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Almacenar el repollo en film transparente es una forma eficaz. Tiene muchas ventajas, pero también aspectos negativos. Es importante empaquetar adecuadamente las materias primas antes de almacenarlas en un sótano o sótano, prepararlas adecuadamente y asegurar una cierta temperatura y humedad en el área de almacenamiento.
¿Se puede guardar en film transparente?
Puede guardar el repollo en film transparente en el sótano o en el sótano. Para que la cosecha dure el mayor tiempo posible, es importante prepararla correctamente y crear determinadas condiciones en el interior.
¿Qué variedades son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo?
Para la conservación a largo plazo, no utilice cultivos con períodos de maduración temprana. Sólo son adecuadas las variedades medio tardías y tardías. Entre ellos destacan por su calidad de conservación especialmente buena:
- Kolobok;
- Maratón;
- Bartolo;
- Amager;
- Cabeza de piedra;
- Invernada;
- Lennox;
- Valentina;
- aurículas;
- Monarca;
- Moscú tarde (invierno);
- Huracán.
Para un almacenamiento máximo a largo plazo, es importante cosechar la cosecha de manera oportuna: el corte temprano está plagado de marchitamiento y el corte tardío está plagado de grietas.
Ventajas y desventajas
Cada vez más jardineros prefieren almacenar el repollo para el invierno en una película adhesiva. Este método tiene muchas ventajas:
- simplicidad del método;
- protección adicional contra daños mecánicos y olores extraños;
- retener la humedad en la verdura es importante para el sabor y la elasticidad;
- Disponibilidad de material de embalaje.
Este método también tiene desventajas:
- costos de material de embalaje;
- posible formación de condensación y deterioro del producto;
- la necesidad de cierta preparación para el almacenamiento;
- Se requiere una inspección periódica del cultivo.
En envases de plástico solo se almacenan verduras enteras. Si se cortan, se pueden envasar de la misma forma, pero su vida útil no supera las dos semanas.
Cómo almacenar repollo en film transparente en el sótano en invierno.
El repollo en film transparente se puede almacenar durante meses si se prepara y empaqueta correctamente. También es necesario garantizar ciertas condiciones en la habitación:
- temperatura óptima de 0 a +4 °C;
- La humedad del aire recomendada es del 85-95%.
Si la temperatura ambiente es bajo cero, los tenedores pueden congelarse, lo que provocará que se pudran. Cuando el sótano o el sótano están demasiado calientes, estas son las condiciones ideales para el desarrollo de patógenos.
Preparación para el almacenamiento
No todas las verduras son aptas para almacenarse en envases de plástico. Solo se seleccionan ejemplares enteros sin daños mecánicos, signos de enfermedades o daños por plagas. Luego se preparan así:
- Corta el tallo lo más cerca posible de la base.
- Retire las hojas superiores.
- Enjuague con agua corriente fría.
- Limpiar y secar en un lugar fresco durante varios días, volteando 1 o 2 veces.
Para envolver con película, se seleccionan tenedores densos; las muestras sueltas se almacenan mejor de otras maneras o se dejan como alimento.
Cómo empacar correctamente
Lo mejor es utilizar film transparente para almacenar verduras. El ancho óptimo del material es de 35 a 40 cm, debe orientarse según el tamaño de las coles.
Las verduras se envuelven en 2-4 capas. Empaquételos bien, alisando el material para que no queden espacios de aire.
Un punto importante es evitar los cambios de temperatura. La cosecha se envasa en las mismas condiciones después de secarla durante varios días. De lo contrario, aparecerá condensación. Si hace más frío en el sótano, es mejor dejar primero las verduras envueltas en una habitación sin calefacción. Cuando la temperatura en él es la misma, el cultivo se puede retirar para almacenarlo a largo plazo en un lugar permanente.
Conclusión
Almacenar repollo en film transparente es una forma sencilla, económica y eficaz. La cosecha así envasada se puede conservar en estanterías o en cajas. Es importante envolver adecuadamente las cabezas de repollo y asegurar una temperatura y humedad óptimas en el sótano o sótano.
Reseñas sobre cómo almacenar repollo en film transparente para el invierno.
