Al elegir variedades de ensalada que puedan crecer no solo en el sur, sino también en las regiones del norte, debe prestar atención a la variedad de pimiento "Bull's Heart" que ofrece la empresa agrícola siberiana "Ural Summer Resident".
Descripción
"Bull's Heart" es una variedad de maduración temprana que permite su cultivo al aire libre en la región de Siberia. Altura del arbusto 50 cm.
Por alguna razón, a los criadores les gusta mucho llamar a las variedades de diversos cultivos "corazón de toro". Pimiento dulce "Corazón de Toro", variedad de tomate "Corazón de Toro", cerezas "Corazón de toro" Además, si los dos primeros realmente parecen un corazón (anatómico, no estilizado), entonces las cerezas no tienen nada en común con este órgano, excepto su gran tamaño.
El espesor de la pared de esta variedad alcanza 1 cm y el peso alcanza los 200 g. Los frutos maduros son de un color rojo intenso.
Dado que la variedad es productiva y los frutos son bastante pesados, es posible que los arbustos necesiten una liga. Es mejor pegar el soporte para atar al lado de la planta al mismo tiempo que se plantan las plántulas, para no volver a perturbar los frágiles tallos y raíces del pimiento.
El rendimiento de pimiento se puede aumentar si los frutos se recogen verdes en la etapa de la llamada madurez técnica.
En este caso hay que dejar madurar los frutos. A veces puedes encontrarte con el término "maduración". Es lo mismo.
Cómo madurar adecuadamente
Cabe señalar que el pimiento no madurará como se muestra en la foto.
Cuando maduran al aire libre, los frutos comienzan a marchitarse.
Por cada hilera de frutos verdes se debe colocar una verdura madura. En lugar de pimiento, puedes poner un tomate maduro (existe el riesgo de que empiece a pudrirse) o una manzana madura. Una vez llena, la caja se cierra.
La conclusión es que la fruta madura libera etileno, lo que estimula la maduración de los pimientos verdes.
En este caso, el periódico retrasará la propagación del etileno y los frutos no madurarán. Debido a la volatilización del etileno, la caja no se puede mantener abierta.
Para madurar, los pimientos deben tener colas largas. Durante el proceso, la fruta seguirá extrayendo nutrientes del corte restante. Debe revisar su marcador cada 2 o 3 días. Si el papel está húmedo, es necesario reemplazarlo. En lugar de periódicos, puedes utilizar servilletas de papel.
La caja también se puede sustituir por una bolsa de plástico forrada con papel.
Mientras el primer lote de pimientos madura en la caja, la segunda parte de los frutos tiene tiempo de formarse y llenarse en el arbusto, aumentando así el rendimiento.
El pimiento Corazón de Buey es una variedad universal, apta para ensaladas, conservas, elaboración culinaria y congelación. Para la ensalada, el pimiento más delicioso está recién recogido del huerto, donde ha madurado en el monte. Para la conservación en invierno, es adecuado cuando está maduro en una caja.
Las ventajas de esta variedad también incluyen una buena calidad de conservación. Cuando se almacenan en el frigorífico o bajo tierra a una temperatura del aire de 0-2°C, los pimientos pueden durar un mes más que los tomates o las berenjenas.
Se puede almacenar una gran cosecha en cajas con arena de río calcinada.Coloque papel de regalo o periódico en el fondo de la caja y coloque las vainas, espolvoreándolas con arena. No es necesario lavarlo antes de guardarlo, simplemente retire la suciedad de la superficie.
Los ingeniosos veraneantes que no tienen espacio para almacenar una gran cosecha de pimientos han encontrado una forma muy interesante de reducir el volumen que ocupan los frutos.
Pirámide congelada
Corta el corazón de las frutas grandes maduras. No tiramos el núcleo, nos vendrá bien. Coloque cada vaina, una a la vez, en agua hirviendo durante 30 segundos.
Después de enfriar, apile los pimientos uno encima, formando así una pirámide. No hay necesidad de preocuparse por empujar las cápsulas entre sí. Los pimientos cocidos son bastante suaves y se insertan fácilmente uno dentro del otro.
Coloque la pirámide terminada en una bolsa de plástico y llene los huecos restantes con el núcleo. Esta pirámide ocupa poco espacio en el congelador, lo que permite conservar incluso una gran cosecha. En invierno, los pimientos descongelados serán indistinguibles de los frescos.
Reseñas
A menudo tocan frutas frescas en las ensaladas, ya que con el "corazón de toro" es difícil resistirse a comer fruta fresca de inmediato.
