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Las variedades de uva sin semillas o pasas siempre tendrán una demanda especial entre los jardineros, porque estas bayas son más versátiles en su uso. Puedes preparar fácilmente jugo de uva con ellos sin tener que preocuparte por quitar las semillas. Estas bayas se pueden regalar incluso a los niños más pequeños sin miedo y, por último, son ideales para hacer pasas caseras, uno de los manjares naturales más saludables y deliciosos.
La uva Attica, cuya descripción de la variedad y fotografía puede encontrar en este artículo, es precisamente una representante del grupo sin semillas. Dado que esta variedad de uva nos llegó del extranjero, uno de sus nombres en inglés habla del mismo hecho: Attika seedless, es decir, Attica sin semillas.
Descripción e historia de la variedad.
El mismo nombre de la variedad de uva da testimonio elocuente de su origen. Ática es una de las regiones del centro de Grecia, y en su honor el científico griego V. Michos nombró la forma híbrida de uvas que obtuvo en 1979. Para que naciera la uva Attica, Mihos necesitó cruzar la Kishmish negra (una variedad antigua de origen centroasiático) y la Alphonse Lavallee (una variedad de origen francés).El resultado es una especie de híbrido internacional de uvas que, a pesar de su origen bastante meridional, puede crecer y madurar fácilmente incluso en las condiciones climáticas del centro de Rusia, por supuesto, bajo refugio.
Los arbustos de esta forma de uva tienen un vigor de crecimiento superior al promedio. Es alentador que las viñas jóvenes consigan madurar en toda su longitud en un tiempo relativamente corto. Esto permite que las uvas resistan bien las heladas, aunque la resistencia general a las heladas de la variedad, expresada principalmente en la temperatura mínima que los cogollos de la fruta pueden soportar sin refugio, no es demasiado alta: pueden soportar, según diversas fuentes, desde -19 ° C a -23 ° CON.
Lo positivo del cultivo de uvas Attica es que los esquejes de esta variedad arraigan con bastante facilidad. A juzgar por las revisiones, incluso el enraizamiento al cien por cien es posible en condiciones favorables. También crece bien con portainjertos, por lo que se puede injertar fácilmente en portainjertos más resistentes a las heladas.
Las hojas de parra ligeramente disecadas pueden tener tres o cinco lóbulos. Tienen un tinte verde intenso, la superficie superior de la lámina de la hoja es mate, desnuda, muy arrugada y la superficie inferior es pubescente.
Las flores en Ática son bisexuales, lo que significa que las uvas se pueden utilizar en plantaciones individuales o durante la plantación inicial de un viñedo. No requiere un polinizador para que las bayas cuajen por completo.
Tradicionalmente, las uvas Attica se clasifican como variedades semiprecoces en términos de tiempo de maduración, es decir, en promedio, pasan entre 115 y 120 días desde la brotación en el arbusto hasta la plena madurez de las bayas.En la zona media, las bayas madurarán a finales de agosto y septiembre. En el sur, las uvas pueden madurar más rápido, ya a finales de julio o la primera quincena de agosto. Mucho depende de las condiciones climáticas: en un verano caluroso, las uvas Attica pueden mostrar una maduración súper temprana, pero en condiciones frescas la cosecha puede tener que esperar mucho más.
Las bayas de uva se conservan bien en los arbustos y, cuando están maduras, pueden colgar hasta las heladas sin perder especialmente su presentación.
Las uvas comienzan a dar frutos al segundo año después de la siembra. En el tercer año, puedes cosechar unos 5 kg de bayas de un arbusto. Los arbustos maduros de Ática son conocidos por su muy buen rendimiento: hasta 30 toneladas por hectárea. Un arbusto adulto le permitirá recolectar una media de entre 15 y 20 kg de bayas.
Las uvas Attica muestran buena resistencia a la podredumbre gris; la resistencia a otras enfermedades fúngicas comunes de las uvas es media. Además de la fumigación preventiva obligatoria, es aconsejable no espesar los arbustos, eliminar los brotes de manera oportuna y garantizar una buena ventilación. Cuando los arbustos de uva se vuelven más densos, aumenta la probabilidad de propagación de enfermedades.
Características de las bayas y los racimos.
La uva de pasas Attica se diferencia de las pasas comunes por sus bayas de buen tamaño y tamaño completo. Es cierto que los viticultores notaron la siguiente característica: si las bayas crecen especialmente, hasta 6-7 gramos, generalmente contienen las llamadas formaciones de semillas rudimentarias.El tamaño medio de las uvas de esta variedad es de 4 a 5 gramos.
- Los racimos de uva de Ática tienen una forma cónico-cilíndrica compleja con muchas ramas.
- Por lo general, las bayas no se encuentran cerca unas de otras dentro de los racimos, sino que pueden aparecer racimos más bien densos.
- El tamaño de los racimos es bastante grande: fácilmente alcanzan los 30 cm o más de longitud.
- El peso medio de un racimo oscila entre 700 y 900 gramos. Pero a veces hay campeones que pesan hasta 2 kg.
- Las bayas están bien adheridas al tallo, por lo que las uvas pueden colgar de los arbustos durante mucho tiempo sin estropearse.
- Las propias bayas se distinguen por su forma ovalada, a menudo alargada. Una característica distintiva de las bayas de esta variedad es la presencia de pequeños hoyuelos al final de cada uva.
- Las dimensiones aproximadas de la baya son 25x19 mm.
- La pulpa es densa y crujiente. No olvide que se vuelve así solo después de un cierto envejecimiento de los racimos en los arbustos. En la primera semana después de que las uvas hayan adquirido completamente el color, la pulpa puede estar viscosa y bastante insípida.
- La piel es bastante densa, incluso se podría decir que es gruesa, pero no tiene propiedades astringentes y está cubierta por una capa cerosa claramente visible.
- Las bayas tienen un tono violeta oscuro.
- El sabor de la uva Attica es bastante interesante, dulce y tiene algunas notas afrutadas de cereza, mora o chokeberry.
- Los niveles de azúcar de las bayas oscilan entre 16 y 19 Brix y la acidez es de aproximadamente el 5%.
- La variedad pertenece a las variedades de uva de mesa, aunque en ocasiones también se utiliza para vinificación.
- El Ática está bien conservado, en condiciones normales, hasta varias semanas. Durante el almacenamiento a largo plazo, es posible que se seque solo un poco, pero no se pudre.
- La transportabilidad de las uvas Attica también es alta.
El siguiente vídeo muestra todas las características principales de la uva Attica.
Características del cultivo.
Los arbustos de uva de Ática no son exigentes con los suelos y pueden crecer en casi todos los suelos, excepto en los salinos o anegados. Exige mayores exigencias de calor y luz solar, como corresponde a un auténtico griego de origen.
Attica tiene cierta tendencia a sobrecargarse con la cosecha, por lo que las inflorescencias tras su formación deben racionarse, dejando un máximo de dos para los brotes. Para las regiones del sur, la poda corta (2-3 ojos) es más adecuada, y en la zona media es mejor realizar una poda media (5-6 ojos). Puedes dejar unos 30 ojos por arbusto de uva.
La ventaja de esta variedad es la buena polinización y el cuajado. En principio, ni siquiera es necesario el tratamiento con giberelina (un estimulante del crecimiento). Aunque en ocasiones se utiliza para aumentar el tamaño de las bayas y de los racimos de uvas.
Para prevenir enfermedades, los arbustos de uva de Ática deben tratarse con fungicidas dos o tres veces: después de la brotación, poco antes de la floración e inmediatamente después de la floración.
Reseñas de jardineros
Los comentarios de quienes plantaron uvas Attica en sus parcelas son en su mayoría positivos. Algunas discrepancias en el sabor de las bayas aparentemente están asociadas con su sabor prematuro, cuando aún no han tenido tiempo de adquirir el sabor y la consistencia necesarios.
Conclusión
Quizás debido a su origen extranjero o sureño, las uvas Attica no son tan populares en Rusia como otras variedades. Pero esta forma híbrida puede sorprender por su estabilidad, productividad y sabor. Por lo tanto, es poco probable que cualquiera que intente asignarle un lugar en el sitio se sienta decepcionado.
