Contenido
- 1 Valor nutricional, composición y contenido calórico de la alcachofa de Jerusalén en polvo.
- 2 ¿Cuáles son los beneficios del polvo de alcachofa de Jerusalén?
- 3 Cómo tomar alcachofa de Jerusalén en polvo
- 4 Uso del polvo de alcachofa de Jerusalén en la cocina.
- 5 Cómo hacer polvo de alcachofa de Jerusalén en casa
- 6 Cómo almacenar el polvo de alcachofa de Jerusalén
- 7 Contraindicaciones de uso
- 8 Conclusión
En primavera, todo el mundo experimenta una falta de nutrientes útiles, en particular vitaminas. Pero hay una planta maravillosa, la alcachofa de Jerusalén, que a principios de primavera puede compensar esta deficiencia. A menudo se cultiva en parcelas familiares y se vende en mercados espontáneos. También está disponible para la venta el polvo de alcachofa de Jerusalén producido industrialmente. También aporta grandes beneficios al organismo y se puede adquirir fácilmente en farmacias y tiendas naturistas.
Valor nutricional, composición y contenido calórico de la alcachofa de Jerusalén en polvo.
Los beneficios y daños del polvo de alcachofa de Jerusalén se conocen desde hace mucho tiempo en la comunidad médica. Harina de alcachofa de Jerusalén es otro nombre. Se trata de un producto alimenticio único y saludable que contiene proteínas bajas en calorías (1,5 kcal/1 g) y tiene la mayor concentración de potasio y silicio entre otras verduras.
Una característica especial del polvo de alcachofa de Jerusalén es su alto contenido en inulina. Se trata de un polisacárido saludable, compuesto principalmente de fructosa (95%). Bajo la influencia de las enzimas gástricas, el ambiente ácido se hidroliza.Como resultado, se convierte en fructosa, para cuya absorción el cuerpo no necesita insulina. Por lo tanto, repone la deficiencia energética de los tejidos y el producto aporta beneficios invaluables a los pacientes con diabetes.
Gracias a ello se previene el desarrollo de muchas enfermedades cardiovasculares, obesidad e intoxicaciones. La inulina tiene un efecto complejante, es decir, se combina con elementos radiactivos, metales pesados y venenos y los elimina del organismo.
Las propiedades limpiadoras y los beneficios del polvo de alcachofa de Jerusalén se ven reforzados por la presencia de sustancias pectínicas. Adsorben sustancias tóxicas y colesterol "malo" en su superficie y los eliminan del cuerpo. La pectina tiene otras propiedades beneficiosas, por ejemplo, astringente y gelificante, estimula la actividad de microorganismos beneficiosos en los intestinos y ayuda a eliminar la microflora patógena.
¿Cuáles son los beneficios del polvo de alcachofa de Jerusalén?
La inulina también tiene otros beneficios. El medio ambiente está muy contaminado con elementos tóxicos que penetran en el organismo y provocan disbacteriosis. Esta enfermedad se ha extendido mucho recientemente y ha alcanzado proporciones epidémicas. El factor edad también afecta al cuerpo humano. Con el paso de los años, el número de bifidobacterias en el intestino humano disminuye de forma natural. El polvo de alcachofa de Jerusalén seca ayuda a restablecer un equilibrio saludable de la microflora, proporcionando un medio nutritivo útil para las bacterias beneficiosas.
A su vez, la microflora intestinal normal, enriquecida con un complejo de bifidobacterias, mejora la función hepática, limpia la sangre de elementos tóxicos y previene la absorción de compuestos nitrogenados en el torrente sanguíneo.Ayuda a regular el equilibrio ácido-base, lo que evita que se desarrollen bacterias putrefactas y patógenas. El polvo de alcachofa de Jerusalén también beneficia al sistema inmunológico.
Al neutralizar los compuestos tóxicos dentro de una persona, el polvo fortalece el cuerpo y activa sus defensas. Regula las funciones y procesos del tracto gastrointestinal, mejora la digestión y absorción de nutrientes, incluidas las vitaminas (hasta un 70%), los microelementos, reduce el IG (índice glucémico) de los alimentos entrantes. Aumenta la resistencia a las infecciones intestinales, reduce el apetito, los antojos de alimentos dulces y refinados y proporciona una ayuda significativa en el tratamiento de la obesidad.
Mejora el funcionamiento de muchos órganos internos, principalmente los riñones, el hígado, el sistema nervioso central y el sistema cardiovascular. Nutre el músculo cardíaco con potasio, previene el desarrollo de aterosclerosis y minimiza el riesgo de cáncer. Ayuda a reducir las manifestaciones alérgicas, evita que posibles alérgenos (proteínas y complejos de proteínas y carbohidratos) ingresen al torrente sanguíneo y restaura las funciones deterioradas del sistema inmunológico. Neutraliza los síntomas de la flatulencia, muchas otras enfermedades y trastornos del cuerpo.
Los beneficios de la harina de alcachofa de Jerusalén también son conocidos en la cosmetología casera. Las mascarillas elaboradas con polvo de alcachofa de Jerusalén protegen contra los cambios relacionados con la edad, el acné y nutren la piel.
Cómo tomar alcachofa de Jerusalén en polvo
El polvo de alcachofa de Jerusalén se utiliza como un remedio útil en la lucha contra la disbiosis, principalmente en niños y ancianos. Para restaurar la microflora intestinal normal por día, es suficiente comer una cucharada de polvo, usándolo como aditivo alimentario.Una cucharada de polvo (7,5 g) contiene hasta 6 millones de bifidobacterias, además de fibra dietética (1 g), sodio (6 mg) y carbohidratos (6 g).
Para ambos tipos de diabetes, se deben tomar de 1 a 2 cucharaditas con las comidas. Esto reducirá el IG de los alimentos que ingresan al cuerpo y también reducirá la probabilidad de desarrollar aterosclerosis.
Cocine al vapor 1-2 cucharadas de alcachofa de Jerusalén en polvo con 0,5 litros de agua hirviendo. Beba una taza 2-3 veces al día con el estómago vacío durante la exacerbación de enfermedades crónicas o inmunidad debilitada.
Tome 1 cucharada de polvo de alcachofa de Jerusalén y rizomas de regaliz. Hervir la mezcla en 0,5 litros de agua con silicona durante media hora. Beba 150 ml de la solución colada antes de las comidas.
Para las alergias leves, es beneficiosa una decocción (gelatina) preparada con agua de silicona y harina de alcachofa de Jerusalén. Durante el día es necesario beber hasta 2 tazas de la bebida. El mismo remedio, si le agregas miel, ayudará con la arteriosclerosis. Tómalo de la misma manera.
Para las alergias, ayuda el tratamiento según el siguiente esquema. Infundir una cucharada de polvo por taza de agua hirviendo con silicona en un termo durante 5 horas. Tomar 1,5 cucharadas hasta 7 veces al día en ayunas. La duración del tratamiento es de 2-3 semanas. Después del mismo descanso puedes repetir.
Durante el período de recuperación después de un derrame cerebral o un ataque cardíaco, es bueno utilizar este remedio tan útil. Remojar 3 cucharadas de polvo en una taza de agua con silicona por la noche (a las 16:00). Agregue nueces finamente picadas (3 piezas) y una cucharada de pasas a la pulpa hinchada. Por la mañana a las 8 en punto, comer el plato en ayunas. La duración del curso es de al menos 2-3 meses.
Para el insomnio, la papilla hecha con polvo de alcachofa de Jerusalén es beneficiosa. Consúmelo hasta 5 veces al día, 50 g cada una.
Llevar a ebullición 1,5 litros de agua con silicona.En este momento añadir 0,4 kg de tupinambo en polvo y mezclar. Agregue miel y beba caliente para la bronquitis y la pérdida de la voz.
Para la gastritis hiperacida, puedes preparar un remedio útil. Vierta 100 g de harina de alcachofa de Jerusalén en 1 litro de agua silícea hervida. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue a la mezcla enfriada:
- miel - 2 cucharadas. l.;
- nueces molidas (nueces) – 2 cucharadas. l.;
- hojas de hinojo - 1 cucharada. l.;
- sal – 1 cucharadita.
Divida la mezcla resultante en 3 porciones. Comer antes de la comida principal. La duración del tratamiento es de una semana.
Para la diabetes, disuelva 1-2 cucharadas de polvo en 0,5 litros de infusión caliente (sobre hojas de arándano), filtre y beba antes de las comidas varias veces al día.
Uso del polvo de alcachofa de Jerusalén en la cocina.
La harina de alcachofa de Jerusalén no sólo tiene beneficios medicinales, sino que también se utiliza en diversas recetas culinarias. Ayuda a que sean lo más interesantes y saludables posible. Además, no solo mejora el sabor de los alimentos, sino también el proceso de su absorción. La alcachofa de Jerusalén en polvo es un condimento seguro, picante, de sabor exquisito y completamente libre de conservantes, aporta beneficios excepcionales al organismo.
El polvo combina bien con platos dulces, por lo que se puede añadir a productos horneados, como pan, confitería, así como cereales, yogures y cócteles. Gracias a la presencia de alcachofa de Jerusalén en su composición, los productos horneados caseros no se vuelven rancios por mucho tiempo. El hecho es que la fructosa, que se encuentra en polvo, ayuda a mantener la frescura del producto.
Cómo hacer polvo de alcachofa de Jerusalén en casa
La alcachofa de Jerusalén extraída del suelo está muy mal almacenada.Por tanto, cuando se cultiva a escala industrial, la forma óptima de almacenarlo es el secado térmico (o criogénico) y su posterior procesamiento hasta convertirlo en polvo en molinos de bolas.
Antes de secar, la alcachofa de Jerusalén se lava bien y se tritura en trozos. El método térmico implica una exposición prolongada de las materias primas a altas temperaturas (hasta +50 C). Durante el procesamiento criogénico, los chips de alcachofa de Jerusalén se deshidratan a bajas temperaturas. Al mismo tiempo, las materias primas se enriquecen con elementos biológicamente activos. Así, en el criopolvo la concentración de minerales aumenta significativamente. Además, dicha harina se puede almacenar durante mucho tiempo sin perder sus propiedades beneficiosas.
En casa, puedes preparar polvo de alcachofa de Jerusalén utilizando el mismo esquema tecnológico. Retire los tubérculos del suelo, lávelos con un cepillo duro y séquelos. Cortar en rodajas muy finas, secar en secadora eléctrica, horno o cualquier otro medio. Luego muele en un molinillo de café hasta que se convierta en polvo. Los beneficios del polvo de alcachofa de Jerusalén casero son mucho mayores que los de su homólogo industrial.
Cómo almacenar el polvo de alcachofa de Jerusalén
El polvo casero se almacena en un recipiente de vidrio oscuro hermético en un lugar fresco. Su vida útil es corta. Para que el producto sea beneficioso y no dañino es necesario prepararlo en pequeñas cantidades.
Puedes comprar alcachofa de Jerusalén en polvo ya preparada. En este caso, la duración del almacenamiento aumenta significativamente. Entre sus ventajas también se incluyen el bajo coste y la disponibilidad. Un paquete suele ser suficiente para un mes.
Contraindicaciones de uso
Antes de iniciar el tratamiento con harina de alcachofa de Jerusalén, debe consultar a su médico sobre cómo tomar correctamente el polvo de alcachofa de Jerusalén.Es posible la intolerancia individual a los componentes del polvo. Cuando se consume en grandes cantidades, aparecen síntomas de flatulencia.
Conclusión
El polvo de alcachofa de Jerusalén es un remedio asequible y útil que ayuda a evitar muchas enfermedades. Puedes comprarlo en una farmacia o hacerlo tú mismo. En cualquier caso, este será un paso hacia la consecución de una buena salud.
