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Sucede entre la gente común que las berenjenas se llaman "azules". En primer lugar, esto se debe al color natural de la verdura, o más bien, de la baya. Sin embargo, con el tiempo, este nombre ha perdido relevancia, pues se conocen berenjenas de varios colores, incluido el blanco.
Una amplia variedad de variedades blancas incluye plantas que difieren en tamaño, rendimiento y sabor de fruta. Entre ellos, cada jardinero podrá elegir berenjenas blancas, de acuerdo con sus preferencias agrícolas y gustativas.
Surtido de variedades blancas.
No es ningún secreto que las berenjenas moradas comunes suelen ser amargas. Esto se debe al contenido de la sustancia solanina, que se considera un veneno natural. Para eliminarlo, las berenjenas se someten a un tratamiento especial y se remojan antes de cocinarlas. Las variedades blancas carecen de esta enzima y contienen más potasio, calcio y hierro. Por eso se les considera merecidamente los más deliciosos y saludables. Y antes incluso se consideraban medicinales. Debido a la falta de amargor, la mayoría se pueden consumir frescos. Las variedades blancas más famosas se enumeran a continuación:
Cisne
Una de las variedades más populares. Caracterizado por un período de maduración de duración media (100-110 días) y alto rendimiento (18 kg/m2).La planta es pequeña, de hasta 70 cm de altura, adaptada a áreas abiertas y condiciones de invernadero.
La berenjena no solo tiene una piel blanca como la nieve, sino también pulpa. Al mismo tiempo, la verdura tiene un sabor excelente y es apta para enlatar.
Las dimensiones del fruto son pequeñas: longitud de unos 20 cm, peso no más de 250 g.
Bibo F1
Al estudiar el ranking de las berenjenas más populares, definitivamente te encontrarás con este híbrido. Su tierra natal es Holanda.
El sabor dulzón único de la pulpa blanca permite comer berenjenas frescas. Los frutos son de tamaño mediano: longitud de unos 18 cm, peso de 300 a 400 g.
El arbusto no es alto (hasta 85 cm), crece bien y da frutos en campo abierto, invernaderos, invernaderos. El período desde la siembra de las plántulas hasta la fructificación es de 55 días. El rendimiento de la variedad es medio – 5 kg/m2.
Ping Pong F1
Al cultivar este híbrido, puedes cosechar más de 1,5 kg de berenjenas blancas pequeñas pero muy sabrosas de un arbusto. Al mismo tiempo, las plantas son pequeñas, de hasta 70 cm de altura, lo que permite plantarlas en campo abierto o en invernadero, 4 piezas por 1 m.2 tierra.
Una fruta esférica no pesa más de 70 g y su diámetro es de 5 a 6 cm.
En la fase activa de fructificación, el arbusto está sembrado de más de veinte berenjenas. Para que maduren, se necesitan unos 115 días desde el momento en que se siembra la semilla. El sabor de la variedad es excelente.
Bambi F1
Este híbrido es verdaderamente único y algunos incluso lo consideran decorativo. Se adapta a las condiciones climáticas más modestas e incluso se puede cultivar en un balcón o en el alféizar de una ventana. Sus frutos son tan pequeños y prolijos como los de la variedad Ping-Pong, no pesan más de 70 g y son blancos como la nieve no solo por fuera sino también por dentro. El sabor de la berenjena es excelente.
El arbusto de esta berenjena es pequeño, de hasta 50 cm de altura, pero el rendimiento alcanza los 4 kg/m2.
Carámbano
La variedad recibió su nombre inusual debido a su forma extraña: una fruta larga (hasta 25-30 cm) con un diámetro pequeño pesa no más de 200 g. En la foto de abajo se pueden apreciar visualmente las cualidades externas de esta berenjena.
El carámbano se cultiva en campo abierto. El arbusto de esta variedad es pequeño (altura hasta 70 cm), por lo que se pueden plantar 4 piezas por 1 m.2 suelo. Los frutos maduran entre 110 y 116 días después de la siembra de la semilla. El rendimiento de la variedad alcanza los 8 kg/m2.
Nieve
Esta variedad de maduración temprana es un representante clásico de las berenjenas blancas. Se cultiva tanto en zonas abiertas como bajo techo. La planta es compacta, de no más de un metro de altura. La ligera extensión del follaje permite plantar de 4 a 6 plantas por 1 m.2 suelo.
Las berenjenas blancas tienen una forma cilíndrica clásica, no superan los 20 cm de longitud, el peso de la verdura alcanza los 300-330 g, los frutos maduran entre 100 y 106 días después de la siembra de la semilla. El rendimiento de la variedad alcanza los 6 kg/m2. Puedes ver Snowy, o, más precisamente, incluso berenjena blanca como la nieve en la foto:
Pelusa
Esta variedad es representante de las berenjenas altas (altura de la planta hasta 180 cm), que requieren una liga obligatoria y suficiente iluminación para la formación oportuna de vegetación y la maduración de los frutos. El esquema para sembrar semillas (plántulas) implica colocar no más de 4 arbustos por 1 m.2 suelo. Además, la variedad está adaptada al crecimiento únicamente en invernadero o invernadero. En presencia de un microclima favorable y el cumplimiento de las normas de cuidado, el rendimiento de la variedad es de 5-6 kg/m2.
Las berenjenas blancas ovaladas no pesan más de 200 gy maduran entre 105 y 110 días después del día de la siembra de la semilla. La pulpa de la verdura tiene un sabor excelente.
Pelícano F1
Este híbrido de maduración temprana es de color blanco lechoso.Los frutos tienen una interesante forma de sable (foto abajo), miden hasta 20 cm de largo y no pesan más de 200 g. En la etapa madura, los frutos tienen una pulpa sabrosa, bastante elástica, lo que permite almacenar las verduras durante un largo período. de tiempo sin pérdida de cualidades externas y gustativas.
Se puede cultivar una planta de crecimiento relativamente bajo (hasta 50 cm) en áreas abiertas y protegidas. Un arbusto puede dar frutos hasta 2 kg de hortalizas.
Los frutos maduran entre 115 y 120 días después de la germinación de las semillas.
Ovoide
Las berenjenas blancas están destinadas al cultivo en zonas abiertas. El nombre en sí habla de la forma correcta del fruto (foto abajo), cuyo peso no supera los 40 g. A pesar del tamaño diminuto del fruto, el rendimiento de la variedad es bastante alto: hasta 6 kg/m2. La pulpa de esta verdura es blanca, suave y dulzona.
El arbusto de esta variedad es semi-extendido. A 1m2 Se recomienda plantar no más de 4 plantas en el suelo.
Sabor a champiñones
El nombre de esta variedad ya habla del sabor único de la berenjena.
Es muy utilizado en la cocina. Analizando las opiniones de las amas de casa, podemos decir que el producto ha demostrado su eficacia especialmente en la preparación de caviar, que tiene un pronunciado sabor a hongos.
No es difícil obtener una rica cosecha de estas berenjenas únicas: se adaptan bien a diversas condiciones climáticas y son fáciles de cuidar. Se recomienda cultivar plantas en campo abierto.
Los frutos de la variedad son cilíndricos, blancos no solo por fuera, sino también por dentro. La longitud media de la verdura es de 20 cm, pesa hasta 200 g y el fruto tarda unos 105 días en madurar después de sembrar la semilla. El rendimiento de la variedad alcanza los 7 kg/m2.
noche Blanca
Variedad de maduración ultra temprana, cuyos frutos maduran dentro de los 75 días posteriores a la siembra de la semilla.La planta es pequeña, compacta, de no más de 70 cm de altura, pero es capaz de dar frutos en un volumen de hasta 8 kg/m2. Excelente para plantar en terreno abierto y protegido.
El sabor de la fruta blanca es excelente: la piel es fina, la pulpa tierna y dulzona. La longitud de la verdura alcanza los 25 cm y su peso no supera los 300 g.
Delicado F1
Las berenjenas blancas de la variedad Tender tienen un sabor excelente.
Su pulpa es blanca, densa y no contiene absolutamente ningún amargor. La verdura es ideal para preparar platos de temporada y enlatar. El tamaño de la fruta también es óptimo para todo tipo de cocción, incluida la barbacoa: la longitud de la verdura es de hasta 20 cm, el diámetro es de 5-6 cm (foto de abajo).
La planta está adaptada para crecer en áreas abiertas y en invernaderos. La pequeña altura del arbusto y su extensión relativamente modesta le permiten plantar 4-5 arbustos por 1 m.2 suelo. La productividad de la variedad es de hasta 5 kg/m.2.
Conclusión
Las berenjenas blancas, lamentablemente, no son tan comunes en nuestros jardines. Existe la opinión de que son especialmente delicados de cuidar y no producen tanto rendimiento como los habituales de color púrpura. Sin embargo, teniendo en cuenta las revisiones de jardineros experimentados, podemos decir con seguridad que dicha evaluación está sesgada. Al elegir buenas semillas y hacer un poco de esfuerzo, las berenjenas blancas crecen con éxito y no dan peores frutos que las variedades de otros colores.
En el video se muestra una evaluación comparativa del sabor y las cualidades externas de las berenjenas de diferentes colores:
