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El calabacín es probablemente la verdura más popular en los huertos rusos. Nuestros jardineros los aman mucho por su sencillez, sus abundantes cosechas y la oportunidad de comer verduras frescas de su jardín en junio. El calabacín es famoso por su variedad. Hay variedades que se diferencian por el tiempo de maduración, el color y la forma. el calabacín es blanco amarillo, verde, rayado, serpentino, casi redondo, finos, gruesos, incluso hay calabacines en forma de pera y espaguetis.
Una pequeña historia
¿Qué es, en principio, esta verdura? El calabacín pertenece a la familia de las calabazas y es una planta anual que ama el calor. Tiene hojas grandes y potentes, mayor masa vegetativa, un sistema radicular activo y muy fuerte. Estados Unidos es considerado su patria.
La gente empezó a cultivar calabacines en la antigüedad, hace unos cuatro mil años. Y llegó a Europa recién a mediados del siglo XVI. En aquella época, esta planta se consideraba decorativa por sus hermosas, grandes y brillantes flores. El calabacín apareció en Rusia en el siglo XVIII, y luego debido a la admiración de la entonces bohemia rusa por todo lo italiano.Tratando de parecerse a los italianos en todo, las casas ricas comenzaron a servir platos hechos con verduras tiernas de una semana, cuyo uso sigue siendo popular hoy en día, porque cuanto más grande es el calabacín, más gruesa es su pulpa.
Descripción
El calabacín es un tipo de arbusto herbáceo o escalada Plantas con un poderoso tallo erecto o rastrero que tiene bordes claramente definidos. Las hojas son muy grandes, duras y tienen la forma de la huella de un animal de un tamaño sin precedentes con cinco dedos. Tanto las hojas como los pecíolos gruesos tienen un borde espinoso y espinoso. La polinización del calabacín es de polinización cruzada. Flores de extraordinaria belleza, de color amarillo brillante, en forma de gran campana. Son unisexuales: si el pedúnculo es largo, entonces la flor es masculina, si es corta, femenina.
Los frutos de calabacín suelen tener una forma alargada, cilíndrica u ovalada, con pulpa blanca o cremosa. También hay calabacines con forma de pera, según la variedad que se siembre. Los calabacines tiernos e inmaduros tienen una pulpa tierna y dulce y una piel fina, los testículos tienen una piel dura y una pulpa más gruesa y ya sin azúcar.
Calabacín en forma de pera
El calabacín en forma de pera tiene un período de maduración temprana y el período de fructificación es bastante largo (desde julio hasta finales de septiembre). La forma de la fruta es interesante: en forma de pera, los frutos no son demasiado grandes, de 800 gramos a 1,3 kg, la longitud habitual es de unos 25 cm. La pulpa del calabacín en forma de pera es de un rico color naranja, con un agradable aroma. Una diferencia importante entre el calabacín en forma de pera y otras variedades: incluso después de un almacenamiento prolongado, la piel del calabacín en forma de pera no se vuelve áspera y se presta fácilmente a un cuchillo al cortarla. Esta variedad se conserva muy bien y durante mucho tiempo. A continuación se puede ver una foto de un calabacín con forma de pera.
Esta hermosa fruta con forma de pera tiene una rica composición química, que incluye diversas vitaminas, microelementos y sales minerales. Además, el calabacín con forma de pera contiene pectinas y antioxidantes, lo que sin duda aportará grandes beneficios para la salud. Y si a esto le sumamos su bajo contenido calórico (270 kcal/kg), podemos decir que esta verdura es simplemente insustituible en la mesa dietética. A muchas amas de casa les gustan especialmente los panqueques de calabacín en forma de pera. ¡Simplemente no tienen igual en términos de aroma y hermoso color naranja!
¿Cuáles son los beneficios del calabacín en forma de pera?
- elimina radionucleidos del cuerpo;
- participa en el rejuvenecimiento y aclaramiento de la piel;
- restaura el metabolismo;
- reduce los niveles de colesterol en sangre;
- fortalece el sistema cardiovascular debido al alto contenido de magnesio y potasio;
- restaura la hemoglobina a la normalidad;
- elimina suavemente el exceso de líquido del cuerpo;
- tiene un efecto positivo sobre el hígado;
- Por su contenido de azúcar natural, se recomienda su uso en pacientes con diabetes.
Los calabacines en forma de pera tienden a digerirse rápidamente y, además, no provocan alergias, por lo que son muy adecuados para el consumo de personas enfermas y niños. Las flores de calabaza también se pueden utilizar como alimento. Se añaden a sopas, ensaladas y se cuecen al horno. Dado que los antioxidantes contenidos en el calabacín se destruyen durante el tratamiento térmico, lo mejor para preparar platos con una verdura tan maravillosa como el calabacín en forma de pera es el horno o el microondas.
El mayor valor de los calabacines con forma de pera es su alto contenido en betacaroteno, por lo que los beneficios de consumir estos calabacines son realmente impagables.
calabacín en crecimiento
Si desea obtener una cosecha más temprana de calabacines en forma de pera, entonces, por supuesto, es mejor plantarlos en campo abierto a través de plántulas.
Cómo cultivar plántulas
La siembra de semillas de calabacín en forma de pera se lleva a cabo el veinte de abril, como máximo en los primeros días de mayo para el cultivo en un jardín abierto y para el invernadero, en los últimos días de febrero, ya que las plántulas se pueden plantar en un invernadero. ya en abril.
Para cultivar plántulas de calabacín en forma de pera, los recipientes más adecuados son de aproximadamente 10 o 12 cm de diámetro. Pueden ser vasos de plástico, vasos de crema agria, cartones de leche cortados, etc. En un vaso es necesario plantar dos o tres semillas de calabacín a una profundidad de aproximadamente 1-1,5 cm, de modo que después de la germinación se seleccione el brote más fuerte. y borrar el resto.
10-12 días después de la siembra, cuando el crecimiento del tallo se vuelve más lento, se debe agregar tierra húmeda, mientras se gira el tallo con un tornillo hasta que solo queden las hojas de los cotiledones sobre la superficie.
Si se colocan macetas con plántulas en ventanas orientadas al sur, no se requiere iluminación adicional. En otros casos, es recomendable organizar iluminación adicional para que las plántulas no se estiren.
La germinación de las semillas de calabacín en forma de pera comienza a una temperatura bastante baja (+13+16°C), después de la germinación es necesario aumentar la temperatura ambiente a +20+25°C.
Plantar plántulas en campo abierto.
Puede plantar plántulas de calabacín en forma de pera en un jardín abierto a finales de mayo o principios de junio, cuando su edad alcance los 25-30 días. Hay que tener en cuenta que el arbusto de calabaza es bastante voluminoso y ocupa mucho espacio. Por lo tanto, la distancia entre los brotes de calabacín en forma de pera debe ser de al menos un metro. Es recomendable fertilizar los huecos en los que se asentarán las plántulas con dos kilogramos de humus o compost y regar abundantemente con agua tibia.
Esto se puede hacer llevando las macetas con plántulas a un invernadero o a la sombra durante varias horas.
Reseñas de jardineros sobre la calabaza en forma de pera.
