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La menta es merecidamente una de las plantas más queridas por los jardineros. No tiene pretensiones, crece bien en muchas regiones y no se congela en invierno. Tiene una serie de propiedades útiles y también se puede utilizar en la cocina. Una de las especies de esta extensa familia es la menta de montaña, que es a la vez una planta medicinal y ornamental.
¿Cómo se ve la menta de montaña?
La menta de montaña es una planta herbácea perenne. Contrariamente a su nombre, no se encuentra en absoluto en las montañas, prefiriendo tierras húmedas a lo largo de ríos y arroyos, praderas aluviales con suelos arenosos o fértiles y, a veces, también aparece en regiones áridas. En Rusia crece principalmente en las regiones del sur, así como en el Cáucaso. Se encuentra en países mediterráneos, Asia y también en América.
La menta de montaña tiene un tallo único y duro de 0,4-0,8 m de largo, tetraédrico y de color verde claro. Las hojas son verdes, estrechas, lanceoladas, con nervaduras claramente visibles, caídas, dispuestas en pares.La inflorescencia es un escudo de pequeñas flores blancas con motas de color violeta.
Uso de menta de montaña en la cocina.
El uso principal de la menta de montaña es la cocina. Se utilizan plantas tanto frescas como secas para preparar diversos platos. Las hojas de menta de montaña son las de mayor valor a este respecto, contienen la mayor cantidad de compuestos aromáticos que le dan un sabor y aroma específicos.
¿Cuál es el aroma de la menta de montaña?
Una característica distintiva de todas las plantas de menta es su aroma. Ocurre debido a los aceites esenciales contenidos en grandes cantidades en las hojas. Además del olor característico, al consumir menta de montaña aparece en la boca una sensación de frescor y frío. Esta propiedad es muy utilizada por chefs de todo el mundo.
¿Dónde se puede agregar menta de montaña?
La menta de montaña se puede utilizar como uno de los componentes de una mezcla de especias para cocinar carne y pescado. Las hojas de esta planta se utilizan para decorar ensaladas y cócteles alcohólicos.
Con la menta de montaña se pueden preparar tés aromáticos, bebidas tónicas y no alcohólicas, mousses, almíbares y compotas.
Un breve vídeo sobre este tema:
¿Cuáles son los beneficios de la menta de montaña?
La menta de montaña no es sólo un ingrediente alimentario, sino también un medicamento. Los compuestos que contiene tienen un efecto beneficioso sobre el organismo en su conjunto, alivian la tensión, ayudan con el insomnio y ayudan a aliviar el síndrome de fatiga crónica.
Uso de menta de montaña en la medicina popular.
Las decocciones de menta de montaña se utilizan como sedantes, calman y alivian la ansiedad.El té aromático con hojas de esta planta está indicado para enfermedades del tracto gastrointestinal, así como para enfermedades del tracto respiratorio superior. La menta fresca de montaña tiene un efecto anestésico y puede utilizarse para aliviar el dolor de muelas.
Las propiedades beneficiosas de la menta de montaña se utilizan mucho en cosmética. Las decocciones e infusiones de esta planta se pueden utilizar para los siguientes procedimientos:
- Limpia la piel del rostro, lo que previene diversas erupciones.
- Enjuagues bucales.
- Enjuagar y preparar mascarillas nutritivas para el cuero cabelludo, que acelera su crecimiento, previene la caída del cabello y mejora su apariencia.
- Frotar el cuero cabelludo mejora la circulación sanguínea y estimula el metabolismo.
La menta de montaña no solo tiene propiedades beneficiosas, sino también contraindicaciones. No se recomienda su uso en personas con presión arterial baja. El consumo de menta puede provocar acidez de estómago y empeorar las varices. Otra contraindicación es la intolerancia individual.
Reglas de aterrizaje
La menta de montaña se puede cultivar en el jardín como planta perenne. Tolera temperaturas frías de hasta -28 °C, por lo que crecerá en la mayoría de las regiones de Rusia.
Para plantar, puede utilizar uno de los siguientes tipos de propagación:
- Semillas. El método más complejo y que requiere más tiempo, sin embargo, para cultivar menta en el sitio por primera vez, tendrás que usarlo. Las semillas de menta de montaña se pueden comprar en tiendas de jardinería o pedir en línea. Se permite plantar tanto en maceta como en campo abierto, si el clima lo permite.En regiones con un clima desfavorable, es mejor utilizar el método de las plántulas.
Las semillas para plántulas generalmente se plantan en marzo. Antes de sembrar, las semillas se descartan, se desinfectan en una solución de permanganato de potasio durante media hora y luego se plantan en contenedores especiales, contenedores llenos de tierra nutritiva. Puedes comprarlo en la tienda o prepararlo tú mismo. Para hacer esto, mezcle turba, arena y tierra de césped en proporciones iguales. Las semillas se colocan en la superficie a una distancia de 4-5 cm entre sí y luego se hunden ligeramente. El recipiente se riega y se coloca en un lugar cálido.
Después de 2-3 semanas, las semillas germinan. Después de que aparecen 4-5 hojas permanentes, las plántulas se plantan en macetas separadas y se cultivan en el interior. Cuando llega el clima cálido, cuando las temperaturas nocturnas ya no bajan de + 5 °C, las plantas se trasplantan a campo abierto.
¡Importante! Las verduras más deliciosas y tiernas crecen a partir de menta cultivada a partir de semillas. - Dividiendo el arbusto. Un arbusto de menta de montaña extraído del suelo se divide en varias partes, divisiones, cada una de las cuales debe tener raíces y brotes de crecimiento. Luego se plantan en hoyos individuales, en los que se añade un poco de humus. Para un mejor enraizamiento, se corta la parte aérea del arbusto. El éxito del trasplante está indicado por la aparición de follaje joven en los arbustos entre 10 y 14 días después del trasplante.
- Capas. Para obtener esquejes, doble uno de los tallos de un arbusto de menta de montaña y espolvoréelo con tierra. Una vez que el brote echa raíces y produce nuevos brotes, se corta del arbusto madre y se trasplanta a un nuevo lugar.
- Esquejes de raíz. El sistema de raíces de la menta de montaña es superficial y parecido a un árbol.En las raíces suele haber una gran cantidad de cogollos inactivos. Para la propagación se utilizan esquejes de raíces de 10 a 15 cm de largo, que se cortan de la raíz principal y se plantan en un lugar previamente preparado a una profundidad de 5 a 7 cm.
- Esquejes. La menta de montaña requiere buenos esquejes. Para propagar, es necesario cortar la parte superior de la planta, de 10 a 12 cm de largo, con los ovarios de las hojas y colocar la parte cortada en un recipiente con agua. Por lo general, se necesitan entre 1 y 1,5 semanas para que se formen nuevas raíces. Todo este tiempo, el corte debe estar constantemente en agua.
Cuando la longitud de las raíces alcanza los 2-3 cm, las plántulas se transfieren a un lugar permanente.
Para plantar, es mejor elegir un lugar abierto y soleado. La menta de montaña empeora a la sombra. No necesita suelos muy húmedos, el exceso de agua le resulta perjudicial. Por tanto, es mejor plantarlo en pequeñas colinas, evitando zonas pantanosas.
Características de cultivo y cuidado.
La menta de montaña no requiere cuidados especiales. En la primera mitad de la temporada, es recomendable alimentar a los arbustos, especialmente si el suelo en el que crecen es pobre. Es preferible utilizar fertilizantes complejos de nitrógeno y fósforo, aunque algunos jardineros recomiendan utilizar materia orgánica, como purines. La menta de montaña tolera bien la sequía, por lo que el riego debe ser muy moderado. Después de plantar, la tierra junto a las plantas debe aflojarse y limpiarse de malas hierbas. Antes de invernar, los arbustos se cortan completamente a una altura de 8-10 cm y la zona de las raíces se cubre con hojas caídas, ramas de abeto, heno o paja.
Plagas y enfermedades
A pesar del alto contenido de sustancias aromáticas y del fuerte olor que repele a muchos insectos, la menta de montaña también tiene plagas. Éstos son algunos de ellos:
- Escarabajo pulga de la menta o escarabajo saltador. Se trata de un pequeño insecto artrópodo, de algo menos de 2 mm de largo, de color marrón claro. Su presencia en las plantaciones de menta se puede detectar por el característico daño "picado" en las hojas. Los escarabajos se comen el tejido blando, dejando intacta la piel inferior de la lámina de la hoja. Para las plantas jóvenes, el escarabajo pulga de la menta representa un peligro importante, especialmente en poblaciones grandes.
Para combatir la plaga, las plantaciones se tratan con Actellik durante el período de crecimiento intensivo de la masa verde. - Escarabajo de hoja de menta. Se trata de un pequeño insecto que mide poco más de 1 mm. Se reconoce fácilmente por su característico color bronce verdoso. Los escarabajos de las hojas comen plantas jóvenes, inhibiendo su crecimiento. Para deshacerse de ellos se utilizan los insecticidas Clorofos o Metafos.
- Pulgón común. Son insectos chupadores microscópicos que viven en grandes colonias en los tallos o en el envés de las hojas. Además del daño directo causado por la perforación de las láminas de las hojas, los pulgones son portadores de diversas enfermedades virales.
Las pequeñas poblaciones de insectos se pueden lavar con agua o remedios caseros: infusión de pimiento picante, ajo o celidonia. - Gorgojo. Un pequeño escarabajo de hojas con una probóscide larga. Daña los ovarios de las hojas jóvenes, así como las flores. Los gorgojos rara vez se encuentran en grandes cantidades y, por lo general, simplemente se sacuden sobre un paño o un periódico y luego se queman.
- Gusano de alambre. Esta es una larva de escarabajo clic que parece una oruga pequeña y resistente con un cuerpo segmentado de color amarillo anaranjado y una cabeza marrón.El gusano de alambre vive bajo tierra y se alimenta de las raíces de las plantas, provocando a menudo su muerte.
Si se detecta esta plaga, se debe abandonar la plantación de menta de montaña en este lugar.
Las enfermedades son bastante raras en la menta de montaña y suelen estar asociadas a condiciones climáticas desfavorables, temperaturas frías y exceso de humedad. La mayoría de estas enfermedades son fúngicas. Éstas incluyen:
- mildiú polvoriento;
- antractosis;
- septoria;
- Marchitez por Verticillium (marchitez);
- filosticosis;
- fusarium;
- óxido.
Todas estas enfermedades, en un grado u otro, afectan las partes aéreas de la planta de montaña, provocando su pudrición y posterior muerte. Para evitar la siembra, se tratan con una mezcla de Burdeos al 1%.
Cuándo y cómo recolectar menta de montaña.
La mejor época para cortar y cosechar menta de montaña es a mediados de julio. En este momento, la planta gana la máxima masa verde y sus hojas contienen una alta concentración de sustancias aromáticas. La menta de montaña se corta junto con el tallo, atando manojos de plantas.
Cómo secar adecuadamente la menta de montaña
Es mejor secar los manojos de menta atados en un lugar seco y bien ventilado. Puede utilizar para esto, por ejemplo, un ático, una terraza, un balcón. Las plantas no deben exponerse a la luz solar directa. La menta de montaña completamente seca se rompe fácilmente. Guárdalo en un recipiente de vidrio o cerámica bien cerrado.
Para el almacenamiento, está permitido utilizar bolsas de lona o lino, pero en este caso la menta de montaña debe almacenarse por separado de otras especias.
Conclusión
La menta de montaña es una planta versátil que tiene valor tanto nutricional como medicinal.No es difícil de cultivar, a muchos jardineros ni siquiera les importa, crece en algún lugar de las afueras del jardín. A pesar de tales condiciones, la menta de montaña madura bien, lo que le permite abastecerse para el invierno, de modo que más tarde, en las largas noches de invierno, el aroma único de una hoja de esta hierba agregada al té le recordará el verano.
