Contenido
Los beneficios y perjuicios del daikon deben ser estudiados por aquellas personas que se quejan de determinadas dolencias antes de ingerirlo. Para un organismo sano, esta verdura, rica en vitaminas y fibra, aportará indudables beneficios. Sabe bien y carece del amargor del aceite de mostaza que se encuentra en los rábanos o en los rábanos normales. Tubérculo blanco cilíndrico, de forma similar a la zanahoria, pero de mucho mayor volumen, por sus propiedades beneficiosas también se utiliza en tratamientos externos y cosmetología.
Composición y valor nutricional del daikon.
Los tubérculos son valorados por su composición vitamínica, saturación con macro y microelementos, junto con un bajo contenido calórico, que en conjunto constituyen sus propiedades beneficiosas.
Composición química de los tubérculos daikon.
El rábano japonés contiene casi todos los minerales necesarios para una excelente salud:
- potasio – 280 mg;
- fósforo – 28 mg;
- calcio – 27 mg;
- sodio – 16 mg;
- cobre – 10 mg;
- magnesio – 9 mg;
- cloro – 7 mg;
- azufre – 5 mg;
- hierro – 0,84 mg;
- manganeso – 0,75 mg;
- zinc – 0,18 mg.
En 100 g de daikon, dos microelementos con propiedades beneficiosas para el ser humano se miden no en miligramos, sino en microgramos:
- yodo – 2,1 mcg;
- selenio – 0,8 mcg.
Contenido de vitaminas en daikon.
Las vitaminas están bien acumuladas y conservadas en la tierna pulpa. Sobre todo, 30 mg de vitamina C, que es en la que se basan muchas de las propiedades beneficiosas del rábano dulce. Resulta que 100 g de verduras frescas proporcionarán más de un tercio del requerimiento diario de ácido ascórbico. Pero no es sólo esta sustancia esencial la que determina los beneficios del daikon para el cuerpo humano. Contiene más de 2 mg de cada una de las vitaminas PP, E, B.5. También existen otras sustancias del grupo B valiosas para la salud del sistema nervioso:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18 mcg.
También determinan 10 mcg de vitamina A y 19 mcg de vitamina H.
Contenido calórico del daikon
El rábano blanco no amargo, además de su beneficiosa composición de minerales, es bajo en calorías. 100 g de producto fresco contienen sólo 18-21 kcal. Debido a su bajo contenido calórico, el rábano daikon es popular entre quienes controlan su salud.
¿Cuántos carbohidratos hay en daikon?
Con total ausencia de grasas, 100 g de tubérculos contienen:
- 1,2 g de proteínas;
- 4,1 g de carbohidratos;
- 1,4 g de fibra;
- 95,4 gramos de agua.
También están presentes almidón - 0,5 gy ceniza - 0,8 g Por sus beneficios obvios y una gran cantidad de pulpa jugosa, bastante agradable al gusto, muchos valoran los tubérculos blancos y no perecederos como producto dietético.
¿Cuáles son los beneficios del daikon para el organismo?
Los componentes químicos muestran que el rábano daikon es beneficioso para el organismo.El potasio, el sodio y el calcio actúan a nivel celular para promover la salud general. Además, el beneficio de la verdura es que es rica en otras sustancias y compuestos:
- enzimas que ayudan a digerir mejor los alimentos con grandes cantidades de almidón;
- fitoncidas que inhiben el desarrollo de bacterias;
- antioxidantes que, con un uso prolongado, eliminan el colesterol nocivo;
- la fibra y las pectinas limpian el cuerpo de toxinas y eliminan líquidos innecesarios;
- lisozimas con propiedades antisépticas.
Los beneficios del rábano daikon para el organismo son importantes y se reflejan en su uso sistemático y a largo plazo, preferiblemente crudo. Muchos aprecian el efecto colerético y diurético, el efecto calmante sobre el sistema nervioso y como preventivo contra el cáncer.
¿Cuáles son los beneficios del daikon para las mujeres?
Al consumir sistemáticamente platos elaborados con rábano japonés o chino, como a veces se llama a esta verdura popular por sus beneficios en los países del sudeste asiático, las mujeres y los hombres adultos aportan al cuerpo las vitaminas necesarias y la valiosa fibra. Las propiedades beneficiosas de los rábanos daikon son que su bajo contenido calórico no conduce a un aumento de peso extra.
Durante el embarazo
Las mujeres embarazadas deben reconsiderar su dieta habitual, incluido el uso de rábano blanco no amargo. Daikon no está contraindicado en mujeres embarazadas en cantidades moderadas, especialmente al principio. Sus propiedades beneficiosas actúan positivamente: el efecto diurético alivia la hinchazón y ayuda a eliminar toxinas, y los minerales, en particular el calcio, son beneficiosos para fortalecer los dientes. Pero a pesar de todos sus reconocidos beneficios, existen algunas limitaciones.La verdura activa los músculos lisos y el riesgo de aborto espontáneo aumenta con la presencia constante de rábano blanco en los alimentos. Puede haber sensaciones desagradables en los intestinos asociadas con procesos de flatulencia. Una gran cantidad de daikon en la dieta también puede provocar alteraciones del sueño o irritabilidad. Bastará con comer 100 g de verdura fresca con beneficiosas propiedades diuréticas al cabo de 3-4 días.
El rábano blanco dulce se corta en rodajas y se espolvorea con azúcar. Antes del desayuno, comida y cena beber 10 ml del zumo que haya desprendido.
Al amamantar
Las madres lactantes no deben incluir en su dieta verduras con propiedades beneficiosas durante los 2 primeros meses de su nueva vida. Pasado este tiempo, los órganos digestivos del bebé podrán percibir cambios en la leche materna. Sucede que cuando un bebé experimenta un sabor diferente, se niega a comer. Aunque el daikon es beneficioso durante la lactancia, ya que aumenta la lactancia. En cualquier caso, el producto se administra en pequeñas porciones y se controla la reacción del organismo, la suya y la del bebé.
Los beneficios y daños del daikon para los hombres.
El consumo sistemático de rábano no amargo con propiedades beneficiosas aumenta la potencia en los hombres y tiene un efecto fortalecedor general. El deseo sexual aumenta porque el cuerpo recibe todos los minerales y vitaminas necesarios. Los beneficios del daikon para los hombres que trabajan frente a una computadora o conducen un automóvil son regular el peso y activar el flujo sanguíneo en la zona genital,
¿El daikon está bien para los niños?
Aunque la verdura no es amarga, sin aceite de mostaza, al cuerpo de un niño le resulta difícil digerir grandes cantidades de fibra.Puede dar daikon fresco con propiedades beneficiosas solo a niños mayores de 3 a 4 años. Empiezan por las porciones más pequeñas y, si el niño lo desea, le dan una cantidad limitada.
Beneficios del daikon para las personas mayores
Las personas mayores también deben consumir esta verdura rica en fibra con moderación. Se requiere una digestión activa para una buena absorción. A veces los beneficios serán más significativos si reemplazas la verdura con jugo. Las propiedades beneficiosas son las mismas: un suave efecto diurético y laxante, saturación con sustancias valiosas.
¿Cuáles son los beneficios del daikon?
El rábano chino con propiedades beneficiosas también se utiliza a propósito, tratando de curar ciertas enfermedades.
Contra la tos
Al igual que el rábano amargo, el daikon se utiliza para la tos. Esta propiedad beneficiosa de la verdura se basa en una importante cantidad de fitoncidas que resisten la proliferación de microbios. Los compuestos proteicos específicos detienen una mayor infección del tracto respiratorio. Daikon se utiliza para tratar las complicaciones de los resfriados, la gripe y la bronquitis. Los beneficios del jugo, bajo cuya influencia se licua la flema, son especialmente importantes:
- 50 ml mezclados con 1 cucharadita. miel y bebida antes de las comidas;
- Se mezclan 50 ml de jugo de daikon con 50 ml de jugo de zanahoria o manzana, el procedimiento es el mismo.
Para la diabetes
El índice glucémico del daikon es de 15 unidades. La verdura da sensación de saciedad y es útil para quienes controlan el aumento de peso y para diabéticos. La fibra regula el azúcar en el cuerpo. Daikon se utiliza para la diabetes mellitus tipo 2 debido a sus propiedades beneficiosas, rica composición de minerales y vitaminas, con la ayuda de las cuales:
- se previene la anemia;
- aumenta la inmunidad;
- mejora la función cardíaca;
- se conserva la calidad de la visión;
- hay un efecto positivo sobre el sistema nervioso.
El rábano se introduce en la dieta en forma de ensaladas:
- con pechuga de pollo hervida, cebollas guisadas, zanahorias ralladas y daikon, sazonado con hierbas, pimienta y crema agria;
- con zanahorias ralladas y daikon, pimientos dulces picados, cebollas, hierbas, sazonado con aceite de oliva y jugo de limón.
para el higado
Los compuestos de la verdura limpian los conductos biliares y ayudan a un cuerpo sano a digerir los alimentos grasos, por lo que una ensalada hecha con ella debe incluirse en la lista de platos festivos. Daikon beneficiará al hígado en el siguiente plato:
- hervir y pelar 150 g de camarones;
- Para la salsa, mezcla el jugo de 2 mandarinas con 4 cucharadas. l. mayonesa;
- Pele 1 manzana y córtela en rodajas pequeñas;
- Se dividen 4 mandarinas en rodajas;
- rallar 100 g de daikon y condimentar todo con la salsa preparada.
Para la gota
Con el desarrollo del proceso inflamatorio gotoso, no se recomienda incluir ni siquiera el rábano dulce en la dieta. Daikon para la gota, así como para el reumatismo, se utiliza frotando las articulaciones: mezcle 30 ml de jugo de rábano, 20 g de miel, 10 ml de alcohol al 70% y colóquelo en un lugar oscuro y fresco durante una semana.
Para bajar de peso
Una gran cantidad de vitamina C ayuda a normalizar el peso. A la hora de hacer dieta, comer 300 g de rábano dulce al día te ayudará a deshacerte de 175 calorías, ya que aumenta el metabolismo. Daikon para adelgazar se utiliza en ensaladas y cócteles antes del entrenamiento:
- poner 100 g de tubérculos y mango en una licuadora;
- En una calurosa tarde de verano, prepare un refrescante batido con 100 g de pepino, 100 g de tubérculos y unas ramitas de perejil.
Incluya el rábano chino en la dieta de los días de ayuno.
Además, la verdura es capaz de eliminar radionucleidos.
Beneficios del jugo de daikon
El líquido no irrita tanto el sistema digestivo. Por lo tanto, dado que el rábano daikon blanco tiene beneficios y daños, en casos ambiguos la gente tiende a beber jugo. Se toma al perder peso, a menudo antes de entrenar, ya que la verdura es un quemagrasas natural. Se recomienda beber 50 ml de zumo todos los días en ayunas durante 2 semanas. También se recomienda a las personas mayores que reemplacen las verduras ralladas con jugo, que conserva todas las propiedades beneficiosas.
Aplicación de daikon
El rábano japonés se toma como ingrediente activo en recetas probadas de medicina tradicional y cosmetología, teniendo en cuenta los beneficios del daikon y las contraindicaciones para su uso.
En medicina popular
Los curanderos aconsejan comer y beber jugo de daikon:
- aliviar la resaca;
- activar el funcionamiento de la vesícula biliar y la vejiga;
- liberar los intestinos de toxinas y desechos;
- detener la tos;
- reducir la inflamación en dolores de garganta, articulaciones e infecciones de la piel;
- curar heridas y rasguños con gachas;
- reduciendo el aumento de la excitabilidad nerviosa.
En cosmetología
Cuando se utiliza rábano chino como antiséptico, se utiliza jugo o pulpa como:
- loción limpiadora;
- mascarilla para el acné;
- un producto para blanquear pecas y zonas pigmentadas de la piel;
- Bálsamo para la belleza, el brillo y el crecimiento del cabello.
Cómo comer daikon
Tradicionalmente, el rábano dulce se incluye en varias ensaladas. A menudo lo hacen fresco. También se pueden comer hojas verdes tiernas. En China y Japón, la verdura se marina, se hierve y se cuece.
Restricciones y contraindicaciones de uso.
A pesar de sus propiedades beneficiosas, el daikon puede causar daños incluso a personas sanas si se consume de forma indefinida.Los dolores y calambres en el abdomen, la diarrea e incluso la fiebre pueden resultar molestos. Daikon está estrictamente prohibido debido a las siguientes contraindicaciones:
- gastritis con alta acidez;
- úlcera estomacal;
- patologías hepáticas;
- enfermedades renales.
Quienes padecen gota también deben evitar esta verdura.
Conclusión
Los beneficios y daños del daikon han sido bien estudiados. En cada caso concreto, el médico tratante ayudará a resolver dudas. Cualquiera que no tenga problemas de salud puede consumir la verdura en las cantidades moderadas recomendadas.
