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Las hojas de codiandra se llaman cilantro. Esta especia se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en farmacología y cosmetología. Las verduras recogidas del jardín se deteriorarán rápidamente en una habitación cálida. Existen varios secretos sobre cómo conservar el cilantro fresco en el frigorífico para que permanezca verde durante mucho tiempo y no pierda sus propiedades beneficiosas.
Características de almacenar cilantro fresco.
Las ramas de cilantro, que contienen una gran cantidad de vitaminas beneficiosas, se ven afectadas negativamente por la luz solar directa. Por lo tanto, incluso en el camino desde el mercado o la cabaña de verano, se debe minimizar el contacto. Los aceites esenciales desaparecen por la exposición a la radiación ultravioleta. Existe la posibilidad de llevarse a casa un montón de heno inútil.
Cuando se exponen al oxígeno, las ramas del cilantro cortado se curvan y se oscurecen.
Requisitos de almacenamiento
Puedes conservar el cilantro verde en casa a bajas temperaturas pero con mucha humedad. La especia no durará mucho en una habitación cálida y seca. Esta hierba tiene un follaje muy delicado que, a temperaturas superiores a +16ᵒC, pierde intensamente humedad, y con ella microelementos y vitaminas.
en un refrigerador
La mayoría de las amas de casa prefieren guardar el cilantro en el frigorífico, en el compartimento de verduras.
Reglas para preparar hierbas:
- Se inspeccionan las ramas y se eliminan las hojas amarillentas.
- Los tallos se recortan antes del almacenamiento para que no queden tierra.
- El cilantro se recoge en manojos y se envuelve en un paño húmedo.
No se recomienda conservar el cilantro por más tiempo, con el tiempo pierde sus componentes beneficiosos.
A temperatura ambiente
Las altas temperaturas tienen un efecto negativo sobre el cilantro. A temperatura ambiente, las hierbas picantes se pueden almacenar sólo durante unas horas, después de lo cual las vitaminas y microelementos se evaporarán.
Para mantener frescas las hojas de cilantro durante varios días, envuelva la hierba en una servilleta o pergamino, luego en una toalla húmeda y guárdela en un lugar fresco y oscuro de la habitación.
Cómo almacenar adecuadamente el cilantro fresco en el refrigerador
Para conservar el cilantro verde por más tiempo, se recomienda secarlo bien antes de meterlo en el frigorífico. El exceso de humedad hará que el césped se pudra y se deteriore más rápido.
toallas de papel mojadas
Al almacenar el cilantro en el refrigerador, el producto permanece fresco y utilizable durante cinco días.
Algoritmo de conservación mediante toallas de papel:
- Con unas tijeras de cocina, corte los extremos secos y dañados de los tallos y las hojas flácidas. Para mantener las piernas frescas y el cilantro menos dañado, se recomienda realizar el procedimiento con agua corriente.
- Coloque la especia en un bol, agregue agua fría y déjela por 10-15 minutos. Esta operación es necesaria para que se elimine toda la suciedad del cilantro, se saturen las hojas y los tallos.
- Saca los manojos de cilantro del agua y colócalos en una servilleta.La humedad se seca desde arriba. Algunas amas de casa colocan la hierba en una secadora de ensaladas y dejan escurrir el líquido.
- Coloca el cilantro sobre una toalla de papel ligeramente húmeda y envuélvelo.
Después de esto, el producto se transfiere a un recipiente de plástico y se cierra. Si la hierba empaquetada en una toalla húmeda se mete en una bolsa, primero se elimina todo el aire.
toallas de papel secas
Cuando se almacenan en una toalla de papel seca, las verduras se mantienen frescas durante 2 a 3 semanas.
Cómo conservar el cilantro en el frigorífico:
- Los tallos duros se cortan de un manojo de especias más cerca de las hojas. Si los deja, atraerán toda la humedad, lo que afectará negativamente la calidad del almacenamiento.
- Coloca el cilantro en un bol, agrega agua y deja reposar unos minutos para quitar la tierra. El agua se cambia varias veces hasta que queda clara.
- La condición principal para guardar el cilantro en el refrigerador sobre una servilleta seca es secar bien la hierba. El cilantro se coloca en una capa fina sobre un paño de cocina y se cubre con otro encima.
- Coloque una toalla de papel seca en el fondo de un recipiente de plástico hermético.
- Se coloca encima una capa de condimento. Luego cubra con una toalla de papel seca. Este procedimiento se puede repetir varias veces, pero los expertos recomiendan guardar el cilantro en una sola capa. Esto le permite utilizar verduras más frescas.
- No importa cuántas capas haya en el recipiente, lo principal es que se coloque una servilleta encima. El recipiente está cerrado herméticamente con una tapa.
Durante el almacenamiento, el césped se inspecciona periódicamente. Si aparece condensación, seca la bandeja y retira las hojas amarillentas del cilantro.
Recipiente con agua
En un recipiente con agua guardado en el refrigerador, el cilantro se mantiene fresco durante dos semanas.
Cómo preparar adecuadamente las verduras:
- Se inspecciona un manojo de cilantro y se daña, se quitan las hojas amarillas. Se recortan los extremos de los tallos. Si el procedimiento de poda se realiza con agua corriente, la especia se dañará menos.
- La hierba se coloca sobre toallas de papel secas y se seca. Si queda humedad en las hojas, el cilantro se echará a perder rápidamente.
- Un recipiente pequeño (vaso o frasco) se llena hasta una cuarta parte con agua. Al colocar el cilantro en un recipiente, asegúrate de que todos los tallos queden sumergidos en agua y las hojas no toquen el líquido.
- Cubre la parte superior del recipiente de almacenamiento con una bolsa de plástico, pero no la cierres por completo.
Cada pocos días, tan pronto como el agua comienza a decolorarse, se cambia el líquido del frasco. Al mismo tiempo, retire las hojas secas marchitas.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el cilantro en casa?
El tiempo que puedes almacenar el cilantro en casa depende del método elegido.
Las hojas de especias frescas se pueden conservar en el refrigerador hasta por dos semanas. La vida útil del cilantro congelado es de 3 a 12 meses. Las hierbas secas se pueden utilizar como alimento hasta por dos años, siempre que se sigan todas las reglas.
Conclusión
Hay varias formas de almacenar cilantro fresco en el refrigerador. Si todo el trabajo preparatorio se realiza correctamente, el producto conservará su sabor, aroma y microelementos beneficiosos hasta por 2-3 semanas.
