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Comer bayas recolectadas en el bosque le permite obtener las vitaminas adicionales necesarias para el cuerpo. A continuación se presentarán en detalle una foto y una descripción de la baya drupa. Las instrucciones detalladas para recolectar frutas le permitirán encontrar el lugar ideal para abastecerse de ellas durante todo el invierno.
¿Cómo se ve una baya de fruta de hueso?
Las enciclopedias dan la siguiente descripción de las drupas: una pequeña planta herbácea de unos 30 cm de altura cuyos brotes pueden extenderse 1,5 metros a lo largo del suelo. El tallo de la planta es recto y está formado por fibras gruesas.
Las hojas son trifoliadas y cubiertas de pequeños pelos. Los pecíolos de las hojas son largos y ásperos.Las flores de drupa florecen en mayo o principios de junio; aparecen por primera vez pequeñas inflorescencias blancas, que se recogen en escudos o paraguas.
La descripción de las bayas de frutas de hueso es de gran interés para los consumidores. Son de tamaño relativamente grande en comparación con otras bayas del bosque.
La baya se recoge de varios granos. Cada grano tiene en su interior una semilla grande.
Variedades
El tipo de planta más común es la hierba de piedra común o pedregosa. Muchos pueblos indígenas también la llaman frambuesa de roca. Las bayas maduran a finales de julio o principios de agosto. El color de los frutos maduros puede variar del rojo brillante al naranja. El sabor de las bayas recuerda más al de las semillas de granada.
Se considera que otra subespecie de la baya es la princeberry, también conocida como fruta de hueso del norte. Distribuido en las regiones del norte. Prefiere pantanos y bosques húmedos de coníferas. Las bayas son de color rojo oscuro y la semilla se separa fácilmente de la pulpa.
Hay 2 tipos más de plantas que se diferencian de las más comunes solo en pequeñas características. Drupa stellata destaca por sus inusuales flores grandes de color rojo brillante. La drupa de hoja de lúpulo, común en el Lejano Oriente y Siberia, se diferencia de otras especies por sus inusuales semillas arrugadas.
¿Dónde crece la fruta de hueso?
La planta está muy extendida por todo el mundo. Se puede encontrar tanto en Europa Central como en Asia y América. Crece en casi todas las zonas climáticas, excepto en las tropicales y extremadamente secas. Las bayas de drupa no crecen en climas demasiado cálidos. Sin embargo, a menudo se pueden encontrar en las zonas de estepa forestal y estepa.
Muy a menudo, la baya se puede encontrar en bosques de coníferas o mixtos.Las drupas deben buscarse cerca de pequeños arbustos, así como en claros del bosque y bordes sombreados. Dado que la hierba de piedra prefiere el aire húmedo, se puede encontrar fácilmente en zonas pantanosas.
¿Dónde crece la fruta de hueso en Rusia?
La baya de drupa silvestre crece en todas las regiones de la zona media y norte del país. La zona de distribución de la fruta de hueso en el centro de Rusia termina en las regiones del sur. Kostyanika no crece en la zona caliente de los territorios de Krasnodar y Stavropol, en las regiones de Rostov, Volgogrado, Astrakhan y Kalmykia. Además, a menudo se puede encontrar en las montañas del Cáucaso, donde el clima es ideal para un crecimiento favorable. La hierba drupa se arraiga fácilmente en todo el país. Hay mucho en la región de los Urales, Siberia y el Lejano Oriente.
¿Por qué la zarza se llama zarza?
La baya recibió su nombre por las características estructurales del fruto. Está incluida en el mismo género de plantas junto con las frambuesas y las moras. Al mismo tiempo, las semillas de frambuesa de cada grano son suaves y casi imperceptibles cuando se consumen. Kostyanika se diferencia de ella por tener huesos más grandes y más duros.
Cada fruto es una colección de granos que van de 1 a 5; el número total de semillas puede llegar a 5 piezas. Al comer, algunas personas los separan de la pulpa o simplemente los escupen. Dado su gran y notable tamaño, el nombre común de la baya rápidamente se popularizó y se extendió por toda Rusia.
Drupas comestibles o no
En Rusia, la fruta de hueso se considera desde hace mucho tiempo una de las bayas comestibles más deliciosas. Los frutos de esta planta se consumían exclusivamente frescos. Debido a las dificultades con la recolección y el almacenamiento, no era común preparar una variedad de platos a base de ellos.Pero algunos artesanos y expertos en los lugares secretos donde crece la planta lograron preparar una variedad de mermeladas y licores.
Además de la pulpa, también se comen las semillas de la planta. Hay que masticarlas bien, como las semillas de granada, con cuidado de no dañar las encías. También se ha aprendido a utilizar las hojas de la planta para preparar diversas infusiones. Añaden un aroma indescriptible y una sutil nota de sabor.
¿Cuáles son los beneficios de la fruta de hueso?
Como cualquier baya o fruta, la fruta de hueso es una fuente natural de elementos beneficiosos. Los azúcares fácilmente solubles de las drupas brindan beneficios increíbles sin dañar el cuerpo. Además, el consumo periódico de bayas mejora el estado físico general del organismo debido al alto contenido de diversas vitaminas.
La farmacología moderna no considera que esta baya sea medicinal, pero ha encontrado aplicación en una gran cantidad de recetas populares no tradicionales utilizadas para una variedad de dolencias. Los herbolarios siberianos creen que una infusión preparada a partir de la fruta actúa como anestésico para las migrañas y los hematomas graves. Esta bebida se puede utilizar como diurético, diaforético y tónico.
En el tratamiento de diversas dolencias, no solo se utilizan bayas. Se utilizan mucho las hojas y los tallos de la planta. Contienen elementos y sustancias biológicamente activos adicionales que pueden tener efectos antiinflamatorios y tónicos.
El valor y composición de las drupas.
Los frutos de esta planta son muy ricos en diversas vitaminas y microelementos beneficiosos.La concentración más alta de vitamina C es de unos 45 mg, que es aproximadamente la mitad del valor diario de un adulto. Otros elementos incluyen:
- bioflavonoides;
- pectina;
- tocoferol;
- fitoncidas.
Los microelementos incluyen hierro, manganeso, zinc y cobre. Las bayas también contienen una gran cantidad de taninos. En cuanto al valor nutricional, 100 g de producto contienen:
- proteínas - 0,8 g;
- grasas - 0,9 g;
- carbohidratos - 6,25 g;
- contenido calórico - 40,5 kcal.
Las drupas son muy útiles desde el punto de vista de una nutrición adecuada. Los nutricionistas experimentados aconsejan incluirlo en su dieta siempre que sea posible. Satura el cuerpo con elementos importantes y ayuda a fortalecer la condición física general.
Propiedades beneficiosas de las bayas de frutas de hueso.
Los frutos de la planta son muy ricos en sustancias útiles, por lo que se recomienda consumirlos durante los períodos de avitaminosis de otoño y primavera. Los taninos contenidos en la fruta de hueso ayudan a combatir activamente las enfermedades de la garganta y la cavidad bucal. Hacen frente eficazmente a la estomatitis, faringitis y manifestaciones primarias de amigdalitis.
El jugo elaborado con bayas es una excelente manera de mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular. Ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y restaura sus paredes. El jugo también permite limpiarlos de toxinas acumuladas en las paredes y ayuda a eliminar toxinas dañinas.
Una decocción de bayas ayuda a combatir las enfermedades del cuero cabelludo. La aplicación diaria de este producto ayuda a detener la propagación de la enfermedad y mejorar el estado de la piel.La infusión combate eficazmente los hongos y la psoriasis y, en combinación con medicamentos especializados, permite lograr una rápida victoria sobre la enfermedad. Las propiedades beneficiosas de la fruta de hueso también tienen un efecto beneficioso sobre el cabello: reduce la fragilidad y la caída del cabello.
¿Cuáles son los beneficios de las hojas de drupa?
Los curanderos utilizan las hojas trituradas de drupa como medicamento que tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo. Este fármaco también ayuda a combatir los resfriados, ya que las sustancias contenidas en las hojas tienen propiedades antiinflamatorias y antipiréticas.
Las propiedades curativas de la fruta de hueso se utilizan para cortes y quemaduras. Una pasta de hojas aplicada en las zonas dañadas de la piel ayuda a destruir las bacterias y mejora la regeneración de los tejidos. Cuanto más rápido aplique dicha mezcla al tejido afectado, mayor será la probabilidad de evitar la aparición de cicatrices y pigmentación en el futuro. Este remedio también se utiliza para la inflamación de las articulaciones: reduce el dolor.
Existe una receta popular original con la que en Siberia y los Urales se utiliza la fruta de hueso para tratar el miedo y la tartamudez. Los herbolarios locales recolectan hojas estropeadas y contaminadas con hongos y preparan infusiones especiales con ellas. También se utilizan tallos cubiertos de manchas marrones. Se cree que tomar dicha infusión puede minimizar las manifestaciones de diversas formas de epilepsia.
Las hojas de drupa son muy beneficiosas para las mujeres. Una decocción preparada a partir de los brotes ayuda a reducir la cantidad de sangrado durante los ciclos menstruales y el período posparto.Este remedio también reduce el dolor en el útero.
¿Dónde y cuándo se pueden recolectar frutas de hueso?
El período de crecimiento y floración de la planta se produce en los primeros meses de verano. A mediados de julio, la baya comienza a dar frutos activamente. Esta es una planta amante de la humedad, por lo que sus mayores concentraciones se pueden encontrar en bosques densos y sombreados, claros pantanosos y barrancos poco profundos.
La fructificación activa dura aproximadamente 2 meses hasta finales de agosto o principios de septiembre. Dependiendo de las regiones de crecimiento, el momento de floración y fructificación puede variar. Además, el clima puede afectar la maduración de las frutas: los veranos demasiado secos o lluviosos cambian el momento de la recolección de las bayas.
Se recomienda arrancar las bayas junto con el tallo; esto prolongará la vida útil del producto en varias horas. Los recipientes deben ser pequeños y con paredes sólidas, por lo que lo mejor para recolectar es un frasco de vidrio o una cacerola pequeña. La baya es perecedera y pierde rápidamente su belleza, por lo que su tiempo de procesamiento debe ser lo más rápido posible.
Rasgos distintivos de la zarza.
En regiones donde se puede encontrar una gran cantidad de bayas durante el período de cosecha, es bastante fácil confundir las drupas con representantes relacionados. A juzgar por la forma del fruto, se puede confundir con otro representante del género Rubus: la mora de los pantanos. Las moras no solo pueden ser de color naranja, sino también tener tonos rojizos, por lo que es importante prestar atención a la forma de las hojas y al aspecto de la planta en sí. Las moras tienen un solo fruto, mientras que las frutas con hueso pueden tener varios en una rama.
Además, esta baya a menudo se confunde con su princesa relacionada.Aquí las diferencias son menos significativas, pero es mejor separar una baya de otra. Los tallos de la drupa son más delgados y más altos y el sabor de las bayas es más ácido. El momento de la recolección de las bayas también puede ser un factor importante. Se cree que la planta principesca comienza a dar frutos unas semanas antes.
En la región de Moscú y la región de Leningrado
En el centro de Rusia, la recolección de bayas comienza a mediados de julio y dura hasta finales de agosto. En la región de Moscú y las regiones vecinas, se recomienda ir al bosque, lejos de carreteras y ferrocarriles, para comprar huesos. Las bayas absorben sustancias nocivas, por lo que es mejor recolectarlas en los lugares más limpios. Debes buscarlo en los bordes y claros del bosque sombreados.
En la región de Leningrado, el verano llega un poco más tarde y dura un poco menos, por lo que la recolección de bayas comienza en agosto. Gracias a su clima húmedo, la región es famosa por su abundancia de bayas, que crecen aquí literalmente en cada pequeño bosque. Las cosechas más abundantes se pueden obtener en los humedales, bastante comunes en la región.
En Siberia y los Urales
El clima de Siberia y los Urales, a diferencia de Leningrado y Rusia central, es más duro y cambiante. Dependiendo de la época climática del verano, el período de recolección de bayas puede variar considerablemente. Si la nieve se derrite temprano y en mayo hay una temperatura estable de 20-25 grados, la fecha de recolección de la fruta de hueso coincidirá con la de las regiones centrales. Un largo invierno puede retrasar la época de las bayas hasta mediados de agosto.
La recolección también se realiza en bosques mixtos y de coníferas, barrancos, bordes y claros. Las bayas se pueden encontrar en prados y entre densos arbustos. A pesar de que la región está menos poblada, los expertos recomiendan abstenerse de recoger cerca de carreteras y grandes ciudades.
¿Qué se puede cocinar con huesos?
La planta se utiliza mucho en la cocina. Las bayas de drupa se pueden utilizar para preparar una amplia variedad de platos. Tradicionalmente se utilizan para una variedad de piezas de trabajo:
- Atasco de drones increíblemente útil, ya que permite conservar una gran cantidad de vitaminas. Comer este producto en invierno te ayuda a olvidarte de la deficiencia de vitaminas estacional y la falta de energía.
- Compotas. Aquí, la fruta de hueso se utiliza con mayor frecuencia en combinación con otros cultivos frutales y bayas. Debido a la acidez de la fruta, para hacer compota únicamente con frutas de hueso se necesitará una gran cantidad de azúcar.
- Jugos. El jugo de bayas recién exprimido se puede almacenar durante bastante tiempo y proporciona vitaminas en los días fríos. El jugo de drupa se considera el tipo de conservación más útil, ya que permite conservar todas las propiedades beneficiosas de un producto fresco.
Son muy populares los postres preparados con la adición de jugo de bayas frescas. El Kissel elaborado con jugo de fruta de hueso se considera tradicional en el centro de Rusia. Además de la gelatina, puedes hacer una deliciosa gelatina agregando algunas bayas sin hueso.
Además de los frutos, las hojas de la planta también se utilizan activamente en la cocina. La receta más popular es una decocción tónica elaborada con brotes tiernos de frutas de hueso. Las hojas también se utilizan activamente en la preparación de bebidas alcohólicas caseras; las tinturas que se elaboran con ellas son únicas.
Datos interesantes sobre la hierba de huesos
La gente llama a esta baya la granada del norte. La planta recibió este nombre por su similitud con los granos de frutas. Además, ambos representantes tienen semillas bastante densas en sus granos. También son muy similares en su sabor agridulce y su alto contenido en vitamina C y hierro.
Nuestros antepasados sabían predecir el tiempo observando la planta. Para ello, presta atención a sus hojas. Si se enrollaban formando un tubo, se esperaba un día despejado y soleado. Las hojas extendidas prometían la inminente llegada de las lluvias. Las precipitaciones cayeron entre 20 y 30 minutos después de este fenómeno.
Conclusión
Una foto y una descripción de una baya drupa permitirán a una persona sin experiencia distinguirla de una gran cantidad de otros regalos del bosque. Las propiedades beneficiosas de las frutas ayudan a combatir diversas enfermedades y aportan al organismo una gran reserva de fuerza. Si lo desea, puede preparar una verdadera obra maestra culinaria con huesos.
