Contenido
- 1 ¿Qué es la lechuga iceberg?
- 2 Composición química del iceberg
- 3 ¿Cuántas calorías tiene la lechuga iceberg?
- 4 ¿Cuáles son los beneficios de la lechuga iceberg para el cuerpo humano?
- 5 Lechuga iceberg durante el embarazo
- 6 ¿Es posible comer lechuga iceberg durante la lactancia?
- 7 ¿Es posible consumir lechuga iceberg para la pancreatitis?
- 8 ¿Es posible consumir lechuga iceberg para la gastritis?
- 9 Cómo utilizar la lechuga iceberg
- 10 Daños y contraindicaciones de la lechuga iceberg.
- 11 Conclusión
Los beneficios de la lechuga Iceberg se conocen desde hace muchos años. Este producto es utilizado activamente por nutricionistas y personas que buscan reducir su peso. Contiene muchos elementos valiosos que aportan beneficios al organismo.
¿Qué es la lechuga iceberg?
La lechuga iceberg o helada es una variedad popular de lechuga, que es una cabeza redondeada de hojas jugosas. Debido a esta apariencia, a menudo se le llama repollo, ya que en apariencia la variedad realmente se parece a su pariente el repollo blanco.
Las hojas de lechuga iceberg se muestran claramente en la foto de abajo. Son de color verde claro con bordes dentados. Las hojas son bastante densas y crujientes. Su sabor es neutro, agradable y el aroma fresco. Las hojas forman una cogollo de aproximadamente 300-400 g.
¡Comentario! La ensalada de hielo debe su nombre a que las cabezas se enviaban desde su California natal a otros estados cubiertas de hielo. Hicieron esto para que las cabezas de repollo se mantuvieran fuertes y frescas.
En comparación con el repollo blanco de aspecto similar, la ensalada helada tiene una cabeza más suelta y hojas más jugosas.
Composición química del iceberg
La ensalada helada tiene un 96% de agua. Contiene un 1,8% de hidratos de carbono, la mitad de proteínas y sólo un 0,1% de grasas. La composición contiene los siguientes elementos valiosos:
- vitaminas: K, A, grupo B (tiamina, colina, riboflavina, ácidos pantoténico, nicotínico y fólico, piridoxina), E, ácido ascórbico;
- fibra dietética (1,2%);
- manganeso;
- potasio;
- magnesio;
- cobre;
- fósforo;
- sodio;
- hierro;
- zinc;
- calcio;
- selenio;
- aminoácidos esenciales y no esenciales, incluidos los más útiles: arginina, glicina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptófano, treonina;
- Ácidos grasos mono y poliinsaturados, incluidos oleico, esteárico, palmítico, linoleico, linolénico, Omega 3 y 6.
¿Cuántas calorías tiene la lechuga iceberg?
No en vano esta variedad de lechuga se considera un producto dietético saludable. El contenido calórico de la lechuga iceberg fresca es de sólo 14 kcal por 100 g, en este sentido también supera a la col blanca. Su contenido calórico es el doble.
¿Cuáles son los beneficios de la lechuga iceberg para el cuerpo humano?
Los beneficios de la ensalada helada se deben a su composición química. El uso del producto atrae tales propiedades:
- promover la regulación del metabolismo material;
- mantener la inmunidad;
- mejora de la motilidad intestinal;
- fortalecer el sistema nervioso;
- aliviar los síntomas de fatiga;
- alivio del estrés, trastorno nervioso;
- mejora de la composición de la sangre;
- reducir el riesgo de coágulos de sangre;
- promover la absorción de vitaminas y minerales;
- efecto positivo sobre la agudeza visual, fortalecimiento de los músculos extraoculares;
- eliminando el mal aliento.
La ensalada helada también beneficia a las personas que realizan actividades mentales. La edad no importa en este caso.
La ensalada iceberg es útil para mujeres y hombres que siguen una dieta de adelgazamiento. El producto es bajo en calorías, pero al mismo tiempo crea volumen para el plato terminado y favorece la saturación.
A pesar de todos los beneficios, no puede limitar su dieta solo a ensaladas: la dieta debe ser equilibrada, teniendo en cuenta la edad y el peso.
Lechuga iceberg durante el embarazo
El beneficio de la lechuga iceberg para las mujeres durante el embarazo es proporcionar al cuerpo de la futura madre vitaminas y otros elementos valiosos. Su combinación en un producto de este tipo, cuando se usa con regularidad, proporciona las siguientes propiedades:
- crecimiento y desarrollo normales del feto: beneficios en general, para el cerebro, el sistema nervioso y la formación de huesos;
- reducir el riesgo de toxicosis temprana;
- formación de tejido placentario y prevención de su terminación prematura;
- protección contra los efectos nocivos de los radicales libres;
- saturación de oxígeno de los órganos de la mujer y del feto;
- Prevención de complicaciones durante el parto.
¿Es posible comer lechuga iceberg durante la lactancia?
El repollo iceberg no solo no está prohibido para una madre lactante, sino que también es beneficioso. Este producto tiene un buen efecto sobre la salud de la mujer y el niño.Puedes incluirlo en la alimentación desde los primeros días después del nacimiento. Como cualquier otro producto, conviene introducirlo en la dieta de forma paulatina, empezando por una cantidad mínima.
¿Es posible consumir lechuga iceberg para la pancreatitis?
A pesar de los beneficios de la ensalada helada, con una serie de enfermedades debe excluirse de la dieta. Esto también se aplica a la pancreatitis aguda. Durante este período, está estrictamente prohibido el repollo y productos similares, entre los que sin duda se incluye la lechuga iceberg. Su uso sólo puede empeorar la condición.
Está permitido devolver el producto al menú cuando se produce una etapa estable de remisión. La cantidad de ensalada helada consumida debe ser limitada. Asegúrese de controlar cuidadosamente la reacción del cuerpo y los más mínimos cambios en el bienestar.
¿Es posible consumir lechuga iceberg para la gastritis?
Si tienes gastritis, puedes comer lechuga Iceberg, pero sólo si la enfermedad es crónica. El jugo recién exprimido es especialmente beneficioso durante este período. La bebida calma el tracto digestivo y tiene efecto analgésico.
Por su alta jugosidad, las hojas de lechuga son perfectas para elaborar zumos, batidos y otras bebidas saludables.
Cómo utilizar la lechuga iceberg
Gracias a sus beneficios, la ensalada helada es un invitado bienvenido en la mesa de los partidarios de una nutrición adecuada. El sabor neutro de las hojas permite combinarla con diversos productos:
- diversas verduras;
- pájaro;
- carne;
- mariscos.
Para obtener los máximos beneficios, se recomienda consumir lechuga Iceberg exclusivamente fresca. Simplemente enjuáguelo con agua corriente.
Las hojas de la lechuga iceberg son bastante grandes y densas, por lo que se suele utilizar como plato. Sobre ellos se colocan bocadillos fríos o ensaladas ya aderezadas.
La lechuga iceberg tiene un sabor neutro, por lo que puedes experimentar con aderezos de forma segura sin olvidar los beneficios de los ingredientes. Las salsas suelen incluir jugo de limón, aceite, mostaza y vinagre (de manzana, balsámico). Las hojas también combinan bien con mayonesa y aderezos a base de yogur.
Puede utilizar ensalada helada para preparar platos calientes, pero el tratamiento térmico la priva de la mayoría de sus beneficios. Es aceptable reemplazar el repollo blanco con este producto: se agrega al borscht, se hacen rollos de repollo, se cuecen y se fríen. Esto es apropiado si le gusta más el sabor de la ensalada, necesita consumirla más rápido (vida útil de 1,5 a 2 semanas).
Al igual que otros tipos de lechuga, se recomienda romper la Iceberg con las manos en lugar de cortarla. Esto es importante para que el producto libere menos jugo y no pierda vitaminas y, en consecuencia, beneficios. El contacto con el metal tiene un efecto negativo en la apariencia: las hojas comienzan a oscurecerse y marchitarse rápidamente.
La ensalada helada combina bien con queso y aderezos de queso graso.
Daños y contraindicaciones de la lechuga iceberg.
La alergia a la ensalada helada es extremadamente rara, pero aún no está excluida. Cuando conozca por primera vez un producto de este tipo, la porción debe ser muy pequeña. Además de la intolerancia individual, existen otras contraindicaciones para el uso del producto:
- exacerbación de enfermedades gastrointestinales;
- gota;
- enfermedad de urolitiasis;
- flatulencia;
- diarrea.
Las contraindicaciones para el consumo de lechuga iceberg suelen incluir a niños menores de tres años.Aunque el producto tiene muchos beneficios y sus hojas parecen tiernas, puede que no sea adecuado para el frágil sistema digestivo de un niño. Vale la pena consultar con su pediatra acerca de la inclusión de estas verduras en su dieta, comenzando con porciones mínimas.
Si no hay contraindicaciones, la lechuga Iceberg se puede consumir a diario de forma segura. La cantidad del producto es ilimitada, pero la dieta no debe basarse únicamente en él.
Conclusión
Los beneficios de la lechuga iceberg se deben a las vitaminas, minerales y otros elementos valiosos de su composición. Las personas sanas pueden consumirlo diariamente sin restricciones, esto aplica incluso para mujeres embarazadas y en período de lactancia. Existen algunas contraindicaciones, incluidas las absolutas.
