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Los calabacines y los calabacines se han convertido desde hace mucho tiempo en habitantes permanentes de los huertos y huertas domésticas. La razón es simple: estos cultivos combinan cualidades tan útiles como productividad, facilidad de cuidado y madurez relativamente temprana. Muy a menudo surge la pregunta en este sentido: ¿cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín? Desde un punto de vista estrictamente científico, esta formulación de la pregunta es incorrecta, ya que, de hecho, el calabacín también es calabacín, o mejor dicho, una de sus variedades. Y por el curso de la lógica sabemos que una parte no puede diferir del todo. Sin embargo, el calabacín es una verdura tan única, que sólo tiene sus propias características y propiedades, que puede considerarse, con cierto grado de convención, como una especie de cultivo autónomo, independiente y separado del tipo general de calabacín.
Calabacín y calabacín – descripción y propiedades
Antes de responder directamente a la pregunta planteada sobre las diferencias, es necesario entender qué tienen en común las plantas en cuestión.
El calabacín, el calabacín y la calabaza relacionada pertenecen a variedades arbustivas de calabaza. Provienen de México, donde los investigadores descubrieron las primeras semillas de calabaza, cuya edad se determinó en 5 mil años.
Los tres cultivos tienen una composición química similar, son ricos en vitaminas (C, varios tipos B, PP) y diversos minerales (fósforo, calcio, potasio), están compuestos por un 93% de agua y un 4,9% de azúcares, principalmente glucosa. Esta composición nos permite considerar el calabacín y el calabacín como un buen medio para prevenir muchas enfermedades diferentes. Además, la planta es un medio natural para eliminar sustancias nocivas del cuerpo humano que contribuyen a la artrosis de las articulaciones. Todo ello va acompañado de verduras bajas en calorías.
Diferencias entre las culturas en cuestión.
A pesar de toda su relación y relativa similitud externa, el calabacín y el calabacín también tienen muchas diferencias en cuanto a los métodos agrotécnicos de cultivo y las propiedades y características visuales y gustativas externas e internas.
Velocidad de maduración y período de fructificación.
El calabacín, a diferencia del calabacín común, es una fruta de maduración temprana. La primera cosecha se puede empezar a recoger en junio, es decir, casi un mes antes que el calabacín. En este sentido, los frutos deben recolectarse con más frecuencia, al menos dos veces por semana.
El calabacín, a su vez, tiene un período de fructificación mucho más largo. Con un tratamiento adecuado contra las babosas y la podredumbre (para ello es necesario aislar los frutos del suelo colocando vidrio, contrachapado o una capa de mantillo), da frutos hasta septiembre. Las variedades tardías se cosechan sólo antes de las primeras heladas de septiembre.
color de la fruta
En la mayoría de los casos, el calabacín tiene un color de piel blanco o amarillo claro. Por el contrario, los calabacines suelen ser de color verde oscuro y algunas variedades pueden adquirir casi cualquier tono de verde, con rayas u otras características de color.La diferencia en el color de la fruta permite siempre distinguir fácilmente los calabacines de los calabacines durante la fructificación.
Metodo de uso
Ambas verduras en cuestión se pueden consumir guisadas, fritas, hervidas o al horno, es decir, después de un tratamiento térmico intenso. Al mismo tiempo, los frutos de las plantas en sí no tienen un sabor pronunciado, pero absorben y complementan perfectamente otros productos que se preparan con ellos.
El calabacín también tiene buen sabor crudo. Para ello son adecuadas las frutas de tamaño mediano, de hasta 15 cm, de pulpa tierna, elástica y crujiente.
Tamaño de la fruta
Otra diferencia importante es el tamaño del feto. El calabacín se puede cosechar cuando alcanza un tamaño de 10 a 15 cm, y el tamaño máximo de la verdura es de 20 a 25 cm. El calabacín es mucho, se podría decir, muchas veces más grande, y en ocasiones alcanza una longitud de 1 m con un 20 cm de diámetro y 30 kg de peso: estas son las dimensiones que alcanza, por ejemplo, la variedad de calabacín "Invierno".
Disponibilidad de semillas
El calabacín tiene una cualidad original: sus semillas permanecen en su infancia durante bastante tiempo. En el momento de recolectar los frutos, estos generalmente aún no están formados, de ahí la afirmación popular de que el calabacín no tiene semillas.
Posibilidad de almacenamiento
El calabacín tiene una piel fina y delicada que a veces no se quita ni siquiera cuando se cocina. Pero esta propiedad también tiene consecuencias negativas: la verdura prácticamente no se almacena y debe consumirse poco tiempo después de su recolección. El calabacín, por otro lado, tiene una piel gruesa que se puede llamar cáscara, por lo que se puede almacenar durante bastante tiempo en las condiciones adecuadas. Para ello son adecuadas redes colgantes o incluso estanterías en una habitación bien ventilada.
Productividad
El calabacín, a pesar del pequeño tamaño de la fruta individual, es un cultivo mucho más productivo que el calabacín. La diferencia es de 2 a 4 veces. Esta es una diferencia muy seria, especialmente considerando que el calabacín es una planta bastante productiva.
Conclusión
A pesar de que el calabacín y el calabacín son parientes cercanos, las culturas son bastante diferentes entre sí. Esto hace que cultivarlos sea aún más interesante y emocionante. Y muchas variedades e híbridos de estas hortalizas, criados en los últimos años, permitirán conseguir excelentes cosechas y diversificarlas, haciendo más útil la mesa de los jardineros.
Por favor dígame. ¿Qué variedades y nombres de calabacines se conservan mejor en invierno en un apartamento de la ciudad en el suelo? La mayoría de los calabacines, que (aunque de color claro) se echan a perder ya en el segundo mes, no sobreviven hasta la primavera. En el frigorífico generalmente se marchitan y se cubren de llagas que hay que tirar. Solo caben 10 piezas en una fila en el frigorífico, lo que no salva la situación.
¡Buenas tardes, Nina!
Es muy difícil decir de forma inequívoca qué variedades se pueden almacenar en un apartamento. El microclima juega un papel importante durante el almacenamiento. Si no se siguen las condiciones de almacenamiento recomendadas, el calabacín comienza a deteriorarse después de 3 a 4 semanas. Le recomendamos que preste atención a las variedades adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Al comprar semillas, preste atención al embalaje. Las variedades de calabacín aptas para una larga vida útil están marcadas con la frase "Excelente calidad de conservación".Las variedades Aral f1, Negritenok y Anchor han demostrado su eficacia en este caso. También preste atención a las variedades Sandía, Festival y Pera. Puede encontrar más información sobre las variedades de calabacín adecuadas para el almacenamiento a largo plazo y las reglas de almacenamiento en el artículo:
https://mygarden-es.desigusxpro.com/sad-i-ogorod/ovoshhi/sorta-kabachkov-dlya-dlitelnogo-hraneniya.html
Y además. Me gustaría llamar su atención sobre algunas reglas para preparar calabacines para su almacenamiento:
• los calabacines deben recogerse un poco verdes;
• al recolectar, manipule las verduras con cuidado, procurando no dañar la piel;
• el lugar donde se almacenarán las verduras debe estar seco y sin signos de moho;
• la longitud de la cola que se debe dejar debe ser de al menos 5 cm;
• los calabacines deben disponerse en una fila.
Durante el almacenamiento, revise las verduras periódicamente (al menos una vez por semana) para eliminar rápidamente aquellas que hayan comenzado a deteriorarse.
¡Les deseamos buenas cosechas!