moras secas puede aliviar los desagradables síntomas de la menopausia. Y en caso de trastornos graves, resulta muy eficaz beber la siguiente mezcla de hierbas en forma de té durante 10 días:
- 25 g de hojas de mora
- 20 g de aspa
- 15 g de hierba de los pantanos
- 20 g de hierba agripalma
- 10 g de bayas y flores de espino.
Esta mezcla puede curar y llenar a las mujeres de energía vital incluso en las situaciones aparentemente más desesperadas.
El invaluable beneficio de las moras es que pueden reducir la grasa de la piel, hacer que los poros sean menos pronunciados, rejuvenecer la piel del rostro y restaurar el cabello.
Las decocciones e infusiones de mora pueden ayudar con los problemas de los riñones y los órganos urinarios.
Los beneficios de las bayas durante el embarazo.
De los muchos productos naturales saludables, las moras no solo son posibles, sino también necesarias para consumir durante el embarazo. Esto sólo beneficiará tanto al bebé en desarrollo como a su madre.
Después de todo, la baya, rica en vitaminas y diversas enzimas (incluida una que contiene un análogo del ácido fólico), favorecerá un embarazo exitoso y protegerá a la madre y al niño de los posibles efectos adversos de diversas toxinas.
Debido a su alto contenido en fibra dietética, las moras serán beneficiosas para quienes sufren de estreñimiento.
¿Es posible comer moras durante la lactancia?
Las restricciones al consumo de moras por parte de la madre durante la lactancia pueden aplicarse sólo a los primeros meses de vida del bebé. Pero ya, a partir del tercer o cuarto mes de lactancia, puedes permitirte algunas bayas. Si ni la madre ni el bebé tienen reacciones negativas, entonces puedes incluir moras de forma segura en tu dieta semanal.
Por qué las moras son buenas para los niños
Por lo general, comer moras no suele provocar reacciones alérgicas en los niños. Se pueden ofrecer a un niño varias bayas, especialmente las frescas, para que las pruebe a la edad de 4 a 5 meses.
Si todo va bien, a partir de los 6-7 meses, si es posible, introduzca moras saludables en la dieta del niño.
Después de todo, fortalecen las funciones protectoras del cuerpo del niño, ayudan a la formación de un sistema nervioso estable y sirven para prevenir la anemia y la deficiencia de yodo.
Además, en los primeros años de vida de un niño, es difícil sobreestimar los beneficios de las bayas en la lucha contra diversas infecciones intestinales y diarrea.
Los beneficios de comer moras para las generaciones mayores.
La rica composición por la que son famosas las moras puede ayudar a estimular la actividad de todo el cerebro, mejorar la memoria y combatir la aterosclerosis.
Las bayas también contienen antioxidantes que pueden ralentizar el proceso de envejecimiento y prevenir la aparición prematura de arrugas. La presencia de magnesio, calcio y fósforo ayuda en la lucha contra la osteoporosis.
¿Para qué enfermedades se pueden consumir las moras?
Las moras son buenas para casi todo el mundo, pero su uso está especialmente recomendado para personas con las siguientes enfermedades:
- Diabetes mellitus (reduce los niveles de azúcar en sangre)
- Problemas con el tracto gastrointestinal. Si tiene úlcera de estómago, es mejor no comer bayas, sino beber su jugo.
- Cardiovascular
- Oncología (detiene el crecimiento de tumores, reduce el riesgo de su formación)
- Enfermedades del sistema nervioso
- Enfermedades de las articulaciones
- Enfermedades ginecológicas
- Enfermedades oculares, incluida la pérdida de visión relacionada con la edad.
- Aterosclerosis
- Algunos problemas renales y del sistema urinario.
- Hipertensión (disminuye la presión arterial)
- Anemia, anemia
- Resfriados y enfermedades pulmonares.
- Estomatitis e inflamación de la cavidad bucal.
Si tienes alguna enfermedad debes dejar de tomar bayas.
A pesar de los grandes beneficios que aportan las moras, debes abstenerte de consumirlas si padeces las siguientes enfermedades:
- Pancreatitis aguda
- Períodos de exacerbación de úlceras, gastritis, colitis.
- Diabetes mellitus - formas graves
- Enfermedades del sistema excretor en el período agudo.
Normas para el consumo de moras
Los niños pequeños y las mujeres lactantes deberían empezar a comer 2 o 3 moras, y la norma óptima para ellos sería comer 100 gramos de bayas 2 o 3 veces por semana.
Es bastante aceptable que las mujeres embarazadas coman moras todos los días, de 100 a 200 g a la vez.
Para todas las demás normas especiales para el uso de esta saludable baya, proceda de las necesidades de su cuerpo. Pero ten en cuenta que conviene observar la moderación en todo y no comer en exceso ni siquiera las moras, que sólo aportan beneficios.
Para el tratamiento con moras, debe centrarse en los estándares de receta correspondientes. Para fortalecer el sistema inmunológico, por ejemplo, beba un tercio de vaso de jugo de mora todos los días.
Beneficios de las moras silvestres
Las moras del bosque prácticamente no difieren en composición de las formas del jardín. Tradicionalmente, sólo se utiliza toda la planta: desde las raíces hasta las bayas, mientras que las moras de jardín utilizan principalmente bayas y hojas.
Los beneficios de las moras silvestres también pueden residir en el hecho de que:
- Cura las encías sangrantes
- Cura úlceras y úlceras.
- Elimina las sales para la gota.
- Elimina neurosis e insomnio.
- Eliminar la ronquera y la dificultad para respirar.
Los indudables beneficios de las hojas de mora.
Las hojas de mora no tienen una composición menos valiosa y rica que las bayas, por lo que los beneficios de consumirlas no son pequeños. Las hojas contienen una gran cantidad de taninos (hasta un 20%), flavonoides, leucoantocianinas, minerales, aminoácidos y vitaminas, incluido el ácido ascórbico.
Una bebida de hojas tiene un efecto beneficioso sobre la poliartritis, hernias, osteocondrosis y otras enfermedades de las articulaciones.
También ayuda en el tratamiento de problemas de la piel: dermatitis, eccema, erupciones cutáneas e incluso elimina las consecuencias de los hematomas. Una pasta de hojas machacadas ayudará a curar casi cualquier úlcera o herida.
Una infusión de hojas se utiliza para problemas del sistema digestivo.
Se prepara de esta forma: se vierten 2 cucharadas de hojas secas de mora en 400 ml de agua hirviendo y se dejan en un termo durante 3 horas. Tomar 100 ml 20 minutos antes de las comidas 3-4 veces al día.
A menudo, al igual que las bayas, las infusiones de las hojas son beneficiosas para diversos trastornos menstruales.
Se utilizan para tratar las varices, el metabolismo, la anemia, la deficiencia de vitaminas y la estomatitis.
Para preparar una infusión para enjuague bucal para la estomatitis, verter 4 cucharadas de hojas en 400 ml de agua hirviendo, dejar reposar durante 30 minutos y colar.
Té de hojas de mora
El té preparado por uno mismo a partir de hojas tiernas de mora según la siguiente receta es muy útil para el fortalecimiento general del cuerpo. Elija tantas hojas jóvenes de mora como sea posible (es mejor hacerlo a finales de mayo, inmediatamente después de que florezcan). Si es posible, agrégueles la mitad adicional del número total de hojas de frambuesa.
Mezclar, dejar que se ablanden y luego triturar con un rodillo, espolvorear con agua y, envuelto en tela natural, colgar en un lugar cálido, pero no brillante. Durante este tiempo, se producirá la fermentación y las hojas desarrollarán un atractivo aroma floral.
Después de esto, las hojas se secan rápidamente en una secadora a baja temperatura.
Asegúrese de guardar el té en un frasco bien cerrado.
Beneficios del jugo de mora
No se pueden subestimar los beneficios del jugo de mora, especialmente exprimido de bayas frescas. Ayuda con condiciones febriles y alivia los dolores de cabeza.Eficaz para las enfermedades de la mujer y todos los problemas relacionados con la digestión.
Tiene un efecto calmante. Beber 50-70 ml de jugo de mora todos los días durante un mes ayudará a resolver muchos de los problemas anteriores.
Las contraindicaciones de uso son exactamente las mismas que las del uso de moras.
Propiedades curativas de los tallos de mora.
Los tallos de mora brindan casi los mismos beneficios que las hojas, solo que son menos cómodos de usar y contienen un poco menos de jugo.
La siguiente infusión ayudará contra las enfermedades neuróticas. Recolecte entre 50 y 100 gramos de brotes tiernos de mora con hojas y córtelos finamente. Tome dos cucharadas de las verduras resultantes, vierta sobre ellas 500 ml de agua hirviendo y caliente durante 20 minutos al baño maría. Luego enfriar, filtrar y tomar 50 ml tres veces al día durante dos semanas.
Los diabéticos se beneficiarán de esta bebida para reducir los niveles de azúcar en sangre. Hervir una cucharadita de tallos y hojas de mora troceados durante 10-15 minutos en 200 ml de agua, enfriar, colar y beber a lo largo del día. La próxima vez es mejor preparar una bebida fresca.
Efectos de las raíces de mora en el organismo.
Las raíces de mora se suelen cosechar en otoño. Se consumen en forma de decocción. Una decocción de las raíces puede beneficiar:
- Como diurético para la hidropesía.
- Al descomponer y eliminar piedras y arena de los riñones.
- En el tratamiento de enfermedades de la garganta y la cavidad bucal.
- En el tratamiento de la ascitis.
- Para inflamación del tracto respiratorio superior y hemorragias pulmonares.
En este último caso, la decocción se prepara de la siguiente forma.Verter 20 g de raíces secas de mora trituradas (o raíces con hojas) en 200 ml de agua hirviendo, calentar durante 20 minutos, dejar actuar 3 horas, filtrar y luego añadir agua hervida hasta obtener el volumen original. Utilice 2 cucharadas antes de las comidas 3-4 veces al día.
Dieta de mora
Debido al bajo contenido calórico de las moras, a menudo se utilizan en una variedad de dietas para bajar de peso.
Puede utilizar varias recetas sugeridas a continuación:
Receta número 1
- Para el desayuno – 250 g de bayas + té verde o agua mineral
- Para el almuerzo: un vaso de jugo de frutas o bayas recién exprimido
- Para el almuerzo: sopa de verduras, ensalada ligera, pescado o pollo con arroz, trigo sarraceno o verduras.
- Para la merienda – 250 g de bayas
- Verduras para la cena
La duración de la dieta es de 2 semanas a 2 meses.
Receta número 2
- Comida 1: requesón bajo en grasa + 100 g de frutos rojos
- Comida 2: 200 g de bayas frescas
- Comida 3: arroz hervido con verduras + carne magra
- Comida 4: batido de moras
- Comida 5: 100 g de frutos rojos y 250 ml de yogur
Moras en la cocina
Puedes preparar muchos platos deliciosos con moras; combinan mejor con productos de harina y cuajada.
Son populares la cazuela de requesón con frutos rojos, charlotte de moras, gelatina, gelatina y puré de frutos rojos. Para el invierno se suele preparar mermelada de moras, mermelada, compota, además de vino, licor y almíbar.
Moras en cosmetología.
El consumo habitual de moras mejora el aspecto de la piel, las uñas y el cabello.
Pero también puedes hacer una mascarilla con las bayas.
Muela unos 40 gramos de bayas hasta obtener un puré, agregue 15 g de crema agria y 12 ml de miel. Mezclar bien hasta que la mezcla esté completamente homogénea. Extender la mascarilla sobre rostro, cuello y escote y dejar actuar media hora. Cuando termine, enjuague con agua tibia.
Daños y contraindicaciones de tomar moras.
No existen contraindicaciones estrictas para tomar moras. Sólo hay que tener cuidado al consumir esta baya durante la exacerbación de algunas de las enfermedades enumeradas anteriormente.
Además, en casos raros, puede producirse una reacción alérgica a las moras. Por lo tanto, si lo prueba por primera vez, no se exceda con la cantidad de bayas que come.
Las personas con presión arterial baja deben tratarlo con precaución y disfrutarlo con moderación.
Conclusión
Las moras son una baya única, cuyos beneficios para el organismo son innegables. Además, puede ayudar a curar muchas enfermedades y aliviar diversas afecciones dolorosas.
