Contenido
- 1 ¿Qué es la cebolla de Yalta y cómo se ve?
- 2 Características de la cebolla de Yalta.
- 3 Pros y contras de la variedad.
- 4 Cómo distinguir las cebollas Yalta reales de las falsas
- 5 ¿Cuáles son los beneficios de la cebolla morada de Yalta?
- 6 ¿Es posible cultivar cebollas de Yalta en la región de Moscú y en la zona media?
- 7 Sembrando cebollas Yalta para plántulas.
- 8 Cuidado de las plántulas
- 9 Plantar plántulas en campo abierto.
- 10 Cuidado adicional
- 11 Enfermedades y plagas
- 12 Cómo almacenar cebollas de Yalta
- 13 Conclusión
- 14 Reseñas de cebollas de Yalta
Las cebollas de Yalta se han ganado el amor de los jardineros de todo el país no solo por su color rojo violeta. El sabor dulce y el contenido de una gran cantidad de vitaminas y minerales hacen que comer esta verdura no sólo sea agradable, sino también saludable.
Las cebollas de Yalta tienen una apariencia hermosa y un sabor agradable.
¿Qué es la cebolla de Yalta y cómo se ve?
La historia de la cebolla roja de Yalta comienza a mediados del siglo XX, cuando, basándose en la forma naturalizada de su pariente portuguesa Madersky Flat, los científicos de Crimea desarrollaron una nueva variedad de este cultivo. El objetivo de los criadores era mejorar la vida útil y eliminar el color púrpura demasiado intenso, que en aquel momento se consideraba una desventaja.
Al principio, la variedad se registró con el nombre de Yalta Local, y posteriormente se crearon sobre esta base Yalta Lux y Yalta Red.
La cebolla roja de Yalta es una variedad de ensalada con frutos redondos y planos de tamaño mediano. Su peso es de 200 g, pero hay ejemplares cuyo peso alcanza los 300 g.
La capa tegumentaria superior del bulbo está formada por escamas densas y secas, que pueden ser de color púrpura con un ligero tinte rojo o rosa oscuro. La pulpa es jugosa y crujiente. La parte interior consta de siete capas de escamas blancas y rosadas. Prácticamente no se separan.
La parte inferior del bulbo es ligeramente cóncava, el sistema de raíces es fibroso.
El sabor de las cebollas de Crimea es agradable, dulzón, sin notas amargas, característico de la mayoría de los representantes de esta cultura.
Los frutos contienen una pequeña cantidad de sustancias esenciales. El aroma de las cebollas de Yalta no es demasiado intenso y no irrita las mucosas de los ojos.
En la mayoría de los casos, se utiliza en el proceso de preparación de ensaladas con verduras frescas o en la decoración de platos preparados.
La cebolla de Yalta se ve diferente a otras variedades.
Características de la cebolla de Yalta.
Las características de las cebollas de Yalta son similares a las descripciones de otras variedades. Se trata de un cultivo amante del calor y de la luz que reacciona de forma extremadamente negativa a una fuerte caída de la temperatura ambiente.
La variedad se caracteriza por ser de alto rendimiento y resistente a enfermedades. La alta concentración de agua y azúcar hace que las cebollas de Yalta no sean aptas para un almacenamiento prolongado.En promedio, una cosecha puede “mantener” su frescura y presentación por no más de cinco meses.
Pros y contras de la variedad.
La cebolla morada de Yalta tiene muchas ventajas. Pero esta variedad también tiene desventajas.
La cebolla de Yalta tiene más ventajas que desventajas
Ventajas:
- pulpa jugosa y sabor dulce;
- alto contenido de sustancias útiles;
- posibilidad de crecer en suelos rocosos;
- apariencia atractiva.
Desventajas:
- vida útil corta;
- altos requerimientos de suelo.
Cómo distinguir las cebollas Yalta reales de las falsas
Para distinguirla de una falsa y elegir una cebolla Yalta real, es necesario conocer sus características. A menudo se confunden con esta especie variedades similares completamente diferentes.
La cebolla de Yalta se diferencia de la cebolla morada común en las siguientes características:
- la cabeza no es completamente plana, sino en forma de cono;
- las escamas exteriores del fruto original son brillantes, de color violeta carmesí;
- la parte inferior está dibujada hacia adentro, a su alrededor se ve un halo azul violeta brillante;
- La auténtica cebolla de Yalta tiene sólo siete escamas internas, ni más ni menos;
- El jugo de la cebolla original de Yalta es claro y el sabor es dulce.
Puedes distinguir la variedad original de una falsa por la cantidad de escamas.
¿Cuáles son los beneficios de la cebolla morada de Yalta?
Los beneficios y perjuicios de las cebollas de Yalta para el organismo están determinados por su composición química. Contiene vitaminas A, C, grupo B, además de minerales. Y la concentración de antioxidantes en las cebollas rojas es casi el doble que en otras variedades de esta verdura. También contiene aminoácidos y fibra necesarios para el organismo.
Consumo habitual de cebollas Yalta:
- ayuda a fortalecer el sistema inmunológico;
- ayuda a detener los procesos inflamatorios en el cuerpo;
- es una buena prevención del cáncer;
- ayuda a eliminar los productos de desecho del cuerpo;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- activa la síntesis de su propio colágeno;
- reduce la presión arterial;
- Ayuda a combatir las helmintiasis.
El consumo excesivo de cebollas de Yalta puede provocar irritación de las mucosas del estómago y los intestinos, por lo que debe incluirse con precaución en la dieta de personas que padecen enfermedades gastrointestinales.
La cebolla de Yalta será un buen complemento para cualquier plato.
¿Es posible cultivar cebollas de Yalta en la región de Moscú y en la zona media?
La cebolla de Crimea es un cultivo amante del calor que requiere un verano largo y una determinada composición del suelo para su normal desarrollo y fructificación.
Las condiciones ideales para el cultivo de la especie Yalta se encuentran sólo en Crimea. Actualmente, se considera que los principales proveedores de este cultivo a escala industrial son las granjas agrotécnicas de las aldeas de Opolznevoye, Goluboi Zaliv, Simeiz, Zaprudnoye y Lavrovoe.
La razón principal por la que no se recomienda plantar cebollas de Yalta en otras regiones es el suelo inadecuado. El caso es que la variedad prefiere las pizarras Tauride, que acumulan calor solar durante las horas del día y lo liberan a las plantaciones durante la noche.
Las verdaderas cebollas de Yalta crecen en Crimea, pero esta belleza se puede cultivar en otra región. Lo principal es seguir las reglas de la tecnología agrícola.
A veces, el cultivo de cebollas de Crimea en el centro de Rusia, incluida la región de Moscú, provoca una disminución de las características varietales: resultan menos jugosas y dulces. Para evitar que esto suceda, es necesario elegir un suelo exclusivamente fértil. Se puede obtener una buena cosecha de cebollas de Crimea cultivándolas en zonas rocosas. La densa estructura del suelo no permite que los frutos profundicen, por lo que se calientan bajo los rayos del sol y adquieren buenas cualidades comerciales.
La cebolla de Yalta requiere una composición especial del suelo.
Sembrando cebollas Yalta para plántulas.
Es mejor cultivar cebollas Yalta a partir de semillas hasta plántulas. Plantar semillas directamente en un suelo desprotegido retrasa el período de fructificación y añade amargor a la fruta. Además, el rendimiento del método de cultivo con plántulas será mejor que cuando se planta en campo abierto.
Cuando plantar semillas de cebolla de Yalta.
El material de semilla para las plántulas se planta a finales de febrero o principios de marzo. Después de aproximadamente un par de meses, las plántulas fortalecidas se sumergen en campo abierto.
Preparación de semillas
Para obtener una buena cosecha de cebollas Yalta a partir de semillas, es necesario preparar adecuadamente el material de siembra:
- Las semillas se remojan durante 30 a 40 minutos en una solución débil de permanganato de potasio. Esto ayudará a desinfectar el material de siembra y reducirá la probabilidad de desarrollar enfermedades fúngicas.
- Pasado el tiempo especificado, las semillas se lavan y se guardan en un estimulador de crecimiento (según las instrucciones suministradas con la preparación);
- Después del remojo, se escurre el agua y se secan las semillas.
Selección de capacidad
Cualquier recipiente para plántulas es adecuado: recipientes de plástico especiales, cajas de madera, macetas de turba e incluso vasos desechables. Lo principal es que están equipados con orificios de drenaje.
Plantando semillas
Las semillas de cebolla de Yalta se colocan en la superficie del suelo a una distancia de 5 cm entre sí. Después de esto, se entierran 1 cm y se humedece la tierra con un atomizador.
El recipiente con las plantaciones se cubre con vidrio o film plástico para crear un efecto invernadero y se deja en un lugar seco y cálido.
Retire las plántulas del recipiente con cuidado.
Cuidado de las plántulas
Para obtener plántulas fuertes que posteriormente puedan producir una buena cosecha, es necesario organizar el cuidado adecuado de las plantas:
- Control de temperatura. Inmediatamente después de plantar las semillas, la temperatura debe ser de +23-25 °C, y después de la germinación se reduce a +15 °C durante el día y +10 °C durante la noche. Ya no es necesario intentar calentar la habitación, porque el exceso de calor puede hacer que las plántulas se estiren.
- Encendiendo. Para un desarrollo normal, las plántulas de cebolla de Yalta necesitan mucha luz. Si no hay suficiente en la habitación, deberá organizar la iluminación adicional de las plantas utilizando phytolamps o lámparas fluorescentes.
- Riego. A las cebollas rojas les encanta el agua, por lo que las plántulas deben humedecerse con regularidad, evitando que se seque la capa superior de tierra. Pero no se exceda: el exceso de humedad puede provocar la pudrición del sistema de raíces de la planta. Se recomienda regar la tierra del recipiente con un atomizador.
- Alimentación.Tendrás que alimentar las plántulas dos veces: primero, los fertilizantes se aplican 14 días después de la siembra, y la segunda vez, tres semanas después de la primera alimentación.
- Aclareo de plántulas. Si las plantaciones son muy densas, se recomienda plantar las plántulas de tal manera que la distancia entre las plántulas sea de al menos 1 cm, es mejor eliminar los brotes enfermos y dañados.
- Endurecimiento. Para que las plantas se adapten más rápido al campo abierto, es necesario prepararlas con anticipación. Para ello, la caja con las plántulas comienza a sacarse al aire libre aproximadamente una semana antes de plantar, aumentando el tiempo de permanencia al aire libre cada día.
La calidad de las plántulas depende del cuidado adecuado.
Plantar plántulas en campo abierto.
Las plántulas de cebolla morada se plantan en suelo desprotegido cuando llega el clima verdaderamente primaveral y la amenaza de heladas recurrentes ha pasado. Primero se excava la zona seleccionada hasta la profundidad de una pala, se aplican los fertilizantes necesarios (sal potásica y nitrato de amonio) y se nivela su superficie con un rastrillo.
Durante el proceso de trasplante:
- riegue generosamente las plántulas en el recipiente y retírelas con cuidado;
- acortar las hojas y raíces aproximadamente a la mitad de su longitud;
- haga ranuras de 4 cm de profundidad, la distancia entre ellas debe ser de al menos 35 cm;
- regar las camas preparadas y plantar las plántulas a una distancia de 10 cm entre sí, compactando ligeramente el suelo en la zona de las raíces;
- Las plantaciones jóvenes se vuelven a regar.
Cuidado adicional
El cuidado posterior para plantar cebollas de Crimea es casi el mismo que para otros cultivos de hortalizas:
- Riego. La falta de humedad puede hacer que las cebollas se vuelvan amargas. Por lo tanto, es necesario regar las plantaciones con regularidad, evitando que el suelo se seque.Durante la humectación, el agua no se vierte en la raíz, sino que se libera a lo largo de las hileras.
- Aflojar la tierra y quitar las malas hierbas. Es recomendable realizar el primer procedimiento después de cada riego. Las malas hierbas se eliminan a medida que aparecen.
- Alimentación. Las cebollas de Yalta se fertilizan cada dos semanas, alternando fertilizantes orgánicos con minerales. Como primer paso, se recomienda utilizar una solución acuosa de estiércol de vaca podrido (1:5) o estiércol de pollo (1:10).
- La prevención de enfermedades. El exceso de humedad puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas. Por tanto, la primera regla de prevención es controlar el nivel de humedad del suelo.
Además, durante el período de enraizamiento, las plántulas se tratan con una solución al 1% de mezcla de Burdeos. Después de 20 días, las plantas se rocían con una solución de Arceride.
Esta variedad requiere cuidados regulares.
Enfermedades y plagas
La variedad se caracteriza por ser resistente a las infecciones. Sin embargo, a veces hay que luchar contra enfermedades:
- Moho polvoriento. La presencia de la enfermedad puede determinarse por la capa blanca de las hojas. Si aparecen síntomas alarmantes, deje de regar y trate las plantaciones con preparados fungicidas como Fitosporin.
El mildiú polvoriento puede provocar la muerte de las plantas
- Podredumbre gris. Los primeros signos aparecen en el cuello del bulbo, y luego afecta a todo el fruto. En este caso, se eliminan las plantas enfermas y las sanas se tratan con preparaciones a base de triazol.
La podredumbre gris no se puede curar
- Óxido. La manifestación de la enfermedad son manchas rojas en las hojas. El tratamiento de las plantaciones con una solución de mezcla de Burdeos ayudará a afrontarlo en una etapa temprana.
La presencia de óxido se puede determinar a simple vista.
A las plagas también les encantan las cebollas de Yalta:
- Ácaro de la cebolla. La presencia de este insecto puede determinarse por el retraso en el crecimiento de las plantas y la aparición de podredumbre en los bulbos. Puede deshacerse de los invitados no invitados tratándolos con acaricidas como Apollo.
La actividad del ácaro de la cebolla es perjudicial para la planta.
- Mineros de hojas. Larvas de polilla o mosca, cuya presencia se indica mediante rayas blancas en las hojas. Para combatir estas plagas se utilizan preparados insecticidas, por ejemplo, piretro.
Los mineros, a pesar de su pequeño tamaño, causan un daño enorme a las plantas.
- Trips. Estas pequeñas plagas se alimentan de la savia de las plantas y dejan grandes manchas negras en las hojas. Puede deshacerse de los parásitos tratando las plantaciones de cebolla con Actellik u otros insecticidas.
La presencia de trips se indica mediante rayas blancas en las hojas.
Cómo almacenar cebollas de Yalta
El período de maduración de las cebollas rojas ocurre más tarde que el de las blancas. Como regla general, esto ocurre a finales de agosto o principios de septiembre. Comienzan a desenterrar los bulbos cuando se han caído todas las plumas. Los expertos aconsejan no retrasar la cosecha, porque la humedad del otoño (especialmente en tiempo lluvioso) puede provocar la pudrición.
La variedad no tiene buena vida útil, por lo que es recomendable utilizarla lo antes posible.
El almacenamiento de cebollas durante varios meses requiere el cumplimiento de ciertas condiciones:
- en un apartamento, las cebollas de Yalta deben almacenarse a una temperatura que no supere los +15 ° C (logia, balcón), en las mismas condiciones en las que se guardan en el sótano;
- el aire en la habitación reservada para los tubérculos debe ser seco y la humedad baja;
- Las cebollas se mantendrán frescas por más tiempo si las dejas colgadas en trenzas.
Al formar trenzas para el almacenamiento, es importante que los bulbos no se toquen entre sí.
Conclusión
La cebolla original de Yalta crece sólo en Crimea. Sin embargo, si sigue estrictamente todas las reglas de la tecnología agrícola, puede obtener una buena cosecha de vegetales rojos dulces en otras regiones.
Reseñas de cebollas de Yalta
