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La espinaca de Nueva Zelanda o tetragonía sigue siendo un cultivo inusual en los parterres del jardín. Esta verdura de hoja, originaria de Nueva Zelanda, Australia, África y América del Sur, ha ganado popularidad durante mucho tiempo en Europa occidental. Los veraneantes rusos apenas empiezan a familiarizarse con él.
Descripción de la tetragonía
La tetragonia es una planta anual que debe su nombre a la forma del fruto en forma de caja tetraédrica. El tallo es muy ramificado, rastrero, alcanza una longitud de 60 cm, pero se pueden encontrar ejemplares de hasta 1 m de largo, en ocasiones tiene un tinte rojizo.
En el tallo crecen en espiral hojas verdes, carnosas, triangulares con un borde dentado y pecíolos cortos.
En las axilas de las hojas se forman pequeñas flores individuales de un tinte amarillento. La espinaca de Nueva Zelanda florece desde mediados del verano hasta el otoño y produce frutos en forma de cápsula, cada uno de los cuales contiene de 3 a 8 semillas. Las semillas comienzan a madurar a partir de finales de septiembre.
El sistema radicular es ramificado y superficial.
Las hojas y los brotes tiernos se comen crudos y se pueden recolectar entre 5 y 6 semanas después de la siembra. Tienen un sabor muy agradable y un alto valor nutricional. La planta contiene vitamina C, PP, caroteno, potasio, calcio, yodo, hierro. Las espinacas de Nueva Zelanda son un producto dietético. Es fácilmente digerible y deja una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Se añade a ensaladas, sopas, guarniciones de verduras, salsas y se utiliza como relleno para tartas y guisos. En general, pueden reemplazar completamente a las espinacas normales. Para conservar esta verdura de hoja, se encurte, se seca y se congela.
Debido a que el ácido oxálico se destruye durante la cocción, para cocinar se utilizan incluso los tallos más gruesos.
Ventajas y desventajas
A pesar de que las espinacas de Nueva Zelanda son un producto nuevo para nuestros jardineros, inmediatamente apreciaron sus ventajas. Cualidades positivas de las espinacas:
- alta productividad, la capacidad de recolectar masa verde regularmente independientemente de la temporada de crecimiento;
- relativa sencillez de la planta;
- capacidad de reproducirse por auto-siembra;
- espectacular apariencia de plantaciones;
- delicado sabor suave de brotes y hojas tiernas;
- amplias posibilidades de uso en la cocina;
- Casos raros de daños a los cultivos por enfermedades y plagas.
Entre las desventajas condicionales de la cultura, se pueden observar las siguientes características:
- los tallos y las hojas viejas acumulan ácido oxálico, que puede ser perjudicial en grandes cantidades;
- exigencias de riego y fertilidad del suelo;
- germinación lenta de las semillas.
¿Cuál es la diferencia entre las espinacas de Nueva Zelanda y las espinacas normales?
Aunque la tetragonía no es pariente de las espinacas habituales, sino que pertenece a otra familia, los cultivos tienen un sabor similar y, por lo tanto, la tetragonía también comenzó a llamarse espinacas. Y, sin embargo, las diferencias entre estas culturas son muy significativas:
- La espinaca de Nueva Zelanda es un arbusto alto y ramificado, y la espinaca común crece en forma de roseta achaparrada;
- Las hojas de espinaca de Nueva Zelanda se pueden comer durante todo el verano, incluso durante la floración, mientras que las espinacas de jardín son aptas como alimento sólo antes de florecer;
- La espinaca de Nueva Zelanda es un cultivo más productivo en comparación con la espinaca común, ya que muy rápidamente produce nueva masa verde para reemplazar la cortada.
- Según las revisiones de los jardineros, las espinacas de Nueva Zelanda tienen un sabor significativamente superior a las espinacas de jardín habituales.
Tecnología en crecimiento
La tecnología agrícola de las espinacas de Nueva Zelanda es bastante simple y prácticamente no difiere de la tecnología de cultivo de otras hortalizas de hoja.
Fechas de aterrizaje
La lechuga de Nueva Zelanda se puede cultivar tanto en campo abierto como en invernadero. Las semillas se siembran en las camas a finales de mayo, en un invernadero la siembra puede comenzar aproximadamente 2 semanas antes. En las regiones del norte, se recomienda comenzar a plantar no antes de junio, ya que la planta no tolera las heladas. Debido a que se trata de un cultivo de maduración temprana y la cosecha de vegetación continúa hasta finales de otoño, se pueden sembrar semillas casi todo el verano.
La cosecha también se siembra en otoño, luego la primera masa verde se puede obtener 1 o 2 semanas antes.
La planta se reproduce bien por auto-siembra.Si deja espinacas de Nueva Zelanda en el jardín hasta finales de otoño, las semillas brotarán vigorosamente el próximo año, por lo que basta con plantar el cultivo una vez y luego simplemente cuidar las plantaciones.
Selección del sitio y preparación del suelo.
Las espinacas de Nueva Zelanda prefieren las zonas soleadas, pero crecen bien en sombra parcial. Se sentirá mejor en suelos transpirables, fértiles, ligeros y francos medios. En el otoño, se excava el sitio, se agregan fertilizantes de compost, superfosfato, cal y potasa. Cuando se cultivan en suelos arcillosos pesados, también se añade arena y aserrín fino. En primavera se añade urea adicional.
El cultivo puede crecer junto a otras hortalizas de hoja, pero hay que tener en cuenta su tendencia a crecer. Dado que las espinacas de Nueva Zelanda crecen lentamente al comienzo de la temporada de crecimiento, puede plantar otras verduras de maduración temprana en las hileras: lechuga, rábanos, berros. Mientras las espinacas van ganando masa verde, estos cultivos tendrán tiempo de madurar y podrán retirarse del jardín.
Preparación de semillas
Cultivar espinacas de Nueva Zelanda a partir de semillas no requiere mucho esfuerzo. Puede utilizar métodos tanto con plántulas como sin plántulas.
Las plántulas se eliminan a partir de mediados de abril, después de remojar primero la semilla en agua tibia durante 48 horas; esto permitirá una germinación más temprana. Para evitar que aparezca moho durante esta época, conviene cambiar el agua varias veces al día. Es mejor sembrar semillas en pequeños recipientes individuales, colocando de 2 a 4 piezas en cada uno. Puedes plantar una vaina de semilla entera en un vaso. Después de 2 a 3 semanas, se selecciona una de las plantas más fuertes de las plántulas emergentes y se deja.
Antes de plantar en campo abierto, conviene endurecer las plántulas sacándolas al aire libre durante varias horas al día durante una semana.
Algoritmo de aterrizaje
Las espinacas de Nueva Zelanda crecen con fuerza, por lo que necesitan una gran superficie. Las plántulas se plantan según un patrón de 50x50 cm, las plantas toleran bien la replantación, pero no se pueden plantar en campo abierto a mayor profundidad de la que crecieron en la maceta.
Al sembrar semillas en campo abierto, se entierran entre 2 y 3 cm, también se pueden sembrar vainas de semillas enteras.
Antes de plantar, el suelo se fertiliza con urea o nitrato de amonio a razón de 5 g por 1 metro cuadrado. m de terreno.
reglas de cuidado
Las plántulas de espinaca de Nueva Zelanda sembradas con semillas en el suelo se aclaran varias veces hasta lograr la densidad de siembra deseada.
Se pellizcan las plantas cultivadas de 13 a 15 cm de altura para estimular la formación de masa verde joven. Además, los brotes se cortan cada semana. Las espinacas de Nueva Zelanda toleran bien este procedimiento y recuperan muy rápidamente su masa verde.
A pesar de que la tetragonía es un cultivo resistente a la sequía, requiere abundante riego para producir verduras tiernas y jugosas. Con falta de humedad, las hojas se vuelven más ásperas y pierden su sabor. Las plantaciones se suelen regar una vez cada dos días; en caso de verano seco, se permite el riego diario.La planta también necesita una alimentación periódica con materia orgánica y complejos minerales. Las espinacas de Nueva Zelanda se fertilizan 2-3 veces por temporada: en la primera semana después de la siembra y luego cada tres semanas.
Al igual que otros cultivos, las espinacas de Nueva Zelanda se aflojan y se quitan las malas hierbas según sea necesario.
Si la temperatura del aire desciende por debajo de +15°C, se recomienda cubrir los lechos de plantación con una película.
Enfermedades y plagas
Los jardineros que ya se han familiarizado con esta verdura de hoja inusual no notan su susceptibilidad a las enfermedades. Hay referencias al peligro de que las plantas resulten dañadas por la pudrición de la raíz por fusarium, la antracnosis, la mosca harinosa y el grillo topo. Una invasión de babosas y caracoles en plántulas jóvenes puede ser una molestia particular.
Conclusión
La espinaca o tetragonía de Nueva Zelanda es una verdura de hoja que sin duda se hará popular entre los jardineros rusos. Quienes ya se han encontrado con el cultivo de este cultivo inusual, invariablemente elogian su excelente sabor y su sencillez y lo recomiendan a otros jardineros aficionados.
