Contenido
- 1 ¿Es posible comer brócoli durante la lactancia?
- 2 ¿Cuándo se puede comer brócoli durante la lactancia?
- 3 Los beneficios del brócoli para la lactancia
- 4 Contraindicaciones del brócoli durante la lactancia.
- 5 Cómo cocinar brócoli durante la lactancia
- 6 Recetas de brócoli para la lactancia
- 7 Consejos útiles
- 8 Conclusión
El brócoli durante la lactancia es una de las verduras más seguras y saludables. Gracias al mayor contenido de vitaminas, macro y microelementos, los espárragos enriquecen la leche materna y ayudan a la madre a curar su cuerpo, debilitado por el parto.
Se comen las inflorescencias sin florecer con parte del tallo.
¿Es posible comer brócoli durante la lactancia?
La leche materna es el mejor alimento para un recién nacido. No debemos olvidar que todos los platos de la dieta de una madre lactante en forma adaptada ingresan al cuerpo del bebé. Por lo tanto, durante la lactancia, una mujer debe seguir cuidadosamente una dieta sana y equilibrada que no dañe al niño pequeño.
El brócoli, a diferencia de otras verduras de la familia de las coles, no provoca una mayor formación de gases en los intestinos, hinchazón ni cólicos en la madre y el bebé. El producto es hipoalergénico, contiene vitaminas y minerales útiles y fibra.Con la preparación adecuada de los platos, observando las normas de consumo, el brócoli puede y debe introducirse en la dieta de una madre lactante durante la lactancia.
¿Cuándo se puede comer brócoli durante la lactancia?
Los pediatras recomiendan abstenerse de comer verduras inmediatamente después del alta hospitalaria. Se recomienda empezar a comer brócoli cuando el bebé tenga entre 4 y 5 semanas. La primera vez consiste en ingerir 20-30 g de sopa y observar el comportamiento del recién nacido durante 24 horas. En ausencia de cólicos intestinales y erupciones cutáneas, las porciones del producto se pueden aumentar gradualmente.
El consumo de brócoli durante la lactancia en el segundo mes de vida del bebé se puede aumentar a 100 g, en el futuro las porciones de verdura pueden ser de 200-300 g hasta 3 veces por semana.
Los beneficios del brócoli para la lactancia
El producto vegetal rara vez causa alergias, es rico en vitaminas A, C, K, ácido fólico y microelementos beneficiosos: magnesio, calcio, manganeso.
Beneficios del brócoli durante la lactancia:
- los antioxidantes preservan el esmalte dental, mejoran el estado de la piel y las uñas y previenen la caída del cabello;
- el caroteno y el ácido ascórbico restauran la fuerza inmunológica del cuerpo;
- la fibra mejora la motilidad intestinal, ayuda con el estreñimiento posparto;
- el potasio estabiliza el sistema cardiovascular y ayuda a eliminar el edema;
- el magnesio reduce la fatiga y hace frente a la irritabilidad;
- la hormona dopamina aumenta la síntesis de serotonina y ayuda a combatir la depresión posparto;
- El ácido fólico es necesario para el desarrollo del tejido óseo del bebé y reduce el riesgo de anemia en la madre y el niño.
Contraindicaciones del brócoli durante la lactancia.
En muy raras ocasiones, un recién nacido desarrolla una alergia en forma de enrojecimiento de las mejillas y diarrea. Esto suele suceder si la madre comió brócoli durante la lactancia en el primer mes de vida del bebé o si se excedió la norma de consumo de verduras. En casos aislados, el bebé tiene hipersensibilidad congénita a la vitamina C contenida en el producto. Los signos negativos de patología aparecen en forma de erupción con picazón y dermatitis del pañal persistente.
Si el bebé tiene el intestino débil, incluso una pequeña cantidad de repollo puede provocar hinchazón y cólicos intestinales. Las manifestaciones indeseables significan que el cuerpo del niño aún no está preparado para un cambio en la dieta. El próximo intento de introducir el brócoli en la dieta de una madre que amamanta se puede repetir no antes de un mes después.
Las mujeres en trabajo de parto que se han sometido a una cesárea están contraindicadas en cualquier plato de repollo durante 4 a 6 semanas. En el futuro, se podrá consumir brócoli en puré.
Las mujeres con aumento de la coagulación sanguínea deben utilizar el brócoli con precaución. El producto contiene mucha fibra; pueden agravarse las úlceras de estómago, la colitis y otras enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal.
Cómo cocinar brócoli durante la lactancia
Las madres lactantes pueden comer repollo de espárragos solo después de un tratamiento térmico: hervido, guisado, horneado. El cuerpo absorbe más fácilmente el producto en forma de puré. La verdura va bien con crema agria y aceite vegetal.
Está estrictamente prohibido comer las inflorescencias crudas; esto conduce a una mayor formación de gases en la madre y el bebé.El brócoli frito y enlatado no es adecuado para la dieta de lactancia, ya que estos alimentos son perjudiciales para el estómago.
Las inflorescencias deben prepararse frescas, la vida útil máxima en el frigorífico es de 2 días. El producto no debe sellarse en bandejas o bolsas plásticas. El brócoli se lava a fondo con agua tibia, eliminando la suciedad y las bacterias putrefactas.
Recetas de brócoli para la lactancia
La nutrición durante la lactancia debe ser dietética, sin pimienta ni especias. La cocción corta preservará el máximo de nutrientes.
tortilla de brócoli
Un plato de verduras preparado en forma de tortilla contiene proteínas y fibra.
Ingredientes:
- inflorescencias de brócoli - 5-6 piezas.;
- 2 huevos de gallina;
- 1,5 cucharadas. l. crema agria baja en grasas;
- 1 cucharada. l. harina.
Procedimiento de preparación:
- Hervir la verdura durante 3-5 minutos en agua con un poco de sal.
- Mezclar los huevos con la crema agria, batir ligeramente.
- Después de combinar los ingredientes, hornear en una sartén untada con aceite vegetal durante 15-20 minutos.
La tortilla de verduras es perfecta para el desayuno de las madres durante la lactancia.
Sopa de brocoli
Preparar la sopa no lleva mucho tiempo. Las verduras en puré son las más fáciles de digerir para el cuerpo.
Ingredientes:
- repollo de espárragos - 600 g;
- caldo de carne o verduras - 1 litro;
- cebolla - 1 pieza;
- crema - 50 g.
Procedimiento de preparación:
- Saltee la cebolla finamente picada durante 3-4 minutos.
- Agregue las inflorescencias de repollo, córtelas en 3-4 trozos, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
- Agregue las verduras al caldo hirviendo con sal y hierva la crema durante 1-2 minutos.
- Con una licuadora, haga puré las verduras hasta crear un puré suave.
La sopa de puré es el primer plato de brócoli recomendado para introducir en la dieta de las madres lactantes.
La sopa de puré de brócoli es un producto ideal para las mujeres durante la lactancia.
Ensalada de col
El brócoli en forma de ensalada se consume mejor a partir de los 2 o 3 meses de lactancia.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 pieza;
- inflorescencias de repollo - 5-6 piezas;
- queso duro - 200 g;
- crema agria - 100 g.
Procedimiento de preparación:
- Hervir la pechuga sin piel durante 30-40 minutos, cortada en cubos.
- Hervir el brócoli durante 5 minutos, cortarlo en 3-4 partes.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Mezclar la ensalada con crema agria y sal al gusto.
Si lo desea, puede agregar picatostes de pan blanco a la ensalada.
Ensalada de pechuga de pollo con brócoli: un plato sabroso y saludable
Consejos útiles
A la hora de elegir una verdura para comer, debes prestar atención a:
- las cabezas sanas de brócoli son de color verde oscuro, la presencia de áreas amarillentas y flores amarillas en flor es inaceptable;
- verdura fresca: jugosa, elástica al tacto, las ramas individuales se desprenden con un crujido característico;
- es necesario elegir grupos de inflorescencias con tallos suaves y delgados, en el repollo demasiado maduro son gruesos.
Dependiendo de la variedad, las cabezas de repollo pueden tener un tinte violeta o ligeramente grisáceo.
Repollo de alta calidad siempre rico en color.
En invierno y primavera es mejor utilizar un producto congelado, que retiene hasta el 70% de los nutrientes. El repollo cultivado en invernaderos con calefacción en invierno contiene grandes cantidades de pesticidas y nitratos. Al elegir congelar, es necesario prestar atención al color de la verdura (debe ser verde brillante) y a la presencia de hielo. Una gran cantidad de hielo indica que el producto ha sido descongelado varias veces.La violación de las reglas de almacenamiento conduce a la destrucción de la mayoría de las vitaminas.
Conclusión
Los platos de brócoli durante la lactancia, en ausencia de contraindicaciones, son de gran utilidad para las madres lactantes y los bebés. El cuerpo de la madre experimenta una mayor necesidad de vitaminas y microelementos: calcio, hierro, fósforo. El brócoli es una fuente de nutrientes y fibra; las fibras gruesas restauran la microflora intestinal y eliminan activamente las toxinas, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la calidad de la leche materna.
