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Los beneficios y daños de la col de Saboya son un tema candente para cualquiera que quiera añadir variedad a su dieta diaria. Este producto tiene un sabor único y se considera muy saludable. Por lo tanto, la verdura se utiliza no solo en la cocina, sino también en la medicina popular y en la cosmetología casera.
Composición química de la col rizada.
La verdura tiene la cabeza suelta y las hojas con una textura texturada suelta. Carecen de venas duras, por lo que son tiernos y suaves.
La vida útil de la col de Saboya es de hasta 2 meses.
La col de Saboya se compone de un 90% de agua y el 6% de su composición son carbohidratos simples. La verdura contiene aproximadamente un 1,2% de proteína y 0,1 g de grasa vegetal insaturada. Fibra dietética: hasta un 3,5%, dependiendo de la madurez de la verdura.
Composición de vitaminas y minerales:
- potasio – 420 mg;
- calcio – 15 mg;
- sodio – 20 mg;
- yodo – 25 mg;
- hierro – 0,5 mg;
- fósforo – 34 mg;
- magnesio – 9 mg.
La col de Saboya es un producto dietético. 100 g de hojas frescas contienen 28 kcal. El producto está enriquecido con vitaminas A, B, C, K, PP.
¿Cuáles son los beneficios de la col rizada?
Los componentes que componen el producto pueden tener un efecto complejo en el cuerpo humano. La col de Saboya es una fuente de numerosas sustancias beneficiosas. Muchos de ellos no pueden obtenerse en cantidades suficientes de la alimentación diaria.
El repollo contiene proteínas, macro y microelementos de fácil digestión.
Los platos elaborados con col rizada son útiles a cualquier edad. Se puede administrar a niños a partir de 1 año. Los componentes incluidos en la composición tienen un efecto fortalecedor general y reducen la sensibilidad a las infecciones.
Además, la col rizada:
- Normaliza las funciones de la glándula tiroides.
- Estabiliza el equilibrio agua-sal.
- Previene el envejecimiento prematuro.
- Acelera la cicatrización de heridas.
- Previene la deficiencia de vitaminas.
- Afecta positivamente la motilidad intestinal.
- Ayuda a reducir el colesterol en sangre.
- Limpia los intestinos.
La col de Saboya es buena para todos. Por lo tanto, se utiliza para la fabricación de medicinas alternativas y para diversas enfermedades y trastornos.
Los beneficios de la col rizada para las mujeres.
Este producto es bajo en calorías, por lo que suele incluirse en las dietas. También se recomienda su uso habitual a la hora de perder peso. Puedes comerlo como plato independiente o incluirlo en ensaladas.
Repollo de Saboya para mujeres:
- Ayuda al cuerpo a combatir el estrés.
- Tiene un efecto sedante.
- Retarda el envejecimiento celular.
- Mejora el estado del cabello, uñas y piel.
- Estabiliza los niveles hormonales.
- Aumenta la probabilidad de una concepción exitosa.
- Reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
La presencia de clorofila en los vegetales previene la mutación celular en el organismo
El producto a base de hierbas es muy útil durante el embarazo y la lactancia. Durante el embarazo, la verdura ayuda a proporcionar al cuerpo las vitaminas y microelementos necesarios. Durante la lactancia, el producto ayuda a mejorar la calidad de la leche materna, haciéndola beneficiosa para el bebé.
Los beneficios de la col rizada para los hombres.
Este producto se considera indispensable en la dieta de pacientes que padecen prostatitis o adenoma de próstata. La composición incluye componentes que tienen un efecto antiinflamatorio. El repollo está enriquecido con microelementos necesarios para restaurar la función de la próstata y mejorar la potencia.
Otros beneficios para los hombres:
- Normaliza la secreción de testosterona.
- Promueve la restauración del tejido muscular.
- Elimina la deshidratación.
- Tiene un efecto diurético.
- Aumenta la libido.
- Aumenta la absorción de nutrientes obtenidos de los alimentos.
La vitamina C reduce el riesgo de desarrollar gota
La col de Saboya es necesaria en la dieta de todas las personas que soportan regularmente estrés físico y nervioso. La verdura también se recomienda para hombres que padecen enfermedades crónicas del sistema genitourinario o digestivo.
Daño de la col rizada
El producto se considera inofensivo siempre que se consuma con moderación. Comer en exceso puede provocar efectos secundarios.
Entre ellos:
- malestar abdominal;
- flatulencia;
- constipación;
- acidez;
- falta de apetito;
- náuseas.
Para evitar las flatulencias, el repollo se debe cocinar hervido o guisado.
La verdura debe ser consumida con precaución por personas diagnosticadas con trastornos cardiovasculares. El producto puede provocar un aumento de la presión arterial y afectar la eficacia de los medicamentos.
Contraindicaciones de la col de Saboya.
A pesar de sus propiedades beneficiosas, no todo el mundo puede comer esta verdura. Existen una serie de contraindicaciones en las que el uso de dicho producto puede provocar una exacerbación de la enfermedad.
Está prohibido comer repollo si:
- deficiencia de enzimas;
- gastritis con aumento de la acidez del estómago;
- pancreatitis;
- hiperfunción de la glándula tiroides;
- flatulencia;
- urolitiasis;
- úlcera en el estómago o los intestinos;
- hipervitaminosis.
Cuando se come cruda, la verdura puede provocar una mayor formación de gases y eructos.
Los pacientes propensos a sufrir alergias deben asegurarse de que no se produzca una reacción negativa al producto antes de su uso. La verdura tampoco se recomienda para pacientes que hayan sido sometidos recientemente a una cirugía, especialmente en el sistema digestivo.
Recetas de col de Saboya
La verdura sabe muy bien. A diferencia de la col blanca, la col de Saboya no contiene sustancias que impartan amargor. Por tanto, se puede consumir crudo sin tratamiento térmico.
Debido a que la verdura se combina con numerosos productos y tiene un sabor único, se utiliza para preparar diversos platos. Una opción es una guarnición de col rizada hervida.
Necesitará:
- aceite de oliva – 3-4 cucharadas. l.;
- col rizada – 1 cabeza mediana;
- ajo – 3 dientes;
- sal, pimienta - al gusto;
- verdes para decoración.
Para cocinar, puedes utilizar repollo fresco, hervido, frito e incluso relleno.
Metodo de cocinar:
- Lavar la col con agua corriente.
- Picar en tiras.
- Calentar el aceite en una sartén honda (o caldero, cacerola).
- Agrega los dientes de ajo y sofríe durante 3-5 minutos.
- Coloque el repollo en un recipiente.
- Revuelve y fríe durante 5 minutos.
- Cuando aparezca el jugo, cierra la tapa.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agrega sal y especias al gusto.
- Revuelva y retire del fuego.
No se puede freír la verdura por mucho tiempo, de lo contrario adquirirá un sabor específico y desagradable.
La col fresca de Saboya es una base excelente para ensaladas. Combina bien con otras verduras y enriquece el plato con sustancias útiles.
Ingredientes:
- repollo – 300 g;
- puerros, perejil – 100 g;
- zanahorias – 100 g;
- vinagre – 30 ml;
- aceite vegetal – 50 ml;
- aceite de sésamo – 10 ml;
- cilantro – 30 g.
El repollo de Saboya es un excelente borscht
Proceso de cocción:
- Las zanahorias y el repollo se deben rallar en tiras.
- Se corta la cebolla y el cilantro con un cuchillo. Los componentes están mezclados.
- A continuación debes preparar el aderezo. Para hacer esto, simplemente mezcle aceite, vinagre, agregue sal y especias al gusto.
Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada. Resulta un plato saludable y bajo en calorías.
El repollo de Saboya se puede utilizar para hacer rollitos de repollo. El plato resulta rico en calorías y nutritivo.
Ingredientes:
- repollo – 1 cabeza;
- carne de cerdo o ternera picada – 500 g;
- ajo – 2 dientes;
- tomate – 3 piezas;
- cebolla – 1 cabeza;
- sal, pimienta - al gusto.
Las hojas de col de Saboya hacen que los rollitos de col sean jugosos y tiernos
Metodo de cocinar:
- Coloca las hojas en agua hirviendo hasta que se ablanden.
- Pelar la cebolla, rallar y mezclar con la carne picada.
- Exprime el ajo con una prensa.
- Pelar los tomates y picarlos finamente.
- Mezclar con carne picada.
- Coloque 1 cucharada de relleno en la hoja hervida y envuélvala.
- Colóquelo en una fuente resistente al calor.
- Hornea por 30 minutos a 180 grados.
Puedes hacer rollitos de repollo en una olla de cocción lenta de manera similar. Las hojas rellenas se colocan en el fondo del bol y se cocinan en el modo "Hornear" durante 1 hora. Puedes cocinar el plato al vapor vertiendo un poco de agua hervida en un recipiente.
Receta adicional de rollitos de col:
El uso de la col rizada en la medicina popular.
La verdura es conocida por sus propiedades medicinales. Para diversas enfermedades, se recomienda consumirlo fresco.
La col de Saboya está indicada para:
- deficiencia vitaminica;
- falta de yodo;
- disfunción tiroidea;
- obesidad;
- enfermedades de la próstata;
- desequilibrios hormonales.
El jugo de repollo se considera un remedio no tradicional eficaz. Para prepararlo, debes picar las hojas y exprimirlas con una gasa. 150 ml de jugo ayudarán a eliminar el estreñimiento y aliviarán la resaca. Este remedio es eficaz para la avitaminosis y los resfriados. Se recomienda beber no más de 300 ml de zumo al día.
El jugo de repollo se toma para la deficiencia de vitaminas.
La col de Saboya ayuda con heridas, quemaduras y ampollas. Es necesario quitar 1 hoja grande de la col, triturarla para que suelte el jugo y aplicarla en el área afectada de la piel. Esta loción debe conservarse durante 3 horas, después de lo cual debe sustituirse por una nueva.
Conclusión
Los beneficios y daños de la col de Saboya se conocieron recientemente, cuando esta verdura comenzó a ganar popularidad entre los conocedores de los alimentos vegetales.Este producto contiene una gran cantidad de sustancias valiosas para el organismo. La col de Saboya tiene un efecto complejo en el cuerpo y promueve la salud en general. El daño causado por un producto de este tipo solo es posible si se abusa de él o si tiene contraindicaciones.
