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Las propiedades beneficiosas del helecho se conocen desde hace muchos siglos, porque esta planta crece en el planeta desde hace más de 400 millones de años. Se asocian muchas leyendas con él y sus hojas parecen las alas abiertas del rey de los pájaros: el águila. Desafortunadamente, la gente a menudo no presta atención a plantas tan inusuales, pero no se puede sobreestimar el valor del helecho para el cuerpo humano.
¿Cuáles son los beneficios del helecho helecho para los humanos?
Ya en la antigüedad, el helecho era valorado por sus propiedades beneficiosas. Desde hace cientos de años está presente en la dieta de muchos pueblos de las culturas orientales.
La planta “de arriba a raíz” se utiliza en cocina, cosmetología y medicina. Es excelente para dietas, ya que tiene un bajo contenido calórico y es de fácil digestión.
El helecho helecho crece en casi todas partes. Las hojas tiernas que aún no han florecido, las llamadas caracoles, son aptas para la alimentación. Posteriormente, la planta se vuelve venenosa y es peligroso comerla.
Contenido calórico del helecho helecho.
Las hojas de helecho son bajas en calorías, por lo que se suelen utilizar en muchos platos dietéticos. Los nutricionistas recomiendan añadirlo a ensaladas y como guarnición de platos de carne. Las decocciones de esta planta milagrosa son muy útiles.
El contenido calórico del helecho es de 34 kcal por 100 g.
En cuanto al valor nutricional, se ve así:
- grasas - 0,4 g;
- proteínas - 4,55 g;
- carbohidratos – 5,54 g.
Las proteínas que componen el helecho son muy similares en sus propiedades a cultivos como la avena y el trigo. Además, en términos de cantidad de proteínas, el helecho no es inferior a cultivos tan comunes como las setas, el repollo y las patatas.
Sin embargo, la característica principal de la planta es la alta concentración de elementos biológicamente activos.
Contenido de vitaminas
El rizoma y las hojas del helecho contienen las siguientes sustancias beneficiosas:
- carotenoides (luteína, caroteno);
- lípidos;
- esteroides;
- taninos;
- glucositol y tiaminasa.
- ácidos orgánicos (vainílico, cinámico, cafeico, aspártico, nicotínico, cumárico, etc.);
- Carbohidratos (arabinosa, xilosa, fructosa).
Entre otras cosas, el helecho ocupa una posición de liderazgo en comparación con otras plantas con un alto contenido en vitaminas. La investigación científica ha confirmado que la planta contiene:
- cobre;
- vitamina E;
- magnesio;
- calcio;
- potasio;
- hierro;
- ácido ascórbico.
Beneficios del helecho helecho
Es difícil sobreestimar las propiedades curativas del helecho. Las ventajas de la planta incluyen:
- El consumo frecuente de hojas tiernas de helecho debidamente preparadas fortalece el sistema inmunológico.
- Las sustancias incluidas en su composición ayudan al funcionamiento del sistema cardiovascular.
- La planta ayuda a normalizar el azúcar en sangre, lo que significa que es eficaz para la diabetes.
- Satura el organismo con compuestos de yodo, mejorando el funcionamiento del sistema endocrino y la glándula tiroides.
- Ayuda a fortalecer el tejido óseo.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
- Promueve la eliminación de radionucleidos.
- Incrementa el desempeño humano.
- Retrasa el envejecimiento del organismo, por tanto prolonga la juventud.
- Satura el cuerpo con fibra saludable, que tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema digestivo y el metabolismo.
Para niños
El helecho se utiliza a menudo en el tratamiento de niños. Sus propiedades venenosas se utilizan como antihelmíntico. Y la presencia de sustancias útiles ayuda en el tratamiento de la diátesis y el raquitismo.
Para adultos
La medicina tradicional utiliza no solo las hojas, sino también los rizomas del helecho en el tratamiento. A partir de ellos se preparan decocciones que ayudan con la tos. Las raíces también se utilizan como agente curativo de heridas.
Las hojas, que pueden calentarse arbitrariamente, se utilizan como envoltura para la radiculitis y el reumatismo. Además, las decocciones de las hojas se utilizan como solución para lavar las heridas: esto ayuda a detener el sangrado, eliminar los síntomas del dolor y favorecer la cicatrización de las heridas.
Beneficios del helecho helecho en la alimentación
Hoy en día, el helecho se utiliza a menudo para cocinar. Una planta adecuadamente preparada tiene un sabor agradable y conserva todas las propiedades beneficiosas que le ha dotado la naturaleza.
Encurtir las tiernas hojas de la planta se ha vuelto especialmente popular. En cuanto al método de preparación, recuerda a los champiñones encurtidos y el sabor de la planta encurtida es similar a ellos.
Independientemente de lo que planee cocinar con helecho, sus brotes deben hervirse durante 10 a 12 minutos. El agua se sala ligeramente y se escurre después de la cocción. El producto así preparado se puede freír, marinar o guisar.
Tradicionalmente, el helecho se cocinaba en una vasija de cobre. Se creía que esto ayuda a conservar todas las valiosas propiedades del producto y mejora su sabor. Hoy en día existen a la venta opciones de utensilios de cocina que pueden reemplazar con éxito los viejos lavabos de cobre.
El helecho guisado con cebolla y varios tipos de carne resulta muy sabroso. Para ello, se combinan los brotes hervidos durante 30 minutos con la carne guisada, se añade la cebolla y se cuece todo a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Es bueno agregar salsa de soja a un plato de este tipo: le dará sabor al plato y lo hará más refinado. Se puede consumir tanto frío como caliente.
Además, el helecho del Lejano Oriente se utiliza en la preparación de sopas, sopas de repollo, guarniciones y otros platos tradicionales. Algunos chefs incluso preparan postres con la planta.
Muy a menudo, el helecho guisado se combina con arroz. Luego se sienten notas orientales en los platos.
Hay muchas opciones para cocinar.Si lo deseas, siempre podrás encontrar algo que se adapte a tus gustos y beneficie a tu organismo.
Restricciones y contraindicaciones.
Al utilizar helechos en la curación casera, hay que tener mucho cuidado y no dejarse llevar. Los beneficios y daños del uso de helecho en el tratamiento humano no son equivalentes. Debe entenderse que la planta es venenosa y, si se consume en exceso, los venenos pueden acumularse en el organismo y provocar un efecto completamente opuesto al esperado. Además, existen categorías de personas para las que está contraindicado el uso de helechos. Éstas incluyen:
- hipotensos (personas con presión arterial baja);
- madres embarazadas o lactantes;
- personas con enfermedades crónicas durante su exacerbación;
- Niños pequeños.
A pesar de que esta planta contiene una gran cantidad de vitaminas y otros elementos valiosos, no se debe descartar el veneno en su composición. Una sobredosis de helecho helecho puede provocar los siguientes síntomas:
- dolor intenso en la región temporal u occipital;
- mareo;
- náuseas y, en algunos casos, vómitos;
- una fuerte disminución de la presión arterial, hasta el punto de desmayarse;
- latidos cardíacos lentos;
- supresión de las funciones respiratorias, dificultad para respirar.
Si la sobredosis es demasiado grande, puede incluso provocar la muerte. Para evitar que esto suceda, conviene respetar estrictamente las dosis y seguir las recomendaciones de uso de la planta indicadas en los envases y recetas.
El helecho helecho puede proporcionar tanto beneficios como daños para la salud.Por lo tanto, si la planta no formaba parte anteriormente de la dieta de una persona, antes de usarla es necesario consultar a un médico, quien le indicará la mejor manera de utilizar el producto a base de hierbas para obtener los máximos beneficios y al mismo tiempo evitar consecuencias negativas.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas del helecho pueden ayudar en la lucha contra muchas enfermedades y, además, aportar variedad al menú diario. Sin embargo, debido a las propiedades venenosas de la planta, se debe tener precaución y también se debe tener en cuenta que agregar la planta a la dieta debe ser una parte orgánica del mantenimiento de un estilo de vida saludable. Entonces, el helecho del Lejano Oriente, con toda la riqueza de sus propiedades curativas, puede convertirse en uno de los pilares para lograr una buena salud.
