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La cebolla de Suvorov, o Anzur (Allium suworowii), es un cultivo original de floración temprana que cultivan muchos jardineros. Esta planta silvestre se encuentra en Altai y en las regiones montañosas de Asia. Pero la capacidad de la cebolla de Suvorov para adaptarse fácilmente a cualquier condición climática hizo posible su cultivo en diferentes regiones del país. La planta es valorada por su floración temprana junto con los tulipanes y narcisos, así como por sus propiedades beneficiosas para la salud humana.
La cebolla de Suvorov es una excelente planta melífera.
Origen
Este cultivo es uno de los representantes de las cebollas silvestres, que tienen un nombre común: Anzury. Lleva el nombre del gran comandante A.V. Suvorov. Existe la leyenda de que durante la larga marcha del ejército ruso a través de los Alpes, fue esta planta la que salvó a los soldados de la avitaminosis y el escorbuto.
En diversas fuentes se pueden encontrar otros nombres para Anzur, como cebollas gigantes, con tallos o altas, así como ajo Rocambole.
¿Son comestibles las cebollas de Suvorov?
Anzur es una planta comestible, pero sólo se puede comer durante un período de tiempo determinado. La temporada de crecimiento de la cebolla Suvorov comienza a principios de la primavera, cuando la nieve aún no se ha derretido por completo. Es en este momento cuando se valoran las vitaminas verdes de la planta, cuando las hojas tiernas se distinguen por su jugosidad y consistencia delicada. Se pueden agregar a ensaladas, sándwiches, sopas y okroshka.
Pero la cebolla madura Anzura no se puede comer fresca, a pesar del alto contenido de componentes útiles que contiene. Sólo se puede comer después de remojarlo y procesarlo más.
En términos de contenido de vitamina C, las cebollas Suvorov son superiores a las cebollas.
Propiedades útiles y contraindicaciones de la cebolla Suvorov.
La cebolla de montaña Anzur tiene una rica composición química. Las hojas y la parte subterránea de la planta contienen un complejo de vitaminas, componentes minerales y también incluyen aceites esenciales, azúcares, alcaloides y saponitas.
Propiedades útiles de la planta:
- fortalece el sistema inmunológico;
- mejora la actividad cerebral;
- aumenta la resistencia del cuerpo a infecciones y bacterias;
- promueve la eliminación del esputo;
- tiene un efecto anestésico;
- mejora la memoria;
- activa procesos metabólicos;
- reduce los niveles de azúcar en la sangre.
Pero la cebolla de Suvorov debe usarse con precaución, ya que puede provocar alergias. Por tanto, puedes empezar a introducir Anzur en tu dieta con una pequeña cantidad, prestando atención a la reacción del organismo.
Otras contraindicaciones:
- cardiopatía;
- el embarazo;
- lactancia;
- edad hasta 14 años;
- alteración del sistema digestivo.
¿Dónde se usa?
Anzur se utiliza mucho en jardinería ornamental.Sus enormes inflorescencias esféricas, que se elevan sobre largos pedúnculos, pueden decorar cualquier parcela de jardín.
La cebolla de Suvorov también se utiliza para cocinar. Las hojas y la parte subterránea de la planta se pueden encurtir, conservar y añadir a diversos platos.
Las propiedades beneficiosas de Anzur se utilizan ampliamente en la medicina popular. A base de la planta se preparan infusiones, decocciones, lociones y tinturas.
Las propiedades curativas de la planta se utilizan para:
- glaucoma;
- enfermedades respiratorias;
- hipertensión;
- frío.
En Asia, la cebolla de Suvorov siempre se añade al pilaf.
Descripción del arco de Suvorov.
Anzur es un cultivo perenne de la familia de las cebollas. En un lugar, una planta puede crecer hasta 5-7 años sin perder sus cualidades decorativas. La cultura se ve bien en plantaciones grupales.
Apariencia
La cebolla de Suvorov se caracteriza por hojas en forma de cinturón que forman una roseta basal con un diámetro de 40-50 cm, que consta de 4-6 piezas. La longitud de sus placas alcanza los 20 cm y el ancho es de unos 4 cm El tono de las hojas es verde con un tinte azulado.
La cebolla ornamental gigante tiene un sistema de raíces que es un enorme bulbo esférico, cuyo diámetro es de 3 a 10 cm, dependiendo de la edad de la planta. De él se extienden los brotes de raíces, cuya función es absorber los nutrientes y la humedad del suelo.
La planta forma un pedúnculo alto que crece desde el centro de la roseta basal de hojas. Su altura alcanza los 1-1,3 m, en la parte superior se forma una inflorescencia esférica de color violeta, formada por pequeñas flores en forma de azucena, que se puede ver en la foto de la cebolla gigante.El período de brotación comienza en la segunda quincena de mayo o principios de junio.
Después de esto, se forma un ovario. Las semillas de cebolla Suvorov son similares en muchos aspectos al ajo. Maduran a finales de junio. Después de esto, las hojas y el pedúnculo se marchitan bruscamente.
Tiempo de maduración y rendimiento.
Anzur se caracteriza por una rápida tasa de crecimiento. Su temporada de crecimiento comienza a una temperatura de + 5 °C. Y en 1-1,5 meses las hojas crecen y se forma un pedúnculo. Los bulbos se forman en el tercer año de plantar las semillas. De un arbusto puedes obtener de 4 a 6 piezas. con un peso de 100-150 g La recolección del fruto debe realizarse a finales de junio.
Las hojas tiernas de la planta son comestibles en 2-3 semanas.
Resistencia a las enfermedades
Las cebollas de Suvorov pueden verse afectadas por enfermedades fúngicas si las condiciones de cultivo son inadecuadas y no se cuidan adecuadamente.
Los más comunes son el oídio, el fusarium, el moho gris y el óxido.
Ventajas y desventajas
La cebolla de Suvorov tiene una serie de ventajas, por lo que muchos jardineros prefieren cultivarla en su jardín. Pero la planta también tiene desventajas que hay que tener en cuenta.
Al comienzo de la temporada de crecimiento, las cebollas de Suvorov parecen plántulas de tulipán.
Ventajas principales:
- poco exigente para las condiciones de crecimiento y el cuidado;
- altas cualidades decorativas;
- floración temprana;
- tiene propiedades curativas;
- si sigues las reglas, puedes comerlo;
- alta resistencia al invierno;
- fácil reproducción;
- rica composición química.
Desventajas de la cultura:
- puede causar alergias;
- temporada de crecimiento corta;
- no tolera la humedad estancada;
- las verduras se vuelven rápidamente más gruesas;
- Los bulbos deben remojarse antes de su uso.
Plantar cebolla de Suvorov
Anzur se puede plantar con semillas o bulbos. Cada uno de estos métodos tiene sus propias características a las que debes prestar atención.
Creciendo a partir de semillas
Se recomienda plantar las semillas del cultivo en el otoño durante el período de siembra del ajo, ya que necesitan estratificación para una germinación exitosa. Para ello, se recomienda realizar crestas con una altura de 10-12 cm para evitar que se moje durante el deshielo. La profundidad óptima de empotramiento es de 2 cm.
Las semillas de cebolla germinan a finales de marzo, principios de abril, cuando la temperatura diurna se mantendrá con seguridad en +5 ° C. Cuando las plántulas comiencen a secarse en junio, conviene desenterrarlas y secar bien los bulbos. En otoño, trasplantar en el suelo a una distancia de 5 cm, repetir el procedimiento en la tercera temporada y ya en el cuarto año la cebolla de Suvorov se puede trasladar a un lugar permanente.
método vegetativo
La plantación también se puede realizar utilizando segmentos de bulbos de plantas. Para hacer esto, es necesario desenterrar la cebolla de Suvorov en junio, cuando las hojas comienzan a marchitarse bruscamente. Luego secar bien y dejar hasta otoño. Después de eso, divídalo en dientes, como el ajo, y plántelo inmediatamente en un lugar permanente. En este caso, los bulbos comercializables se podrán recoger al año siguiente.
Cuidando las cebollas de Suvorov
La cebolla con ajo de Suvorov no requiere atención especial por parte del cultivador. Riegue la planta solo cuando no llueva durante mucho tiempo. Para ello, utilice agua sedimentada.
Anzur responde bien a la alimentación. Al comienzo de la temporada de crecimiento, se recomienda utilizar fertilizantes que contengan nitrógeno, como urea o nitrato de amonio, a razón de 30 g por 10 litros de agua.Durante el período de crecimiento del pedúnculo, la planta se debe regar con un extracto a base de ceniza de madera. Para hacer esto, vierta 200 g del componente con agua caliente y déjelo por un día. Y luego lleve el volumen total de líquido a 10 litros y riegue las plantaciones de cebolla Suvorov.
Al final de la floración se recomienda abonar la planta con 25 g de sulfuro de potasio y 30 g de superfosfato por cubo de agua. Esto permitirá que el arco de Suvorov recupere fuerza y haga crecer el bulbo.
Durante toda la temporada de crecimiento, se debe aflojar la tierra en la base de Anzur. Esto es necesario para mantener el acceso del aire a las raíces y evitar el estancamiento de la humedad.
La cultura Anzur no necesita aislamiento para el invierno.
Conclusión
La cebolla de Suvorov es una planta que florece cuando muchas otras especies recién despiertan después del invierno. Por eso, los floricultores prestaron atención a este cultivo. Además, la planta es comestible y puede utilizarse con fines medicinales. Gracias a estas cualidades, la popularidad de Anzur aumentó significativamente, y la cultura poco exigente también contribuyó a ello.
