Contenido
- 1 Composición química de la miel de girasol.
- 2 ¿De qué color es la miel de girasol?
- 3 ¿Cuáles son los beneficios de la miel de girasol?
- 4 Daño de la miel de girasol.
- 5 Contenido calórico de la miel de girasol.
- 6 Contraindicaciones de la miel de girasol.
- 7 Reglas para usar miel de girasol.
- 8 El uso de miel de girasol en la medicina popular.
- 9 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 10 Cómo probar la miel de girasol.
- 11 Conclusión
- 12 Reseñas de miel de girasol.
La miel de girasol no tiene una gran demanda entre los compradores. La ausencia de un fuerte olor característico suscita dudas. Pero los apicultores consideran que este tipo de productos apícolas es uno de los más valiosos.
Composición química de la miel de girasol.
En la composición química de la variedad de miel extraída del girasol, la glucosa ocupa el primer lugar. Cuando está reposado, se acumula incluso en la parte superior, como la nata en la leche. Debido a esto, el azúcar se produce muy rápidamente. Más rápido que otras variedades. Además de la glucosa, los sobornos de girasol contienen:
- vitaminas C, K, E, grupo B;
- potasio;
- cobre;
- manganeso;
- yodo;
- calcio;
- sodio;
- fósforo;
- selenio;
- magnesio;
- cobalto;
- aluminio;
- β-caroteno;
- ácido clorhídrico;
- betaína;
- enzimas.
La miel de girasol también contiene 6 aminoácidos. O 7. O 27. De hecho, nadie hizo un análisis de aminoácidos. Composición química más detallada en la siguiente tabla.
La composición del suelo varía según las regiones, por lo que el contenido de elementos en los productos apícolas varía.
¿De qué color es la miel de girasol?
Inmediatamente después del bombeo, el color de la miel es amarillo. Su color puede ser:
- amarillo brillante;
- ámbar claro;
- dorado.
A veces es posible un tinte verdoso.
La velocidad de azúcar de esta variedad es muy alta: 2-3 semanas. El producto endurecido se oscurece un poco y se cubre con una película blanca en la parte superior: glucosa. En los panales sellados, el proceso de cristalización no avanza tan rápido, pero los apicultores prefieren no dejar sobornos de girasoles a las abejas durante el invierno. Tendrá tiempo de endurecerse.
El olor también es diferente al habitual. Puede oler a heno o polen. Algunos, quizás por su asociación con la mantequilla, consideran que esta variedad huele a patatas fritas.
¿Cuáles son los beneficios de la miel de girasol?
Las propiedades beneficiosas de la miel de girasol se atribuyen principalmente a su alto contenido en glucosa. Pero en este aspecto, es bastante necesario ganar energía adicional rápidamente. La glucosa es el azúcar más fácilmente digerible que se encuentra en la naturaleza. Qué beneficioso es para la actividad cardíaca es una cuestión controvertida. Pero los músculos definitivamente obtienen energía.
La miel de girasol tiene una actividad enzimática muy alta, gracias a la cual normaliza bien el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo. Esta usado
- para neuralgia;
- en el tratamiento del sistema genitourinario;
- para enfermedades del sistema cardiovascular;
- normalizar el funcionamiento del sistema digestivo;
- para enfermedades de los órganos respiratorios.
Una característica importante de la miel obtenida del girasol es su efecto diurético. No es fuerte, por supuesto, pero ayuda a eliminar la hinchazón menor.
Un conjunto de aminoácidos normaliza la síntesis de proteínas en el organismo. En general, esta variedad se recomienda para el fortalecimiento general del sistema inmunológico.
Daño de la miel de girasol.
La miel puede dañarse si una persona es alérgica a los productos apícolas. Tampoco es beneficioso para las personas que padecen diabetes. No es recomendable dar dulces a los niños pequeños. Pero esta es una situación estándar: los bebés a menudo desarrollan diátesis a alimentos alergénicos.
Contenido calórico de la miel de girasol.
El contenido calórico depende de la cantidad de glucosa. Dado que su porcentaje puede variar, en promedio 100 g de miel obtenida de girasol contienen 310-320 Kcal.
Cualquier dulce tiene un alto contenido calórico.
Contraindicaciones de la miel de girasol.
Las contraindicaciones se deben al daño que puede causar cualquier tipo de miel. Este producto no debe utilizarse:
- si tienes alergias;
- con diátesis infantil;
- para diabetes mellitus;
- durante el embarazo y la lactancia.
Tampoco se recomienda su uso si se es obeso. Pero esto no se debe al daño, sino al contenido calórico del producto. Del mismo modo, si tienes sobrepeso, es recomendable excluir el azúcar de tu dieta.
Reglas para usar miel de girasol.
La regla de moderación en la alimentación se aplica a cualquier producto alimenticio. El consumo excesivo de dulces, en el mejor de los casos, provocará un aumento excesivo de peso. En el peor de los casos, puede conducir al desarrollo de diabetes.
Sujeto al consumo diario de productos apícolas dulces, su norma máxima no supera los 50 g, lo mejor es tomar miel de girasol en ayunas por la mañana y en una cantidad no superior a 3 cucharadas de postre.
El uso de miel de girasol en la medicina popular.
Los productos de las abejas se utilizan desde hace mucho tiempo en la medicina popular. Además, se aprovecha de todo: desde la miel hasta las abejas muertas. El primero es muy popular para los resfriados: un vaso de leche o agua caliente más miel al gusto. Pero hay otras áreas de aplicación:
- Enfermedades gastrointestinales: 2 cucharaditas. por 1,5 vasos de agua. Tómelo en 30 minutos durante un mes. antes de las comidas 2-3 veces al día. Dosis máxima 100 ml.
- Anemia: 100 g al día durante un mes. Beber con kéfir o leche agria.
- Estomatitis y enfermedad periodontal.: utilizado como desinfectante. ½ cucharadita por 1,5 vasos de agua. Enjuáguese la boca diariamente después de cepillarse los dientes.
- Hemorroides: enemas y lociones a base de 2 cucharaditas. y 1,5 vasos de agua tibia. Enemas diarios, se aplican lociones durante 20 a 30 minutos en el área problemática. Los productos apícolas tienen un efecto desinfectante y curativo de heridas.
- talones agrietados: lubricar con una mezcla de 80 g de miel, 20 de cualquier grasa, 3 g de “Xeroform” y cubrir con una gasa. El procedimiento se realiza una vez cada 2-3 días por la noche. En este caso, el dulce actúa como agente curativo de heridas; el polvo Xeroform destruye las bacterias.
Los dos últimos usos se originaron a partir de apósitos para heridas con miel. En tiempos de ausencia de antibióticos, la miel se utilizaba como apósito como antiséptico. En las condiciones modernas, es mejor aplicar un vendaje con un medicamento antibacteriano, pero, en casos extremos, puede recordar la experiencia de sus antepasados.
En casa, un frasco de vidrio herméticamente cerrado es óptimo para almacenar miel.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La miel es un conservante y antibiótico natural. No se enmohece ni se vuelve amargo.No requiere condiciones especiales de almacenamiento. Aunque se deben seguir ciertas reglas:
- almacenar en un lugar oscuro, ya que la radiación ultravioleta destruye la estructura del producto;
- temperatura óptima de almacenamiento 0-20 °C;
- protéjalo de la humedad, de lo contrario la miel se enmohecerá rápidamente;
- no almacenar cerca de productos con olor fuerte para evitar la aparición de aromas extraños;
- Los contenedores de almacenamiento deben ser resistentes a la oxidación.
Los recipientes de aluminio y metal no son adecuados. Para el almacenamiento es necesario elegir frascos de vidrio, cerámica o esmalte.
La formación de azúcar se produce debido al hecho de que el producto natural contiene partículas de polen, alrededor de las cuales los sacáridos comienzan a cristalizar. La calidad no se deteriora por esto. Si es necesario mantener el producto en estado líquido el mayor tiempo posible, se coloca en frascos herméticamente cerrados.
El calentamiento destruye la estructura del producto. Pero, contrariamente a lo que se cree erróneamente, es posible conservarlo en el frigorífico. Pero no en el congelador.
Un color amarillo tan brillante de la miel de girasol, como en la foto, puede fácilmente generar sospechas de falsificación:
Si la miel no se limpia de polen, tarde o temprano aún se endurecerá.
Cómo probar la miel de girasol.
Todas las variedades se prueban de la misma forma, ya que las principales características de este manjar son las mismas. Pero hay bastantes formas de comprobar los productos puestos a la venta:
- Frote la gota con los dedos. Si se ha formado un grumo o aparece una consistencia acuosa, es falso. Dedos pegados: el producto es natural.
- Deje caer miel líquida sobre papel. No debería propagarse;
- disolver en agua. Las partículas de aditivos se desprenderán de la falsificación y se depositarán en el fondo.
- Agregue yodo y revuelva.La aparición de un color azul indica la presencia de almidón falso.
- Vierta vinagre. Si chisporrotea, significa que hay tiza en la masa de miel.
- Prepare una solución al 10 % y viértala en alcohol medicinal en una proporción de 4:1. La aparición de un precipitado blanco indicará la presencia de melaza de azúcar.
- De nuevo una hoja de papel en blanco. Si 5 minutos después de que la gota golpeó el papel, aparece una mancha húmeda en el reverso, es falso.
- Con un trozo de pan. Colóquelo en miel líquida. Después de 15 minutos, el pan se endurecerá si el producto es natural y quedará empapado si es falso.
Todo esto se aplica a la miel líquida, pero el producto de girasol cristaliza más rápido que otras variedades. Se puede probar usando una llama. Debes tomar un trozo pequeño e intentar "prenderlo fuego". Lo natural se derretirá y se volverá líquido. La falsificación comenzará a crujir y silbar. Esto indica la presencia de sustancias extrañas.
Conclusión
La miel de girasol no es inferior a otras variedades en sus cualidades beneficiosas y valor nutricional. Si no tiene olor, siempre puedes verificar experimentalmente antes de comprarlo que no es falso.
